• Création de cette recette de salade de quinoa mexicaine
• Ingrédients de la salade mexicaine de quinoa
• Comment préparer la salade de quinoa mexicaine
• Conseils pour la préparation de cette recette
• Que servir avec la salade de quinoa mexicaine
• Cette recette peut-elle être préparée à l'avance ?
• Puis-je ajouter une protéine à la salade ?
• Ce que disent les lecteurs
• Plus d'idées de salades de quinoa :
• Recevoir plus de recettes par e-mail
• Salade de patates douces au quinoa
  • Ingrédients
  • Instructions
  • Notes
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Ce simple Salade mexicaine de quinoa peut être dégusté comme plat principal ou accompagné de vos entrées Tex-Mex préférées.

Création de cette recette de salade de quinoa mexicaine

J'aime la nourriture et j'aime cuisiner, même si je n'ai pas toujours été très aventureuse dans la cuisine. Je suis régulièrement des blogs sur la nourriture, j'aime essayer de nouvelles recettes et des ingrédients inhabituels, et je lis des livres de cuisine d'un bout à l'autre comme des romans. Mais jusqu'à très récemment, je n'osais pas m'écarter d'une recette .

Je pense que ma prudence en matière de cuisine a commencé lorsque, à l'âge de huit ans, j'ai imaginé un petit-déjeuner surprise pour la fête des mères. Ma création comprenait des raisins verts, du yaourt et de la laitue. C'était une bonne surprise, mais elle n'était pas comestible. Après cela, je m'en suis tenue aux recettes.

La plupart du temps, les choses se sont bien passées dans la cuisine avec les recettes et j'ai servi des repas, pas des expériences scientifiques, qui ont été accueillis avec des sourires à table. Mais aujourd'hui, j'ai trois enfants et cela a tout changé .

En tant que mère célibataire travaillant à domicile, je dois faire un effort délibéré pour accomplir les choses figurant sur ma liste de tâches quotidiennes tout en veillant à ce que mes enfants soient toujours en haut de la liste des priorités.

Lorsque je n'ai pas pu rassembler tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de certaines recettes, j'ai, par la force des choses, appris à improviser.

C'est ainsi qu'est née cette recette de salade mexicaine de quinoa et de patates douces. À la fin d'une longue semaine, je me suis retrouvée à une heure du dîner, avec seulement quelques ingrédients pour toutes les recettes que je voulais faire. Mais j'avais du quinoa et des patates douces, et j'avais envie de cette saveur mexicaine.

Je ne peux pas vous dire que j'ai complètement récupéré de mon traumatisme d'enfance dans la cuisine, mais je peux vous assurer que cette délicieuse recette n'est pas une expérience scientifique.

Ingrédients de la salade mexicaine de quinoa

Pour préparer cette salade de quinoa à la mexicaine, vous aurez besoin des ingrédients simples suivants :

• Quinoa
• Patates douces
• Poivron rouge
• Oignons verts
• Olives noires
• Avocat
• Huile d'olive
• Jus de citron vert
• Poudre de chili
• Coriandre fraîche
• Tomates cerises

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées, faites défiler jusqu'au bas de cet article pour obtenir la carte de recette imprimable GRATUITE.

Comment préparer la salade de quinoa mexicaine

Cette salade de quinoa est facile à préparer en 30 minutes environ :

1. Ajouter le quinoa, le sel et l'eau dans une casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu à un léger frémissement. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les grains soient tendres.
2. Pendant ce temps, éplucher les patates douces et les découper en morceaux d'un demi-pouce. Couvrir d'eau dans une casserole moyenne, ajouter une pincée de sel et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes.
3. Mélanger les patates douces cuites, le quinoa, le poivron, l'oignon, l'olive, l'avocat et la coriandre.
4. Mélanger au fouet l'huile, le jus de citron vert et la poudre de chili, puis mélanger la salade avec ce mélange.
5. Garnir de coriandre et de tomates grappes.

La recette complète se trouve dans la carte de recette imprimable gratuite au bas de ce billet pour toutes les instructions détaillées.

Conseils pour la préparation de cette recette

Saviez-vous que vous pouvez cuire rapidement du quinoa dans une marmite instantanée lorsque vous préparez cette recette de salade de quinoa mexicaine ? Consultez mon article : Comment faire du quinoa dans la marmite instantanée pour tous les détails !

Que servir avec la salade de quinoa mexicaine

Cette salade de quinoa et de patates douces peut être dégustée comme plat principal ou comme accompagnement. Si vous la mangez comme plat principal, j'aime la servir avec des chips de tortilla.

Si vous la dégustez comme salade d'accompagnement, associez-la à l'un des plats mexicains suivants :

• Enchiladas au poulet, haricots noirs et épinards
• Poulet mexicain à la mijoteuse
• Tacos au poulet
• Carnitas de porc à la mijoteuse
• Taquitos de poulet au four

Si vous ne trouvez pas ce que vous cherchez, vous pouvez toujours consulter l'index des recettes pour en trouver d'autres.

Cette recette peut-elle être préparée à l'avance ?

L'avocat brunira avec le temps, mais on peut toujours le manger.

La salade mexicaine de quinoa se conserve jusqu'à quatre jours au réfrigérateur si elle est conservée dans une boîte hermétique.

Puis-je ajouter une protéine à la salade ?

Du poulet, du porc ou même des crevettes précuits peuvent être ajoutés à la salade.

Ce que disent les lecteurs

" Cela fait maintenant trois ans que je prépare des variantes de cette salade et elle fait toujours fureur. Elle est devenue un plat de base pour nous et on me demande même de la préparer pour des déjeuners de famille et des événements. " - Francine

" J'ai spontanément essayé cette recette. Je venais juste de remplir le réfrigérateur avec un tas de produits sains. Ce plat est incroyable !!!! Il sera certainement un élément de base de ma table de dîner. " - Toi

" J'ai préparé cette salade ce week-end, et WOW. J'adore déjà le quinoa, mais cette salade est incroyable ! Elle était encore plus savoureuse le lendemain. ." - Rhonda

" Je l'ai apporté à une réunion de famille, un groupe de personnes dont je ne pensais pas qu'elles seraient très enthousiastes à l'idée que j'apporte quelque chose qui sort de leur zone de confort, mais elles l'ont adoré. " - Tracy

" Je viens de préparer ce plat pour le déjeuner de demain - c'est vraiment délicieux et très facile à préparer. " - Becca

Plus d'idées de salades de quinoa :

Cette salade de quinoa au poulet et à l'ananas est facile à préparer, surtout si vous avez du poulet rôti ou en conserve sous la main. Elle est également suffisamment consistante pour tenir les fringales à distance pour le reste de la journée.

La salade d'asperges à la vinaigrette d'estragon est une salade rapide et facile à préparer, composée d'asperges fraîches et de quinoa mélangés à une vinaigrette savoureuse à l'estragon et à la moutarde.

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Salade de patates douces au quinoa

À la fin d'une longue semaine, je me suis retrouvée à une heure du dîner, avec seulement quelques ingrédients pour toutes les recettes que je voulais préparer. Quinoa et j'avais Patates douces et j'en avais envie Saveur du sud-ouest .

Ingrédients

• 1 tasse de quinoa non cuit
• 2 patates douces moyennes (environ 1 livre)
• 1 poivron rouge, évidé et coupé en dés
• 3 cuillères à soupe d'oignon vert émincé
• 1 tasse d'olives noires tranchées
• 1 avocat, coupé en dés
• 1/4 de tasse d'huile d'olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
• 1/4 de cuillère à café de poudre de piment chipotle (ou selon le goût)
• 1/4 de tasse de coriandre fraîche émincée
• 1/2 tasse de tomates cerises en dés pour la garniture
• sel
• poivre fraîchement moulu

Instructions

1. Mélanger le quinoa avec une grosse pincée de sel et 2 tasses d'eau dans une casserole moyenne. Porter à ébullition, puis réduire le feu à un léger frémissement. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les grains soient tendres. S'il reste de l'eau, filtrer soigneusement le quinoa. Laisser refroidir légèrement.
2. Pendant ce temps, éplucher les patates douces et les couper en morceaux de 1/2 pouce ou plus petits. Couvrir d'eau dans une casserole moyenne, ajouter une pincée de sel et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes. Bien égoutter et laisser refroidir légèrement.
3. Mélanger les pommes de terre, le quinoa, le poivron, l'oignon, l'olive, l'avocat et la coriandre. Fouetter l'huile, le jus de citron vert et la poudre de chili, puis mélanger la salade avec ce mélange. Goûter et ajuster les assaisonnements en sel et en poivre. Garnir de coriandre et de tomates raisins. Servir chaud avec des chips de tortilla.

Notes

Note : Si vous avez un bébé de six mois ou plus à la maison, ce plat est également délicieux pour lui ! Réservez une petite portion de quinoa cuit et de patates douces cuites. Réduisez en purée avec une ou deux cuillères à soupe de lait et servez.

Produits recommandés

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• Fouet
• Bols à mélanger
• Cuillère à mélange
• Brosse à récurer naturelle
• Epluche-légumes
• Poêle Le Creuset en fonte émaillée 2-1/4 pintes

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 309 Graisses totales 18g Graisses saturées 3g Graisses trans 0g Graisses insaturées 15g Cholestérol 0mg Sodium 285mg Glucides 33g Fibres 7g Sucre 4g Protéines 6g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

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