• Création de cette salade de chou frisé
• Ingrédients de la salade de chou frisé
• Comment préparer une salade de chou frisé
• Puis-je le préparer à l'avance ?
• Plus de recettes mexicaines :
• Salade de chou frisé à la coriandre et au citron vert
  • Ingrédients
  • Instructions
  • Notes
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Le chou frisé, le chou violet, la carotte et le poivron rouge sont mélangés à une vinaigrette au jalapeño et à la lime pour une salade de chou frisé à la coriandre et à la lime d'inspiration mexicaine.

Création de cette salade de chou frisé

Je pense toujours qu'il serait amusant d'organiser un dîner ou un repas-partage pour le Cinco de Mayo. Même s'il s'agit d'un événement décontracté, c'est juste une excuse pour préparer un grand bar à tacos avec des amis et des voisins. Je pourrais montrer à tout le monde mes talents de taco grâce à ces 7 façons d'améliorer votre Taco Tuesday Game.

Et pendant une seconde la semaine dernière, j'ai commencé à dire à Kevin "...peut-être devrions-nous...Cinco de Mayo...oh attends, tu ne seras pas en ville...".

Il y a toujours l'année prochaine !

Mais juste au cas où quelqu'un organiserait une soirée Cinco de Mayo très amusante avec tous les tacos, le guacamole et les délicieuses boissons mexicaines, j'ai pensé partager cette recette de salade de chou frisé à la coriandre et au citron vert.

J'ai préparé ce plat il y a quelques mois pour le dîner. Nous avions prévu des tacos, comme nous avons l'habitude de le faire une fois par mois environ. Parce que les tacos pour le dîner, surtout lorsque je prépare ce délicieux poulet mexicain à la mijoteuse, sont en fait l'un des dîners les plus faciles qui soient et les quatre enfants sont satisfaits.

Et je suis heureuse parce que je n'ai pas passé toute la période entre la sortie de l'école et le dîner à cuisiner et à mettre le bazar dans la cuisine.

J'ai donc préparé du poulet, mais je n'avais pas envie d'y ajouter la laitue râpée, le fromage et les tomates habituels.

Nous avions du chou frisé, comme c'est souvent le cas grâce à nos chips de chou frisé hebdomadaires, alors j'ai décidé de préparer une salade de chou frisé à la coriandre et au citron vert. J'étais un peu sceptique quant à la réaction des enfants, qui mangent du chou frisé tout le temps, mais pas dans des tacos.

Étonnamment, ils l'ont mangé, mais ils n'ont pas tous mis la salade de chou frisé à la coriandre et au citron vert dans leur assiette. dans leurs tacos.

Au moins l'un d'entre eux a rempli ses tortillas de poulet effiloché et de son guacamole préféré en 5 minutes, et a choisi de prendre la salade de chili à la coriandre comme une salade.

Madeline a utilisé une tortilla de maïs croustillante, l'a recouverte de guac et l'a garnie de poulet et de salade de chou frisé, mais a opté pour une tostada à la place.

Surtout lorsqu'il s'agit d'un taco. N'est-ce pas là le plaisir des tacos ? Chacun peut y mettre ce qu'il veut et se l'approprier.

Il fut un temps où je ne savais pas comment mes nouveaux beaux-enfants réagiraient à l'idée de devoir manger des aliments différents en permanence, alors que mes propres enfants, ou l'un d'entre eux, refusaient souvent de manger ce que je préparais.

D'une manière ou d'une autre, lorsque nous nous sommes retrouvés à six, l'heure du repas est devenue quelque chose d'assez calme, à part les mangeurs lents et les manières de table que l'on peut attendre de quatre enfants âgés de 13 à 9 ans.

Mais ils mangent des légumes, de différentes sortes. Que ce soit dans ou hors d'une tortilla n'a pas vraiment d'importance. Ils supportent la façon dont mon travail interagit avec ce qu'ils mangent pour le dîner, et je pense qu'ils font un très bon travail à ce sujet.

Nous n'aurons probablement rien de spécial pour le Cinco de Mayo ce vendredi, mais peut-être que les enfants et moi mangerons des tacos avec cette salade de chou frisé à la coriandre et à la lime.

Ingrédients de la salade de chou frisé

Pour préparer cette salade au citron vert et à la coriandre, vous aurez besoin de.. :

• Jus de citron vert
• Huile d'olive
• Coriandre fraîche
• Légumes (chou frisé, carottes hachées, chou violet, jalapeño, etc.)
• Cumin moulu
• Sucre
• Sel et poivre

Comment préparer une salade de chou frisé

Pour préparer cette salade de chou frisé, il suffit de mélanger au fouet la vinaigrette à la coriandre et au citron vert et d'en arroser les légumes hachés. Mélanger pour combiner, puis laisser la salade refroidir pendant 15 à 20 minutes avant de la servir.

Si vous préférez une salade plus douce, retirez les graines du piment jalapeño avant de l'ajouter au mélange.

Puis-je le préparer à l'avance ?

Vous pouvez probablement préparer cette salade le matin même où vous souhaitez la servir. Comme cette recette de salade utilise des légumes très consistants, ils ne devraient pas devenir trop détrempés au réfrigérateur.

Si vous souhaitez préparer cette salade de chou frisé un jour ou plus à l'avance, je vous recommande de hacher tous les légumes et de conserver la vinaigrette à part. Au moment de servir, mélangez simplement le tout.

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Et ne me parlez pas de ces Tacos à la patate douce et aux haricots noirs, qui sont délicieux.

Pour un repas plus copieux, associez cette salade de chou à la lime à ces Enchiladas au poulet et aux épinards, nappées de sauce tomatillo et de crème aigre - c'est si bon !

Je parie que vous pourriez même servir cette salade de chou vert au citron vert comme salade d'accompagnement à ce Chili Enchilada au poulet. Qui aurait cru que la salade de chou vert pouvait être aussi polyvalente ?

Quelle est votre façon préférée de manger de la salade ?

Salade de chou frisé à la coriandre et au citron vert

Le chou frisé, le chou violet, la carotte et le poivron rouge sont mélangés à une vinaigrette au jalapeño et à la lime pour une salade de chou frisé à la coriandre et à la lime d'inspiration mexicaine.

Ingrédients

• 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
• 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Pincée de sucre
• une pincée de cumin moulu
• 1/4 de cuillère à café de sel marin fin
• 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre finement hachées
• 2,5 onces de feuilles de chou frisé, hachées
• 8 onces de chou violet râpé
• 1 petit poivron rouge, coupé en fines tranches
• 2 Carottes, râpées
• 4 oignons verts, en tranches
• 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
• 1 Jalapeño, finement haché
• Poivre, selon le goût

Instructions

1. Dans un petit bol ou une tasse à mesurer en verre, mélanger le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sucre, le cumin moulu, le sel de mer et 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre finement émincées.
2. Fouetter et réserver.
3. Dans un grand bol, mélanger le chou frisé, le chou violet, le poivron rouge, les carottes, l'oignon vert, 2 cuillères à soupe de coriandre hachée et le piment jalapeño.
4. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
5. Mélanger à nouveau la vinaigrette, puis la verser sur les légumes et remuer pour les enrober uniformément.
6. Vérifier l'assaisonnement et poivrer à volonté.
7. Couvrir le bol d'un film plastique.
8. Transférer au réfrigérateur et laisser refroidir pendant 15 à 20 minutes.
9. Servir.

Notes

Pour un goût plus doux, retirez les graines du jalapeño et jetez-les avant de hacher le jalapeño.

Essayez cette salade de chou frisé à la coriandre et à la lime au lieu de la laitue déchiquetée habituelle la prochaine fois que vous préparerez des tacos ou des tostadas.

Produits recommandés

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Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 59 Graisses totales 4g Graisses saturées 1g Graisses trans 0g Graisses insaturées 3g Cholestérol 0mg Sodium 105mg Glucides 7g Fibres 2g Sucre 3g Protéines 1g

Avez-vous fait cette recette ?

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