• Création de ce plat d'accompagnement au chou frisé braisé
• Qu'est-ce que le braisage ?
• Ingrédients du chou frisé braisé
• Comment braiser le chou frisé
• FAQ sur le chou frisé braisé
  • Quel type de chou frisé dois-je utiliser ?
  • Que puis-je substituer au chou frisé ?
• Cette recette de chou frisé braisé peut-elle être préparée à l'avance ?
• Combien de temps le chou frisé doit-il cuire sur la cuisinière ?
• Que dois-je servir avec le chou frisé braisé ?
• Ce que disent les lecteurs
• Essayez ce chou frisé braisé à la maison !
• Plus de plats d'accompagnement faciles à base de chou frisé :
• Recevoir plus de recettes par e-mail
• Chou frisé braisé aux pommes et aux noix
  • Ingrédients
  • Instructions
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Chou frisé braisé Le chou frisé est un plat d'accompagnement d'automne facile à préparer en 20 minutes ! Les pommes et les noix ajoutent de la saveur et de la texture, tandis que le vinaigre donne un léger goût piquant. Dans cet article, je vous montrerai comment il est facile de faire cuire le chou frisé sur la cuisinière.

Création de ce plat d'accompagnement au chou frisé braisé

Je dois avouer que je n'ai jamais été une grande fan des légumes cuits en accompagnement : j'opterais plutôt pour une salade fraîche ou des crudités que pour des légumes cuits.

Le chou frisé doux braisé, cependant, a volé mon cœur. Le braisage est la façon la plus délicieuse de cuisiner le chou frisé vert. Sans trop cuire et créer des légumes verts pâteux, le braisage attendrit les feuilles et ajoute de la saveur.

Dans cette recette, le chou frisé est associé aux saveurs sucrées des pommes et du cidre de pomme. Les noix grillées ajoutent un peu de croquant et de texture, pour que chaque bouchée reste douce et délicieuse.

Ces légumes verts doux et savoureux sont faciles à manger seuls et constituent un excellent plat d'accompagnement pour l'automne, que l'on peut facilement associer à un simple plat de viande ou à des pâtes.

Le chou frisé braisé est également délicieux accompagné d'une épaisse tranche de pain croustillant pour une entrée facile et saine.

Parce que c'est devenu l'une de nos recettes préférées à base de chou frisé, oui, même les enfants, j'ai pensé que ce serait un plat d'accompagnement parfait à ajouter à notre menu de Thanksgiving !

Ce chou frisé braisé sucré est incroyablement bon et je ne doute pas qu'il vous séduira également.

Qu'est-ce que le braisage ?

Le braisage est une méthode de cuisson généralement utilisée pour cuire des morceaux de viande durs jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Cette méthode commence par saisir la viande à haute température avant de la faire cuire lentement dans un liquide jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Bien que cette méthode de cuisson soit le plus souvent utilisée pour les viandes, le concept peut également être utilisé pour les légumes.

Dans cette recette, le braisage du chou frisé permet d'adoucir la texture coriace des feuilles et des tiges épaisses. Lisez la suite pour savoir comment braiser le chou frisé.

Ingrédients du chou frisé braisé

Cette recette facile de chou frisé ne nécessite que huit ingrédients de base. Voici un aperçu de ce dont vous aurez besoin pour préparer ce plat d'accompagnement à base de chou frisé :

• Chou frisé
• Beurre
• Pomme
• Noix
• Sucre roux
• Cidre de pomme
• Sauce soja (ou tamari)
• Vinaigre de cidre de pomme
• Sel de mer et poivre noir, si désiré

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées, faites défiler jusqu'au bas de cet article pour obtenir la carte de recette imprimable GRATUITE.

Comment braiser le chou frisé

La préparation du chou frisé braisé prend environ 20 minutes au total, c'est vraiment facile !

1. Déchirer les feuilles de chou frisé lavées et égrenées en petits morceaux.
2. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-doux, ajouter les noix et les faire sauter pendant 2 ou 3 minutes.
3. Ajouter la pomme râpée et faire sauter jusqu'à ce que la pomme commence à ramollir.
4. Saupoudrer le sucre sur les pommes et les noix, en remuant pour les enrober.
5. Ajouter les feuilles de chou frisé et faire sauter à feu moyen jusqu'à ce que les feuilles commencent à devenir vertes.
6. Dans un petit bol, mélanger le cidre et la sauce soja. Verser le liquide de braisage dans la poêle et couvrir hermétiquement.
7. Cuire jusqu'à ce que les légumes verts soient tendres.
8. Mélanger avec une cuillère à café de vinaigre de cidre et servir.

La recette complète se trouve dans la carte de recette imprimable gratuite au bas de ce billet pour toutes les instructions détaillées.

FAQ sur le chou frisé braisé

Vous avez des questions sur la cuisson du chou frisé sur la cuisinière ? Voici les réponses à quelques questions fréquemment posées. N'hésitez pas à poser d'autres questions dans les commentaires de cet article et j'y répondrai.

Quel type de chou frisé dois-je utiliser ?

Je préfère utiliser du chou frisé pour ce plat d'accompagnement facile, mais il existe plusieurs types de chou frisé : le chou frisé dinosaure, le chou frisé russe, le chou frisé lacinato et le chou frisé nain, pour n'en citer que quelques-uns.

Quel que soit votre choix, veillez à utiliser du chou frisé frais, car le chou frisé surgelé ne conviendrait pas aussi bien à cette recette.

Que puis-je substituer au chou frisé ?

Je n'ai pas personnellement testé de substitutions dans ce plat d'accompagnement au chou frisé.

Cependant, compte tenu du profil de saveur de la recette, je recommanderais d'essayer d'autres légumes verts à feuilles foncées tels que les jeunes épinards, les feuilles de chou vert, la bette à carde ou même les feuilles de betterave.

Cette recette de chou frisé braisé peut-elle être préparée à l'avance ?

Vous pouvez laver et déchirer le chou frisé à l'avance, mais je vous recommande d'attendre d'être prêt à servir le plat.

Combien de temps le chou frisé doit-il cuire sur la cuisinière ?

Le braisage du chou frisé sur la cuisinière ne prend que quelques minutes, c'est pourquoi il s'agit d'un plat d'accompagnement si rapide à préparer.

Une fois que vous avez ajouté le chou frisé à la poêle avec le liquide de braisage, il ne cuit que pendant 5 minutes environ. Vous saurez qu'il est cuit lorsque les feuilles seront flétries et tendres. Attention toutefois à ne pas trop le cuire !

Que dois-je servir avec le chou frisé braisé ?

Servez ce plat d'accompagnement facile à base de chou frisé avec vos plats d'automne et d'hiver préférés, dont voici quelques suggestions :

• Courge poivrée farcie aux pommes
• Tourte au poulet
• Filet de porc à la poêle
• Pâtes à la courge musquée et aux boulettes de viande
• Poulet entier fumé
• Poulet rôti au romarin

Si vous ne trouvez pas ce que vous cherchez, vous pouvez toujours consulter l'index des recettes pour en trouver d'autres.

Ce que disent les lecteurs

" Un plat savoureux et facile à préparer qui a disparu en un clin d'œil - merci. " - Asya

" C'était incroyable. Depuis la première fois que j'ai trouvé votre recette, je l'ai faite deux fois. Les deux fois, j'ai remplacé le cidre de pomme par de la sauce de pomme parce que c'est ce que j'avais sous la main. Délicieux ! " - Crystal

" C'était vraiment bon, et un groupe de personnes qui n'aiment pas les légumes l'ont dévoré. " - Connie

Essayez ce chou frisé braisé à la maison !

La prochaine fois que vous chercherez un plat d'accompagnement sain, essayez ce chou frisé braisé et sucré !

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Plus de plats d'accompagnement faciles à base de chou frisé :

Si vous cherchez d'autres façons délicieuses d'apprêter le chou frisé, voici quelques unes de vos préférées :

Dans cette recette de salade de chou frisé massée, le chou frisé est légèrement massé avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis il est mélangé à de la courge delicata rôtie, des oignons rouges rôtis, du fromage de chèvre aux herbes et des pepitas.

La farce à la courge butternut et au chou frisé est une fantastique recette de farce végétarienne et sans gluten, pleine de légumes et de saveurs.

Ces chips de chou frisé au fromage sont une excellente façon de satisfaire vos envies de salé et de fromage. La levure nutritionnelle leur donne une saveur de fromage riche en nutriments, sans ajout de produits laitiers.

Le chou frisé, le chou violet, la carotte et le poivron rouge sont mélangés à une vinaigrette au jalapeño et à la lime pour une salade de chou frisé à la coriandre et à la lime d'inspiration mexicaine.

Ce Mac and Cheese au cheddar blanc cuit au four avec du chou frisé et du bacon est un véritable péché, à déguster en accompagnement ou en entrée !

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Chou frisé braisé aux pommes et aux noix

Le chou frisé braisé est un plat d'accompagnement d'automne facile à préparer en 20 minutes ! Les pommes et les noix ajoutent de la saveur et de la texture, tandis que le vinaigre apporte une légère note piquante.

Ingrédients

• 1 grosse botte de chou frisé, lavé et égrappé
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 1 pomme mielleuse moyenne, râpée (la pomme non pelée convient très bien)
• 1/2 tasse de noix, grossièrement hachées
• 1 cuillère à soupe de sucre roux
• 3 cuillères à soupe de cidre de pomme
• 1 cuillère à soupe de tamari ou de sauce soja
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme non filtré

Instructions

1. Déchirer les feuilles de chou frisé lavées et égrenées en petits morceaux.
2. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-doux, ajouter les noix et les faire sauter pendant 2 ou 3 minutes.
3. Ajouter la pomme râpée et faire sauter pendant encore 3 minutes ou jusqu'à ce que la pomme commence à ramollir.
4. Saupoudrer le sucre sur les pommes et les noix, en remuant pour les enrober.
5. Ajouter les feuilles de chou frisé et faire sauter à feu moyen jusqu'à ce que les feuilles commencent à devenir vertes.
6. Dans un petit bol, mélanger le cidre et le tamari. Verser dans la poêle et couvrir hermétiquement. Cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les feuilles soient tendres. Les feuilles doivent être vertes et savoureuses et non amères lorsqu'elles sont cuites.
7. Mélanger avec une cuillère à café de vinaigre de cidre et servir.

Produits recommandés

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• Sucre brun
• Vinaigre de cidre de pomme Bragg
• Set de bols de préparation en verre
• Cuillère en bois
• Râpe en boîte
• Poêle Le Creuset en fonte émaillée 2-1/4 pintes

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 143 Graisses totales 12g Graisses saturées 4g Graisses trans 0g Graisses insaturées 7g Cholestérol 15mg Sodium 366mg Glucides 10g Fibres 2g Sucre 6g Protéines 2g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

Avez-vous fait cette recette ?

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