• Recette de chili facile avec du bacon
• Ingrédients du chili au bacon
• Comment préparer le chili au short rib et au bacon
• Comment congeler le chili
• Nos garnitures pour le chili au bacon
• Conseils pour préparer le chili aux côtes courtes et au bacon
  • Peut-on préparer cette recette de chili dans une mijoteuse ?
• Que dois-je servir avec le chili ?
• Critiques de la recette du chili de côtes courtes
• Plus de recettes de chili faciles :
• Chili au bacon et à la côte de bœuf braisée
  • Ingrédients
  • Instructions
  • Notes
    • Idées de garniture :
    • Convient à la congélation
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Ce chili aux côtes de bœuf braisées et au bacon est composé de morceaux de côtes de bœuf tendres, de poivrons et de haricots rouges dans une base épaisse de chili.

Recette de chili facile avec du bacon

Je me souviens très bien des grands bols de chili chauds servis les soirs d'Halloween de mon enfance. Je n'ai jamais été aussi chic que ce chili aux côtes courtes braisées et au bacon, mais, comme beaucoup de mères, ma mère faisait toujours du chili.

Avant même d'avoir mes propres enfants, j'ai adopté cette tradition. C'est généralement autour d'Halloween que le temps commence à ressembler à un temps de chili et que j'ai envie de bols chauds et copieux de chili bien garni. Pour varier les plaisirs cette année, j'ai travaillé sur une nouvelle recette de chili.

Ce chili aux côtes de bœuf braisées et au bacon contient des morceaux de côtes de bœuf tendres, des poivrons et des haricots rouges dans une base épaisse de chili.

J'ai été agréablement surprise que Madeline déclare ce chili au bacon "si bon" et "meilleur que le poulet". Il s'est avéré un peu plus piquant que ce que je souhaite habituellement, alors je ne m'attendais pas à ce qu'elle l'aime.

Ingrédients du chili au bacon

Ce chili au bacon et à la côte de bœuf est rempli d'ingrédients réconfortants. Voici tout ce qui a été mis dans ce chili maison facile à préparer :

• Huile d'olive
• Côtes courtes désossées
• Ail
• Oignon jaune
• Piment Jalapeño
• Épices
• Tomates grillées
• Pâte de tomates
• Bouillon de bœuf
• Bacon
• Haricots rouges de Bush
• Poivrons

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées, faites défiler jusqu'au bas de cet article pour obtenir la carte de recette imprimable GRATUITE.

Comment préparer le chili au short rib et au bacon

Le temps est sans doute l'élément le plus important de cette recette de chili au bacon. Une fois tous les ingrédients versés dans la casserole, ils doivent mijoter pendant des heures pour devenir un chili au bacon épais et savoureux.

Voici comment j'ai préparé cette recette de chili au bacon et à la côte de bœuf :

1. Dans un four hollandais huilé, faire dorer les côtes courtes de tous les côtés et les transférer dans une assiette.
2. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
3. Ajouter l'ail et le piment jalapeño et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
4. Remettre les travers de porc dans la marmite avec tous les autres ingrédients sauf les poivrons.
5. Couvrir et cuire à feu doux pendant 3 1/2 heures.
6. Ajouter les poivrons rouges et verts et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes à une heure.

La recette complète se trouve dans la carte de recette imprimable gratuite au bas de ce billet pour toutes les instructions détaillées.

Comment congeler le chili

Cette recette de chili aux côtes courtes et au bacon peut être congelée dans des contenants hermétiques une fois qu'elle est complètement refroidie. J'aime la congeler en portions individuelles, qui sont parfaites pour des déjeuners rapides. Pour décongeler le chili congelé, réchauffez-le ou mettez-le au réfrigérateur pendant une nuit pour le décongeler.

Pour congeler une plus grande quantité de chili, il suffit d'utiliser un récipient plus grand. Vous pouvez également congeler le chili dans un sac de congélation de la taille d'un gallon. Une fois le chili refroidi, transférez-le dans le sac, fermez le sac et posez-le à plat. Cette méthode prend moins de place dans le congélateur.

Veillez toujours à étiqueter le récipient en indiquant la date et le contenu.

Nos garnitures pour le chili au bacon

Voici quelques-unes de nos garnitures de chili préférées que nous adorons saupoudrer sur un bol de ce chili aux côtes courtes et au bacon :

• coriandre hachée
• crème fraîche
• fromage cheddar
• tranches de piments jalapeños
• chips tortilla écrasées

Conseils pour préparer le chili aux côtes courtes et au bacon

Ne négligez pas de faire dorer la viande en premier ! Cela ajoutera une saveur supplémentaire que vous perdrez si vous sautez cette étape. Pour obtenir une meilleure saisie de la viande, épongez la viande avant de la faire dorer et ne remplissez pas trop la poêle. Il est préférable de travailler par lots.

Si vous avez des enfants, vous pouvez omettre le jalapeño dans la recette. Je l'aime avec du jalapeño, à condition qu'il soit épépiné, mais chacun a des préférences différentes en matière d'épices.

Peut-on préparer cette recette de chili dans une mijoteuse ?

Oui ! Quelques lecteurs nous ont demandé s'il était possible de préparer ce chili aux côtes courtes et au bacon dans la mijoteuse. C'est tout à fait possible, mais vous devrez quand même faire revenir les côtes courtes et faire sauter les oignons, l'ail et le jalapeño sur la cuisinière.

Voici comment préparer cette recette dans une mijoteuse. Il s'agit d'une vue d'ensemble rapide, alors n'hésitez pas à consulter la fiche de recette au bas de la page.

1. Suivez les instructions de la recette pour faire dorer le bœuf et cuire l'oignon, l'ail et le jalapeño.
2. Placez le reste des ingrédients ainsi que le bœuf, l'ail et le piment jalapeño dans votre mijoteuse et faites cuire à couvert à feu doux pendant 3 à 4 heures.
3. Ajouter les poivrons, saler et poivrer, et cuire pendant 30 à 60 minutes supplémentaires (ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre).
4. Si vous souhaitez qu'une partie du liquide s'évapore pour obtenir un chili plus épais, il vous suffit de retirer le couvercle ou de l'entrouvrir pour qu'une partie du liquide puisse s'échapper.

Que dois-je servir avec le chili ?

Si vous cherchez des suggestions d'accompagnement pour cette recette, je vous recommande un grande salade verte .

Il n'est pas nécessaire qu'elle soit sophistiquée. Nous utilisons souvent des légumes verts mélangés, de la laitue, du concombre, des carottes râpées et des tomates pour une salade d'accompagnement de base. Consultez ces 3 recettes de vinaigrettes simples pour accompagner votre salade.

Si la salade n'est pas votre truc, essayez cette recette facile de brocoli rôti pour un plat d'accompagnement végétal.

On ne peut pas avoir de chili sans pain de maïs, alors nous avons servi nos bols de chili aux côtes courtes braisées et au bacon avec des muffins au pain de maïs au miel. (Ces scones de pain de maïs au fromage chilien demandent un peu plus de travail, mais ils sont aussi délicieux à tremper dans le chili.) Ou, à l'automne, j'adore préparer des muffins au pain de maïs à la citrouille.

Parfois, nous aimons préparer des pommes de terre au four ou des patates douces au four et servir notre chili sur la pomme de terre avec du fromage râpé et des oignons verts en tranches.

Le brocoli rôti est un autre excellent plat d'accompagnement à servir avec le chili !

Critiques de la recette du chili de côtes courtes

" J'ai fait cela hier soir et c'était le meilleur chili que j'ai jamais goûté !!!!!. J'ai hâte de le refaire aujourd'hui. ! !!" -Shelly

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Ce Chili Verde aux haricots blancs et au poulet demande un peu plus d'efforts, mais il est tellement délicieux pendant les froides journées d'hiver !

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Vous aimez manger du chili à l'occasion d'Halloween ? Quelle est votre recette préférée ?

Chili au bacon et à la côte de bœuf braisée

Ce chili aux côtes de bœuf braisées et au bacon est composé de morceaux de côtes de bœuf tendres, de poivrons et de haricots rouges, le tout dans une base épaisse de chili.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 livres de côtes courtes désossées, coupées en cubes
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon jaune, haché
• 1 piment jalapeño, épépiné et coupé en dés (facultatif)
• 2 - 3 cuillères à café de cumin
• 2 - 3 cuillères à café de poudre de chili
• Boîte de 15 onces de tomates en dés grillées à la flamme
• Boîte de 4 onces de concentré de tomates
• 1 tasse de bouillon de bœuf
• 8 tranches de bacon, cuites et émiettées
• Boîte de 32 onces de haricots rouges de Bush, égouttés et rincés
• 1 poivron vert, haché
• 1 poivron rouge, haché
• sel et poivre, selon le goût

Instructions

1. Faire chauffer l'huile dans un faitout à feu moyen-élevé.
2. Ajouter le bœuf par lots et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
3. Retirer le bœuf du four hollandais et le mettre de côté dans un bol.
4. Ajouter l'oignon et le faire revenir, en ajoutant de l'huile si nécessaire, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. 3 à 5 minutes environ.
5. Ajouter l'ail et le jalapeño et faire sauter pendant une minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
6. Remettre le bœuf dans la poêle avec le cumin, la poudre de chili, les tomates, le concentré de tomates, le bouillon, le bacon et les haricots.
7. Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 3 heures et demie (on peut aussi placer le chili dans une mijoteuse et le faire cuire à feu doux pendant la même durée).
8. Au bout de 3 heures et demie, ajouter les poivrons rouges et verts, saler et poivrer à votre convenance et remettre le couvercle en place.
9. Cuire encore 30 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons et le bœuf atteignent la tendreté souhaitée.
10. Ajouter un assaisonnement supplémentaire si nécessaire.
11. Servir avec des scones de pain de maïs au fromage chilien ou des muffins de pain de maïs au miel.

Notes

Idées de garniture :

Voici quelques idées de garnitures amusantes à essayer pour votre bol de chili :

coriandre hachée

crème fraîche

fromage cheddar

tranches de piments jalapeños

Convient à la congélation

La recette peut être congelée dans des récipients hermétiques une fois qu'elle a complètement refroidi. J'aime la congeler en portions individuelles qui sont parfaites pour des déjeuners rapides.

Produits recommandés

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• Planches à découper
• Bloc de couteaux
• Set de cuillères à mesurer
• Tasses à mesurer
• Mijoteuse
• Louche à soupe

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 599 Graisses totales 33g Cholestérol 125mg Glucides 33g Fibres 9g Sucre 9g Protéines 44g

Avez-vous fait cette recette ?

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