• Création de ce poulet à l'orange et aux amandes
• Ingrédients du poulet et du riz à l'orange et aux amandes
• Comment préparer le poulet à l'orange et aux amandes
• Comment préparer le riz pilaf
• Que dois-je servir avec cela ?
• Plus de recettes faciles à base de poulet :
• Poulet crémeux à l'orange et aux amandes et riz pilaf
  • Ingrédients
    • Pour le poulet
    • Pour le riz
  • Instructions
    • Pour le poulet
    • Pour le riz
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Dans ce Poulet et riz crémeux à l'orange et aux amandes, des poitrines de poulet dorées sont nappées d'une sauce crémeuse à l'orange et aux amandes. servie avec un riz pilaf aux amandes pour une recette simple et réconfortante pendant les jours les plus froids, juste avant les magnifiques et chaudes journées de printemps.

Cette recette a été réalisée en partenariat avec Fisher Nuts.

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Création de ce poulet à l'orange et aux amandes

Cette période de l'année est incroyablement délicate. Je me souviens qu'il y a environ un an, Kevin et moi envisagions de sortir le bateau de l'entrepôt pour l'hiver et de l'emmener sur le lac. Il faisait si chaud, presque une chaleur d'été.

En fin de compte, nous avons abandonné cette idée (sans jeu de mots) car nous ne voulions pas risquer d'abîmer le bateau si un front froid arrivait après avoir déshiverisé le bateau en le sortant sur le lac.

Nous ne voulions pas non plus avoir à payer pour le faire hiverner à nouveau après l'avoir utilisé pendant un week-end. Je suis très heureux que nous ne l'ayons pas fait, car nous nous sommes retrouvés avec plus de neige et des températures glaciales.

En fait, nous avons connu notre plus grosse tempête de neige au mois de mars de l'année dernière, avec plus de 20 cm de neige et des annulations d'écoles.

Le premier jour officiel du printemps est arrivé cette semaine.

Nous avons eu un pré-printemps exceptionnellement chaud ici au Colorado (que quelqu'un frappe du bois s'il vous plaît). Il a même été plus chaud que l'année dernière. Le week-end dernier, il a fait dans les 80 degrés.

Les conditions météorologiques au Colorado à cette époque de l'année ne peuvent pas être plus bizarres.

En fait, au Colorado, le printemps n'est vraiment arrivé qu'en mai, après que la fête des mères ait été considérée comme "sûre" pour toute plantation. Nous pouvons être frappés par la neige et le temps hivernal à tout moment, et peu importe si la veille il faisait près de 80 degrés !

Faut-il faire des recettes de printemps ou des recettes d'hiver ? je ne sais pas vraiment !

Comme c'est un peu le printemps et un peu le contraire, j'ai essayé de trouver des plats différents à préparer pour faire la transition entre les deux saisons. Comme des plats réconfortants, mais pas aussi copieux et lourds que pendant les mois d'hiver. Quelque chose qui correspond à la saison que l'on essaie d'être.

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Cela m'a rappelé une recette de poulet aux amandes et riz pilaf crémeux à l'orange que j'ai faite il y a des années et des années. Je pense que Logan, qui a maintenant 12 ans (quand est-ce arrivé ???), avait moins de 3 ans. Je ne sais pas si Madeline était déjà née.

La recette comprenait des poitrines de poulet rissolées avec une sauce crémeuse. Je me souviens qu'il y avait de la marmelade dans la sauce et beaucoup d'amandes tranchées. J'ai pensé que ce serait parfait pour cette période de l'année.

Un peu réconfortant avec un riz pilaf et des asperges rôties, mais des saveurs éclatantes avec la marmelade d'orange dans la sauce crémeuse. J'ai cherché partout pour essayer de trouver la recette originale du Poulet crémeux à l'orange et aux amandes et du riz pilaf, mais je n'ai pas réussi à la trouver.

Je pense que j'ai dû donner le livre de cuisine dans lequel se trouvait la recette lors de notre purge en préparation de notre déménagement l'année dernière. J'ai donc fait ce que j'ai pu pour recréer l'idée de la recette en me basant sur le peu de connaissances que j'avais sur le contenu de la recette originale du Poulet et riz crémeux à l'orange et aux amandes.

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Ingrédients du poulet et du riz à l'orange et aux amandes

Pour le poulet aux amandes et à l'orange, vous aurez besoin de.. :

• Poitrines de poulet
• Sel et poivre
• Ail en poudre
• Beurre
• Moitié-moitié
• Bouillon de poulet
• Marmelade d'orange
• Moutarde à l'ancienne
• Farine
• Fisher Nuts Amandes tranchées
• Oignons verts
• Persil frais

Et pour le riz pilaf facile à préparer, vous aurez besoin de.. :

• Beurre
• Oignon jaune
• Ail
• Riz basmati
• Bouillon de poulet
• L'eau
• Feuille de laurier
• Fisher Nuts Amandes tranchées
• Persil frais
• Sel et poivre

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Comment préparer le poulet à l'orange et aux amandes

Tout d'abord, vous allez faire revenir un peu d'oignon et d'ail dans du beurre. Ensuite, ajoutez le riz et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il commence à grésiller. Ajoutez un peu d'eau et de bouillon de poule et préparez le riz comme à l'accoutumée.

Pendant que le riz cuit (How to Cook Rice in the Instant Pot), les blancs de poulet sont dorés dans le beurre (ou l'huile d'olive) après avoir été assaisonnés de sel, de poivre et d'ail en poudre.

Pour la sauce de ce Poulet et riz crémeux à l'orange et aux amandes, j'ai mélangé moitié-moitié, bouillon de poulet, marmelade d'orange et moutarde à l'ancienne. J'ai ajouté cette sauce à la poêle dans laquelle le poulet a cuit pour profiter de la saveur de la poêle.

J'ai porté le tout à ébullition, puis, pour l'épaissir un peu, j'ai ajouté un peu de farine au fouet et une partie des amandes tranchées. Pour les noix, j'aime utiliser Fisher Nuts parce qu'elles ne contiennent pas d'agents de conservation et qu'elles sont vérifiées par le Projet non-OGM.

De plus, ils proposent plusieurs variétés de noix pour la cuisine et la pâtisserie, et le sac refermable permet de conserver les noix fraîches plus longtemps, car je n'utilise pas toujours tout le sac en une seule fois.

Ensuite, remettre le poulet dans la casserole avec la sauce crémeuse à l'orange et aux amandes et laisser reposer un peu pour que le poulet soit chaud et bien cuit et qu'il puisse s'imprégner des saveurs de la sauce.

De plus, la sauce de ce Poulet et riz crémeux à l'orange et aux amandes s'imprègne de la saveur des amandes pendant la cuisson. Il sera alors temps de terminer le riz.

Lorsque le poulet est prêt, saupoudrer les oignons verts émincés, le persil frais finement haché et les amandes émincées.

Il s'agit en fait d'une recette très facile à réaliser puisqu'il s'agit simplement de préparer du riz, de faire dorer le poulet et de préparer une sauce rapide pour le recouvrir. Mais ce Poulet et riz crémeux à l'orange et aux amandes semble être un repas plus agréable et plus réconfortant que le simple poulet cuit au four.

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Comment préparer le riz pilaf

Il s'agit d'un riz pilaf assez simple au départ, mais j'ai décidé d'y ajouter des amandes Fisher Nuts tranchées et du persil frais haché pour lui donner un peu de couleur et de texture.

Pour préparer ce riz pilaf facile, il suffit de faire revenir l'ail dans un peu de beurre, puis d'ajouter le riz séché. Ajouter le reste des ingrédients dans la casserole, puis couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Une fois le riz cuit et cuit à la vapeur pendant 5 minutes à feu éteint, vous pouvez ajouter les amandes et le persil et mélanger le tout à l'aide d'une fourchette.

Que dois-je servir avec cela ?

Pour servir ce Poulet aux amandes et à l'orange crémeuse avec du riz, j'aime ajouter un peu de riz dans l'assiette, puis placer le morceau de poulet à côté du riz et verser un peu de sauce sur le poulet.

Le riz absorbera également une partie de la sauce supplémentaire, ce qui le rendra agréable et crémeux à manger.

Pour les légumes d'accompagnement, nous préférons les brocolis rôtis ou les asperges rôties. Les enfants votent tous pour les asperges chaque jour.

Mais une salade d'accompagnement ou des haricots verts sautés à l'ail conviennent également, selon votre humeur.

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Plus de recettes faciles à base de poulet :

Si vous avez envie de manger mexicain, préparez ces Enchiladas au poulet et aux épinards, garnies de salsa verde et d'une sauce à la crème aigre - c'est si bon !

Si vous avez besoin d'un plat rapide, préparez ce poulet au miel et à la moutarde cuit au four. Toute la famille va l'adorer et il est si simple à préparer.

Ce poulet mexicain à la mijoteuse peut être utilisé pour préparer des tacos, des salades de poulet, des bols de burrito et bien plus encore !

En cas de doute, préparez un bol de poulet, de betteraves et de quinoa. C'est copieux, rapide et délicieux !

Quelles sont vos recettes de printemps préférées ?

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Poulet crémeux à l'orange et aux amandes et riz pilaf

Des poitrines de poulet dorées sont nappées d'une sauce crémeuse à l'orange et aux amandes et accompagnées d'un riz pilaf aux amandes pour une recette simple et réconfortante.

Ingrédients

Pour le poulet

• 2 livres de poitrine de poulet désossée et sans peau (environ 6 petites poitrines)
• Sel et poivre, selon le goût
• 1/4 de cuillère à café de poudre d'ail
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 tasse de moitié-moitié
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 3 cuillères à soupe de marmelade d'orange
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 - 1/2 cuillère à soupe de farine
• 3/4 de tasse d'amandes tranchées de Fisher Nuts
• 2 oignons verts, en tranches
• 1 cuillère à soupe de persil finement haché

Pour le riz

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1/4 de tasse d'oignon jaune émincé
• 1 cuillère à café d'ail frais haché
• 1 tasse de riz basmati
• 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 1/2 tasse d'eau
• 1 feuille de laurier
• 1/4 de tasse d'amandes tranchées de Fisher Nuts
• 1 cuillère à soupe de persil finement haché
• Sel et poivre, selon le goût (si désiré)

Instructions

Pour le poulet

1. Éponger le poulet, puis l'assaisonner des deux côtés avec du sel, du poivre et de l'ail en poudre, selon vos préférences.
2. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande sauteuse ou une poêle en fonte. Ajouter le poulet dans la poêle. Selon la taille de la poêle, il se peut que vous deviez faire cuire la moitié du poulet à la fois afin de ne pas le surcharger et de le faire cuire uniformément.
3. Faire cuire le poulet pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, pour qu'il devienne bien brun. Répéter l'opération si nécessaire jusqu'à ce que tout le poulet soit cuit.
4. Réserver le poulet dans une assiette.
5. Dans la même poêle que celle où vous avez fait cuire le poulet, ajoutez le mélange moitié-moitié, le bouillon de poulet, la marmelade d'orange et la moutarde en poudre. Mélangez au fouet jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à mijoter.
6. Si vous le souhaitez, pour obtenir une sauce plus épaisse, ajoutez 1 cuillère à soupe de farine et fouettez vigoureusement à l'aide d'un fouet métallique afin que la farine se dissolve complètement dans la sauce. Incorporez 1/2 tasse d'amandes.
7. Remettre le poulet dans la poêle, avec le jus de cuisson de l'assiette. Remuer et enrober le poulet de sauce. Laisser mijoter pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et bien chaud.
8. Saupoudrer le quart de tasse d'amandes restant, ainsi que les oignons verts et le persil frais.

Pour le riz

1. Faire fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne à feu moyen.
2. Ajouter l'ail et l'oignon et faire sauter, en remuant périodiquement avec une cuillère en bois ou une spatule, pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre une couleur dorée et à dégager une odeur parfumée.
3. Ajoutez ensuite le riz dans la poêle avec le beurre, l'oignon et l'ail. Remuez le riz pendant la cuisson jusqu'à ce qu'il commence à grésiller, en veillant à ce qu'il ne brûle pas.
4. Ajouter le bouillon de poulet, l'eau et la feuille de laurier. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à doux.
5. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter le mélange de riz pendant environ 15 minutes.
6. Au bout de 15 minutes, retirer du feu et laisser reposer le riz (couvercle toujours en place) pendant 5 minutes.
7. Ensuite, retirer le couvercle, jeter la feuille de laurier, ajouter les amandes et le persil, et mélanger avec une fourchette.

Produits recommandés

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• ustensiles de cuisine en acier inoxydable
• Marmelade d'orange
• Poêle en fonte

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 747 Graisses totales 44g Graisses saturées 11g Graisses trans 0g Graisses insaturées 30g Cholestérol 160mg Sodium 659mg Glucides 30g Fibres 6g Sucre 11g Protéines 61g

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