• Création de cette recette de pizza feuilletée
  • • Comment choisir les asperges
    • Apéritif aux asperges
    • Plus de recettes de pâte feuilletée
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• Pizza feuilletée aux asperges
  • Ingrédients
  • Instructions
  • Notes
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Les pizzas feuilletées au prosciutto et aux asperges peuvent sembler sophistiquées, mais elles sont très simples à préparer et regorgent des saveurs des asperges fraîches, du prosciutto, des tomates séchées au soleil, de la ricotta et du parmesan.

Création de cette recette de pizza feuilletée

J'adore les asperges.

Je suis toujours très enthousiaste lorsque les températures commencent à se réchauffer un peu et que le soleil reste dehors un peu plus longtemps... et alors nous commençons à voir des choses comme des asperges et d'autres produits de printemps à l'épicerie.

C'est ce que je fais chaque fois que les saisons commencent à s'alterner, car j'en ai assez de ce que propose la saison en cours.

J'ai l'impression que cela fait une éternité que je n'ai pas mangé XYZ produits préférés qui ne sont plus de saison, mais qui recommencent à être de saison et dont je ne peux plus me passer.

Mais je finis par m'en lasser aussi, et je suis prête à passer à la saison suivante.

C'est ce que j'apprécie vraiment dans l'alimentation saisonnière, car il y a toujours quelque chose de frais et de nouveau que l'on a l'impression de manger pour la première fois, parce qu'on ne l'a pas mangé depuis des mois.

J'aime la variété dans ma nourriture. Bref, revenons aux asperges. J'aime les asperges de tant de façons.

Quelque chose de très simple et de rôti est parfait, ou peut-être un peu plus habillé comme ces asperges rôties avec une vinaigrette au citron et aux noix pour un accompagnement délicieux.

Comment choisir les asperges

Lorsque vous achetez des asperges, choisissez des pointes de couleur vive, droites, rondes et sans odeur forte.

• Les couleurs peuvent varier : vert, blanc ou violet.
• Les pointes des asperges doivent être bien fermées.
• Recherchez des asperges d'épaisseur uniforme, ce qui permettra une cuisson homogène.

Apéritif aux asperges

Mais les asperges sont également excellentes en entrée (et pas seulement en accompagnement), comme dans ces pizzas feuilletées aux asperges et au prosciutto.

La pâte feuilletée est une base polyvalente pour de nombreuses recettes et la croûte feuilletée et beurrée se marie incroyablement bien avec les asperges fraîches et vertes.

Ajoutez-y de la ricotta crémeuse, du parmesan aux noix, du prosciutto salé et un soupçon de tomates séchées au soleil et vous obtenez la perfection.

Les pizzas feuilletées aux asperges et au prosciutto sont suffisamment sophistiquées pour les adultes de votre groupe, mais suffisamment accessibles pour plaire aux enfants.

Même ma fille de 8 ans, qui est un peu difficile ces derniers temps, et deux de ses amies n'ont pas pu résister à l'envie de grignoter cette recette pour le déjeuner.

J'ai été choquée, mais je pense que cela témoigne de la qualité de ce produit et de son accessibilité, tant au niveau de la préparation que de la consommation.

Ils sont également polyvalents.

Servez les pizzas feuilletées au prosciutto et aux asperges dans le cadre d'un délicieux brunch printanier, pour le déjeuner ou comme hors-d'œuvre.

Plus de recettes de pâte feuilletée

Les idées sont illimitées, mais voici quelques-unes de mes préférées :

La tarte aux asperges au gruyère est une autre façon simple et délicieuse de mettre en valeur les belles asperges de printemps.

Les amuse-gueule grecs en pâte feuilletée sont amusants à préparer avec des coquilles de pâte feuilletée.

Les pailles de fromage au romarin et au parmesan sont un en-cas très facile à préparer.

Si vous avez envie de quelque chose de sucré, essayez ces bouchées de pâte au fromage à la crème et à la noix de coco.

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Pizza feuilletée aux asperges

Les pizzas feuilletées aux asperges et au prosciutto peuvent sembler sophistiquées, mais elles sont très simples à préparer et regorgent de saveurs d'asperges fraîches, de prosciutto, de tomates séchées au soleil, de ricotta et de parmesan.

Ingrédients

• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 1 paquet (2 feuilles) de pâte feuilletée, décongelée selon les instructions de l'emballage
• 2/3 de tasse de fromage ricotta au lait entier
• 2/3 de tasse de parmesan frais râpé
• 1/2 citron, avec son jus
• 24 pointes d'asperges, extrémités ligneuses enlevées et jetées
• 6 tranches de Prosciutto, coupées en lanières de 1/2 pouce
• 1/4 de tasse de tomates séchées au soleil hachées
• Sel et poivre, selon le goût

Instructions

1. Préchauffer le four à 400 degrés F.
2. Dans un petit bol, battre l'œuf avec l'eau jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Déplier la pâte feuilletée et lisser les plis éventuels de l'emballage. Couper chaque feuille en quartiers. Étaler les quartiers sur une plaque à pâtisserie (4 par feuille), en laissant un espace d'environ un pouce entre chaque morceau.
4. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner le côté de la pâte feuilletée tourné vers le haut avec la préparation à base d'œuf, puis réserver.
5. Dans un petit bol, mélanger la ricotta, 1/3 de tasse de parmesan et le jus de citron.
6. Répartir le mélange de ricotta entre les 8 quarts de pâte feuilletée. Étendre à l'aide d'une spatule, en laissant environ un demi-pouce autour des bords sans mélange de ricotta. Saupoudrer de sel et de poivre, selon vos préférences.
7. Répartir le prosciutto sur la pâte feuilletée et le placer sur le mélange de ricotta, puis enfoncer délicatement 3 asperges au centre de chaque pâte feuilletée.
8. Saupoudrer les tomates séchées au soleil et le tiers de tasse de parmesan restant, en les répartissant sur les 8 quartiers de pâte feuilletée.
9. Cuire au four à 400 degrés pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit gonflée et dorée, que le fromage soit fondu et que les asperges soient tendres.
10. Servir immédiatement.

Notes

Vous pouvez cuire les deux feuilles en même temps si elles peuvent tenir sur la même grille du four. Si elles ne tiennent pas toutes les deux sur la grille, je recommande de cuire une feuille à la fois.

Produits recommandés

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• Feuille de cuisson
• Pinceau à pâtisserie
• Fouet
• Tasses à mesurer
• Set de cuillères à mesurer
• Papier sulfurisé

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 174 Graisses totales 9g Graisses saturées 5g Graisses trans 0g Graisses insaturées 4g Cholestérol 61mg Sodium 832mg Glucides 9g Fibres 1g Sucre 3g Protéines 13g

GoodLifeEats.com fournit des informations nutritionnelles sur les recettes par courtoisie. Ces informations ne sont que des estimations. Elles proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, il ne s'agit que d'estimations.

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