• • Plus d'idées de garnitures pour patates douces :
  • Plus de recettes à base de patates douces
• Patate douce à l'étouffée aux pois chiches et aux épices
  • Ingrédients
  • Instructions
  • Notes
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
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Les patates douces à l'étouffée aux pois chiches épicés constituent un repas végétarien facile et copieux, parfait pour l'hiver.

Pendant les mois d'hiver, la majorité de ma cuisine est basée sur les courges et les patates douces.

La texture consistante et les saveurs robustes de ces légumes riches en nutriments sont toujours un soulagement accueillant pour les temps froids et enneigés.

Cette recette de patates douces à l'étouffée aux pois chiches épicés est écrite par : Erin Alderson de Naturally Ella

Je penche également pour les courges et les patates douces pour leurs couleurs vives qui ont tendance à me remonter le moral un peu plus que le ciel gris.

Les couleurs vives de ces légumes me rappellent que chaque bouchée contient de bons nutriments !

En même temps que les produits, mes préférences gustatives pendant l'hiver penchent vers le piquant .

J'adore jouer avec les différentes combinaisons d'épices, qu'il s'agisse de poudres de chipotle ou de curry.

Les épices comme celles-ci me donnent le coup de pouce dont j'ai besoin pour me réchauffer.

Cette recette de patates douces à l'étouffée aux pois chiches épicés est simple à préparer et constitue le dîner léger parfait dont j'ai envie.

La combinaison de pois chiches et de patates douces rend ce plat si riche que le mot " végétalien "Cela ne m'effleure même pas l'esprit !

De plus, entre la patate douce et les pois chiches, Ce repas est plein de bonnes choses qui me permettent de me sentir en bonne santé. .

C'est un avantage indéniable pendant la saison des rhumes et des grippes !

Sauvegardez cette recette de Patates douces à l'étouffée aux pois chiches épicés sur Pinterest !

Les patates douces sont des ingrédients tellement polyvalents.

Voici quelques autres idées de garnitures pour créer un plat principal simple mais satisfaisant cet hiver en utilisant une patate douce cuite au four.

Plus d'idées de garnitures pour patates douces :

• Ajoutez quelques poignées d'épinards ou d'autres légumes verts à la recette ci-dessous.
• Remplacez le paprika fumé par de la poudre de chipotle, les pois chiches par des haricots noirs et garnissez le tout de tranches d'avocat.
• Remplacer les épices d'origine par 1 à 2 cuillères à soupe de bonne poudre de curry.
• Versez votre chili ou votre ragoût préféré (parfait pour manger les restes !).
• Garnir de légumes grillés et d'une bonne dose d'houmous.

Plus de recettes à base de patates douces

Elles sont savoureuses, se cuisinent très bien en version sucrée ou salée et constituent une mine de fibres, de potassium et de vitamines A, C et E.

J'ai grandi en mangeant principalement des patates douces rôties avec du beurre et de la cassonade, ou de la purée de patates douces à Thanksgiving, mais je les aime aussi dans des recettes salées (et de nos jours, nous les mangeons surtout dans des recettes salées !)

Voici quelques-unes de nos recettes préférées que vous pourriez découvrir ! Pour découvrir toutes les recettes à base de patates douces, rendez-vous sur le site Web de la Index des ingrédients et rechercher les Catégorie patates douces .

Des patates douces coupées en cubes, assaisonnées d'huile d'olive, de sel et de poivre, sont rôties puis généreusement agrémentées d'ail frais et de sauge. Les patates douces rôties à l'ail et à la sauge constituent un excellent accompagnement pour votre repas de Thanksgiving.

Patates douces et choux de Bruxelles rôtis à l'érable et au chipotle - le genre de plat d'accompagnement à base de légumes dont tout le monde redemande ! Les légumes sont enrobés d'un mélange de beurre, de sirop d'érable et de piment chipotle moulu. Après avoir été rôtis, les patates douces et les choux de Bruxelles sont croustillants à l'extérieur, tendres à l'intérieur et sucrés et épicés sur toute leur surface.

Ces petits pains à la patate douce ont une belle couleur dorée et orange qui illumine la table du dîner. Les petits pains à la patate douce sont également polyvalents. Non seulement ils sont parfaits pour le dîner, mais mes enfants les ont adorés à la place du pain normal pour des toasts au sucre et à la cannelle au petit déjeuner.

Ces bols de riz mexicains d'automne sont une recette de dîner facile et de saison.

Ils sont super simples à préparer et ne contiennent que 4 ingrédients - frottement de porc du sud-ouest, patates douces, huile et coriandre pour la garniture.

J'adore ces Tacos à la patate douce et aux haricots noirs parce qu'ils utilisent des ingrédients que j'ai presque toujours sous la main et, même s'ils ne nécessitent que 6 ingrédients, vous pouvez facilement les adapter à vos préférences personnelles ou ajouter quelques ingrédients supplémentaires que vous avez peut-être sous la main.

Les roulés de laitue aux haricots noirs, aux patates douces et au poulet sont parfaits pour satisfaire votre prochaine envie de Taco Tuesday tout en vous aidant à respecter l'inévitable résolution du Nouvel An de manger plus sainement.

Quelle est votre façon préférée de manger une patate douce ?

Patate douce à l'étouffée aux pois chiches et aux épices

Un ragoût de pois chiches et de tomates légèrement épicé servi sur une patate douce. Les pois chiches épicés servis à l'étouffée sur une patate douce constituent un repas végétarien facile et copieux, parfait pour l'hiver.

Ingrédients

• 2 patates douces moyennes, de préférence plus rondes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 échalotes moyennes
• 1 cuillère à soupe de graines de cumin
• 2 cuillères à café de graines de coriandre
• 2 clous de girofle entiers
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1 cuillère à soupe de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de tomates à l'étuvée
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1/2 à 1 tasse de bouillon de légumes
• 2 tasses de pois chiches, égouttés et rincés s'ils sont en conserve
• Coriandre, pour servir

Instructions

1. Préchauffer le four à 400˚.
2. Frotter les patates douces sous l'eau courante, les éponger et les percer plusieurs fois à l'aide d'une fourchette.
3. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 45 minutes à une heure.
4. La patate douce doit être tendre.
5. Ajouter les graines de cumin et de coriandre dans une petite casserole sèche.
6. À feu moyen-doux, faire griller légèrement jusqu'à ce que le parfum apparaisse, 3-4 minutes.
7. Placer dans un mortier les clous de girofle et broyer jusqu'à ce que les gros morceaux soient brisés.
8. Mélanger avec les flocons de piment rouge, le paprika et le sel ; réserver.
9. Dans une casserole de taille moyenne, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
10. Émincer l'échalote et l'ajouter à la poêle, en la faisant sauter pour qu'elle devienne translucide, 4 à 5 minutes.
11. Incorporer les épices et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
12. Ajouter les tomates compotées, le concentré de tomates et 1/2 tasse de bouillon de légumes.
13. Porter à ébullition, réduire à frémissement et ajouter les pois chiches.
14. Laisser mijoter pendant au moins 15 minutes ou jusqu'à ce que les patates douces soient cuites.
15. Ajouter du bouillon de légumes si nécessaire.
16. Pour servir, pratiquer une fente sur le dessus de la patate douce et la presser délicatement pour l'ouvrir.
17. Retirer une partie de l'intérieur de la patate douce et la réserver pour une utilisation séparée ou l'incorporer aux pois chiches.
18. Verser à la louche le mélange de pois chiches sur la patate douce et servir avec un peu de coriandre.

Notes

Pour remplacer les épices entières par des épices moulues, utilisez : 1 cuillère à soupe de cumin moulu, 2 cuillères à café de coriandre moulue et 1/4 de cuillère à café de clous de girofle moulus. De plus, si vous n'aimez pas les épices, supprimez simplement le poivre rouge et réduisez la quantité de paprika à 1/2 cuillère à soupe - ce sera toujours aussi délicieux !

Produits recommandés

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• Feuille de cuisson
• Planches à découper
• Bloc de couteaux
• Tasse à mesurer en verre
• Cuillère en bois
• Poêle en fonte

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 539 Graisses totales 13g Graisses saturées 2g Graisses trans 0g Graisses insaturées 10g Cholestérol 0mg Sodium 1732mg Glucides 92g Fibres 22g Sucre 26g Protéines 21g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

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