• Mini-muffins aux fraises sans gluten
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Ces Mini-muffins aux fraises sans gluten Ils sont simples à préparer et se congèlent facilement pour les journées chargées.

Écrit par : Brielle de Breezy Bakes

Je dois m'excuser. Cela fait un certain temps que cette question me préoccupe. critique , non indulgent , sceptique et étroit d'esprit Alors voilà...

Monsieur...Mademoiselle...peu importe...Fraise, je suis vraiment désolée d'avoir cru que je ne vous aimais pas. C'est seulement parce que j'ai mangé plusieurs de vos frères et sœurs aigres, et je pensais que c'était tout ce que vous aviez à offrir. Apparemment, il y a beaucoup plus en vous que vos parents qui provoquent des froncements de lèvres. Qui aurait cru que vous pouviez être si délicieux ?!

Voilà, je l'ai fait. Oui, je me suis excusé auprès des fraises du monde entier.

Je n'ai jamais été fan de ces fruits à la forme adorable. Je veux toujours les aimer, mais je n'y arrive pas. Le plus souvent, ils sont trop acides ou ont un goût chimique vraiment bizarre... probablement des restes de pesticides qui ont survécu au rinçage et au lavage.

Je finis donc par les acheter et je regrette presque immédiatement mon achat après la première bouchée du contenant.

Eh bien, ce n'est plus le cas !

Ces dernières semaines, j'ai acheté des fraises qui sont tout simplement délicieuses. Elles sont si délicieuses que je n'arrive même pas à faire durer une seule brique plus d'une journée. Elles sont si sucrées et juteuses. J'ai ainsi découvert que oui, j'aime les fraises. Qui l'eût cru ? ???

Après avoir acheté quelques cartons de fraises pour une bonne affaire il y a quelques semaines, j'étais déterminée à en faire durer suffisamment pour pouvoir en faire quelque chose dans la recette. J'ai peut-être dû cacher quelques poignées de fraises à ma famille, mais la sournoiserie a porté ses fruits lorsque j'ai fait éclater ces Mini-muffins aux fraises sans gluten dans le four.

Ces muffins deviendront certainement votre petit-déjeuner préféré, votre collation sur le pouce, votre dessert sain que vous n'avez jamais trouvé. Sérieusement, ils sont si bons que je me suis demandé si je ne devais pas les appeler cupcakes en les recouvrant d'un glaçage aux fraises.

Vraiment, ils sont moins sucrés que la plupart des muffins grâce à l'utilisation du sirop d'érable dans la pâte. De plus, ils contiennent des fraises fraîches et sont miniatures. Et qui n'aime pas les mini ???

Les muffins ont une texture parfaite, légère et moelleuse à l'intérieur, avec un croquant sucré très subtil sur le dessus. Ils sont absolument délicieux dès la sortie du four. En fait, je suis certaine qu'il y aura de nombreuses victimes parmi les muffins immédiatement après le signal sonore de la minuterie du four.

Les poches de fraises sont chaudes et gluantes, avec un goût comparable à la confiture maison de votre grand-mère préférée. Et la partie gâteau est pleine de douceur avec un soupçon d'érable. Votre maison débordera de toutes sortes d'arômes délicieux.

Préparez ces muffins gagnants et conservez-en quelques-uns au congélateur pour les jours où vous voudrez être paresseux, vous le méritez bien.

Quels sont vos sentiments à l'égard de la fraise ?

Mini-muffins aux fraises sans gluten

Ces mini-muffins aux fraises sans gluten sont l'en-cas idéal à emporter, avec moins de sucre que les muffins ordinaires. Ils sont simples à préparer et se congèlent facilement pour les journées chargées.

Ingrédients

• 1 tasse de beurre, fondu
• 1/2 tasse de sucre brun
• 1/2 tasse de sirop d'érable pur
• 2 œufs plus 2 jaunes d'œufs
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de gomme xanthane
• 1/2 tasse de farine de riz blanc
• 1/2 tasse de farine d'avoine sans gluten
• 1/2 tasse de fécule de pomme de terre (pas de farine de pomme de terre)
• 1/4 de tasse de fécule de tapioca
• 1/4 de tasse de farine de sorgho sucrée
• 1 tasse de fraises fraîchement coupées

Instructions

1. Préchauffer le four à 400°C. Garnir des moules à muffins de papier et les mettre de côté.
2. Dans un grand saladier, battre le beurre fondu, la cassonade, le sirop d'érable, les œufs et les jaunes d'œufs à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit pâle et homogène.
3. Dans un autre petit saladier, tamiser le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la gomme xanthane, la farine de riz blanc, la farine d'avoine, la fécule de pomme de terre, la fécule de tapioca et la farine de sorgho sucré.
4. Verser les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger à faible vitesse jusqu'à ce qu'ils soient incorporés, en raclant les côtés si nécessaire. Incorporer délicatement les fraises hachées jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées.
5. Remplir les moules à muffins aux 2/3 et faire cuire, un moule à la fois, pendant 11 à 13 minutes ou jusqu'à ce que le dessus ressorte au toucher du doigt et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. Retirer immédiatement le moule à muffins et le poser sur une grille de refroidissement. Retirer délicatement les muffins des moules et les laisser finir de refroidir sur les grilles.
7. Servir chaud.

Notes

La recette se congèle facilement et les muffins se conservent 2 à 3 jours dans un Tupperware à température ambiante.

Produits recommandés

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• Tasses à mesurer
• Set de cuillères à mesurer
• Supports de refroidissement
• Cuillère à mélange
• Bols à mélanger
• Mélangeur à main

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 84 Graisses totales 4g Graisses saturées 3g Graisses trans 0g Graisses insaturées 1g Cholestérol 26mg Sodium 107mg Glucides 10g Fibres 0g Sucre 4g Protéines 1g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

Avez-vous fait cette recette ?

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