• Chaussons au caramel, aux pommes et aux noix de pécan
  • Ingrédients
    • Garniture au fromage
    • Garniture aux pommes
    • Autres ingrédients
  • Instructions
    • Pour la garniture du gâteau au fromage :
    • Pour la garniture aux pommes :
    • Assembler les chaussons :
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

À cette époque de l'année, j'adore faire des pâtisseries avec des pommes, des canneberges et du potiron. Récemment, je me suis retrouvée avec un sac de pommes Granny Smith en trop dans le réfrigérateur.

Je savais que je voulais faire quelque chose avec des pommes, à la fois parce que cela faisait longtemps et parce que j'en avais beaucoup en trop. Je ne savais pas trop quoi faire, mais ma voisine m'a suggéré de faire des chaussons aux pommes.

Bien sûr, je ne pouvais pas m'en tenir aux chaussons aux pommes, mais cela m'a fait réfléchir et j'ai fini par créer des chaussons aux pommes assez savoureux. Chaussons de gâteau au fromage aux pommes caramélisées et aux noix de pécan.

Ces chaussons au caramel et au cheesecake sont plus faciles à préparer que vous ne le pensez. L'utilisation d'une pâte feuilletée permet de réduire le processus de préparation en éliminant l'étape fastidieuse et chronophage de la confection d'une pâte à tarte. Entre deux couches de pâte feuilletée feuilletée, vous trouverez des noix de pécan au caramel et une garniture de cheesecake à la vanille.

La vanille est l'un des ingrédients essentiels de la pâtisserie dans notre maison. J'aime utiliser l'extrait de vanille McCormick dans mes recettes parce que j'aime la saveur et l'arôme riches qu'offre la vanille. À mon avis, la vanille rend la recette meilleure. Souvent, je double la quantité de vanille demandée dans une recette parce que j'aime tellement la saveur qu'elle ajoute.

Les délicieuses odeurs de caramel, de pomme et de vanille empliront votre maison pendant la cuisson de cette savoureuse recette d'automne. Dégustez-la avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille si vous le souhaitez, bien qu'elle soit excellente toute seule.

Qu'aimez-vous faire avec la vanille ?

Chaussons au caramel, aux pommes et aux noix de pécan

Ces chaussons de gâteau au fromage et aux pommes au caramel sont plus faciles à préparer que vous ne le pensez. L'utilisation d'une pâte feuilletée permet de réduire le processus de préparation en éliminant l'étape fastidieuse et fastidieuse de la confection d'une croûte de tarte.

Ingrédients

Garniture au fromage

• 6 onces de fromage à la crème, ramolli
• 2 cuillères à café de lait
• 1 jaune d'œuf
• 1 cuillère à café de vanille
• 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé

Garniture aux pommes

• 3/4 de livre de pommes Granny Smith pelées et coupées en dés
• 1/4 de tasse de sucre cristallisé
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 2 cuillères à café de cannelle
• 2 cuillères à café de vanille
• 1/2 tasse de morceaux de caramel
• 1/4 de cuillère à café de sel marin
• 1,5 once de noix de pécan hachées

Autres ingrédients

• 1 paquet de pâte feuilletée (2 feuilles), décongelée selon les instructions de l'emballage
• Farine pour saupoudrer
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe d'eau
• sucre grossier

Instructions

Pour la garniture du gâteau au fromage :

1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients et les battre à l'aide d'un batteur à main jusqu'à ce qu'ils soient lisses.

Pour la garniture aux pommes :

1. Dans une casserole moyenne, mélanger les pommes, le sucre, l'eau, la cannelle et la vanille. Cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que les pommes aient ramolli. Incorporer les morceaux de caramel et le sel. Réduire le feu à doux et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le caramel ait fondu. Incorporer les noix de pécan. Retirer du feu et mettre de côté.

Assembler les chaussons :

1. Dans un petit bol, mélanger au fouet le reste de l'œuf et l'eau, réserver. Recouvrir 2 grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé pour une utilisation ultérieure.
2. Sur une surface farinée, dérouler une feuille de pâte feuilletée. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, former un carré de 12 x 12. Couper le carré en 4 carrés de taille égale. Faire de même avec la deuxième feuille de pâte feuilletée.
3. Répartir le mélange de cheesecake entre les carrés de pâte feuilletée, en le plaçant au centre de chaque carré, puis recouvrir le mélange de cheesecake avec le mélange de pommes, en répartissant uniformément.
4. Pour les rectangles, plier chaque morceau de pâte feuilletée en deux en ligne droite, en scellant les bords pour garder la garniture à l'intérieur. Pour les triangles, plier chaque morceau en diagonale pour former un triangle. Sceller les bords. Découper 3 petites ouvertures sur le dessus de chaque morceau pour permettre à la vapeur de s'échapper.
5. Badigeonner le dessus de chaque chausson avec le mélange d'œufs et saupoudrer de sucre grossier. Transférer dans le moule préparé. Cuire au four à 400 degrés F pendant 14 à 16 minutes, ou jusqu'à ce que les chaussons soient gonflés et dorés.

Produits recommandés

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• Bloc de couteaux
• Papier sulfurisé
• Feuille de cuisson
• Fouet
• Mélangeur à main
• Bols à mélanger

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 324 Graisses totales 14g Graisses saturées 5g Graisses trans 0g Graisses insaturées 7g Cholestérol 68mg Sodium 224mg Glucides 45g Fibres 3g Sucre 29g Protéines 5g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

Avez-vous fait cette recette ?

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