• Donuts aux amandes cuits au four
  • Ingrédients
    • Pour les beignets :
    • Pour la ganache :
  • Instructions
    • Préparer la ganache au chocolat :
    • Pour glacer les beignets :
  • Notes
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Je suis complètement et totalement amoureuse des barres Almond Joy.

Écrit par : Taylor Kiser Food Faith Fitness

Lorsque nous avons grandi au Canada, nous n'avions pas ces délicieuses petites barres chocolatées.

Ensuite, j'ai épousé mon mari américain et il m'a dit que les Almond Joy's étaient sa friandise préférée.

N'en ayant jamais mangé, j'ai décidé de faire un petit test de goût, pour le bien de la recherche.

Bien, mes papilles gustatives ont failli exploser COMMENT AI-JE PU EN ÊTRE PRIVÉ PENDANT 23 ANS ?

Depuis ce jour qui a changé ma vie, j'ai essayé de tout préparer avec du chocolat et de la noix de coco.

J'ai commencé avec des Truffes aux amandes plus saines et, aujourd'hui, nous passons à la vitesse supérieure avec des beignets aux amandes au four qui sont, attendez de le savoir, tout à fait délicieux. sans gluten, sans produits laitiers et plein de délices sains Oui, s'il vous plaît !

Contrairement aux idées reçues sur la pâtisserie sans gluten, Ces beignets sont d'une facilité déconcertante et se préparent très rapidement. Et si vous n'avez pas de moule à beignets, achetez-en un.

Je plaisante, en quelque sorte.

Mais vous pouvez facilement les préparer dans un moule à muffins pour ne pas manquer la fête de la joie aux amandes. Nous sommes tous pour l'inclusion ici à GoodLife Eats !

Parlons de la ganache au chocolat. Je suis vraiment jalouse de ces beignets parce qu'ils en sont complètement recouverts. Oui, je viens peut-être d'exprimer mon désir de devenir un beignet, mais vous comprendrez quand vous les aurez essayés.

Si vous n'avez pas de lait de coco, vous pouvez également utiliser de la crème fouettée, mais le lait de coco ajoute un niveau supplémentaire à ce que j'aime appeler le "facteur nom nom".

De plus, l'arôme de noix de coco est indispensable pour recréer quelque chose qui a le goût d'une barre Almond Joy.

Des donuts inspirés des barres chocolatées qui sont suffisamment saine pour être consommée au petit déjeuner ?

Les rêves deviennent réalité.

Quelle est la barre chocolatée que vous avez adorée dans votre enfance et dont vous ne vous lassez toujours pas ?

Donuts aux amandes cuits au four

Des beignets rapides et faciles à faire, cuits au four et non frits, qui ont le goût d'une barre chocolatée Almond Joy ! Ils sont sans gluten et beaucoup plus sains qu'un beignet traditionnel.

Ingrédients

Pour les beignets :

• 1 tasse de farine d'amandes (90 g)
• ½ tasse de farine de noix de coco, tamisée (46g)
• 1/8 de cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 Œufs
• ¼ tasse d'huile de coco, fondue *
• 2 cuillères à soupe de yaourt grec nature sans matière grasse
• ¼ de cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café d'extrait d'amande pur
• ¼ tasse + 2 cuillères à soupe de miel

Pour la ganache :

• ¼ tasse de lait de coco entier
• ½ cuillère à soupe - 1 cuillère à soupe de miel, selon le goût
• 3.5 oz de chocolat mi-sucré, haché
• Flocons de noix de coco sucrée, pour saupoudrer

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés et vaporiser généreusement un moule à beignets avec du spray de cuisson.
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine d'amandes, la farine de coco, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
3. Dans un grand bol, battre les œufs, l'huile de coco, le yaourt grec, l'extrait de vanille, l'extrait d'amande et le miel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Verser les ingrédients secs dans les ingrédients humides et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
5. Répartir le mélange dans les moules à beignets à l'aide d'une cuillère, en remplissant chaque moule aux trois quarts environ. Pour faciliter la tâche et éviter les dégâts, vous pouvez utiliser une poche à douille ou un sac à fermeture éclair dont vous aurez coupé le coin pour remplir les moules. Laisser reposer la pâte 10 minutes avant de la mettre au four, pour permettre à la farine de noix de coco de commencer à s'imprégner.
6. Cuire au four jusqu'à ce que les beignets soient dorés, qu'ils reprennent leur forme initiale et qu'un cure-dent inséré dans le beignet en ressorte propre, soit environ 10 à 12 minutes.
7. Laisser refroidir légèrement dans le moule, puis retirer pour tremper dans la ganache.

Préparer la ganache au chocolat :

1. Pendant la cuisson des beignets, faire chauffer le lait de coco et le miel ** à feu vif dans une casserole moyenne, jusqu'à ébullition.
2. Retirer le lait de coco du feu et ajouter le chocolat haché. Laisser reposer le chocolat pendant 30 secondes, puis fouetter jusqu'à ce qu'il soit bien fondu et que la sauce soit lisse et crémeuse.

Pour glacer les beignets :

1. Verser la ganache chaude dans une assiette de taille moyenne avec des rebords et retourner chaque beignet chaud, en trempant le dessus dans la ganache. Transférer sur une grille et saupoudrer de flocons de noix de coco.

   Servir.

Notes

* J'ai également fait ces plats avec seulement 2 cuillères à soupe d'huile de coco et ils sont encore très bons, juste un peu plus secs.

** Commencez par utiliser ½ cuillère à soupe de miel et goûtez la ganache une fois le chocolat incorporé. Si vous aimez un chocolat plus sucré, vous pouvez incorporer davantage de miel pendant que la ganache est fraîche et chaude.

Les beignets sont meilleurs lorsqu'ils sont frais, mais ils peuvent être fermés hermétiquement et conservés à température ambiante pendant 2 jours.

Si vous n'avez pas de moule à beignets, vous pouvez les faire cuire dans des moules à muffins pendant 20 à 22 minutes.

Veuillez noter que les produits de boulangerie sans gluten ne lèvent pas comme leurs homologues contenant du gluten. Vos beignets auront un fond plutôt plat, ce qui est normal.

Produits recommandés

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• Noix de coco râpée
• Huile de noix de coco
• Supports de refroidissement
• Cuillère à mélange
• Bols à mélanger
• Fouet

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 464 Graisses totales 33g Graisses saturées 18g Graisses trans 0g Graisses insaturées 13g Cholestérol 62mg Sodium 308mg Glucides 38g Fibres 6g Sucre 26g Protéines 10g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

Avez-vous fait cette recette ?

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