• Création de cette recette de cupcakes au citron vert
• Ingrédients pour les cupcakes au citron vert
• Comment préparer des cupcakes au citron vert
• Cette recette peut-elle être préparée à l'avance ?
• Les cupcakes peuvent-ils être congelés ?
• Le glaçage peut-il être congelé ?
• Conseils pour la préparation de cupcakes aux fraises et au citron vert
• Plus de recettes faciles de cupcakes :
• Recevoir plus de recettes par e-mail
• Cupcakes frais aux fraises et au citron vert
  • Ingrédients
    • Pour les petits gâteaux :
    • Pour la crème au beurre :
  • Instructions
    • Pour les petits gâteaux :
    • Pour la crème au beurre :
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Dans cette recette, Cupcakes au citron vert Ils sont recouverts d'une délicieuse crème au beurre à la fraise et au citron vert. Idéal pour les anniversaires, le 4 juillet et bien plus encore !

Création de cette recette de cupcakes au citron vert

C'est à nouveau le moment de l'année - Madeline vient de fêter ses cinq ans ! Ces cupcakes aux fraises et au citron vert ont été préparés spécialement pour la personne qui fêtait son anniversaire.

J'ai du mal à croire qu'elle a cinq ans et qu'elle est à l'école maternelle. Elle a soudain l'air d'une grande personne.

Cet automne a été plus chargé que jamais et nous avons donc opté pour une simple fête d'anniversaire en famille (Dieu merci !). Un répit bienvenu par rapport à la fête d'anniversaire du carnaval de l'année dernière. C'était très amusant, mais cela m'a demandé beaucoup de planification.

Nous avons failli ne pas pouvoir fêter son anniversaire le jour même en raison d'une soirée d'entraînement de football très chargée. Heureusement, nous avons été épargnés par une journée de pluie et l'annulation de l'entraînement. Dès que j'ai su que nous serions à la maison ce soir-là, j'ai fait des plans pour changer notre journée.

Je n'ai pas pu m'empêcher de penser à la différence entre cet anniversaire et le jour de sa naissance - une journée chaude et ensoleillée au Nouveau-Mexique comparée à une journée fraîche et pluvieuse dans le magnifique Colorado.

Pour créer cette recette de cupcake au citron vert, j'ai pris ma recette préférée de cupcake blanc et je l'ai égayée avec du zeste de citron vert.

Et pour une fille si douce qui adore la couleur rose, j'ai veillé à les garnir d'un délicieux glaçage à la fraise fait maison - ce à quoi Logan nous a informés qu'il aimait les fraises tant qu'elles étaient dans le glaçage !

Ingrédients pour les cupcakes au citron vert

Cette recette de cupcakes se compose de deux éléments : les cupcakes au citron vert et le glaçage aux fraises fraîches. Voici ce dont vous aurez besoin pour les deux :

• Farine tout usage
• Farine pour gâteaux
• Poudre à lever et bicarbonate de soude
• Sel casher
• Beurre non salé
• Sucre cristallisé
• Zeste et jus de citron vert
• Crème fraîche
• Lait
• Blancs d'œuf
• Extrait de vanille
• Sucre glace
• Fraises fraîches

Pour obtenir la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées, faites défiler jusqu'au bas de cet article pour obtenir la carte de recette imprimable GRATUITE.

Comment préparer des cupcakes au citron vert

Vous trouverez ci-dessous un aperçu de la préparation des cupcakes au citron vert. J'ai également donné des instructions explicites sur la façon de préparer le glaçage facile à la fraise dans la fiche de recette ci-dessous !

1. Dans un grand bol, mélanger les deux farines, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
2. Dans un bol moyen, mélanger au fouet le lait, la crème fraîche et les blancs d'œufs, puis réserver.
3. Dans un petit hachoir, mélanger le zeste et le sucre jusqu'à ce que le zeste soit très fin, puis réserver.
4. Ajoutez le beurre, le sucre et la vanille dans le bol et battez à vitesse moyenne ou jusqu'à ce que le mélange soit léger.
5. Ajouter l'extrait de vanille et un tiers du mélange de farine tout en battant à vitesse moyenne.
6. Incorporer la moitié du mélange de crème aigre en battant.
7. Ajouter alternativement le reste du mélange de farine et la crème aigre jusqu'à ce que tous les ingrédients secs et humides aient été ajoutés, en battant jusqu'à ce que la pâte soit entièrement incorporée et lisse.
8. Répartir uniformément la pâte dans 18 moules à muffins garnis, en les remplissant aux deux tiers environ.
9. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
10. Laisser refroidir sur une grille avant de garnir de glaçage maison aux fraises.

La recette complète se trouve dans la carte de recette imprimable gratuite au bas de ce billet pour toutes les instructions détaillées.

Cette recette peut-elle être préparée à l'avance ?

Oui ! Vous pouvez préparer les cupcakes au citron vert et le glaçage aux fraises fraîches à l'avance, mais attendez le jour où vous les servirez pour glacer les cupcakes.

Une fois givrés, les cupcakes doivent être conservés au réfrigérateur, ce qui les dessèche.

Les cupcakes peuvent-ils être congelés ?

Oui, les cupcakes au citron vert non décongelés peuvent être congelés jusqu'à trois mois. Laissez-les refroidir complètement sur votre plan de travail avant de les enfermer dans un sac de congélation.

Le glaçage peut-il être congelé ?

Le glaçage aux fraises fraîches peut être conservé dans une boîte hermétique ou un sac de congélation jusqu'à trois mois. Au moment de l'utiliser, décongelez-le pendant une nuit au réfrigérateur.

Conseils pour la préparation de cupcakes aux fraises et au citron vert

• Voir mes articles sur le glaçage bicolore pour les cupcakes et les astuces de piping pour les cupcakes pour des conseils de piping.
• Si vous n'avez pas de farine à gâteau sous la main, vous pouvez facilement en fabriquer une.
• Laissez les cupcakes refroidir complètement avant de les glacer, car si vous versez le glaçage sur des cupcakes chauds, il fondra.

Plus de recettes faciles de cupcakes :

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Dans cette recette de cupcakes à la noix de coco et au citron vert, j'ai remplacé le beurre par de l'huile de coco et j'ai ajouté de la noix de coco râpée, du zeste de citron vert et du jus de citron vert à la pâte.

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Cupcakes frais aux fraises et au citron vert

J'ai pris ma recette parfaite de cupcakes blancs et j'y ai ajouté du zeste de citron vert, puis j'ai ajouté un beau glaçage rose à la fraise, qui a fait fureur auprès de mes enfants.

Ingrédients

Pour les petits gâteaux :

• 1 1/4 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de farine à gâteau
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel casher
• 1 bâtonnet (8 cuillères à soupe) de beurre non salé, à température ambiante
• 1 1/3 tasse de sucre
• zeste de 2 citrons verts
• 1 tasse de crème fraîche
• 1/2 tasse de lait
• 4 grands blancs d'œufs, à température ambiante
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
• 1 cuillère à café de jus de citron vert OU 5 gouttes d'huile essentielle de citron vert pure

Pour la crème au beurre :

• 4 bâtons (2 tasses) de beurre non salé, à température ambiante
• 1,5 livres (24 onces ou environ 5,5 tasses) de sucre glace, tamisé
• 1/4 de cuillère à café d'extrait de vanille pure
• 2 cuillères à café de jus de citron vert
• environ 8 fraises fraîches de taille moyenne, réduites en purée (vous aurez besoin de 4 à 6 cuillères à soupe de purée de fraises)

Instructions

Pour les petits gâteaux :

1. Préchauffer le four à 375 degrés F. Placer les grilles en position centrale. Garnir des moules à cupcakes de moules à cupcakes et les mettre de côté.
2. Dans un grand bol, mélanger les deux farines, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un bol moyen, mélanger au fouet le lait, la crème fraîche et les blancs d'œufs. Réserver. Dans un petit hachoir, mélanger le zeste et le sucre jusqu'à ce que le zeste soit très fin. Réserver.
4. Utilisez un batteur sur socle muni d'un batteur à palette ou un batteur à main (j'obtiens un meilleur dôme avec le batteur à main). Ajoutez le beurre, le sucre et la vanille dans le bol et battez à vitesse moyenne pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger. Raclez les côtés si nécessaire.
5. Ajouter l'extrait de vanille et un tiers du mélange de farine tout en battant à vitesse moyenne, en raclant à nouveau les côtés si nécessaire. Incorporer la moitié du mélange de crème aigre en battant. Ajouter alternativement le reste du mélange de farine et la crème aigre jusqu'à ce que tous les ingrédients secs et humides aient été ajoutés, en battant jusqu'à ce que la pâte soit entièrement incorporée et lisse.
6. À l'aide d'une grande cuillère (environ 3 cuillères à soupe), répartir uniformément la pâte dans 18 moules à muffins garnis, en les remplissant aux deux tiers.
7. Cuire au four pendant 15 à 24 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir sur une grille.

Pour la crème au beurre :

1. Dans le bol d'un batteur sur socle équipé d'un fouet, ajouter le beurre. Battre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Mettre le batteur à faible vitesse et ajouter lentement le sucre glace tout en continuant à battre.
2. Une fois bien mélangé, ajouter la vanille, le jus de citron vert et 4 cuillères à soupe de purée de fraises. Mélanger à faible vitesse jusqu'à ce que tout soit bien combiné et humide. Si vous le souhaitez, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe supplémentaires de purée de fraises jusqu'à obtenir la consistance désirée. Battre à grande vitesse jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et moelleux.
3. Voir le glaçage bicolore pour les cupcakes et les astuces de piping pour les cupcakes pour les conseils de piping.

Produits recommandés

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• Presse-agrumes
• Zester Microplane
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• Moule à muffins
• Fouet
• Batteur sur socle

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 147 Graisses totales 5g Graisses saturées 3g Graisses trans 0g Graisses insaturées 2g Cholestérol 12mg Sodium 125mg Glucides 24g Fibres 1g Sucre 12g Protéines 2g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

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