• Cupcakes aux biscuits à l'avoine sans gluten
  • Ingrédients
    • Pour les petits gâteaux :
    • Pour le glaçage :
  • Instructions
  • Notes
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Satisfaites vos envies de gâteaux et de biscuits grâce à ces étonnantes Cupcakes aux biscuits à l'avoine sans gluten Garnissez-les d'un glaçage à la cassonade pour un vrai régal !

Écrit par : Brielle Gundersen de Breezy Bakes

J'ai donc découvert il y a quelque temps une farine tout usage sans gluten qui m'a sauvé la vie !

Je suis une adepte des mélanges de farine individuels pour chaque recette que je prépare. Je pense que cela fait une grande différence en termes de texture et de goût de pouvoir mélanger ses propres mélanges de farine. Aucun dessert n'est exactement le même, il est donc logique que tous vos mélanges soient différents en fonction de ce que vous préparez.

CEPENDANT, cela peut prendre du temps et devenir frustrant lorsque vous êtes pressé, et laissez-moi vous dire que je suis pratiquement TOUJOURS pressé.

Ainsi, les jours où je suis très occupée et où j'ai vraiment envie de m'arracher les cheveux et de courir partout dans la maison en criant, "POURQUOI MOI ? ! POURQUOI MOI ? !?!?!" Je pense qu'il est dans l'intérêt de tous d'avoir un bon mélange de farine sans gluten à portée de main pour préparer facilement la dose de sucre dont on a tant besoin.

Cup 4 Cup, c'est vous ! Vous êtes la fille à qui je fais appel lorsque j'ai besoin d'un coup de main dans la cuisine, qu'il s'agisse de crêpes, de muffins, de biscuits, ou de ces rockstar Cupcakes aux biscuits à l'avoine sans gluten C'est toi que je choisis !

J'ai été très impressionnée par le goût et la texture de cette farine. Elle n'est pas du tout granuleuse et ne semble pas donner un produit gommeux comme le font beaucoup d'autres farines tout usage sans gluten. De plus, il n'y a pas d'arrière-goût bizarre. Il est vraiment utile d'avoir cette farine à portée de main lorsque vous avez envie d'en utiliser UNE, et non CINQ !

Ces Cupcakes aux biscuits à l'avoine Ils sont si légers et tendres, moelleux et savoureux, et ont le même goût qu'un biscuit à l'avoine fraîchement sorti du four. J'ai même ajouté des flocons d'avoine à l'ancienne pour leur donner un peu de mâche. De plus, ces cupcakes sentent le biscuit dès la sortie du four.

Tous ces bienfaits de la CANNELLE éclatant à travers le cupcake moelleux. MMM-mmm !

Vraiment, vous pourriez manger ces cupcakes nature et les appeler " muffins ", car n'est-ce pas ce que nous faisons tous ? Glaçage = cupcake, pas de glaçage = muffin. D'accord, il y a peut-être d'autres facteurs décisifs entre les deux... par exemple, si vous les mangez au petit déjeuner, c'est automatiquement un muffin, n'est-ce pas... ? !

Mais sérieusement, vous pouvez les manger nus (pas vous, le cupcake... bon sang !) et votre ventre et vos papilles gustatives vous en seront absolument reconnaissants.

...si vous voulez vraiment un BONHEUR pour un bon plaisir, vous ne lésinerez pas sur ce glaçage à la cassonade.

La cassonade est un véritable paradis pour moi. Elle ajoute une telle profondeur à la saveur sucrée des biscuits et des muffins. Qu'elle soit foncée ou claire, la cassonade rend toutes les friandises parfaites.

Ce glaçage à la cassonade est léger et moelleux et étonnamment lisse avec toute la cassonade mélangée. La clé est de crémer le beurre et la cassonade ensemble jusqu'à ce que le sucre soit pratiquement dissous. De cette façon, vous obtenez toute la saveur sans tout le croquant... bien qu'un peu de croquant soit assez délicieux aussi.

En fait, mon amour du croquant est exactement la raison pour laquelle j'ai garni ces bébés avec des granulés de sucre brut. "saupoudrer".

Alors quand vous avez envie d'un biscuit... ou d'un cupcake... ou d'un biscuit... ou... eh bien, nourrissez les DEUX envies et préparez-vous ces biscuits. Cupcakes aux biscuits à l'avoine Deux envies = un délicieux dessert !

Pour d'autres délicieuses recettes sans gluten, consultez mon blog à Breezy Bakes.

Cupcakes aux biscuits à l'avoine sans gluten

Ces cupcakes aux biscuits d'avoine sans gluten répondent à la fois aux envies de gâteaux et de biscuits, et sont recouverts d'un glaçage à la cassonade pour un vrai régal !

Ingrédients

Pour les petits gâteaux :

• 1 1/2 bâtonnet de beurre, fondu
• 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre roux tassé
• 1/2 tasse de sirop d'érable pur
• 2 œufs
• 1 1/2 cuillère à café de vanille
• 1 tasse de compote de pommes
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cannelle
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 1/2 tasses Tasse 4 Tasse de farine sans gluten*.
• 1 1/2 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne

Pour le glaçage :

• 1 bâtonnet de beurre, à température ambiante
• 1/2 tasse de sucre brun
• 4 tasses de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe de lait
• une pincée de sel
• sucre brut en grains pour saupoudrer (facultatif)

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés et garnir des moules à muffins de caissettes en papier.
2. Faire fondre le beurre au micro-ondes et le laisser refroidir. Dans un grand saladier, mélanger le beurre fondu, la cassonade, le sirop d'érable et les œufs. Battre jusqu'à ce que tout soit combiné. Incorporer la vanille à faible vitesse.
3. Dans un autre saladier, tamiser ensemble la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la farine Cup 4 Cup. Ajouter la moitié du mélange sec au mélange humide et mélanger à faible vitesse. Ajouter la compote de pommes et mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ajouter le reste des ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné. À l'aide d'une spatule, incorporer les flocons d'avoine à l'ancienne.
4. Remplir les moules à cupcakes aux 2/3 et cuire au four pendant 18-22 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des cupcakes reprenne sa forme au toucher du doigt et qu'un cure-dent inséré au centre des cupcakes en ressorte propre.
5. Pendant que les cupcakes refroidissent, commencer à préparer le glaçage. Battre en crème le beurre et la cassonade jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute et ne soit plus granuleuse (cela prendra 3 à 5 minutes). Ajouter 2 1/2 tasses de sucre en poudre et mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ajouter la vanille, le sel et le lait et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajouter plus de lait (plus liquide) ou de sucre en poudre (plus épais) pour obtenir un glaçage homogène.obtenir la consistance souhaitée.
6. Une fois les cupcakes complètement refroidis, les glacer et les recouvrir de granulés de sucre brut.

Notes

*Si vous utilisez un autre mélange de farines, vérifiez qu'il contient de la gomme xanthane, sinon ajoutez 1/2 cuillère à café à la recette.

Produits recommandés

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• Kootek 42 kits de décoration de cupcakes
• Moule à muffins
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• Bols à mélanger
• Batteur sur socle

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 403 Graisses totales 14g Graisses saturées 8g Graisses trans 1g Graisses insaturées 5g Cholestérol 55mg Sodium 328mg Glucides 65g Fibres 2g Sucre 38g Protéines 5g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

Avez-vous fait cette recette ?

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