• Crostini de courge d'été grillée au fromage de chèvre et au pesto
  • Ingrédients
  • Instructions
  • Notes
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
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Les crostini de courge d'été grillés au fromage de chèvre et au pesto sont une excellente façon de savourer l'abondance de courgettes et de courges jaunes pendant les mois d'été. Cet article a été rédigé en partenariat avec le pain biologique eureka®.

L'été est enfin là ! Bientôt, les épiceries, les marchés de producteurs et les jardins déborderont de délicieux produits d'été. J'ai récemment planté quelques herbes et légumes, dont des courgettes. J'aime particulièrement les courgettes, car c'est un légume très polyvalent qui se prête à une grande variété de repas et de recettes pendant l'été.

Vous pouvez l'utiliser dans des plats de pâtes comme cette Lasagne de légumes grillés sans cuisson et dans des muffins comme ces Muffins aux courgettes et aux épices. Les courgettes peuvent être spiralées pour préparer une délicieuse salade de courgettes aux tomates et au basilic avec une vinaigrette au citron et au basilic.

Vous pouvez les farcir et préparer des courgettes farcies tex-mex avec une salsa à l'avocat. Pour un dîner simple et sans chichis, vous pouvez préparer cette poêle italienne au poulet, aux champignons et aux courgettes en un seul plat.

La liste des utilisations et des recettes savoureuses à base de courgettes est longue. L'une de mes nouvelles façons préférées de manger des courgettes est ce Crostini de courge d'été grillée avec du fromage de chèvre et du pesto.

Les crostini sont une source de créativité et les possibilités sont infinies. Cette recette comprend du pain biologique eureka®, du fromage de chèvre recouvert de pesto au basilic et des courgettes et courges jaunes grillées et assaisonnées de vinaigre balsamique.

Le pain étant la base de toutes ces garnitures savoureuses, commencez par un bon pain à la fois copieux et savoureux J'aime les graines biologiques du jour eureka ! parce qu'elles sont à la fois saines et pleines de saveur et de texture (de plus, elles ne contiennent pas de sirop de maïs à haute teneur en fructose, d'arômes artificiels, de colorants ou d'agents de conservation).

Le concept des crostini est simple : commencez par des crostinis. tranches de pain grillé (badigeonner le dessus avec de l'huile d'olive avant de griller) Ensuite, garnissez la baguette grillée avec presque tous les ingrédients que vous souhaitez.

Vous pouvez également ajouter de la saveur en frottant le dessus du pain grillé avec des gousses d'ail, si vous le souhaitez, ou en utilisant des huiles d'olive aromatisées, comme les huiles d'olive aux herbes, lorsque vous faites griller le pain.

Pendant que le pain grille, préparez la courge en la faisant griller et en la mélangeant avec de l'huile d'olive. Étalez le fromage de chèvre et le pesto sur le pain grillé, puis recouvrez-le de la courge grillée et de quelques copeaux de parmesan frais.

Les crostini, comme celui-ci, sont excellents pour les réceptions estivales. Toutefois, vous pouvez préparer certains éléments à l'avance, comme faire griller la courge, préparer le pesto si vous choisissez de le faire vous-même et râper le parmesan.

Les crostini sont également une façon amusante de changer la routine du déjeuner. Souvent, en été, je prépare un crostini au lieu d'un sandwich pour le déjeuner. Cela donne une impression un peu spéciale, même si c'est facile à préparer.

Crostini de courge d'été grillée au fromage de chèvre et au pesto

Les crostini de courge d'été grillée au fromage de chèvre et au pesto sont une excellente façon de savourer l'abondance de courgettes et de courges jaunes pendant les mois d'été.

Ingrédients

• 1 courgette moyenne, coupée en rondelles
• 1 courge jaune moyenne, coupée en rondelles
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, divisée
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• Sel et poivre, selon le goût
• 6 tranches de pain biologique eureka ! graines du jour, coupées en deux en triangles
• 2/3 de tasse de fromage de chèvre
• 2/3 de tasse de pesto, par exemple de pesto au basilic
• 3 cuillères à soupe de parmesan frais râpé

Instructions

1. Préchauffer une poêle à griller à feu moyen-élevé (un gril à gaz ou un gril électrique d'intérieur peut également faire l'affaire).
2. Badigeonner les tranches de courge des deux côtés avec 2 cuillères à café d'huile d'olive. Saupoudrer de sel et de poivre, selon le goût. Placer la courge sur le gril et griller jusqu'à ce que des marques de gril commencent à apparaître et que la courge devienne tendre. Retourner et répéter l'opération.
3. Après avoir grillé la courge, la retirer du feu et la réserver sur une assiette. Arroser avec le vinaigre balsamique et mélanger délicatement pour bien l'enrober.
4. Pendant ce temps, badigeonner légèrement le dessus des pains avec de l'huile d'olive. Faire griller les pains.
5. Étaler le fromage de chèvre sur la baguette grillée, en le répartissant uniformément sur toutes les tranches - environ 2 à 3 cuillères à café par tranche. Faire ensuite de même avec le pesto, en l'étalant sur le fromage de chèvre.
6. Recouvrir le pesto avec la courge grillée et saupoudrer de parmesan râpé. Servir immédiatement.

Notes

Toutefois, vous pouvez préparer certains éléments à l'avance, comme faire griller la courge, préparer le pesto si vous choisissez de le faire vous-même et râper le parmesan.

Produits recommandés

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Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 131 Graisses totales 12g Graisses saturées 4g Graisses trans 0g Graisses insaturées 7g Cholestérol 11mg Sodium 182mg Glucides 3g Fibres 1g Sucre 1g Protéines 5g

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