• Crêpes au gingembre et à la mélasse avec un glaçage au sucre brun
  • Ingrédients
    • Pour les crêpes :
    • Pour le glaçage :
  • Instructions
  • Notes
  • Produits recommandés
    • • • Informations nutritionnelles
  • Avez-vous fait cette recette ?

Je suis un peu obsessionnel J'aime penser que c'est la faute de quelqu'un d'autre que la mienne. Comme mes parents... c'est leur faute parce qu'ils m'ont élevé.

Quelle qu'en soit la raison, je fais une fixation sur les choses. Et lorsqu'il s'agit de recettes, cela ne fait pas exception. En fait, c'est probablement ce sur quoi je fais le plus de fixation. Euh, ouais, flash info ! Je suppose que c'est pour cela que je suis un blogueur culinaire, n'est-ce pas ? !

L'obsession de cette semaine n'est donc pas une recette particulière, mais plutôt une saveur spécifique... ou une association de saveurs, pour être exact. Gingembre . Mélasse .

Dans l'une de mes sandwicheries préférées, il y a un biscuit qui fait son apparition chaque automne : il s'agit d'un biscuit à la mélasse et au gingembre, doux et moelleux, saupoudré de sucre en poudre. C'est délicieux. Énorme, mais délicieux !

Alors, bien sûr, j'ai préparé des biscuits au gingembre et à la mélasse cette semaine et ils étaient délicieux. Mais pourquoi s'arrêter là ? Le gingembre et la mélasse sont des saveurs géniales, alors pourquoi ne pas en profiter ? Pourquoi ne pas aller au lit en mangeant des biscuits au gingembre et à la mélasse et se réveiller en mangeant des biscuits au gingembre et à la mélasse ? Crêpes au gingembre et à la mélasse avec un glaçage au sucre brun Exactement ce que j'ai pensé : "Faisons ce truc !"

C'est ce que j'ai fait.

Oh ! mon Dieu ! La vie pourrait-elle s'améliorer ? Oui, oui, je suis sûre que c'est possible. Mais faites-moi plaisir un instant et prétendez que ce n'est pas le cas, car lorsque vous ferez ces crêpes avec ce délicieux glaçage à la cassonade, vous aurez l'impression que tout va bien dans votre monde pendant un tout petit moment... jusqu'à ce que cette crêpe ou ces deux crêpes disparaissent de votre assiette. Et cela ne vaut-il pas la peine ? ???

Ces Crêpes au gingembre et à la mélasse J'ai ajouté des épices chaudes comme la cannelle, le gingembre et la noix de muscade, et j'ai même ajouté un peu de beurre brun pour donner un peu plus de saveur.

Et laissez-moi vous dire que cette Glaçage au sucre brun Il ne faut que 5 minutes pour le préparer et vous aurez envie de l'inhaler et de lécher la cuillère... mais ne vous brûlez pas la langue... mais ce n'est pas ce que j'ai fait.

Bonjour soleil ! J'espère que vous apprécierez votre journée autant que vous apprécierez ces crêpes. La vie est belle. Très belle en effet.

Quelles sont vos saveurs d'automne préférées ?

Crêpes au gingembre et à la mélasse avec un glaçage au sucre brun

Crêpes sans gluten sucrées avec une touche de mélasse et aromatisées au gingembre, à la cannelle et à la noix de muscade, arrosées d'un glaçage facile à la cassonade.

Ingrédients

Pour les crêpes :

• 2 cuillères à soupe de beurre bruni ou fondu
• 2 œufs battus
• 1 1/2 tasse de lait (j'ai utilisé du lait écrémé)
• 1 cuillère à soupe de mélasse
• 1 cuillère à soupe de sucre roux
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de gomme xanthane
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/4 de cuillère à café de noix de muscade
• 3/4 de cuillère à café de sel
• 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de farine de riz brun
• 1/2 tasse de farine de riz blanc
• 1/2 tasse de fécule de tapioca

Pour le glaçage :

• 3 cuillères à soupe de beurre
• 1/2 tasse de sucre brun foncé
• une pincée de sel
• 2/3 de tasse de lait évaporé

Instructions

1. Commencer à préparer les crêpes en faisant fondre le beurre au micro-ondes ou en faisant dorer le beurre. Pour faire dorer le beurre, le faire chauffer dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ébullition. Remuer constamment jusqu'à ce que le beurre prenne une couleur brun clair. Retirer du feu et mettre de côté.
2. Commencez à chauffer votre poêle à feu légèrement inférieur à moyen (4 sur 10) ou préchauffez la plaque pendant que vous préparez les crêpes. Dans un bol de taille moyenne, battez les œufs. Ajoutez le beurre fondu ou bruni, le lait, la mélasse et la cassonade. Mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'un mélange. Ajoutez la levure chimique, la gomme xanthane, le gingembre moulu, la cannelle, la noix de muscade et le sel. Mélangez. Ajoutez la farine de riz brun, la farine de riz blanc et la farine de riz blanc.Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
3. Vaporiser la plaque de cuisson avec un spray de cuisson et tester la cuisson d'un pancake en versant 1/4 de tasse de pâte sur la poêle. Laisser cuire pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment au centre et que les bords soient pris, sans être brillants. Retourner et cuire 2 minutes supplémentaires. Si les pancakes sont trop fins, ajouter un peu plus de farine de riz brun à la pâte. Si les pancakes sont trop épais, ajouter un peu plus de lait. Cuire les pancakes restants et les conserver.réchauffer au four à 200 degrés.
4. Pour préparer le glaçage, mettre le beurre, la cassonade et le sel dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que la cassonade se liquéfie, en remuant constamment. Ajouter lentement le lait évaporé tout en remuant. Porter le mélange à faible ébullition et cuire, en remuant constamment, pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes. Remuer et servir sur les crêpes tièdes.

Notes

*Vous pouvez utiliser 1 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de farine tout usage sans gluten si vous préférez. Omettre la gomme xanthane, si la gomme xanthane est déjà ajoutée à votre mélange de farine.

Produits recommandés

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• Sucre brun
• Mélasse
• Fouet
• Bols à mélanger
• Spatule
• Poêle en fonte

Informations nutritionnelles

Quantité par portion Calories 195 Graisses totales 7g Graisses saturées 4g Graisses trans 0g Graisses insaturées 3g Cholestérol 50mg Sodium 311mg Glucides 28g Fibres 0g Sucre 11g Protéines 4g

GoodLifeEats.com fournit les informations nutritionnelles des recettes par courtoisie et à titre d'estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que GoodLifeEats.com s'efforce de fournir des informations exactes, ces chiffres ne sont que des estimations.

Avez-vous fait cette recette ?

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