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Mi madre solía hacer siempre chili para cenar en Halloween. Ahora que soy madre me doy cuenta de que probablemente lo hacía porque el chili es fácil, se puede preparar con antelación y suele gustar a los niños. Así que yo también he estado haciendo chili para cenar en Halloween durante los últimos años. Creo que incluso empecé antes de que llegaran los niños porque en esa época del año suele hacer buen tiempo para hacer chili. Hace suficiente frío fuera...que no estés sudando a mares comiendo este tazón de Chili caliente y picante. Ayer hice mi Chili, que Eric declaró el año pasado como la mejor de las recetas de Chili que he hecho. Esta surgió porque una tarde ajetreada la cena aún no estaba hecha o ni siquiera planeada y decidí echar lo que tenía en una olla para hacer Chili aunque no fuera de la forma en que suelo hacerlo.

Chili de Halloween

El chili es perfecto cuando estás fuera y necesitas una cena rápida en casa esperando, como en Halloween. Es el tiempo perfecto en el que apetece algo calentito, además me encanta cómo cada uno puede personalizar sus ingredientes.

Ingredientes

• 1 libra de solomillo picado (93% magro o más)
• 1 - 14.5 oz tomates en cubitos con jugo
• 1 lata de 28 onzas de tomates triturados
• 2 latas de 15 onzas de alubias rojas sin escurrir
• 1 - 15 oz. lata de frijoles pintos, escurridos
• 1 cebolla amarilla grande, cortada en dados
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 -4 oz. lata de chiles verdes asados al fuego, cortados en cubos
• 2 cucharaditas de base para sopa de carne better than bullion (o 2 pastillas de carne)
• 2-3 cucharaditas de chile en polvo
• 1/4 cucharadita de comino
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire

Instrucciones

1. Dore la carne picada. A mí me gusta sazonarla con la mezcla de condimentos originales Mrs. Dash. Añada la carne a una olla grande.
2. Saltear las cebollas hasta que estén doradas y tiernas. Añadir el ajo y saltear un minuto más. Añadir a la carne.
3. Añade el resto de ingredientes, remueve para mezclar y deja cocer a fuego lento todo el día.
4. Sírvelo con tortilla chips o pan de maíz con queso y crema agria. También está delicioso encima de una patata asada.

Productos recomendados

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• Tablas de cortar
• Juego de cuchillos
• Cazo sopero
• Cuencos para sopa
• Cuchara de madera
• Olla de 16 cuartos

Información nutricional

Cantidad por ración Calorías 269 Grasas totales 7g Grasas saturadas 2g Grasas trans 0g Grasas insaturadas 4g Colesterol 41mg Sodio 780mg Carbohidratos 32g Fibra 9g Azúcar 10g Proteínas 22g

GoodLifeEats.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información procede de calculadoras en línea. Aunque GoodLifeEats.com hace todo lo posible por proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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