• Cómo crear esta sopa vegetariana de tortellini
• Utensilios utilizados para preparar esta sopa de espinacas y tortellini
• Ingredientes de la sopa de espinacas y tortellini
• Cómo hacer sopa de espinacas y tortellini
• Con qué acompañar la sopa de espinacas y tortellini
• Sopa de espinacas y tortellini FAQ
  • ¿Puedo añadir carne a esta sopa de espinacas y tortellini?
  • ¿Qué tipo de tortellini debo utilizar?
  • ¿Qué puedo sustituir por espinacas en esta receta de sopa de tortellini?
  • ¿Cómo debo conservar las sobras de sopa de tortellini?
  • ¿Puedo congelar la sopa de espinacas y tortellini?
• ¡Prueba esta receta de sopa de espinacas con tortellini!
• Más recetas de sopas fáciles:
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• Sopa de espinacas y tortellini
  • Ingredientes
  • Instrucciones
  • Productos recomendados
    • • • Información nutricional
  • ¿Has hecho esta receta?

Esta receta abundante, cálida y accidentalmente vegetariana Sopa de espinacas y tortellini Esta sopa está repleta de verduras y tortellini con queso en un caldo con rico sabor a tomate. . Disfrute de una tanda de sopa fácil de tortellini tal cual, o sírvala con una guarnición de pan crujiente o una ensalada verde.

Cómo crear esta sopa vegetariana de tortellini

Esta sopa de tomate, espinacas y tortellini empezó siendo una receta muy sencilla: sólo el caldo, los tomates, las espinacas y los tortellini.

Pensé que sonaba delicioso y fácil, pero no pude resistirme a convertirlo en una comida más. Aún así fue increíblemente rápido y sencillo de hacer.

Ideal para una noche de semana ajetreada, o un día como hoy en el que no quería dedicar mucho tiempo a preparar la cena y empecé un poco tarde. Si usas espinacas tiernas, ¡ni siquiera tienes que dedicar tiempo a picarlas!

Esta receta de sopa de espinacas y tortellini rinde bastante, así que planifica las sobras si no alimentas a una multitud.

Utensilios utilizados para preparar esta sopa de espinacas y tortellini

Para preparar esta sopa fácil de tortellini necesitarás unos cuantos utensilios. Esto es lo que te recomiendo tener a mano antes de empezar la receta:

• Tabla de cortar y cuchillo afilado - para picar las verduras.
• Tazas y cucharas medidoras - para medir los ingredientes de la sopa.
• Abrelatas - para abrir las latas de tomate y judías.
• Olla grande u olla holandesa grande - para cocinar la sopa.
• Cuchara de madera - para remover.

Ingredientes de la sopa de espinacas y tortellini

Para preparar esta sopa de espinacas y tortellini de tomate, necesitarás los siguientes ingredientes básicos:

• Aceite de oliva
• Cebolla amarilla
• Dientes de ajo frescos
• Pimientos: rojos y verdes
• Sazonador italiano
• Caldo de verduras (o caldo de pollo)
• Tomates en conserva
• Tomates triturados en conserva
• Judías
• Judías blancas
• Tortellini
• Espinacas baby
• Albahaca fresca
• Perejil fresco
• Pimienta negra y sal

Para ver la lista completa de ingredientes y las instrucciones detalladas para preparar esta receta de sopa de tortellini con espinacas, desplácese hasta la parte inferior de este post para obtener la tarjeta de receta imprimible GRATUITAMENTE.

Cómo hacer sopa de espinacas y tortellini

Esta sopa vegetariana de tortellini es una receta fácil que se prepara en una sola olla y en unos 30 minutos.

1. En una olla sopera, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Saltear la cebolla hasta que esté transparente. Añadir el ajo y saltear un minuto más.
3. Añadir el resto de ingredientes, excepto las espinacas y los tortellini.
4. Ponga el fuego a medio-alto y llévelo a ebullición. Añada los tortellini y cuézalos 3 minutos menos de lo indicado en las instrucciones del paquete.
5. Incorpore las espinacas durante el último minuto de cocción.
6. Servir inmediatamente, adornando cada porción con una pizca de queso parmesano.

Lo anterior es simplemente un resumen rápido de esta receta de sopa de espinacas con tortellini. Echa un vistazo a la receta completa en la tarjeta de recetas imprimible gratuita al final de este post para ver todas las instrucciones detalladas.

Con qué acompañar la sopa de espinacas y tortellini

Una de las razones por las que creo que esta es la mejor sopa de tortellini es que es prácticamente una comida en sí misma. Sin embargo, aquí hay algunos platos de acompañamiento que nos encanta servir con la sopa de tortellini de tomate y espinacas:

• Ensalada - Recomiendo la ensalada italiana de hojas verdes mixtas o la ensalada copiada de Olive Garden.
• Pan - La focaccia de romero, la baguette integral o el pan blanco rústico quedarían deliciosos con esta sopa de tortellini con espinacas.

Si no encuentra lo que busca aquí, siempre puede consultar el índice de recetas para buscar más recetas.

Sopa de espinacas y tortellini FAQ

¿Tienes alguna pregunta sobre cómo hacer esta sopa de espinacas y tortellini? He aquí las respuestas a algunas preguntas frecuentes. No dudes en dejar cualquier otra pregunta en los comentarios de este post y te responderé con las respuestas.

¿Puedo añadir carne a esta sopa de espinacas y tortellini?

Recomiendo usar salchicha italiana suave, salchicha italiana picante o pollo asado picado.

¿Qué tipo de tortellini debo utilizar?

He utilizado tortellini de tres quesos para que esta sopa de espinacas y tortellini sea vegetariana. Sin embargo, puede utilizar tortellini del sabor que desee: tortellini de espinacas, tortellini de salchicha italiana o tortellini de pollo.

Sólo asegúrate de comprar tortellini refrigerados y no los secos del pasillo de la pasta.

¿Qué puedo sustituir por espinacas en esta receta de sopa de tortellini?

Si no tienes espinacas frescas, también puedes utilizar espinacas congeladas. Si buscas otro tipo de verdura, te recomiendo que utilices acelgas en esta receta.

¿Cómo debo conservar las sobras de sopa de tortellini?

Las sobras deben guardarse en el frigorífico en un recipiente hermético. Durará de 3 a 4 días.

¿Puedo congelar la sopa de espinacas y tortellini?

Como los tortellini se cuecen directamente en la sopa, no recomiendo congelarlos porque la pasta se pondrá blanda al descongelarla y recalentarla.

Si desea adaptarlo para congelarlo, simplemente congele la sopa sin los tortellini. Una bolsa o un recipiente para congelar son buenas opciones de almacenamiento.

Luego, cuando descongeles la sopa y la vuelvas a calentar, podrás cocinar los tortellini en la sopa. Dirígete a este tutorial para obtener más consejos sobre Cómo congelar sopa.

¡Prueba esta receta de sopa de espinacas con tortellini!

La próxima vez que busques una sopa sustanciosa con mucho sabor para preparar en una noche ajetreada, ¡prueba esta receta de sopa de espinacas con tortellini!

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¿Has hecho alguna vez sopa de tortellini?

Sopa de espinacas y tortellini

Esta sopa de espinacas y tortellini es sustanciosa, reconfortante y accidentalmente vegetariana, alimenta a una multitud y es ideal para hacer sobras planificadas. Disfrútala tal cual, o sírvela con una guarnición de pan crujiente o una ensalada verde.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla amarilla picada
• 1 cucharada de dientes de ajo frescos, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en dados
• 1 pimiento verde cortado en dados
• 1 lata (14 oz.) de tomates en dados asados al fuego
• 1 lata (28 oz.) de tomates triturados
• 8 tazas de caldo de verduras (o caldo de pollo)
• 1 taza de agua
• 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
• 1/4 cucharadita de pimienta negra, o al gusto
• 1 cucharadita de condimento italiano seco
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• 18 oz. tortellini
• 6 oz. de espinacas frescas
• 1 lata (14 onzas) de alubias rojas escurridas
• 1 lata (14 oz). de alubias blancas, escurridas
• 1/4 taza de perejil italiano fresco picado
• 1/4 taza de albahaca fresca picada

Instrucciones

1. Añadir el aceite de oliva a una olla grande, como un horno holandés de hierro fundido, y calentar hasta que brille a fuego medio-bajo.
2. Añadir la cebolla a la olla, removiendo con frecuencia, y saltear durante 5-7 minutos, o hasta que la cebolla esté fragante y translúcida.
3. A continuación, añadir el ajo a las cebollas y rehogar durante un minuto más. Después, añadir los pimientos rojos y verdes picados, continuando la cocción durante unos 3 minutos.
4. Suba el fuego a medio y, a continuación, añada los tomates cortados en dados y triturados, el caldo y el agua, raspando los trozos dorados del fondo de la cazuela.
5. A continuación, añada la sal, la pimienta, el condimento italiano seco y el vinagre balsámico. Baje el fuego y deje cocer a fuego lento durante 20 minutos.
6. Aumente el fuego hasta que hierva e incorpore los tortellini. Deje que hiervan hasta que los tortellini estén tiernos. A mí me gusta cocer los míos unos 2-3 minutos menos de lo que indica el paquete, ya que los tortellini siguen cociéndose después de retirarlos del fuego.
7. Incorpore las espinacas, las judías, el perejil y la albahaca.
8. Sirva inmediatamente, adornando cada porción con una pizca de queso parmesano y albahaca fresca, si lo desea.

Productos recomendados

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• Horno francés redondo de 7-1/4 cuartos de Le Creuset
• Cuchara de madera
• Tablas de cortar
• Juego de cuchillos
• Cazo sopero
• Cuencos para sopa

Información nutricional

Cantidad por ración Calorías 297 Grasas totales 7g Grasas saturadas 2g Grasas trans 0g Grasas insaturadas 4g Colesterol 24mg Carbohidratos 45g Fibra 6g Azúcar 5g Proteínas 14g

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