Elsie Mitchell- Cómo hacer esta sopa de calabaza y manzana
- Utensilios necesarios para preparar esta receta de sopa de calabaza y manzana
- Ingredientes de esta receta de sopa de calabaza y manzana
- Cómo hacer sopa de calabaza y manzana
- Consejos para preparar esta sopa de calabaza y manzana
- Con qué acompañar esta sopa de calabaza y manzana
- ¿Cuál es la mejor manera de conservar las sobras de esta receta?
- ¡Prueba esta fácil receta de sopa de calabaza y manzana!
- Más recetas deliciosas de sopa
- Sopa de calabaza y manzana
Este Sopa de calabaza y manzana está lleno de ingredientes sanos y es ideal para entrar en calor en las noches de invierno. Es el equilibrio perfecto entre dulce y salado gracias al dulzor natural de la calabaza y la manzana.
Cómo hacer esta sopa de calabaza y manzana
Ha llovido toda la noche y esta mañana, y hay una capa de nieve en nuestras montañas. Incluso se ha encendido la calefacción esta mañana.
No estoy del todo preparada para el invierno. He disfrutado mucho del otoño, ¿no puede quedarse un poco más? Me encanta que la temporada de sopas esté al caer por aquí.
Hay pocas experiencias mejores que calentarse con un plato de sopa caliente después de un largo y frío día. Y las combinaciones de sabores que puede aportar un plato de sopa son ilimitadas: dulce, salado, caliente, frío, picante, suave, y todo lo que hay entre medias.
Esta receta de sopa de calabaza y manzana con especias tiene un poco de dulce y de salado. Es baja en grasas, llena de verduras, pero llena. Es caliente y llena, un poco dulce y salada. ¡Y va genial con pan!
Utensilios necesarios para preparar esta receta de sopa de calabaza y manzana
He aquí mis recomendaciones de utensilios de cocina útiles para preparar esta receta:
- Pelador de verduras - pelar la manzana y la zanahoria.
- Cuchillo afilado y tabla de cortar - picar las verduras y la manzana.
- Hoja para hornear - cocer la calabaza hasta que esté tierna.
- Tazas y cucharas medidoras - para medir los ingredientes de esta fácil receta de sopa.
- Olla grande u olla holandesa - para cocinar esta sopa de manzana y calabaza asada
- Cuchara de madera - para remover los ingredientes mientras se cocinan.
- Licuadora, robot de cocina o batidora de inmersión - para mezclar la receta fácil de sopa de calabaza
Ingredientes de esta receta de sopa de calabaza y manzana
Aquí tienes un resumen rápido de los ingredientes que necesitarás para preparar esta sencilla receta:
- Calabaza
- Manzana
- Zanahoria
- Apio
- Cebolla amarilla
- Ajo fresco
- Caldo de pollo o caldo de huesos
- Zumo de manzana recién exprimido
- Mitad y mitad
- Canela
- Sal marina
- Pimienta negra
- Pimienta de Jamaica
- Nuez moscada
- Hojas de tomillo fresco
CONSEJO: Para una sopa vegetariana, utiliza caldo de verduras en lugar de caldo de pollo o caldo.
¿Cuáles son las mejores manzanas?
A mí me gustan las manzanas honeycrisp, pero si no las encuentras en tu supermercado, puedes usar manzanas fuji, jonagold, autumn glory, ambrosia o gala para hacer esta sopa de manzana y calabaza butternut. Creo que las manzanas más dulces funcionan mejor en esta receta, así que no recomiendo las manzanas granny smith.
Para ver la lista completa de ingredientes y las instrucciones detalladas, desplácese hasta la parte inferior de este post para obtener la tarjeta de receta imprimible GRATUITAMENTE.
Cómo hacer sopa de calabaza y manzana
Primero, cuece la calabaza en el horno hasta que esté tierna. Mientras se cuece la calabaza, pica todas las verduras, la cebolla, el ajo y la manzana.
A continuación, cocine las cebollas, la manzana, la zanahoria, el apio y el ajo hasta que estén tiernos. Después, añada las especias y cocine hasta que desprendan aroma. A continuación, añada el caldo, el tomillo y la hoja de laurel. Lleve a ebullición a fuego medio y, a continuación, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento.
Saque con cuidado la calabaza caliente de la piel y añádala a la batidora con el resto del contenido de la olla. Haga un puré con la sopa hasta que quede suave.
A continuación, volver a poner los ingredientes en la olla. Añadir el zumo de manzana y la mitad y mitad. Sazonar al gusto y cocer a fuego lento.
Lo anterior es simplemente un resumen rápido de esta receta. Echa un vistazo a la receta completa en la tarjeta de receta imprimible gratuita en la parte inferior de este post para todas las instrucciones detalladas.
Consejos para preparar esta sopa de calabaza y manzana
Para ahorrar tiempo, puede comprar la calabaza ya pelada y troceada Basta con rociar los dados con aceite de oliva, espolvorearlos con sal y asarlos como se indica para la calabaza entera en la receta siguiente, aunque llevará menos tiempo.
Para un sabor más intenso, utilice caldo casero. Prueba a hacer caldo casero o caldo de verduras casero (o úsalo si lo tienes a mano en el congelador).
Con qué acompañar esta sopa de calabaza y manzana
Nos gusta servir esta receta de sopa con una rebanada de pan crujiente. Esta receta de pan blanco rústico es estupenda. Si sirves la sopa como guarnición en lugar de plato principal, este Pollo asado al romero queda muy bien como plato principal.
¿Cuál es la mejor manera de conservar las sobras de esta receta?
Las sobras de sopa de manzana y calabaza se pueden guardar en el frigorífico o en el congelador. Todo depende de lo pronto que quieras disfrutar de tus sobras. A continuación te explicamos cómo guardarlas de una forma u otra:
¿Cuánto dura la sopa sobrante en el frigorífico?
Si se guardan en el frigorífico, las sobras deben consumirse en unos 3-5 días.
Las sobras de esta receta de sopa de calabaza butternut con manzana deben guardarse en un recipiente hermético cuando se almacenen en el frigorífico.
Asegúrese de enfriar la sopa a temperatura ambiente antes de añadirla al recipiente, de lo contrario se formará condensación que aguará la sopa.
Cómo congelar esta receta de sopa de calabaza y manzana
Sí, esta receta fácil se congela increíblemente bien.
Para congelar la sopa:
- Dejar enfriar la sopa completamente.
- Séllelo dentro de una bolsa o recipiente apto para el congelador.
- Etiquetar y conservar hasta tres meses.
- Cuando vaya a utilizar la sopa, déjela descongelar toda la noche en el frigorífico y vuelva a calentarla suavemente en una cacerola.
Si necesitas más detalles sobre cómo congelar esta sopa, visita mi tutorial sobre Cómo congelar sopa para ver todos mis consejos y sugerencias. Siempre pienso que es una buena idea hacer sopa extra y congelar un poco para más tarde.
¡Prueba esta fácil receta de sopa de calabaza y manzana!
La próxima vez que quieras aprovechar la calabaza fresca que ves por todas partes, prueba esta sopa de manzana y calabaza.
¿Te ha parecido que un tazón de esta sopa caliente es la forma perfecta de entrar en calor en un día frío? Deja un comentario a continuación y dale una opinión para que los demás vean qué te ha parecido esta sopa cremosa.
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Si no encuentra aquí lo que busca, siempre puede consultar el índice de recetas para buscar más recetas de sopas.
¿Has preparado alguna vez sopa de calabaza con manzanas?
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Sopa de calabaza y manzana
Rendimiento: para 4-6 personas Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo total: 25 minutosEsta sopa de calabaza y manzana está llena de ingredientes sanos y es ideal para entrar en calor en las noches de invierno. Es el equilibrio perfecto entre dulce y salado gracias al dulzor natural de la calabaza y la manzana.
Ingredientes
- 1 calabaza mediana
- 1 cucharada de aceite de oliva, más una cantidad extra para untar la calabaza
- 1 Zanahoria
- 1 costilla de apio
- 1 cebolla amarilla
- 2 dientes de ajo fresco picado
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 hoja de laurel
- 1 manzana crujiente con miel
- 4 tazas de caldo de pollo
- 6 onzas de zumo de manzana recién exprimido
- 1/2 taza de Mitad y mitad
Guarniciones opcionales
- Ramitas u hojas de tomillo fresco
- Rodajas finas de manzana
- Mitad y mitad
Instrucciones
Cocer la calabaza para la sopa
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Cortar la calabaza por la mitad, luego otra vez a lo largo. Raspar las semillas y desecharlas.
- Rocíe el interior de la calabaza con aceite de oliva, salpimiente según sus preferencias y colóquela con la pulpa hacia arriba en una bandeja de horno.
- Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos. A continuación, retirar el papel de aluminio y continuar la cocción durante 30-45 minutos más, o hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor.
- CONSEJO También puede pelar y trocear la calabaza, añadirla al caldo y hervirla hasta que esté tierna.
Saltear los aromáticos y las especias
- Mientras se cuece la calabaza, picar finamente la zanahoria, el apio y la cebolla. Pelar y picar la manzana. Picar el ajo y reservar.
- Poner el aceite de oliva en una olla grande o en un horno holandés y calentar a fuego medio hasta que el aceite esté caliente y la olla esté bien caliente.
- Añadir la cebolla picada y rehogar hasta que esté tierna y dorada, unos 5 minutos. Añadir la manzana, la zanahoria y el apio y rehogar otros 5 minutos.
- Añadir el ajo, la sal, la canela, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada. Saltear hasta que desprendan aroma, aproximadamente 1 minuto.
Cocinar la sopa de calabaza y manzana
- Añada la hoja de laurel, el caldo y las hojas de tomillo, raspando bien los restos dorados de la sartén.
- Llevar a ebullición, tapar la olla y reducir el fuego a bajo. Cocer a fuego lento hasta que la calabaza termine de asarse. Retirar y desechar la hoja de laurel.
Hacer puré con la sopa
- Con un guante de cocina, sujete la calabaza, saque la pulpa y póngala en una batidora.
- Añada el contenido de la olla de caldo a una batidora o robot de cocina; es posible que tenga que hacerlo en varias tandas, dependiendo del tamaño de su batidora o robot de cocina.
Procesar hasta que quede muy suave y hasta que no queden trozos de verduras.
- CONSEJO Alternativamente, transfiera la calabaza cocida a la olla y utilice una batidora de inmersión para mezclar todos los ingredientes que están en la olla.
Terminar la sopa
- Vuelva a poner la sopa de calabaza y manzana en la olla y vierta el zumo de manzana y la mitad.
- Salpimentar al gusto, si se desea. Cocer a fuego lento durante 10 minutos.
- Servir. Adornar con unas hojas de tomillo justo antes de comer.
Notas
Para una sopa vegetariana, utilice caldo de verduras en lugar de caldo de pollo o caldo.
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Información nutricional
Cantidad 6 Raciones 1Cantidad por ración Calorías 174 Grasas totales 7g Grasas saturadas 2g Grasas trans 0g Grasas insaturadas 4g Colesterol 12mg Sodio 521mg Carbohidratos 25g Fibra 4g Azúcar 12g Proteínas 6g
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