Elsie MitchellEn esta receta de Salsa de mango con maíz a la parrilla y pimientos rojos asados, el jugoso mango se combina bien con el maíz a la parrilla y los pimientos rojos asados para obtener una salsa veraniega dulce y sabrosa.
Me encanta hacer salsas caseras diferentes y únicas.
No creo que la salsa tenga que ser sólo la tradicional de tomate, cebolla, jalapeño, cilantro y lima que a uno le viene a la cabeza cuando piensa en patatas fritas y salsa.
El maíz dulce abunda en esta época del año, al igual que el mango y el pimiento rojo.
Así que, esta Salsa de Mango con Maíz a la Parrilla y Pimientos Rojos Blistered es una gran receta para hacer cuando empieces a ver estos precios súper bajos en el supermercado.
Especialmente si te apetece cambiar tu salsa por algo más original (o mejorar tu martes de tacos).
Puede utilizar maíz enlatado si el maíz fresco no está en temporada o si es lo que tiene a mano.
He incluido las instrucciones para ambos en la receta a continuación.
En cuanto al mango, se puede utilizar mango congelado si no se tiene fresco a mano.
A mí me resulta más fácil cortar el mango congelado en trozos un poco más pequeños mientras aún está congelado, y luego dejarlo descongelar.
De esta forma, los trozos de mango tienen un lado similar al del resto de los ingredientes en lugar de ser trozos grandes.
De hecho, anoche cenamos maíz, y entonces me acordé de que había hecho y fotografiado esta receta y aún tenía que publicarla.
La verdad es que no tengo ninguna anécdota interesante sobre esto, ni nada divertido o bonito que dijeran los niños.
Creo que está bien que a veces sólo hay una receta que estoy diciendo que hicimos y es bueno.
Me encanta la salsa para un montón de usos diferentes, no sólo para picar.
A continuación encontrarás algunos de mis usos favoritos.
Usos de la salsa de mango con maíz asado y pimientos rojos asados
Esta Salsa de Mango con Maíz a la Parrilla y Pimientos Rojos Asados es la salsa creativa y veraniega perfecta para añadir mucho color y sabor en una variedad de usos.
A continuación le ofrecemos algunas ideas para empezar:
Patatas fritas y salsa, ¡naturalmente!
Hola, ¡una de mis ideas favoritas para un tentempié saludable!
En segundo o tercer lugar después de Easy Kale Chips o 5 Minute Guacamole.
Las salsas con chips de tortilla son un aperitivo estupendo cuando necesitas satisfacer un antojo salado y crujiente.
Especialmente cuando preparas salsas caseras frescas utilizando una variedad de productos.
¡Seguro que no soy la única que prácticamente se ha llenado de patatas fritas y salsa en un restaurante antes de que haya llegado la cena!
Cobertura para carne a la parrilla
Prepara un filete de falda o de falda en adobo (me encanta esta receta de filete de falda en adobo para fajitas), córtalo a contrapelo y ponle salsa por encima.
Para el pollo, me gusta hacer esta receta de adobo de lima y cilantro para un pollo a la parrilla de inspiración mexicana.
Ensalada instantánea
Sólo tienes que añadir verduras y ya tienes una ensalada súper interesante con mucho sabor fresco.
Añada una de las ideas de carne a la parrilla anteriores, pepitas (semillas de calabaza verdes) y tiras de tortilla crujientes para obtener una deliciosa ensalada de entrante.
Tacos
Prepare sus tacos favoritos y utilice esta salsa en lugar de la salsa de bote del supermercado.
Si tienes antojo de algo más ligero, sustituye las tortillas por hojas de lechuga (lechuga mantequilla o iceberg funcionan mejor) para crear un wrap de lechuga mexicano como lo hice en estas Carnitas en wrap de lechuga.
Guarnición fácil
Añada una cantidad generosa de salsa al arroz blanco cocido al vapor para crear una guarnición fácil y colorida.
MÁS RECETAS DE SALSA CASERA
Además de esta Salsa de Mango con Maíz a la Parrilla y Pimientos Rojos Asados, ¿quieres probar otras sabrosas recetas de salsa? Aquí tienes algunas de tus favoritas:
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Para un aperitivo clásico de patatas fritas y salsa, prueba esta Salsa Fácil Estilo Restaurante; es súper rápida de preparar.
Esta Salsa Verde Asada Fácil es una mezcla de tomatillos asados, chile poblano asado, chile jalapeño asado, ajo fresco, cilantro y chalote. Bono: La agrega a la olla de cocción lenta con pechugas de pollo para una receta fácil de pollo O úsala como salsa verde para enchiladas.
La salsa cremosa de pepino es ideal cuando se te antoja algo ligero, cremoso y fresco.
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La salsa de granada es una deliciosa receta de salsa fresca y afrutada para tener en cuenta este invierno (parece lejano, pero llegará antes de que nos demos cuenta... ¡desgraciadamente!); añadirá un poco de brillo durante esos días oscuros y fríos.
La salsa de arándanos asados combina a la perfección los arándanos frescos asados con los elementos tradicionales de la salsa: jalapeño, cilantro, cebolla y lima para obtener una salsa picante y afrutada. Esta es otra salsa perfecta para marcar para el otoño y el invierno.
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Salsa de mango con maíz asado y pimientos rojos asados
Rendimiento: aproximadamente 2 tazas Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Chill Time: 30 minutos Tiempo total: 55 minutosEn esta receta de Salsa de mango con maíz a la parrilla y pimientos rojos asados, el mango jugoso se combina bien con el maíz a la parrilla y los pimientos rojos asados para obtener una salsa veraniega dulce y sabrosa.
Ingredientes
- 1 pimiento rojo grande
- 1 taza de granos de maíz (véase el comentario en las notas de abajo)
- 10 onzas de mango fresco o congelado cortado en dados
- 1 jalapeño picado
- 1 cucharada de zumo de naranja
- Zumo de 1/2 lima
- 1 1/2 cucharadas de cilantro finamente picado
- 2 cucharadas de cebolla roja picada fina
- Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones
- Añadir el pimiento rojo y el maíz a una sartén de hierro fundido a fuego medio y cocinar (en seco, sin aceite) hasta que empiece a tostarse y dorarse, unos 5 - 10 minutos.
- En un bol mediano, añade el mango, el jalapeño, el zumo de naranja, el zumo de lima, el cilantro y la cebolla roja
- Remover suavemente para mezclar.
- Cuando el pimiento rojo y la mezcla de maíz hayan terminado de asarse, añádelos a la mezcla de mango y remueve para mezclar.
- Sazonar, al gusto, con sal y pimienta (si se desea).
Notas
Para el maíz en conserva: Escurrir, enjuagar y secar con palmaditas antes de proceder con la receta.
Para maíz fresco: Hervir hasta que esté cocido, enfriar, cortar la mazorca y secar antes de continuar con la receta.
Información nutricional
Cantidad 8 Raciones 1Cantidad por ración Calorías 64 Grasas totales 0g Grasas saturadas 0g Grasas trans 0g Grasas insaturadas 0g Colesterol 0mg Sodio 56mg Carbohidratos 15g Fibra 1g Azúcar 10g Proteínas 1g
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