• Tacos saudáveis em folhas de alface
• Ingredientes dos wraps de alface para tacos
  • Qual é a melhor alface para wraps de alface?
• Como fazer wraps de alface para tacos
• O que servir com wraps de alface
• Posso utilizar peru moído?
• Posso preparar os wraps de alface para tacos com antecedência?
• Dicas para fazer wraps de alface para tacos
• Mais jantares de frango saudáveis:
• Wraps de alface de feijão preto, batata doce e frango
  • Ingredientes
    • Para as batatas doces
    • Para a carne de taco de frango
    • Para os wraps de alface
  • Instruções
    • Para as batatas doces
    • Para a carne de taco de frango
    • Para os wraps de alface
  • Notas
  • Produtos recomendados
    • • • Informação nutricional
  • Fizeste esta receita?

Os wraps de alface para tacos de feijão preto, batata-doce e frango são perfeitos para satisfazer o seu próximo desejo de Taco Tuesday, ao mesmo tempo que o ajudam a cumprir a inevitável resolução de Ano Novo de comer de forma mais saudável.

Clicar AQUI para guardar esta receita de wraps de alface para tacos de frango!

Tacos saudáveis em folhas de alface

Como toda a gente nesta altura do ano, estou a tentar voltar a comer de forma saudável. Não exagerámos totalmente nas férias, mas houve definitivamente uma progressão para comer alimentos mais ricos, e com mais frequência, ao longo dos últimos meses.

O Kevin e eu adoramos experimentar novos restaurantes e um dos hábitos que adquirimos é comer fora muitas vezes quando os miúdos estão fora. Costumávamos comer fora algumas vezes por mês e equilibrávamos isso com cozinhar em casa juntos, mesmo quando os miúdos estavam fora.

Para mim, vejo que tudo isto se deve ao facto de ter ficado noiva, ter posto duas casas à venda enquanto construía uma casa, ter casado, ter passado meses a mudar de casa, ter constituído uma família e ter aprendido a fazer compras e a cozinhar para uma família de seis pessoas. Fazer compras para seis pessoas não é brincadeira. E cozinhar... já raramente temos uma noite de restos, mas isso dá-nos mais oportunidades de experimentar coisas novas!

Para além de tudo isto, alguns de vós devem lembrar-se de eu ter mencionado que o Kevin começou um novo emprego no exército e que agora está a percorrer uma distância bastante grande diariamente.

A verdade é que, quando conheci o Kevin, ele estava a sair do exército depois de uma carreira inteira de serviço. Houve um período de cerca de um ano em que ele esteve basicamente, como ele lhe chama, "a sua licença sabática".

Quanto mais se aproximava do fim do processo de reforma, menos ia ao escritório, o que era excelente, porque tínhamos muito tempo para passar juntos, para nos conhecermos melhor. Passeávamos com o cão no parque (já agora, já teve oportunidade de conhecer o Bailey?). Íamos almoçar e fazer recados ou simplesmente fazíamos sandes juntos em casa. Até levávamos o barco para o lagoenquanto os miúdos estavam na escola.

Mas, de repente, surgiu uma oportunidade muito interessante. No início, estava muito indeciso e não se sabia se lhe seria oferecido o lugar, apesar de lhe terem dito que era o candidato recomendado. Depois de se ter candidatado ao lugar, houve meses em que nada aconteceu. E, de repente, passou de uma situação de quase reforma para um comando de brigada de dois anos, com uma viagem de 90 minutos para cada ladodeslocação.

Por isso, se juntarmos a isso todas as outras mudanças de vida fantásticas, os nossos hábitos alimentares acabam por se degradar um pouco. Para mim, não estou no meu melhor quando saio das rotinas e quando a vida sofre muitas mudanças de uma só vez e durante um período de tempo. Era "só precisamos de comer qualquer coisa rápida", ou "precisamos de uma noite fora de casa", ou "estou demasiado cansada para cozinhar", "tenho estado a cozinhar tudosemana para trabalhar..." ou "bem, não levei carne para descongelar, por isso..."

Nenhum de nós quer deixar de comer fora. Adoro ter um homem na minha vida que se interessa pelo que faço no trabalho e que gosta de experimentar comida nova. Adoro que, quando comemos fora, falemos sobre a comida ou o restaurante. Pensamos no que gostamos, no que não funciona, no que poderíamos fazer diferente. E há sempre o tópico "será que isto faz parte da ementa do futuro restaurante imaginário?" quandodiscutir algo novo que experimentámos.

Clicar AQUI para guardar esta receita de wraps de alface para tacos de frango!

Jantar fora não é apenas ir a um sítio para dar de comer, pagar a conta e ir embora. É sempre muito divertido. A conversa é óptima e a companhia ainda melhor. E, na maioria das vezes, saio de lá a sentir-me entusiasmada com a comida, o que é bom para o velho blogue.

Tudo isto para dizer que, recentemente, falámos sobre comer de forma mais saudável, sair menos vezes e voltar a cozinhar mais em casa juntos, porque também gosto muito disso. Nunca tive um parceiro que quisesse cozinhar comigo e que pudesse falar comigo sobre ideias gastronómicas interessantes ou dar ideias, mesmo que eu acabasse por não as utilizar,sempre me consideraram o perito em comida, dentro e fora da minha empresa. É muito bom.

Não chegámos a fazer esta refeição juntos, mas comemos todos juntos e acho que ninguém perdeu nada do que estes wraps de alface de feijão preto, batata doce e taco de frango eram definitivamente mais centrados nos vegetais e mais saudáveis do que a sua tradicional noite de taco (veja estas 7 maneiras de melhorar o seu jogo de terça-feira de taco para mais ideias).

Primeiro, optei por utilizar frango moído em vez de carne de vaca moída. Se não fizer frango mexicano para a panela de barro, costumo fazer frango para tacos desta forma, especialmente sempre que faço um taco de alface. Por isso, fiz apenas o mesmo frango e adaptei as coberturas para algo um pouco diferente e com muitos nutrientes.

O frango tem um sabor um pouco mais leve e era mais magro do que a carne de vaca que normalmente compramos para os tacos. Cozinhei-o com um pouco de cebola e alho, juntamente com temperos para tacos, como chipotle em pó, chili em pó e cominhos moídos.

Dentro das folhas de alface-manteiga, que são uma troca super fácil em vez de tortilhas de milho ou de farinha se quiser aumentar os legumes, juntámos o frango moído com o Bush's Cocina Latina Frijoles Cubanos.

Nós, incluindo os miúdos, adoramos estes feijões pretos porque têm um sabor excelente graças ao alho, à cebola e ao pimento vermelho e verde. Utilizamo-los muito como acompanhamento nas noites de tacos, por isso tenho sempre latas de Bush's à mão e não me lembro da última vez que utilizei algo que não fosse da marca Bush's. Para mim, têm sempre o melhor sabor e qualidade.

Os miúdos (especialmente a Kendall!!) adoram batata-doce assada, por isso assei algumas batatas-doces no forno para juntar aos wraps, juntamente com os Frijoles Cubanos da Bush's Cocina Latina e a carne de frango moída para tacos. No verão, eles gostam destas Batatas-doces do Sudoeste grelhadas em papel alumínio, mas ultimamente tem estado tanto frio que o grelhador não aquece muito.

O feijão preto e a batata doce combinam muito bem e acrescentam alguma plenitude, juntamente com fibras, a estes wraps de alface de feijão preto, batata doce e taco de frango, mantendo-os frescos e leves para comer.

Clicar AQUI para guardar esta receita de wraps de alface para tacos de frango!

Ingredientes dos wraps de alface para tacos

Esta receita de wraps de alface de feijão preto, batata doce e frango pode parecer que tem muitos componentes, mas na verdade é muito fácil de preparar e é uma forma deliciosa de começar o Ano Novo sem quebrar as suas resoluções de saúde!

Aqui está tudo o que utilizei nestes wraps de alface com frango moído:

• Batatas doces
• Azeite
• Cebola
• Alho
• Frango moído
• Especiarias
• Coentros frescos
• Bush's Cocina Latina Frijoles Cubanos
• Alface
• Pimento vermelho

Para obter a lista completa de ingredientes e instruções pormenorizadas, desloque-se até ao fim desta publicação para obter o cartão de receita para impressão GRATUITO.

Qual é a melhor alface para wraps de alface?

Recomendo a utilização de alface-manteiga para fazer esta receita de wraps de alface para tacos de frango. A alface-manteiga é um pouco mais flexível do que a iceberg e a alface romana, e tem folhas grandes que são facilmente preenchidas com a mistura de tacos de frango.

Como fazer wraps de alface para tacos

Apesar de ter alguns componentes para preparar, estes wraps de alface com taco de frango juntam-se facilmente. Aqui está como fazer estes wraps de alface saudáveis:

1. Corte as batatas doces em cubos e asse-as.
2. Prepare o recheio de carne para tacos de frango. Depois de cozinhado, cubra com uma tampa e baixe o lume para manter a mistura quente.
3. Quando as batatas-doces estiverem assadas, monte os wraps de alface.
4. Cubra com a sua escolha de guarnições.

O que servir com wraps de alface

Estes wraps de alface para tacos de frango combinam bem com praticamente qualquer acompanhamento clássico mexicano:

• Salsa de manga com milho grelhado
• Salada de couve com coentros e lima
• Batatas fritas e salsa à moda do restaurante
• Arroz
• Feijão frito

Clicar AQUI para guardar esta receita de wraps de alface para tacos de frango!

Posso utilizar peru moído?

Sim, estes wraps de alface para tacos podem facilmente ser feitos com peru moído em vez de frango moído. Use o que tiver à mão!

Posso preparar os wraps de alface para tacos com antecedência?

Sim, a carne dos tacos de frango pode ser preparada com antecedência e congelada em porções individuais. E as batatas doces podem ser assadas e reaquecidas mais tarde. Depois, basta descongelar a mistura de frango, aquecer as batatas doces e montar os tacos de alface!

Dicas para fazer wraps de alface para tacos

Para um recheio de taco de frango mais picante, adicione mais pó de chipotle à carne moída ou adicione um pouco de jalapeño cortado em cubos à mistura.

Se desejar, tempere a carne de taco com a sua mistura de temperos para tacos preferida para simplificar.

Pode saborear estes wraps de alface para tacos tal como estão, ou pode também adicionar alguns toppings adicionais, como: pimento vermelho cortado em cubos, cebola verde cortada, milho assado, queijo (gosto de Cotija mexicana esfarelada) e Guacamole básico de 5 minutos, que deixo os miúdos prepararem juntos.

Clicar AQUI para guardar esta receita de wraps de alface para tacos de frango!

Mais jantares de frango saudáveis:

Este frango assado com mel e mostarda é uma das nossas receitas favoritas. Os lombinhos de frango são assados num molho de mel e mostarda doce e saboroso com raminhos de alecrim fresco.

Alimente-se e apoie a saúde do coração com esta Taça de Quinoa de Frango com Vinagrete de Melaço de Xerez e Nozes.

Esta receita inclui frango grelhado com búfalo, aipo, queijo azul e molho de queijo azul, juntamente com ingredientes clássicos como alface, ovo e abacate.

A frigideira italiana de frango, cogumelos e curgetes é uma receita de jantar super fácil para as noites de escola agitadas. Apresenta lombinhos de frango grelhados na frigideira, curgetes e cogumelos fatiados em molho de tomate com alho e ervas.

Experimente uma divertida versão de verão dos tacos com esta receita de Tacos de Frango com Salsa de Tomate e Milho Grelhado. O frango é temperado com uma saborosa Marinada de Lima Chipotle e depois grelhado.

Se está a pensar o que fazer com frango moído, faça estes wraps de alface de frango moído asiático, que se tornarão uma das receitas favoritas da sua família num instante.

Estabelece resoluções de Ano Novo?

Adoro esta receita de wraps de alface para tacos de frango Inscreva-se para receber as actualizações por e-mail da Good Life Eats e nunca mais perca uma receita!

Wraps de alface de feijão preto, batata doce e frango

Os wraps de alface de feijão preto, batata doce e frango são perfeitos para satisfazer o seu próximo desejo de Taco Tuesday, ao mesmo tempo que o ajudam a cumprir a inevitável resolução de Ano Novo de comer de forma mais saudável.

Ingredientes

Para as batatas doces

• 16 onças de batata doce em cubos de 1/2 polegada, sem pele
• 2 colheres de chá de azeite
• Sal e pimenta, a gosto

Para a carne de taco de frango

• 1 cebola média, cortada em cubos
• 2 colheres de chá de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 2 lbs Frango moído
• 1 1/2 colheres de chá de cominhos moídos
• 1 colher de chá de malagueta em pó
• 1/8 - 1/4 de colher de chá de pó de chalota, dependendo das preferências de calor
• 3/4 de colher de chá de sal kosher
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 1/4 chávena de folhas de coentros frescos finamente picadas

Para os wraps de alface

• Frango moído preparado
• Batatas doces preparadas
• 1 - lata de 15 onças de Bush's Cocina Latina Frijoles Cubanos, aquecida até ao fim
• 1 cabeça de alface-manteiga, folhas separadas, lavadas e secas
• 1 pimentão vermelho grande, cortado em cubos
• Guarnições opcionais: cebolas verdes cortadas, milho assado, rodelas de lima, fatias de abacate ou guacamole, queijo

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F.

Para as batatas doces

1. Junte as batatas doces, o azeite, o sal e a pimenta numa frigideira que possa ir ao forno. Eu prefiro uma frigideira de ferro fundido.
2. Cozinhe a 425 graus F durante 15 - 20 minutos, ou até ficarem tenros e ligeiramente dourados.
3. Entretanto, prepare a carne para tacos.

Para a carne de taco de frango

1. Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola e salteie durante 3 a 5 minutos, ou até ficar tenra e dourada. Adicione o alho e salteie durante mais 2 a 3 minutos, até ficar perfumado.
2. Em seguida, adicione a carne e todos os temperos (cominhos, piripiri em pó, chipotle em pó, sal, pimenta), utilizando uma espátula ou uma colher de plástico resistente ao calor, para a desfazer em pedaços enquanto aloura, certificando-se de que mistura uniformemente os temperos.
3. Cobrir com uma tampa e manter quente em lume brando, retirando a tampa e mexendo periodicamente para que nada se queime no fundo da panela.

Para os wraps de alface

1. Sirva os wraps de alface com todos os componentes em pratos ou tigelas separados para permitir que as pessoas os montem nos seus pratos de acordo com o seu gosto.
2. Preferimos fazer a montagem da seguinte forma: pegue numa folha de alface e coloque a carne. Em seguida, coloque os Frijoles Cubanos da Bush's Cocina Latina por cima. Adicione as batatas doces assadas por cima dos feijões e polvilhe com as guarnições que desejar.
3. Para comer, dobre a folha de alface ao meio e coma como se fosse um taco. Tenha cuidado para não encher demasiado e tenha em atenção que cada folha de alface comporta quantidades diferentes, uma vez que têm tamanhos diferentes.

Notas

Se preferir, tempere a carne de taco com a sua mistura de temperos para tacos preferida para simplificar.

A carne de taco para esta receita congela bem! Deixe arrefecer completamente, depois coloque-a em sacos de congelação com fecho de correr, certificando-se de que retira o máximo de ar possível.

Produtos recomendados

Como associado da Amazon e membro de outros programas de afiliados, ganho com compras qualificadas.

• Azeite Filippo Berio, 25,3 onças
• Tábuas de cortar
• Conjunto de blocos de facas
• Colher de mistura
• Colher de madeira
• Frigideira de ferro fundido

Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 420 Gorduras totais 23g Gorduras saturadas 6g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 15g Colesterol 138mg Sódio 416mg Hidratos de carbono 25g Fibra 6g Açúcar 8g Proteína 33g

O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.

Fizeste esta receita?

Tire uma fotografia e marque-me no Instagram em @goodlifeeats com o hashtag #goodlifeeatsrecipes para que eu possa ver o que está a cozinhar na SUA cozinha!