Elsie Mitchell- Criar esta receita única de rabanada
- Ingredientes para Torradas de pera e pera; Torradas de noz-pecã
- Como fazer Torradas de Pera e Pecan
- Como manter quentes as rabanadas de noz-pecã
- Dicas para fazer rabanadas de noz-pecã
- Como servir esta receita de rabanada de noz-pecã
- Torradas de pão francês Substituições de receitas
- Como reaquecer torradas francesas
- O que acompanha uma rabanada de noz-pecã?
- Experimente esta receita de rabanada de noz-pecã em casa!
- Mais receitas de outono para o pequeno-almoço:
- Receber mais receitas por e-mail
- Tosta francesa com pêras caramelizadas e nozes
Fazer isto Torradas de pera e noz-pecã Vai adorar a forma como as rabanadas clássicas são levadas a um nível superior com uma pera caramelizada e uma cobertura de nozes pecan.
Criar esta receita única de rabanada
Por alguma razão desconhecida, tive o desejo de: 1.) fazer um brunch no sábado de manhã e 2.) comer rabanadas.
Não fiquei muito surpreendido com a primeira, mas fiquei ligeiramente surpreendido com a segunda, porque as minhas experiências anteriores com rabanadas tinham sido todas de pão empapado e com ovo, e eu não gosto particularmente do sabor do pão empapado e com ovo.
Se for coberta com manteiga suficiente e açúcar em pó ou xarope, é suficientemente saborosa. Eu não queria "suficientemente saborosa", queria desfrutar corretamente de um delicioso prato de rabanadas.
Algo como esta tosta francesa de nozes com fruta (neste caso, pêras caramelizadas).
Lembrando-me da vez em que a mãe do meu marido (que é uma excelente cozinheira!) nos fez uma deliciosa tosta francesa com pera e queijo brie e tendo um excesso de pêras compradas na mercearia, decidi que queria algum tipo de cobertura de pera para acompanhar a nossa tosta francesa de nozes.
Com a certeza de que eram necessárias fatias grossas de pão resistente para esta experiência, e com a sorte de ter feito algumas no dia anterior, pus-me a experimentar o que, na minha opinião, era a tosta francesa perfeita.
O importante é comer o que se gosta. Por acaso, gostámos particularmente das rabanadas desta forma.
Para mim, acabaram-se as rabanadas empapadas e com ovo!
As experiências que correm bem, como esta tosta francesa com pêras caramelizadas e nozes, fazem-me ganhar o dia.
Ingredientes para Torradas de pera e pera; Torradas de noz-pecã
Para fazer as rabanadas, bem como as pêras caramelizadas e as nozes pecan, vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Leite gordo
- Ovo
- Extrato de baunilha
- Farinha para todos os fins
- Sal
- Açúcar granulado e açúcar mascavado
- Pão
- Manteiga
- Água
- Peras
- Metades de noz-pecã ou nozes-pecã picadas
Para obter a lista completa de ingredientes e instruções pormenorizadas, desloque-se até ao fim desta publicação para obter o cartão de receita para impressão GRATUITO.
Como fazer Torradas de Pera e Pecan
Esta é uma receita de rabanada super simples, apesar de ter uma cobertura de frutas e nozes. Aqui está uma visão geral de como é feita:
Fazer as tostas francesas:
- Em primeiro lugar, misture a farinha, o sal e o açúcar numa tigela pequena. Depois, numa tigela média, bata o leite, o ovo e a baunilha. Em seguida, adicione os ingredientes secos e bata para combinar.
- Em seguida, deite a mistura de ovos num prato raso. Mergulhe um pedaço de pão na mistura de ovos e leite durante cerca de 20-30 segundos de cada lado.
- Depois, cozinhe a fatia de pão demolhada numa frigideira com manteiga, em lume médio, até ficar dourada. Depois, com os restantes pedaços de pão.
Prepare as pêras caramelizadas e as nozes-pecã:
Eis como preparar as pêras caramelizadas e as nozes pecan para esta receita de tostas francesas com nozes pecan:
- Em primeiro lugar, aqueça a manteiga, os açúcares e a água num tacho em lume médio, mexendo até o açúcar se dissolver e os ingredientes se misturarem.
- Em seguida, leve a mistura a ferver, baixe o lume e deixe o molho ferver e engrossar.
- Em seguida, coloque as pêras descascadas e cortadas com o lado cortado para baixo no molho de caramelo e deixe ferver durante 3 minutos.
- Em seguida, vire as pêras para o outro lado cortado e deixe cozer em lume brando mais 3 minutos.
- Em seguida, polvilhe a frigideira com nozes pecan, mexa para combinar e deixe cozinhar em lume brando durante mais 1 minuto.
- Deite a mistura de pêras e nozes sobre a tosta francesa.
O acima exposto é apenas um resumo rápido desta receita. Consulte o cartão gratuito para impressão no final deste post para obter todas as instruções detalhadas.
Como manter quentes as rabanadas de noz-pecã
Se estiver a preparar uma grande quantidade e quiser manter as rabanadas quentes até ao momento de servir, eis o que recomendo:
Coloque uma grelha de arrefecimento em cima de um tabuleiro de ir ao forno e, em seguida, coloque as fatias de pão cozido no tabuleiro de arrefecimento numa única camada. Coloque o tabuleiro de ir ao forno quente enquanto prepara o restante pão, adicionando cada fatia de rabanada acabada ao tabuleiro de ir ao forno à medida que é cozinhada.
Quando terminar de preparar todas as rabanadas, retire o tabuleiro do forno e sirva com a mistura de pera e noz-pecã como cobertura.
Dicas para fazer rabanadas de noz-pecã
- Para esta receita de rabanadas, o melhor pão é um pão francês grosso, rústico e robusto, ou um pão de massa fermentada grossa. O pão mais fino ou muito arejado pode ficar empapado e absorver demasiado a mistura de leite.
- Procure peras que estejam maduras, mas ainda ligeiramente firmes, para que não se transformem em papa durante a cozedura.
Como servir esta receita de rabanada de noz-pecã
Sirva esta tosta francesa com nozes pecan ainda quente, com as pêras caramelizadas e as nozes pecan por cima do pão. Se gostar de uma tosta mais doce, regue-a com um pouco de xarope de ácer (veja a minha solução simples para deitar xarope de ácer)
Se quiser torná-lo ainda mais especial para uma manhã de feriado ou outras ocasiões especiais e deliciar as suas papilas gustativas com um pequeno-almoço super decadente, prepare um chantilly de baunilha rápido para colocar em cima das pêras e das nozes!
Torradas de pão francês Substituições de receitas
Acho que esta receita de Tosta Francesa de Pecan com Peras Caramelizadas pode ser bastante flexível, se assim o desejar. Aqui ficam as minhas sugestões de substituição:
- Não tem pêras? Aposto que as maçãs verdes ou as maçãs crocantes seriam uma óptima substituição.
- Não gosta de nozes? Não as utilize ou substitua-as por outros frutos secos de que goste, como as amêndoas.
- Só quero as torradas francesas Basta fazer as rabanadas e cobri-las com o que mais gostar. Este molho de mirtilo com limão e o molho de morango são ambos deliciosos!
Como reaquecer torradas francesas
Se tiver restos desta rabanada de pera e nozes que gostaria de saborear na manhã seguinte, recomendo que volte a aquecer fatias individuais num forno a 300F ou na torradeira. Evito pôr a rabanada no micro-ondas porque normalmente fica borrachuda.
Reaqueça a cobertura de pera pecan separadamente num tacho em lume médio.
O que acompanha uma rabanada de noz-pecã?
Não sabe o que servir com esta tosta francesa de caramelo e noz-pecã receita Aqui estão mais algumas ideias deliciosas para servir ao pequeno-almoço com rabanadas:
- Se gosta de tudo o que é pera, experimente as minhas receitas de Molho de pera ou Manteiga de pera.
- Os ovos são um ótimo acompanhamento para esta tosta francesa de pera e noz-pecã. Experimente as Mini taças de ovo com fiambre e espinafres ou esta Quiche de brócolos sem crosta.
- Não sei quanto a si, mas eu adoro umas fatias de bacon crocante com a minha tosta francesa (sabe como assar bacon?).
- Fruta fresca, um batido ou uma salada de fruta (esta salada de citrinos seria deliciosa!)
- Os meus filhos adoram sempre um copo de sumo de laranja fresco com o seu brunch de fim de semana. O café, o chá e o leite também são óptimas bebidas para servir com um prato de torradas de nozes.
Experimente esta receita de rabanada de noz-pecã em casa!
Da próxima vez que estiver à procura de uma receita especial para o brunch de fim de semana, experimente esta Tosta Francesa de Pera Caramelizada e Noz-pecã! Gostou da receita? Deixe um comentário abaixo e dê uma opinião para que outros vejam o que achou desta óptima receita de tostas francesas.
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Tosta francesa com pêras caramelizadas e nozes
Rendimento: 8 porções Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozedura: 20 minutos Tempo total: 40 minutosA Torrada Francesa de Pera e Noz Pecã é um pequeno-almoço quente para o fim de semana! Vai adorar a torrada francesa clássica com pera caramelizada e cobertura de noz pecã.
Ingredientes
Torradas francesas
- 3/4 c leite
- 1 ovo
- 1 3/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 1/2 colher de chá de farinha
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 6-8 pedaços de pão, de preferência um pão rústico grosso cortado com 1 polegada de espessura
- manteiga para a frigideira
Peras caramelizadas e nozes-pecã
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/3 c de açúcar mascavado
- 1/3 c de açúcar branco
- 2 colheres de sopa de água
- 2 pêras, maduras mas firmes
- 1/2 c de metades de nozes pecan
Instruções
Preparação das rabanadas
- Aqueça uma frigideira em lume médio.
- Misture a farinha, o sal e o açúcar.
- Numa tigela, bata o leite, o ovo e a baunilha.
- Adicione os ingredientes secos e bata para combinar.
- Deite a mistura de leite num prato raso, como uma forma de bolo ou um prato de tarte.
- Mergulhe o pão na mistura de leite durante cerca de 20-30 segundos de cada lado.
- Derreta 1 colher de sopa de manteiga na frigideira.
- Transferir o pão demolhado para a frigideira.
- Cozinhar cerca de 2 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas.
- Adicione mais manteiga à frigideira para cada fornada.
Preparação das nozes e das peras caramelizadas
- Aqueça a manteiga, os açúcares e a água num tacho em lume médio, mexendo até que o açúcar se dissolva e os ingredientes estejam combinados.
- Deixe ferver, depois baixe o lume e deixe o molho ferver e engrossar enquanto prepara as pêras, mexendo sempre que necessário.
- Descascar as pêras.
- Cortar em metades e retirar o caroço.
- Cortar cada metade em quartos.
- Coloque as pêras com o lado cortado para baixo no molho de caramelo e deixe ferver em lume brando durante 3 minutos.
- Vire as pêras para o outro lado cortado e deixe cozer em lume brando mais 3 minutos.
- Adicione as nozes, misture bem e deixe cozinhar em lume brando durante mais 1 minuto.
- Servir em tostas francesas.
Notas
Como reaquecer esta rabanada de noz-pecã
Se tiver restos desta rabanada de pera e nozes que gostaria de saborear na manhã seguinte, recomendo que volte a aquecer fatias individuais num forno a 300F ou na torradeira. Evito pôr a rabanada no micro-ondas porque normalmente fica borrachuda.
Reaqueça a cobertura de pera pecan separadamente num tacho em lume médio.
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