Elsie Mitchell- Criar esta tarte de abóbora
- Utensílios necessários para preparar esta receita de tarte de abóbora
- O que há numa tarte de abóbora?
- Dicas para fazer a melhor tarte de abóbora
- Adaptações da receita de tarte de abóbora
- Como servir esta tarte de abóbora
- Como guardar as sobras da tarte de abóbora
- Experimente esta receita de tarte de abóbora em casa!
- Mais sobremesas de Ação de Graças com abóbora
- Receber mais receitas por e-mail
- Tarte de abóbora com arando e noz-pecã
Esta receita de tarte apresenta uma deliciosa cobertura de amora e nozes que a torna única. A cobertura de nozes requer um esforço mínimo, mas leva a tarte de abóbora clássica para o próximo nível!
Criar esta tarte de abóbora
Este ano o nosso Dia de Ação de Graças foi bastante descontraído, ficámos em casa, só nós os quatro.
Por isso, apesar de gostar de cozinhar para uma multidão, foi bom não ter essa pressão e, por isso, decidi tomar algumas liberdades com algumas receitas.
A cozinha estava um pouco mais calma, definitivamente menos cheia e um pouco mais descontraída. Com os miúdos ocupados a ajudar a decorar a árvore de Natal, decidi experimentar um pouco.
Peguei na minha tarte de abóbora preferida com cobertura de caramelo e noz-pecã e alterei-a um pouco.
Inicialmente, ia cozinhá-la como uma tarte em vez de uma torta, mas à última hora decidi adicionar alguns arandos frescos à cobertura .
Aumentei a canela e algumas outras especiarias e acrescentei também um pouco de cardamomo. Gosto ainda mais desta tarte (ou tarte) do que antes, o que não pensei que fosse possível.
O meu marido e eu concordámos que Esta versão não só é ainda mais saborosa, como também é muito festiva .
Por mais banal que possa parecer, esta tarte era, numa palavra, perfeita. Mal durou 24 horas em nossa casa e nada me impediu de comer uma fatia ao pequeno-almoço no dia seguinte.
Utensílios necessários para preparar esta receita de tarte de abóbora
O equipamento que sugiro para preparar esta receita está listado abaixo. Ter estes itens à mão torna a preparação desta tarte de abóbora ainda mais fácil.
- Processador de alimentos - um robot de cozinha é útil para preparar a crosta para a tarte.
- Tapete de massa de silicone - para utilizar como superfície de trabalho para estender a massa da tarte. Em alternativa, utilize uma superfície ligeiramente enfarinhada (como um balcão).
- Rolo de massa - para estender a massa da tarte.
- Tigela grande - para preparar a mistura do recheio de abóbora para a tarte.
- Copos e colheres de medida - para medir os ingredientes para a massa da tarte, a mistura de abóbora e a cobertura de amora e nozes.
- Batedor de arame - para combinar os ingredientes do recheio da tarte de abóbora.
- Espátula de borracha ou de silicone - para raspar os lados do recipiente de mistura enquanto prepara o recheio da tarte.
- Tigela pequena - para misturar a cobertura de noz-pecã.
- Forma de tarte com fundo amovível - para cozer a tarte de abóbora.
- Assadeira com borda - um tabuleiro é útil para transferir a tarte de abóbora para o forno.
- Estante de arame - Gosto de arrefecer a tarte numa grelha de arrefecimento depois de estar cozida.
O que há numa tarte de abóbora?
Esta receita é um pouco diferente de uma receita tradicional de tarte de abóbora, pois é composta por três partes: a crosta da tarte, o recheio da tarte de abóbora e a cobertura de amora e nozes. Eis o que vai precisar para esta receita:
Ingredientes da tarte de abóbora
- Puré de abóbora
- Ovos
- Meio a meio ou creme de leite
- Extrato de baunilha
- Açúcar granulado
- Açúcar mascavado
- Farinha
- Raspa de laranja
- Sal marinho
- Canela
- Noz-moscada
- Pimenta da Jamaica
- Cravinho
- Cardamomo
- 1 massa de tarte
Cobertura de arando e noz-pecã para a tarte de abóbora:
- Arandos frescos
- Açúcar mascavado
- Farinha para todos os fins
- Pecãs
- Sal marinho
- Manteiga fria
Para obter a lista completa de ingredientes e instruções pormenorizadas para preparar esta receita de tarte, vá até ao fim desta publicação para obter o cartão de receita para impressão GRATUITO.
Dicas para fazer a melhor tarte de abóbora
Não utilize recheio de tarte de abóbora enlatada ou mistura para tarte de abóbora O recheio de tarte de abóbora enlatada tem açúcar, especiarias e outros ingredientes adicionados, pelo que esta receita de tarte não ficará igual. É necessário utilizar puré de abóbora puro.
O puré de abóbora enlatado sem açúcar funciona bem, mas se quiser utilizar puré de abóbora fresco em vez de enlatado, consulte este tutorial sobre Como fazer puré de abóbora caseiro .
Se tenciona utilizar especiaria de tarte de abóbora em vez das especiarias individuais, terá de utilizar um total de 1 3/4 colheres de chá.
Adaptações da receita de tarte de abóbora
Se não quiser utilizar uma receita de massa de tarte tradicional para a massa da tarte, pode tentar preparar uma massa de bolacha Graham, uma massa de gingersnap ou uma massa de biscoito Biscoff. Esta Tarte de Morango e Limão tem uma massa de biscoito Biscoff - basta modelá-la com base nessa receita.
Como servir esta tarte de abóbora
Servido com um pouco de chantilly de baunilha e canela, não sei como poderia ser melhor.
É simples fazer o chantilly de baunilha e canela: Acabei de fazer chantilly como de costume, acrescentando um pouco de extrato de baunilha e algumas pitadas de canela.
Se preferir, o gelado de baunilha também fica delicioso servido com esta receita de tarte.
Como guardar as sobras da tarte de abóbora
As sobras desta tarte de abóbora devem ser guardadas no frigorífico. Cubra o prato de servir com película aderente e pode durar até cinco dias no frigorífico.
Experimente esta receita de tarte de abóbora em casa!
Da próxima vez que estiver à procura de algo um pouco diferente da tradicional tarte de abóbora, experimente esta Tarte de Abóbora! Achou que estava deliciosa? Deixe um comentário abaixo e dê uma opinião para que outros vejam o que achou desta receita.
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Tarte de abóbora com arando e noz-pecã
Rendimento: 8 porções Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozedura: 20 minutos Tempo total: 40 minutosPeguei no meu recheio de tarte de abóbora preferido e juntei arandos à cobertura de nozes. O resultado é esta tarte de abóbora com arandos e nozes super festiva.
Ingredientes
Para a tarte ou torta:
- lata de 15 onças de abóbora
- 3 ovos ligeiramente batidos
- 1/3 de chávena de meio a meio ou de natas
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1/4 chávena de açúcar granulado
- 1/2 chávena de açúcar mascavado, embalado
- 1/4 chávena de farinha
- 1 colher de chá de raspa de laranja
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1/8 colher de chá de cravinho
- 1/8 de colher de chá de cardamomo
- 1 massa de tarte ou de torta simples
Para a cobertura de arando e noz-pecã:
- 4 onças de arandos frescos, picados grosseiramente
- 1/2 chávena de açúcar mascavado embalado
- 4 colheres de chá de farinha de trigo
- 2/3 de chávena de nozes pecan picadas
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga fria
Instruções
- Numa tigela média, misture o açúcar granulado, o açúcar mascavado, a farinha, as raspas, o sal e todas as especiarias (da noz-moscada ao cardamomo). Numa tigela separada, misture a abóbora, os ovos, as natas e a baunilha.
- Adicione os ingredientes secos à mistura de abóbora e bata ligeiramente com a mão até ficarem bem combinados. Deite a mistura de abóbora num prato de tarte forrado com massa e leve ao forno a 375° durante 10 minutos.
- Entretanto, coloque o açúcar mascavado, a farinha, o sal e a manteiga num pequeno processador de alimentos e pique até obter uma mistura grosseira. Junte os arandos e as nozes picadas.
- Retire a tarte do forno e polvilhe a mistura de arandos por cima. Volte a colocar a tarte no forno e deixe cozer durante 10 a 20 minutos, ou até a tarte estar pronta, a cobertura estar dourada e borbulhante e a crosta estar dourada.
- Deixe arrefecer sobre uma grelha, tape e leve ao frigorífico durante 2 horas.
Notas
DICA A primeira fatia de tarte é mais fácil de retirar do prato se cortar a primeira fatia e depois cortar a segunda antes de retirar a primeira.
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Informação nutricional
Rendimento 8 Porções 1Quantidade por dose Calorias 378 Gorduras totais 18g Gorduras saturadas 7g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 10g Colesterol 91mg Sódio 311mg Hidratos de carbono 52g Fibra 3g Açúcar 38g Proteína 5g
O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.
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