Elsie MitchellAbasteça-se e apoie a saúde do coração com esta Taça de Quinoa de Salada de Frango e Espinafres de inverno com Molho Balsâmico Branco de Amêndoa Cremosa. É a salada carregada perfeita para desfrutar nesta altura do ano.
As saladas têm sido praticamente o meu almoço preferido até agora este ano. Especialmente saladas de quinoa - comi mais do que algumas delas este ano! Passei por uma fase de sanduíches há algum tempo e apercebi-me de que acabava por não sentir um verdadeiro aumento de energia depois do almoço.
Mudei as coisas para incluir muitos vegetais ao almoço, juntamente com proteínas - especialmente proteínas de origem vegetal, como os frutos secos, que contribuem para a saúde do coração.
Chegou a altura de encarar os factos, não estou a ficar mais novo. Tive finalmente de ir ao quiroprático pela primeira vez na minha vida graças a algumas dores de costas e pescoço que me incomodaram no último mês.
A curto e a longo prazo, quanto melhor cuidar do meu corpo, melhor me sinto, o que inclui os meus hábitos alimentares.
Por vezes, compro um sortido aleatório de legumes, o que quer que pareça ou soe bem, para ter uma variedade de coisas à mão para misturar em qualquer tipo de salada que me apeteça nesse dia.
Nas minhas semanas mais atarefadas e preguiçosas, pelo menos, pego em alguns sacos de misturas de saladas saudáveis na minha ida semanal à mercearia.
Outras vezes, tenho vontade de comer algo muito específico e vou às compras para comprar esses ingredientes.
Esta salada é um desses desejos específicos Começou por ser aleatório, há umas semanas, vamos tentar juntar isto. E que tal isto? E talvez isto também? De um conjunto de restos que estavam no frigorífico. Batatas doces assadas com alho e sálvia, frango assado com citrinos e alecrim, queijo azul e espinafres.
Ultimamente, temos gostado muito de batatas doces e gosto de fazer mais para ter à mão para o almoço, desde que consigamos jantar sem as comer todas.
Reparei que havia algumas cerejas secas na despensa, juntamente com amêndoas inteiras e fatiadas. Pessoalmente, adoro a Fisher Nuts porque não tem conservantes e não é verificada pelo Projeto OGM. Além disso, tem nove tipos de frutos secos certificados como saudáveis para o coração pela Associação Americana do Coração.
Temos sempre uns 10 mil frascos de molhos para salada no frigorífico, porque todos os membros da família têm preferências diferentes. Um dos que tínhamos à mão era um vinagrete balsâmico branco. Apetecia-me algo cremoso, mas esses sabores também me pareciam apelativos com todos os outros ingredientes.
Lembrei-me, há cerca de um ano, de quando fiz Espargos Assados com Molho de Noz e Limão e isso inspirou-me a tentar misturar amêndoas neste Molho Balsâmico Branco pré-fabricado para lhe dar aquele elemento cremoso que eu procurava e torná-lo um pouco mais nutritivo. Estava tão bom!
Para a minha versão final, digna de um blogue, de Receita de salada de espinafres com frango e quinoa de inverno Testei uma receita caseira de vinagrete balsâmico branco e utilizei-a para criar o Molho cremoso de amêndoa e balsâmico branco que se encontra nesta salada.
Se não tiver os ingredientes à mão e quiser uma versão rápida, basta misturar o vinagrete comprado na loja e as amêndoas fatiadas numa proporção de 2:1 até ficar cremoso.
Para o frango, pode saltear algumas tiras de frango ou até mesmo colocar um peito de frango na grelha e cortá-lo às fatias. Mas eu adoro utilizar restos de frango assado, como este Frango Assado com Citrinos e Alecrim, de outra refeição. Basta usar estas dicas rápidas sobre Como desfiar frango para o preparar para a salada.
Se não tiver frango à mão, ou se preferir não comer carne, pode deixar o frango de fora. Mas eu acho que o As sobras de Frango Assado combinam na perfeição com as cerejas doces, as saborosas Batatas Doces Assadas com Alho e Sálvia, o Molho Balsâmico Cremoso de Amêndoa, a quinoa com nozes e o queijo azul salgado.
Cubra a sua Taça de Quinoa de Salada de Frango e Espinafres de inverno com algumas Amêndoas Inteiras Fisher Nuts para uma crocância satisfatória e um impulso saudável para o coração.
Mais receitas saudáveis para o coração
Se está à procura de mais receitas saborosas para apoiar a saúde do coração este mês, experimente algumas destas favoritas:
Para um pequeno-almoço saudável para o coração, experimente estes Parfaits de Pudim de Coco e Chia com Puré de Frutos Tropicais e Curcuma. A chia embebida em leite de coco é coberta com puré de frutos tropicais e coberta com framboesas frescas e nozes de macadâmia.
Os Clusters de Nozes e Sementes de Baunilha com Sal são um snack delicioso e saudável para o coração que também satisfaz a sua vontade de comer doces.
As Taças de Quinoa Arco-Íris de inverno com Molho Balsâmico Maple Dijon contêm muitos vegetais saudáveis para o coração e proteínas vegetais.
As Bolas Energéticas Pina Colada apresentam uma mistura de proteínas, gorduras saudáveis e ananás, tâmaras e coco naturalmente doces.
Os wraps de alface de feijão preto, batata doce e frango são perfeitos para satisfazer o seu próximo desejo de Taco Tuesday, ao mesmo tempo que o ajudam a cumprir a inevitável resolução de Ano Novo de comer de forma mais saudável.
As Barras de Nozes com Alecrim Doce e Picante oferecem a mistura perfeita de doce, picante e salgado para todas as suas necessidades de snacks saudáveis.
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Salada de frango com espinafres de inverno Tigela de quinoa com molho balsâmico de amêndoa cremoso
Rendimento: serve 4 Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozedura: 5 minutos Tempo total: 20 minutosEsta salada de frango com espinafres e quinoa com molho balsâmico de amêndoa cremoso é a salada perfeita para desfrutar nesta altura do ano.
Ingredientes
Para a Taça de Quinoa com Salada de Frango e Espinafres de inverno
- 8 chávenas de espinafres para bebé
- 1/2 chávena Cenoura ralada
- 1 1/2 chávena de frango desfiado ou em cubos
- 1 1/2 chávena de batatas doces assadas (gosto destas batatas doces assadas com alho e sálvia)
- 1/2 chávena de Amêndoas Inteiras Fisher
- 1/2 chávena de queijo azul esmigalhado
- 1/2 chávena de cerejas secas
- Molho cremoso de amêndoas e balsâmico branco, receita a seguir
Para o molho cremoso de amêndoa e balsâmico branco
- 4 1/2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco
- 1 colher de sopa de Agave
- 1/4 colher de chá de alho picado
- 3 1/2 colheres de sopa de amêndoas fatiadas Fisher
- 1/4 colher de chá de sal, ou a gosto
- 1/8 de colher de chá de pimenta preta, ou a gosto
Instruções
Para a Taça de Quinoa com Salada de Frango e Espinafres de inverno
- Em quatro tigelas baixas e planas, disponha os ingredientes da salada em secções separadas, certificando-se de que as quantidades são divididas uniformemente entre as tigelas. Comece com os espinafres e, em seguida, trabalhe no sentido dos ponteiros do relógio à volta da tigela com quinoa, batata-doce, amêndoas, frango, cerejas, queijo azul e cenouras.
- Sirva com o molho preparado à parte para regar por cima, de acordo com as suas preferências pessoais.
Para o molho cremoso de amêndoa e balsâmico branco
- Coloque todos os ingredientes num liquidificador ou num processador de alimentos pequeno, com capacidade para 4 chávenas, e misture até ficar homogéneo.
Notas
As sobras de frango assado ou de frango rotisserie são óptimas para esta salada. Basta utilizar estas dicas rápidas sobre Como desfiar frango para o preparar para a salada.
Os arandos secos substituem bem as cerejas secas.
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Como associado da Amazon e membro de outros programas de afiliados, ganho com compras qualificadas.
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Informação nutricional
Rendimento 4 Porções 1Quantidade por dose Calorias 454 Gorduras totais 29g Gorduras saturadas 7g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 21g Colesterol 44mg Sódio 572mg Hidratos de carbono 34g Fibra 3g Açúcar 22g Proteína 15g
O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.
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