• Como criar esta receita fácil de rolinhos de lasanha
• Ingredientes para os rolos de lasanha de frango
  • Posso fazer esta receita sem glúten?
• Como fazer rolinhos de lasanha de frango
• Posso congelar os rolos de lasanha?
• Substituições de ingredientes para experimentar
• Receitas de massas mais fáceis:
• Rolinhos de lasanha de frango, alcachofra e cogumelos
  • Ingredientes
    • Para o molho:
    • Para o recheio:
    • Outros ingredientes
  • Instruções
    • Para o molho:
    • Para o recheio:
    • Para montar:
  • Notas
  • Produtos recomendados
    • • • Informação nutricional
  • Fizeste esta receita?

Estes Rolinhos de lasanha de frango são recheados com frango, corações de alcachofra e cogumelos salteados. Os pãezinhos são depois cobertos com um molho branco cremoso de alho assado.

Como criar esta receita fácil de rolinhos de lasanha

Há alguns anos, fiz esta receita de rolos de lasanha de tomate seco e espinafres. Foi a primeira vez que fiz lasanha em forma de rolo, mas depois disso decidi que a técnica de enrolar a lasanha em vez de a cozinhar em camadas é a única forma de a fazer.

Os rolos de lasanha são atractivos, simples de preparar e muito mais fáceis de preparar e servir do que uma enorme camada de lasanha que requer cortes.

Há já algum tempo que andava com vontade de fazer uma lasanha de frango com molho branco, mas só recentemente é que comecei a experimentar e a desenvolver uma receita.

A lasanha rica em molho de carne, envolta em molho de tomate espesso e queijo, parece mais o outono e o inverno. Com a chegada da primavera, pensei que uma caçarola mais fresca e leve seria mais adequada.

Estes rolos de lasanha assada são recheados com frango, corações de alcachofra e cogumelos salteados Em vez de molho de tomate, os pãezinhos são depois cobertos com um molho branco cremoso de alho assado. O resultado: uma receita de lasanha elástica.

Ingredientes para os rolos de lasanha de frango

Estes rolos de lasanha com carne e vegetais têm uma lista de ingredientes mais longa, mas a receita em si é rápida. Eis o que vai precisar para os rolos:

• Manteiga
• Alho assado
• Vinho branco
• Farinha para todos os fins
• Leite gordo
• Ervas aromáticas e especiarias
• Cebola
• Frango cozinhado
• Cogumelos
• Corações de alcachofra congelados
• Espinafres
• Vaca risonha Queijo light com alho e ervas
• Queijo mozzarella
• Queijo parmesão
• Massa de lasanha

Para obter a lista completa de ingredientes e instruções pormenorizadas, desloque-se até ao fim desta publicação para obter o cartão de receita para impressão GRATUITO.

Posso fazer esta receita sem glúten?

Sim, pode utilizar a sua massa de lasanha sem glúten favorita e substituir a farinha por uma alternativa de farinha sem glúten para todos os fins (a farinha ajuda a engrossar o molho, por isso não a pode omitir totalmente).

Como fazer rolinhos de lasanha de frango

Esta receita de rolos de lasanha assados tem três passos principais: preparar o molho, preparar o recheio e depois montar os rolos. Aqui está uma visão geral de como é feito:

1. Para o molho: Num tacho, derreta a manteiga em lume médio, junte o alho assado e amasse-o. Adicione o vinho branco.
2. Levar a lume brando e cozinhar até reduzir para metade.
3. Adicione a farinha, o leite, as ervas aromáticas e as especiarias, deixe ferver em lume brando e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.
4. Para o recheio: Numa frigideira de ferro fundido ou numa frigideira para saltear, aqueça 1 colher de sopa de azeite em lume médio. Adicione a cebola e salteie até ficar macia.
5. Adicione os cogumelos e salteie até ficarem tenros e dourados.
6. Adicione os corações de alcachofra, os espinafres picados e o frango e cozinhe até os espinafres ficarem murchos.
7. Adicione as ervas e especiarias, o queijo e 2/3 de chávena do molho e reserve.
8. Para montar: Dei instruções detalhadas sobre como montar os rolos de lasanha no cartão de receitas abaixo.
9. Quando os rolos estiverem montados na assadeira, coza a 350F até o molho estar a borbulhar, o queijo derretido e os rolos estarem bem aquecidos.

O acima exposto é simplesmente um resumo rápido desta receita. Consulte a receita completa no cartão de receitas para impressão gratuito no final deste post para obter todas as instruções detalhadas.

Posso congelar os rolos de lasanha?

Sim! De facto, gostei tanto desta receita de enrolar lasanha de frango que fiz mais e congelei-as para usar mais tarde. Perfeita para aqueles dias atarefados em que precisa de jantar sem qualquer trabalho.

Ainda não descongelei e cozinhei a minha porção congelada, mas recomendo que forre uma frigideira com papel vegetal ou papel de alumínio, coloque a porção inferior do molho e, em seguida, monte os rolos.

Coloque o tabuleiro forrado no congelador até ficar bem congelado e, em seguida, retire a lasanha com a folha de alumínio do tabuleiro.

Embrulhe bem a lasanha com outra camada de papel de alumínio e, em seguida, coloque-a num saco com fecho de correr rotulado (nome da receita e data). As porções do tamanho de uma panela de 9×9 polegadas cabem perfeitamente num saco de congelação com fecho de correr do tamanho de um galão.

Quando chegar a altura de cozinhar, deixe a caçarola descongelar no frigorífico até deixar de estar congelada. Depois cozinhe como habitualmente.

Para mais pormenores, outros métodos, dicas para congelar a lasanha e instruções para a reaquecer, consulte o meu post Como congelar a lasanha.

Substituições de ingredientes para experimentar

Pode ser necessário fazer algumas substituições com base nas suas preferências alimentares ou no que tem no frigorífico. Aqui estão as minhas sugestões:

• Vinho branco: Pode ser substituído por caldo de galinha em partes iguais. Não obterá a mesma profundidade de sabor, mas funcionará.
• Leite gordo: Também se pode utilizar 2% de leite, mas o molho não ficará tão espesso e cremoso. Metade de leite e metade de leite também podem ser utilizados, mas o molho será muito mais espesso.
• Vegetais: Se não tiver os legumes especificados à mão, pode substituí-los por vegetais de folhas verdes e vegetais macios à sua escolha.

Normalmente, não recomendo fazer muitas substituições quando se prepara uma nova receita. Ao fazer substituições, não saberá se não gosta da receita ou se a receita não resultou devido a um erro de preparação, a um efeito nocivo do substituto ou a qualquer outra coisa.

No entanto, se optar por fazer substituições numa receita, recomendo que faça apenas uma substituição de cada vez para não ter um efeito de acumulação de várias más substituições.

Receitas de massas mais fáceis:

O assado de carne é cozinhado até ficar tenro com alho, ervas aromáticas e muitos tomates neste Ragu de Carne Italiana com Pappardelle da Instant Pot para uma deliciosa e saudável receita de noite de massa familiar.

O Ziti assado com molho de carne numa frigideira é o prato de massa perfeito, fácil e reconfortante. Cozê-lo numa única frigideira permite uma preparação rápida e uma limpeza mínima.

Esta massa super simples de uma só panela inclui espinafres frescos e tomates secos ao sol para dar um toque de sabor e cor.

Adoro este Molho Arrabbiata simples e suficientemente picante que pode fazer com ingredientes da despensa. Sirva-o com tudo - frango, salsichas, massa, até com os seus ovos matinais!

Sirva este Molho de abóbora com almôndegas sobre a sua escolha de massa e uma salada simples.

Qual é a sua forma preferida de comer lasanha?

Rolinhos de lasanha de frango, alcachofra e cogumelos

Os rolos de lasanha são atractivos, simples de preparar e muito mais fáceis de preparar e servir do que uma enorme camada de lasanha que requer cortes.

Ingredientes

Para o molho:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cabeça de alho assado
• 1/2 chávena de vinho branco
• 3 colheres de sopa de farinha
• 3 chávenas de leite gordo
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 1 colher de chá de manjericão seco

Para o recheio:

• 1 cebola cortada em cubos
• 1 kg de frango cozido cortado em cubos ou em pedaços
• 10 onças de cogumelos fatiados
• 8 onças de corações de alcachofra congelados e cortados em quartos
• 2 onças de espinafres frescos, picados
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 1 colher de chá de manjericão seco
• 4 fatias de queijo Laughing Cow Light Garlic & Herb Cheese
• 2 onças de queijo mozzarella ralado
• 1 onça de parmesão fresco ralado

Outros ingredientes

• 1 caixa de massa de lasanha
• 10 onças de queijo mozzarella ralado
• Manjericão fresco ou espinafres finamente picados para guarnecer
• 3 onças de queijo parmesão fresco ralado

Instruções

Para o molho:

1. Numa caçarola, derreta a manteiga em lume médio. Adicione o alho assado e esmague-o enquanto o salteia na manteiga. Adicione o vinho branco. Leve a lume brando e cozinhe em lume brando até reduzir para metade. Adicione a farinha, mexendo para combinar e eliminar quaisquer grumos. Adicione o leite, a noz-moscada, o sal, a pimenta e o manjericão seco. Leve a lume brando em lume médio e cozinhe mexendo até engrossar. Prepararà parte.

Para o recheio:

1. Numa frigideira de ferro fundido ou numa frigideira para saltear, aqueça 1 colher de sopa de azeite em lume médio. Adicione a cebola e salteie durante 3 a 5 minutos, até ficar tenra. Adicione os cogumelos e salteie até ficarem tenros e dourados. Corte os corações de alcachofra em quartos ao meio, de modo a ficarem cortados em oitavos. Adicione-os à frigideira juntamente com os espinafres picados e o frango e cozinhe até os espinafres ficarem murchos. Adicione o sal, a pimenta e o manjericão,queijo e 2/3 de chávena do molho e mexa até o queijo derreter. Reserve.

Para montar:

1. Unte uma caçarola que possa ir ao forno, com um tamanho de cerca de 9x13. Deite 3/4 de chávena de molho no fundo da caçarola. Reserve. Coza uma caixa de massa de lasanha de acordo com as instruções da embalagem.
2. Após a cozedura, passe por água fria. Quando a massa estiver suficientemente fria para ser manuseada, coloque 1/4 de chávena do recheio em cada massa. Enrole a massa de uma ponta à outra, como um cata-vento.
3. Coloque a massa enrolada na forma e repita até ter utilizado todo o recheio. Cubra as partes superiores com o molho e o queijo. Coza a 350 graus F até o molho estar a borbulhar, o queijo derretido e os rolos estarem bem aquecidos. Polvilhe as partes superiores com espinafres frescos finamente picados ou manjericão para decorar.

Notas

Sirva com brócolos ou espargos assados.

Produtos recomendados

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• Ralador de caixa
• Tábuas de cortar
• Conjunto de blocos de facas
• Assadeira de ferro fundido Le Creuset
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• Batedor plano

Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 493 Gorduras totais 28g Gorduras saturadas 14g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 10g Colesterol 122mg Sódio 974mg Hidratos de carbono 21g Fibra 4g Açúcar 7g Proteína 38g

O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.

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