• 3 dicas para fazer waffles mais saudáveis
  • • 1. Diminuir o açúcar
    • 2) Troque pelo menos metade da farinha de trigo por farinha de trigo integral.
    • 3) Diminuir a gordura (por exemplo, manteiga).
• Waffles de linhaça de trigo integral com xarope de arando e laranja
  • Ingredientes
    • Para os Waffles
    • Para o xarope de ácer com arandos
  • Instruções
    • Para os Waffles
    • Para o xarope de ácer com arandos
  • Notas
  • Produtos recomendados
    • • • Informação nutricional
  • Fizeste esta receita?

Com o Ano Novo a começar, Tenho andado a pensar nos meus hábitos alimentares . eu saio-me bastante bem, mas sei que há alguns áreas em que posso melhorar e o pequeno-almoço é uma delas Adoro doces ao pequeno-almoço e acho que isso é bem evidente aqui no blogue (ver: Receitas de pequeno-almoço e brunch).

Não como assim todos os dias, mas quero incorporar algumas receitas de pequeno-almoço para fazer todos os dias, coisas como muffins e waffles, que sejam suficientemente saudáveis para comer regularmente. A primeira receita que me veio à cabeça foi a receita de waffles preferida da nossa família. Eu sabia que podia fazer uma receita diferente e manter o sabor e a textura deliciosos.

3 dicas para fazer waffles mais saudáveis

1. Diminuir o açúcar

• Nesta receita de waffles, consegui reduzir o açúcar para quase um terço do original quantidade.
• Para adicionar um pouco mais de sabor e compensar a perda de açúcar, adicionei um pouco de laranja e canela, bem como substituí o açúcar granulado original por açúcar mascavado.

2) Troque pelo menos metade da farinha de trigo por farinha de trigo integral.

• Este é provavelmente o O passo mais simples que pode dar para tornar uma receita um pouco mais saudável.
• Tenho um moinho de cereais NutriMill para moer a minha própria farinha de trigo integral fresca. Moo várias chávenas de uma só vez e guardo-a em sacos Ziploc de tamanho galão no congelador para manter a frescura. Veja a minha Revisão do Nutrimill para mais informações.

3) Diminuir a gordura (por exemplo, manteiga).

• Há muitas formas de o fazer, nomeadamente terá de descobrir o que funciona melhor para si Na receita de waffles, cortei simplesmente a maior parte da manteiga sem a substituir por qualquer outra coisa.
• Em receitas como os muffins, em que a humidade e a maciez que a manteiga ou o óleo proporcionam não são necessárias, pode substituir parte da gordura por ingredientes mais leves que proporcionem humidade : iogurte, compota de maçã, compota de pera caseira, puré de abóbora ou outro puré de fruta.
• Se uma receita pedir manteiga, considerar a substituição por um azeite ou óleo de canola mais saudável .

Estes waffles não são difíceis de fazer. Muitas vezes fazemos um lote triplo para podermos ter sobras durante a semana seguinte ou duas. As sobras de waffles guardam-se facilmente no congelador para um pequeno-almoço rápido durante a semana Agora que a receita é mais saudável para o corpo, não me vou sentir tão culpada por comer waffles ao pequeno-almoço com mais regularidade.

Para congelar os waffles, arrefecemo-los completamente numa grelha de arrefecimento para biscoitos e, em seguida, colocamo-los em sacos Ziploc de tamanho galão para congelar. Quando tiver vontade de comer waffles ao pequeno-almoço, basta colocar os waffles congelados na torradeira para descongelar e reaquecer.

Com metade da manteiga, farinha de trigo integral em vez de farinha de trigo, linho adicionado e quase um terço do açúcar A canela, o sumo de laranja e as raspas acrescentam um pouco mais de sabor para que não sinta falta de todo o açúcar.

Para algo mais divertido e sazonal, preparei xarope de ácer com laranja e arando para cobrir estes waffles, mas se estiver preocupado com o açúcar natural adicionado ao xarope experimente colocar iogurte e fruta nas waffles para uma opção mais leve Ou, se precisar de uma dose de proteínas, espalhe um pouco de manteiga de amêndoa nos waffles e cubra-os com banana às rodelas.

Fixar

Waffles de linhaça de trigo integral com xarope de arando e laranja

Peguei na minha receita favorita de waffles e reduzi o açúcar, além de acrescentar linhaça. Agora têm grandes benefícios para a saúde, por isso não hesitaria em servi-los em qualquer refeição do dia!

Ingredientes

Para os Waffles

• 1/4 de chávena (4 colheres de sopa) de manteiga, derretida
• 1/3 de chávena de açúcar mascavado
• 2 1/4 chávena de farinha de trigo integral
• 2 colheres de sopa de linhaça moída a frio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de canela
• 1 chávena de leite
• 3 ovos, separados
• sumo de uma laranja
• raspa de meia laranja

Para o xarope de ácer com arandos

• 1 chávena de arandos frescos ou congelados
• 3/4 de chávena de xarope de ácer puro
• 1 1/2 colheres de sopa de sumo de laranja fresco
• 3 colheres de sopa de água
• 1 1/2 colher de chá de amido de milho
• 1/8 colher de chá de sal

Instruções

Para os Waffles

1. Pré-aqueça o ferro para waffles.
2. Peneire o açúcar mascavado, a farinha, a linhaça, o fermento em pó, o sal e a canela numa tigela. Adicione as gemas de ovo e o leite aos ingredientes secos e bata bem.
3. Numa tigela separada, bata as claras em castelo. Misture 1/2 das claras na massa dos waffles e, em seguida, envolva as restantes claras em castelo e mexa (não bata) até misturar. Adicione a manteiga, o sumo de laranja e as raspas e misture até ficar homogéneo.
4. Unte o ferro de waffles, se necessário. Deite 1/3 c de massa no molde de waffles aquecido. Faz cerca de 10-16 waffles, dependendo do tamanho do seu ferro de waffles.

Para o xarope de ácer com arandos

1. Misture os arandos, o xarope de ácer e o sumo de laranja numa panela média. Cozinhe em lume médio-alto para ferver. Ferva durante 3 minutos. Entretanto, misture o amido de milho na água. Adicione a mistura de amido de milho ao xarope e continue a ferver durante mais 2-3 minutos ou até os arandos estarem tenros.
2. Se a calda não estiver suficientemente espessa para o seu gosto, adicione mais uma ou duas colheres de chá de amido de milho enquanto a calda está a cozinhar até atingir a espessura desejada.
3. Sirva com waffles. O xarope dura 3-4 dias no frigorífico.

Notas

Adaptado de Waffles com xarope de cidra de maçã e nozes

Para congelar os waffles, arrefecemo-los completamente numa grelha de arrefecimento para biscoitos e, em seguida, colocamo-los em sacos Ziploc do tamanho de um galão para congelar.

Produtos recomendados

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Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 252 Gorduras totais 3g Gorduras saturadas 1g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 2g Colesterol 58mg Sódio 182mg Hidratos de carbono 51g Fibra 4g Açúcar 26g Proteína 7g

O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.

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