Elsie MitchellPor muito que gostemos de sair para uma noite especial, filmes, peças de teatro, bailados, musicais, jantar no nosso restaurante favorito, podem tornar-se um pouco dispendiosos com o tempo. e apesar de não o fazermos com a frequência que eu gostaria (a culpa é da minha falta de organização no planeamento antecipado...), o custo de um encontro noturno é muito elevado. Para nós, um encontro noturno significa dinheiro para uma ama, para além do dinheiro gasto num encontro. Mesmo um encontro pode ser bastante caro!
Tento acrescentar "noites de encontro" em casa à mistura para manter os custos baixos e mais dinheiro nas nossas carteiras. Ver filmes novos em casa depois de as crianças estarem na cama. Esperar para jantar até que os mais pequenos da nossa vida estejam todos aconchegados para podermos ter uma conversa. O principal é que estamos a passar tempo juntos.
Não precisa de ser caro ou extravagante para contar. por vezes, o simples é melhor. Muitas vezes, posso ser uma pessoa caseira. Ficar em casa pode ser mais fácil. E isso é bom de vez em quando!
Tive uma ideia para um menu rápido de inspiração mexicana que é suficientemente fácil de preparar depois de os miúdos estarem na cama, mas que continua a ser digno de um encontro noturno! Camarão picante com massa, um acompanhamento refrescante e uma sobremesa que é muito fácil de preparar com antecedência.
Menu de inspiração mexicana para uma saída à noite
- Prato principal: Camarão grelhado com chipotle picante e massa cremosa de alho (receita abaixo)
- Salada de acompanhamento: Salada de manga e abacate (receita abaixo)
- Sobremesa para preparar com antecedência: Barras de lima e kiwi
Este menu de camarão grelhado e massa foi concebido para ser rápido. Receita rápida e uma sobremesa que pode ser feita com antecedência. Quando o tempo é um pouco mais escasso, gosto muito de juntar feijão preto e coentros à manga e ao abacate para um acompanhamento mais elaborado do nosso menu de encontros noturnos.
Para as bebidas, bebemos apenas água gelada com um pouco de lima, mas pode certamente incluir uma margarita, se for mais o seu estilo. Outra excelente ideia de sobremesa, que não demora quase nada, seria um gelado de baunilha polvilhado com coco torrado.
Veja este post para mais dicas e ideias para uma noite de encontro em casa.
Quais são os vossos encontros favoritos em casa?
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Camarão grelhado com chipotle picante e massa cremosa de alho
Rendimento: 2 porções Tempo de preparação: 30 minutos Tempo de cozedura: 15 minutos Tempo total: 45 minutosOs camarões grelhados podem ser preparados com antecedência, o que faz desta uma refeição de verão rápida e perfeita!
Ingredientes
Para o camarão:
- 1 dente de alho, picado
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta de caiena
- 1 colher de chá de colorau
- 1/4-1/2 colher de chá de pó de chipotle (1/4 para médio, 1/2 para picante)
- 1/8 de colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sumo de lima
- 15 camarões, sem barbatanas e sem cauda
Para a massa:
- 1/2 chávena de água e meia
- 1/3 de vinho branco ou caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/3 lb. de massa
- 1/4 de chávena de parmesão fresco ralado (utilizando um microplano)
- 1/8 de colher de chá de pimenta preta moída
- uma pitada de pimenta de caiena
- sal, a gosto
Para a salada de manga e abacate:
- 2/3 de manga, picada
- 1/2 chávena de abacate, cortado em cubos
- sumo de 1-2 limas
Instruções
Para o camarão:
- Numa tigela de tamanho médio, misture o alho com o azeite, junte os camarões e deixe marinar durante 30 minutos ou até 3 horas, se precisar de o fazer com antecedência.
- Pré-aqueça o grelhador em lume forte. Retire os camarões da marinada. Enfie os camarões em espetos (não se esqueça de mergulhar os espetos em água durante 30 minutos, se estiver a utilizar espetos de madeira). Grelhe os camarões durante 2 a 4 minutos de cada lado, virando-os uma vez, ou até estarem cozinhados, uma vez que as temperaturas individuais do grelhador podem variar. Sirva com massa cremosa, receita que se segue.
Para a massa:
- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem para ficar al dente.
- Derreta a manteiga numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicione o dente de alho e salteie 1 minuto. Adicione o vinho branco e cozinhe até reduzir para metade. Junte metade do molho, a massa cozida, a pimenta preta, a pimenta de caiena e o sal (a gosto). Mexa para combinar. Polvilhe com parmesão. Cozinhe em lume muito brando, mexendo para combinar os ingredientes, até o molho ficar ligeiramente espesso, 1-2 minutos. Misture com camarão grelhadoe servir.
Para a salada:
- Misture a manga e o sumo de lima. Deixe arrefecer durante 10 minutos, ou mais, se quiser. Misture com o abacate antes de servir. Desfrute imediatamente.
Notas
Uma criação GoodLife Eats
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Informação nutricional
Rendimento 2 Porções 1Quantidade por dose Calorias 770 Gorduras totais 44g Gorduras saturadas 17g Gorduras trans 1g Gorduras insaturadas 24g Colesterol 144mg Sódio 2600mg Hidratos de carbono 75g Fibra 9g Açúcar 35g Proteína 22g
O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.
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