Elsie Mitchell- Rabo de porco fumado Traeger
- Rabo de porco fumado Equipamento necessário
- Ingredientes para fazer um delicioso rabo de porco fumado
- Como fazer rabo de porco fumado no Traeger
- 9 DICAS PRO PARA O Melhor Rabo de Porco Fumado
- Rabo de porco fumado FAQ
- 5 estrelas para a receita de rabo de porco fumado Traeger
- O que servir com esta receita de carne de porco fumada Traeger
- Mais receitas Traeger
- Receber mais receitas por e-mail
- O melhor rabo de porco fumado
Rabo de porco fumado Venha conhecer o meu método testado e comprovado para fazer Traeger Smoked Pulled Pork juntamente com as minhas 9 dicas profissionais para obter a melhor carne de porco fumada - estou a incluir a minha salmoura de porco favorita e o meu esfregão de porco para usar ao fazer esta receita.
Este post pode incluir links de afiliados. Como associado da Amazon e membro de outros programas de afiliados, recebo uma pequena comissão por compras qualificadas.
Rabo de porco fumado Traeger
Tivemos um início de verão muito estranho aqui no Colorado e ainda não nos sentimos como na época dos churrascos de verão.
Estou a usar calças e mangas compridas e gostaria que o aquecedor estivesse ligado, mas parece-me errado fazer isso em JUNHO.
No início desta semana tivemos alguns dias agradáveis, por isso fiz o nosso primeiro porco fumado da época (não é a primeira vez que o fazemos, mas nunca publiquei uma receita aqui antes).
Estou tão contente por termos comprado o nosso Traeger há 3 anos, porque tem sido tão divertido poder cozinhar todos os meus churrascos favoritos do Texas em casa!
Quer aprender a fazer a sua própria carne de porco desfiada? Continue a ler!
Rabo de porco fumado Equipamento necessário
Antes de começar a preparar o seu ombro de porco fumado num Traeger, terá de se certificar de que possui algum do equipamento necessário. Se não é novo no mundo da fumagem, nada disto deverá ser novo para si.
Para defumar um rabo de porco, são necessárias algumas coisas:
- Termómetro de sonda - para controlar a temperatura durante a cozedura.
- Fumador de pellets ou grelhador de pellets, como um Traeger - para cozer o rabo de porco.
- Pellets de madeira
Ingredientes para fazer um delicioso rabo de porco fumado
- Carne de porco - pode escolher um rabo de porco (também chamado Boston Butt) ou uma espádua de porco com osso ou sem osso, sem a omoplata.
- Esfregar a seco - o seu tempero favorito para carne de porco ou experimente a minha receita de tempero seco: Tempero caseiro para carne de porco do sudoeste
- Salmoura de porco - Isto manterá a sua carne húmida e dar-lhe-á um sabor extra.
Ingredientes da salmoura de porco para rabo de porco fumado
- Água
- Sal kosher
- Açúcar mascavado
- Pimenta preta
- Cidra de maçã fresca (NÃO: cidra com gás, sumo de maçã adoçado ou cidra de maçã com especiarias)
- Molho Worcestershire
- Vinagre de sidra de maçã
Para obter a lista completa de ingredientes e instruções pormenorizadas, desloque-se até ao fim desta publicação para obter o cartão de receita para impressão GRATUITO.
Como fazer rabo de porco fumado no Traeger
Os passos básicos para preparar o pulled pork fumado são: aparar, salmourar, marcar, esfregar e fumar. Vou explicar o processo de fumagem que utilizamos.
- Aqueça o Traeger de acordo com as instruções do fabricante na posição "Smoke" (Fumo). Se não tiver um Traeger, tente atingir cerca de 160 graus F.
- Introduzir a sonda do termómetro na carne, evitando ossos e grandes depósitos de gordura.
- Coloque a carne de porco no Traeger assim que a temperatura "Smoke" for atingida e feche a tampa.
- Cozinhe em lume brando durante 3 a 4 horas - após 4 horas, a carne já não absorve mais fumo.
- Após 3-4 horas, aumente a temperatura para 275 graus e continue a cozinhar até que a temperatura interna da carne de porco seja de cerca de 210-215 graus F.
- Deixar repousar a carne.
O acima exposto é apenas um resumo rápido desta receita. Consulte o cartão gratuito para impressão no final deste post para obter todas as instruções detalhadas.
9 DICAS PRO PARA O Melhor Rabo de Porco Fumado
Na nossa casa, temos uma anedota em que dizemos frequentemente coisas como "ei, dica profissional aqui..." quando estamos a dar conselhos a um dos miúdos ou algo do género. Pensei em dar-vos algumas das MINHAS "dicas profissionais" para fazer o melhor pulled pork fumado.
Eis um resumo rápido das dicas que partilhei na publicação abaixo.
- Cortar o excesso de gordura.
- Utilizar uma salmoura de porco.
- Corte a carne de porco antes de a fumar.
- Utilizar uma fricção.
- Cozinhar à temperatura, não ao tempo.
- Levantar a tampa o menos possível.
- Deixe a carne de porco fumada repousar antes de a retirar.
- Retire o excesso de gordura enquanto puxa a carne.
Continue a ler para obter mais pormenores e explicações sobre todas as dicas!
DICA PRO DO TRAEGER #1: Aparar o excesso de gordura do rabo de porco
A remoção de grandes pedaços de gordura antes da cozedura da carne permitirá uma maior área de superfície para o fumo penetrar na carne. O fumo não atravessa a gordura de forma muito eficaz.
Se quiser muito sabor a fumo, certifique-se de que cortou tudo o que for mais grosso do que 1/2-3/4 de polegada do exterior.
A pá de porco tem bastante gordura marmoreada, pelo que retirar alguma do exterior não vai secar a carne.
DICA PRO DO TRAEGER #2: Use uma salmoura de porco
Quando se pensa em fazer um bom porco desfiado, uma das coisas mais fáceis de fazer para obter uma boa carne é salmourar a carne antes de a cozinhar.
A salmoura é uma das melhores formas de realçar o sabor da carne.
TRAEGER PRO TIP #3: Marque o seu rabo de porco antes de o fumar
Marque a parte superior e inferior do rabo de porco com um padrão de tic-tac-toe (3-4 linhas por 3-4 linhas) antes de adicionar o tempero.
Está a expor ainda mais área de superfície, o que permite que mais carne seja coberta com a mistura e mais espaço para o fumo passar.
DICA PRO DO TRAEGER #4: Use uma pasta de carne de porco no seu rabo de porco
Adicionar uma mistura ao exterior da sua carne dará um ótimo sabor e ajudará a desenvolver aquele fantástico latido clássico de churrasco.
A casca no exterior da carne dará uma cor atraente, textura e um ótimo sabor quando a carne de porco for retirada. Experimente a minha receita de "Southwestern Pork Rub" caseiro .
A minha massa para carne de porco contém uma mistura de açúcar mascavado, alho em pó, orégãos, malagueta em pó, cominhos, pimenta preta, paprica fumada, cebola em pó, sal e pimenta para uma massa seca com especiarias saborosas.
Idealmente, gosto de deixar a massa assentar na carne no frigorífico durante, pelo menos, 2 horas, mas já o fizemos durante a noite, o que permite que o sabor se incorpore na carne em vez de ficar apenas por cima.
TRAEGER PRO TIP #5: Cozinhe a sua carne de porco à temperatura e não ao tempo
Há algumas coisas a saber sobre a defumação da carne de porco, e uma chave importante para o sucesso é cozinhar à temperatura.
O tempo de fumagem da carne de porco varia consoante uma série de factores, tais como:
- o tamanho da carne - um corte de carne maior demora naturalmente mais tempo a cozinhar.
- temperatura interna da carne quando se começa - Gosto de o colocar à temperatura ambiente antes de começar, para que a carne não fique fria no frigorífico.
- condições climatéricas exteriores - dias frios ou ventosos podem fazer com que o Traeger funcione mais frio.
Por isso, é melhor ter directrizes gerais de tempo e marcos específicos de temperatura a cumprir do que cozinhar durante x número de horas.
Ao utilizar um termómetro de carne com sonda digital, evita-se que a carne fique demasiado cozinhada e que a carne não seja segura.
TRAEGER PRO TIP #6: Não levante a tampa do seu Traeger enquanto o rabo de porco estiver a defumar
O calor e o fumo escapam sempre que se levanta a tampa. Não o faça. O termómetro dir-lhe-á tudo o que precisa de saber.
Os melhores pedaços de carne que já fumámos foram aqueles de que literalmente nos afastámos até ser necessário um ajuste de temperatura.
Até já pusemos uma grande pá de porco no fumeiro e fomos para a cama, pusemos um alarme para nos levantarmos e ligarmos o aquecimento, e depois voltámos para a cama.
Sugestão de segurança: se o Traeger estiver a funcionar sem supervisão, é OBRIGATÓRIO aspirar o excesso de fuligem e utilizar um filtro de gorduras novo, por sua própria conta e risco e de acordo com o seu bom senso.
Se tiver absolutamente de olhar para a sua carne, não a veja mais do que algumas horas. E seja rápido!
TRAEGER PRO TIP #7: Não faça ajustes de pânico ao fazer rabo de porco fumado no Traeger
A carne perfeita e tenra leva tempo. Não seja impaciente quando cozinhar o seu pulled pork fumado.
Quando se fuma, a carne pode muitas vezes sofrer uma "paragem". Pode parecer que o termómetro está preso nas mesmas temperaturas durante horas a fio. Não cometa o erro de aumentar impacientemente o calor.
A sério, uma das piores coisas que se pode fazer é entrar em pânico e fazer uma série de ajustes rápidos no seu Traeger.
Pensa que a pá de porco não está a cozinhar suficientemente depressa, por isso aumenta a temperatura do fumeiro e depois baixa-a porque está a cozinhar demasiado depressa.
Se a resposta for sim, está na altura de deixar de o fazer.
Se tiver de fazer um ajuste porque a sua carne está a cozinhar muito depressa ou muito devagar, não recomendo que aumente ou diminua a temperatura em mais do que um incremento de 25 graus num período de uma hora (ou seja, baixar de 275 para 250 ou aumentar de 275 para 300).
DICA PRO DO TRAEGER #8: Deixe o seu rabo fumado descansar antes de puxar
Eu sei, a última coisa que se quer fazer depois de passar TODO O DIA a defumar uma pá de porco é esperar ainda mais tempo antes de a empilhar num pão e de a comer.
Mas, para obter a melhor carne de porco desfiada, deve certificar-se de que a carne repousa durante 30 a 60 minutos antes de a desfiar para obter os melhores resultados. A carne de porco fumada será mais fácil de desfiar e a carne ficará mais suculenta.
Existem diferentes formas de deixar o porco fumado repousar :
- Algumas pessoas gostam de embrulhar o pulled pork acabado em papel de alumínio ou papel de talhante durante o tempo de repouso da carne.
- Normalmente, ponho-a num tabuleiro no forno (forno desligado), mas qualquer uma destas opções serve.
DICA PRO DO TRAEGER #9: Remover grandes depósitos de gordura do rabo de porco fumado ao puxar
Quando estiver a puxar a carne, não se esqueça de deitar fora quaisquer grandes depósitos de gordura do interior à medida que os for descobrindo. Pode usar as mãos (eu gosto de usar luvas), 2 garfos grandes ou garras trituradoras de carne de porco para o processo de puxar.
Pode ser uma preferência pessoal, mas não há nada que me agrade quando mordo uma saborosa sandes de carne de porco desfiada e descubro que acabei de morder um enorme pedaço de gordura.
Por isso, como diria o nosso filho Kayden: "Livra-te disso!" Ninguém quer comer essa coisa, e ninguém gosta de descobrir como se livrar dela discretamente depois de a descobrir na boca.
Rabo de porco fumado FAQ
Tem dúvidas sobre como defumar uma pá de porco num Traeger? Eis as respostas a algumas das perguntas mais frequentes. Se tiver outras perguntas, deixe-as nos comentários deste post e eu responderei.
Posso utilizar um corte diferente de carne de porco nesta receita?
Sim, pode usar a pá de porco em vez do rabo de porco, se quiser, e provavelmente nem vai notar a diferença no sabor.
A pá de porco é vendida com osso e sem osso, qualquer uma serve.
O rabo de porco não é, de facto, o rabo do porco, mas sim um corte de carne da parte superior das omoplatas.
Qual é a melhor altura do dia para começar a fumar um rabo de porco?
Normalmente, cozinho a carne de porco logo de manhã (por volta das 5 ou 6 horas) para que esteja pronta ao jantar.
Se acabar mais cedo, pode sempre retirá-lo do fumador, embrulhá-lo em película aderente e colocá-lo num tabuleiro grande dentro de um forno desligado
Se o seu rabo de porco for invulgarmente grande ou invulgarmente pequeno, o resultado será um tempo de cozedura diferente das minhas orientações gerais.
Como fazer um rabo de porco fumegar mais depressa
Se não conseguir ligar o defumador suficientemente cedo para ter o pulled pork pronto a tempo da sua refeição, pode considerar cortá-lo em 2 pedaços mais pequenos.
Em alternativa, pode cozinhá-la no dia anterior e reaquecê-la quando a quiser servir.
Deve salmourar o rabo de porco antes de o fumar?
Pôr a espádua de porco em salmoura antes de a colocar no Traeger ajuda a carne a reter a humidade que muitas vezes se perde quando a carne é exposta a tempos de cozedura longos.
Em vez de uma carne de porco seca que precisa de ser ensopada em molho de churrasco para ser comestível, o resultado é uma carne de porco suculenta e saborosa.
Gosto de utilizar estes recipientes de armazenamento Rubbermaid para salgar qualquer coisa que tenha cerca de 10 lbs ou menos. Funciona na perfeição para salgar o rabo de porco!
Durante quanto tempo se deve pôr um rabo de porco em salmoura antes de o fumar
Deixar o rabo de porco na salmoura durante demasiado tempo pode ter consequências negativas indesejadas, nomeadamente carne demasiado salgada.
Certifique-se de que a carne fica em salmoura durante um período de tempo adequado, tendo em conta o peso da pá de porco.
- 8-10 libras: salmoura até 32 horas, eu prefiro 24 horas
- 6-8 libras: 12-16 horas
- 4-6 libras: 6-8 horas
A melhor maneira de remover o sal residual da carne é enxaguar a carne após a salmoura .
Isto retira o excesso de sal da parte exterior da carne, uma vez que depois vai adicionar uma mistura seca, que também contém sal, ao exterior.
Qual é a melhor madeira para fazer rabo de porco fumado
Depende realmente das suas preferências pessoais, por isso é importante experimentar para descobrir o que mais lhe agrada. Experimentámos todos os tipos diferentes de pellets de madeira para esta receita de trabalho puxado.
Sabores favoritos de pellets de madeira para Traeger Smoked Pulled Pork
As nossas madeiras favoritas para fazer carne de porco fumada são a macieira, o carvalho e a nogueira. A madeira de macieira é suave e uma combinação natural para a carne de porco (especialmente com uma salmoura de cidra de maçã).
O carvalho é o clássico do churrasco texano e combina com tudo, e o nogueira tem um sabor delicioso, na nossa opinião.
- Apple Madeira - sabor suave e doce
- Carvalho - sabor médio, sem ser demasiado forte, a madeira ideal para fumar
- Nogueira - Sabor suave a fumo, sem ser demasiado forte, saboroso, saudável, um dos mais versáteis
Não tenha medo de misturar diferentes sabores de pellets de madeira.
A utilização de misturas de diferentes tipos de pellets de madeira pode dar à carne de porco uma profundidade de sabor extra.
Como medir a temperatura do rabo de porco?
Coloque a sonda na parte mais grossa da pá de porco antes de começar a cozinhar.
Evite grandes depósitos de gordura ou o osso, pois tanto a gordura como o osso têm temperaturas mais elevadas do que a carne e dão falsas leituras.
Durante muito tempo utilizámos um termómetro de sonda com fios, mas recentemente passámos a utilizar um termómetro de sonda sem fios e somos grandes fãs.
Adoramos a possibilidade de utilizar várias sondas numa peça grande de carne para obter leituras de temperatura mais precisas.
A que temperatura é feito o porco puxado?
Cozinhamos até a temperatura interna da carne de porco atingir cerca de 205-215 graus F quando medida na parte mais grossa.
Atingindo esta temperatura, será mais fácil puxar a carne, porque as fibras da carne terão quebrado o suficiente para ficarem muito tenras.
Quanto tempo demora o rabo de porco fumado?
Depende do tamanho da pá de porco. Uma peça de carne maior demorará mais tempo a atingir a temperatura do que uma mais pequena.
Normalmente, para nós, esta receita demora entre 12 a 14 horas.
E se o cigarro acabar de fumar demasiado cedo?
Se acabar mais cedo, pode sempre retirá-lo do fumador, embrulhá-lo em película aderente e colocá-lo num tabuleiro grande dentro de um forno desligado
5 estrelas para a receita de rabo de porco fumado Traeger
"Fiz esta receita exacta e demorou 13,5 horas a fumegar. Mas, caramba, estava tão bom! Vou voltar a fazer isto. Obrigado!"
"Adoro esta receita! Já experimentámos algumas outras e a carne de porco parece um pouco seca. Esta receita é à prova de idiotas e sai com uma bela casca e OMG a humidade!"
" Este é agora o meu guia para a carne de porco desfiada. Já tenho o meu Traeger há cerca de 6 anos e adoro carnes fumadas, mas nunca utilizei a função de fumo, exceto quando arrancava com o grelhador. Finalmente decidi experimentar e este foi o meu guia. Estava tão delicioso! Provei quando estávamos a desfiar a carne de porco e pus imediatamente outra pá na lista de compras "
"Utilizei esta receita juntamente com o seu Rub de porco do sudoeste caseiro. Foi a MELHOR carne de porco desfiada que já fiz! A melhor e mais deliciosa casca, um bom anel de fumo profundo, muito tenro e um sabor absolutamente incrível! Farei isso para um grupo da família quando eles visitarem no próximo mês. Espero ter o mesmo sucesso na segunda vez.
O que servir com esta receita de carne de porco fumada Traeger
Aqui estão alguns dos nossos acompanhamentos favoritos para servir com carne de porco desfiada, bem como algumas receitas fantásticas para utilizar a carne de porco desfiada!
Substitua o frango por este Traeger Pulled Pork nesta receita de Honey Pecan BBQ Sauce Chicken Sliders para fazer saborosas sandes de carne de porco desfiada com o seu Smoked Pork Shoulder.
Acompanhamentos para rabo de porco fumado
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Bebidas de verão preferidas para o Pulled Pork
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O melhor rabo de porco fumado
Rendimento: serve 8 - 10 Tempo de salmoura: 1 dia Tempo de fumo: 12 horas Tempo de descanso: 1 hora Tempo total: 1 dia 13 horasVenha conhecer o meu método testado e comprovado para fazer Traeger Smoked Pulled Pork juntamente com as minhas 9 dicas profissionais para obter a melhor carne de porco fumada - estou a incluir a minha salmoura de porco favorita e o meu esfregão de porco fumado.
Ingredientes
Salmoura de cidra de maçã para rabo de porco
- 1 litro de água quente
- 1 chávena de sal kosher
- 1/4 chávena de açúcar mascavado
- 2 colheres de sopa de pimenta em grão
- 2 quartos de cidra de maçã
- 3 quartos de água fria
- 1/4 chávena de molho Worcestershire
- 1/4 chávena de vinagre de sidra de maçã
Para o rabo de porco fumado
- 1,5 kg de rabo de porco
- 1/4 -1/2 chávena de massa de porco
Instruções
Para preparar a salmoura de porco de cidra de maçã e salgar a carne de porco
- Num recipiente suficientemente grande para caber o rabo de porco coberto com a salmoura, misture a água quente, o sal, o açúcar mascavado e a pimenta em grão.
- Mexa os ingredientes até estarem completamente dissolvidos.
- Adicione a cidra de maçã fria, a água fria, o molho Worcestershire e o vinagre de cidra de maçã e mexa até obter uma mistura homogénea.
- Deixe repousar à temperatura ambiente e corte a gordura excessiva do exterior do rabo de porco, deitando fora o excesso de gordura.
- Marque a carne de porco cortando um padrão tic tac toe de 4 linhas por 4 linhas em ambos os lados da carne de porco.
- Coloque a carne de porco na salmoura, tape e leve ao frigorífico durante 24 horas.
NOTA: se diminuir a salmoura, tem de diminuir todos os ingredientes na mesma proporção, não apenas os líquidos, caso contrário ficará incrivelmente salgado.
Para preparar o rabo de porco para ser fumado
- Retirar a carne de porco da salmoura.
- Deite fora a salmoura e passe a carne de porco por água fria, enxugando-a com uma toalha.
- Coloque o rabo de porco num tabuleiro de ir ao forno grande e seque com papel de cozinha.
- Esfregue a mistura de carne de porco em toda a carne, de todos os lados, utilizando mais se necessário para cobrir uniformemente a carne, ou se preferir mais.
- Coloque a carne de porco no tabuleiro no frigorífico e deixe arrefecer durante pelo menos 2 horas ou até 24 horas (eu prefiro 24 horas).
Para fumegar a carne de porco
- Prepare o seu defumador para um nível de calor baixo.
- No nosso Traeger, utilizamos a definição de "fumo" (cerca de 150-160 graus F) e utilizamos carvalho, nogueira, maçã ou uma mistura de pellets para a nossa madeira.
- Transferir a carne de porco para o fumeiro.
- Insira a sonda de um termómetro digital para carne que seja seguro para churrascos na parte mais espessa da carne - certifique-se de que evita grandes depósitos de gordura e o osso, uma vez que estes cozinharão mais quente do que a carne circundante e darão falsas leituras elevadas no termómetro.
- Fumegar a 150-160 graus F durante 4 horas.
- Após 4 horas, aumente a temperatura para 275 graus F e continue a cozinhar até o termómetro de carne registar 210-215 graus F. Aproximadamente 6-8 horas.
- Quando a carne de porco atingir 210-215, retire-a do fumeiro e transfira-a para um tabuleiro de ir ao forno limpo.
- Desligue o fumador de acordo com as instruções do fabricante.
- Deixe a carne de porco arrefecer durante 30 a 60 minutos, ou até estar suficientemente fria para ser manuseada.
- Triturar com dois garfos grandes ou com um par de garras de triturador.
Notas
Para diminuir o tempo de cozedura, pode retirar a carne de porco do frigorífico e deixá-la repousar num tabuleiro à temperatura ambiente durante aproximadamente uma hora. O ponto de partida da carne não será tão frio como a temperatura do frigorífico e diminuirá um pouco o tempo de cozedura.
O tempo de cozedura final também depende do tamanho do rabo de porco, mas pode esperar que demore entre 10 a 14 horas. Se o seu rabo de porco for invulgarmente grande ou invulgarmente pequeno, isso resultará num tempo de cozedura diferente das minhas orientações gerais.
Se não conseguir começar o seu rabo suficientemente cedo para o fazer a tempo da sua refeição, pode considerar cortá-lo em 2 pedaços mais pequenos ou cozinhá-lo no dia anterior e reaquecê-lo quando planear servi-lo.
DICAS PROFISSIONAIS PARA A MELHOR CARNE DE PORCO DESFIADA
Eliminar o excesso de gordura A remoção de grandes pedaços de gordura antes da cozedura permite uma maior superfície de penetração do fumo na carne.
Salgar um rabo de porco ajuda a carne a reter a humidade que muitas vezes se perde quando a carne é exposta a longos períodos de cozedura.
Tempos de salmoura para rabo de porco
- 8-10 libras: salmoura até 32 horas, eu prefiro 24 horas
- 6-8 libras: 12-16 horas
- 4-6 libras: 6-8 horas
Pontuação da carne : Faça um corte na parte de cima e de baixo do rabo de porco com um padrão tic-tac-toe (3-4 linhas por 3-4 linhas) antes de adicionar o tempero. Isto expõe mais área de superfície ao tempero do tempero e aumenta a penetração do fumo.
Utilizar um tempero para carne de porco: Adicionar uma mistura ao exterior da sua carne dará sabor e ajudará a desenvolver a casca do churrasco.
Cozinhar por temperatura e não por tempo: Se utilizar um termómetro de carne com sonda digital, evita que a carne seca fique demasiado cozinhada e que a carne insegura fique mal cozinhada. Normalmente, cozinho a carne de porco logo de manhã para que esteja pronta ao jantar.
Se acabar mais cedo, pode sempre retirá-lo do fumador, embrulhá-lo em película aderente e colocá-lo num tabuleiro grande dentro de um forno desligado.
Não levante a tampa: O calor e o fumo escapam sempre que se levanta a tampa.
Não faça ajustes induzidos pelo pânico: A carne pode frequentemente sofrer uma "paragem" de temperatura. Não cometa o erro de aumentar impacientemente o calor.
Deixar repousar a carne: Deixe a carne de porco repousar durante 30-60 minutos antes de a puxar, será mais fácil de puxar e a carne ficará mais suculenta.
Deitar fora o excesso de gordura ao retirar: Ninguém quer comer essa gordura, e ninguém gosta de descobrir como se livrar dela discretamente depois de a ter encontrado na boca.
Produtos recomendados
Como associado da Amazon e membro de outros programas de afiliados, ganho com compras qualificadas.
Grelhador a pellets Traeger 
Pellets de madeira de carvalho Traeger 
Termómetro de leitura instantânea 
Termómetro de carne remoto sem fios 
Garras de porco desfiadas 
Sal kosher 
Pimenta em grão 
Recipiente de armazenamento de alimentos Rubbermaid
Informação nutricional
Rendimento 12 Porções 1Quantidade por dose Calorias 704 Gorduras totais 52g Gorduras saturadas 19g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 28g Colesterol 217mg Sódio 164mg Hidratos de carbono 0g Fibra 0g Açúcar 0g Proteína 56g
O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.
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