• Criar estes hambúrgueres recheados com queijo
• Ingredientes para os hambúrgueres de Gouda
• Como fazer hambúrgueres recheados
• O que servir com hambúrgueres de gouda
• Utensílios necessários para esta receita
• Dicas para fazer hambúrgueres recheados grelhados
• Mais receitas de hambúrgueres caseiros:
• Receber mais receitas por e-mail
• Hambúrgueres recheados de Gouda com Aioli de rábano e cebolas caramelizadas
  • Ingredientes
    • Para o Aioli de rábano
    • Para as cebolas
    • Para os hambúrgueres
    • Para o hambúrguer montado
  • Instruções
    • Para o Aioli de rábano
    • Para as cebolas caramelizadas
    • Para os hambúrgueres
    • Montagem
  • Produtos recomendados
    • • • Informação nutricional
  • Fizeste esta receita?

Estes Recheado Hambúrgueres de Gouda com aioli de rábano e cebolas caramelizadas são o hambúrguer perfeito para fazer a transição da hora de jantar dos favoritos do tempo mais quente para as refeições familiares saudáveis e de outono.

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Criar estes hambúrgueres recheados com queijo

Não é segredo para ninguém que na nossa família adoro hambúrgueres! Os nossos hambúrgueres são normalmente bastante tradicionais: são sazonais, são rápidos e todos os quatro filhos gostam deles.

Mas e agora que estamos no outono? Ainda temos muitos dias quentes no Colorado, mesmo em novembro. Só porque as temperaturas estão mais frescas não significa que desligamos o grelhador e só cozinhamos à porta.

No entanto, começamos a cozinhar com sabores mais sazonais, versões mais robustas dos nossos favoritos de verão. Gosto destes hambúrgueres de Gouda com Aioli de rábano e cebolas caramelizadas, por exemplo.

Estes hambúrgueres recheados grelhados resistem à mudança do tempo no outono e aos serões que escurecem cada vez mais cedo.

Trocamos a alface leve e estaladiça por verduras como a rúcula bebé, que têm um enorme sabor. Os suculentos tomates de verão transformam-se em cebolas vermelhas ricas e doces, caramelizadas.

Em vez de temperar os hambúrgueres com um simples ketchup, maionese e/ou mostarda, dependendo das suas preferências pessoais, este hambúrguer é coberto com um Aioli de rábano. E se gosta de queijo (gosto sempre de queijo nos meus hambúrgueres!), optámos por rechear os hambúrgueres com Gouda.

Esta receita pode parecer que tem muita coisa para fazer.

E, com toda a honestidade, o Kevin e eu falámos sobre o facto de não parecer que tem muita coisa a acontecer - tem mesmo. No entanto, tudo se conjuga muito bem.

Ingredientes para os hambúrgueres de Gouda

Como eu disse, esta receita pode parecer que tem muita coisa para fazer, mas os sabores misturam-se na perfeição! Eis o que precisa para fazer esta receita:

• Maionese
• Alho
• Rábano preparado
• Salsa
• Sumo de limão
• Manteiga
• Azeite
• Cebola vermelha
• Carne de vaca moída
• Molho Worcestershire
• Gouda
• Alho em pó
• Pães de hambúrguer
• Rúcula

Para obter a lista completa de ingredientes e instruções pormenorizadas, desloque-se até ao fim desta publicação para obter o cartão de receita para impressão GRATUITO.

Como fazer hambúrgueres recheados

O aioli caseiro e as cebolas caramelizadas são ambos muito fáceis de fazer. Consulte o cartão de receitas abaixo para obter instruções exactas sobre como preparar ambos.

Aqui está um passo-a-passo de como os hambúrgueres recheados com queijo são feitos:

1. Numa tigela grande, misture a carne de vaca moída, o molho Worcestershire, o sal, a pimenta e o alho em pó.
2. Com as mãos ou uma colher de mistura resistente, parta a carne e introduza os temperos.
3. Depois de a carne e os temperos terem sido distribuídos uniformemente, divida a carne em 12 hambúrgueres, cada um pesando 1/6 de um quilo.
4. No centro de cada um dos 6 hambúrgueres, coloque 3/4 de onça do queijo gouda ralado.
5. Com os restantes 6 hambúrgueres, coloque-os por cima dos hambúrgueres cobertos com queijo e pressione nas extremidades para selar as duas metades e selar o queijo no interior.
6. Polvilhe a parte superior e inferior de cada hambúrguer com mais sal e pimenta, se desejar.
7. Coloque os hambúrgueres na grelha em lume forte, cozinhando durante 3 minutos. Vire os hambúrgueres para o outro lado e continue a cozinhar durante mais 2 a 4 minutos.

O acima exposto é simplesmente um resumo rápido desta receita. Consulte a receita completa no cartão de receitas para impressão gratuito no final deste post para obter todas as instruções detalhadas.

O que servir com hambúrgueres de gouda

Para os acompanhamentos, em vez de servirmos os favoritos sazonais de verão, como as abobrinhas e o milho grelhado (Fresh Zucchini Corn Salsa ou Zucchini Tomato Basil Salad), servimos as fritas de batata-doce, que são a atual paixão de Kendall depois do seu jantar de aniversário Slow Cooker Ham.

Para beber, pedimos Lipton Iced Tea à parte.

Não consigo pensar numa bebida familiar que combine muito melhor com um hambúrguer do que um copo de chá gelado, e ainda estava bastante quente para desfrutar de uma bebida gelada com estes hambúrgueres recheados com queijo.

Os hambúrgueres e o chá gelado são sempre um sucesso para o nosso grupo!

Utensílios necessários para esta receita

• Panela de ferro fundido esmaltado: Distribui o calor uniformemente, o que o torna ótimo para caramelizar cebolas.
• Balança digital de cozinha: Uma balança de cozinha coberta com película aderente (para a manter limpa) é útil para garantir que os hambúrgueres têm um tamanho uniforme.
• Grelhador Weber Este é o grelhador que temos e adoramo-lo!
• Ralador de caixa: Prefiro comprar um bloco de queijo e triturá-lo eu próprio. Acho que assim o queijo tem uma melhor textura.

Dicas para fazer hambúrgueres recheados grelhados

• Adoramos fazer estes hambúrgueres como hambúrgueres de gouda, mas pode rechear os hambúrgueres com qualquer queijo que queira.
• Só fiz esta receita tal como está escrita, mas se preferir pode utilizar peru moído.
• Utilize pães de hambúrguer comprados em lojas ou faça os seus próprios pães com antecedência!

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Hambúrgueres recheados de Gouda com Aioli de rábano e cebolas caramelizadas

Os hambúrgueres recheados de gouda com Aioli de rábano e cebolas caramelizadas são o hambúrguer perfeito para fazer a transição da hora de jantar dos favoritos de verão para as refeições familiares saudáveis de outono.

Ingredientes

Para o Aioli de rábano

• 1/2 chávena de maionese
• 1 colher de chá de alho fresco finamente picado
• 1 colher de sopa de rábano preparado
• 1 colher de chá de salsa fresca finamente picada
• 1/4 colher de chá de sumo de limão

Para as cebolas

• 1 1/2 colheres de chá de manteiga com sal
• 1 1/2 colheres de chá de azeite
• 1 cebola vermelha extra grande
• 1/8 colher de chá de sal kosher

Para os hambúrgueres

• 2 lbs Carne de vaca moída
• 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
• 1 colher de chá de sal, mais um extra a gosto
• 3/4 de colher de chá de pimenta preta, mais um extra a gosto
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 4 1/2 onças de queijo Gouda, ralado

Para o hambúrguer montado

• 6 pães de hambúrguer
• 3 onças de rúcula para bebé
• Cebolas caramelizadas preparadas
• Aioli de rábano preparado

Instruções

Para o Aioli de rábano

1. Junte todos os ingredientes, misture bem e guarde no frigorífico, tapado, enquanto prepara o resto dos componentes do hambúrguer.

Para as cebolas caramelizadas

1. Numa frigideira de ferro fundido de fundo pesado, derreta a manteiga com o azeite em lume médio.
2. Retire a casca da cebola, corte-a ao meio de uma ponta à outra e, em seguida, corte-a em fatias de 1 cm.
3. Adicione as cebolas, polvilhe com 1/8 de colher de chá de sal e refogue durante cerca de 10 minutos em lume médio. Em seguida, reduza para lume médio-baixo e continue a cozinhar durante 20-40 minutos, ou até ficarem tenras e douradas, mexendo a cebola a cada 5 - 7 minutos.
4. Retire do lume e reserve.

Para os hambúrgueres

1. Pré-aqueça o grelhador em lume forte.
2. Numa tigela grande, misture a carne de vaca, o molho Worcestershire, o sal, a pimenta e o alho em pó. Com as mãos ou uma colher de mistura resistente, desfaça a carne e misture os temperos.
3. Depois de a carne e os temperos terem sido distribuídos uniformemente, divida a carne em 12 hambúrgueres, cada um pesando 1/6 de um quilo - uma balança de cozinha coberta com película aderente (para a manter limpa) é útil para garantir hambúrgueres de tamanho uniforme.
4. No centro de cada um dos 6 hambúrgueres, coloque 3/4 de onça do queijo gouda ralado. Com os restantes 6 hambúrgueres, coloque-os em camadas por cima dos hambúrgueres cobertos com queijo e pressione nas extremidades para selar as duas metades e selar o queijo no interior. Polvilhe a parte superior e inferior de cada hambúrguer com sal e pimenta adicionais, se desejar.
5. Coloque os hambúrgueres no grelhador, cozinhando durante 3 minutos. Vire os hambúrgueres para o outro lado e continue a cozinhar durante mais 2 a 4 minutos, dependendo do grau de cozimento do seu hambúrguer.

Montagem

1. Retire o aioli do frigorífico. Barre cada metade do pão com o aioli, de acordo com as suas preferências pessoais. Coloque o hambúrguer cozinhado na metade inferior do pão e cubra com rúcula e cebolas caramelizadas, dividindo-o uniformemente entre todos os hambúrgueres. Coloque a parte superior do pão por cima dos legumes. Sirva imediatamente!

Produtos recomendados

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• Ralador de caixa
• Colher de madeira
• Frigideira de ferro fundido esmaltado Le Creuset 2-1/4-Quart
• Grelhador Weber Q1200
• Colher de mistura
• Taças de mistura

Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 777 Gorduras totais 50g Gorduras saturadas 17g Gorduras trans 1g Gorduras insaturadas 28g Colesterol 169mg Sódio 1129mg Hidratos de carbono 28g Fibra 1g Açúcar 6g Proteína 52g

O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.

Fizeste esta receita?

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