• Criar esta receita de sopa de frango com queijo
• Ingredientes da sopa de batata com frango
• Como fazer sopa de batata com frango
• Posso fazer esta receita sem glúten?
• Posso congelar a sopa de frango?
• Dicas para fazer sopa de batata com frango
• Mais sopas de outono fáceis:
• Receber mais receitas por e-mail
• Sopa de frango com alecrim e feijão branco
  • Ingredientes
    • Para a sopa:
  • Instruções
  • Produtos recomendados
    • • • Informação nutricional
  • Fizeste esta receita?

Eu aromatizei isto Sopa de batata com frango com alecrim fresco e aumentamos a cremosidade com um pouco de queijo creme. A derradeira sopa de inverno!

Criar esta receita de sopa de frango com queijo

Esta receita de sopa de batata com frango começou a dar frutos numa daquelas noites em que dei por mim a entrar na despensa a pensar no que iria fazer para o jantar.

Talvez gostem de saber que não sou perfeita a planear refeições, ou a fazer a coisa certa todas as noites para o jantar em casa. Que comemos fora de vez em quando, ou que comemos coisas simples como queijo grelhado ao jantar. Mas ultimamente estou farta disso.

Já tive períodos de tempo em que era muito organizada, mas ultimamente sinto-me como uma galinha que anda por aí com a cabeça cortada. Tenho tanta vontade de me sentar a comer uma deliciosa refeição caseira e de me sentir completamente satisfeita depois de a terminar.

Naquela noite atarefada, sabia que a sopa ou a sopa de carne seria a resposta a esse desejo. Mesmo nas noites em que ando a vasculhar a despensa e o frigorífico depois de dias de planos falhados para ir à mercearia, normalmente consigo arranjar ingredientes suficientes para uma sopa ou uma sopa de carne.

Uma receita de sopa de frango com queijo parece provavelmente decadente. Na verdade, não tinha batatas suficientes para a sopa de batata assada e não tinha frango suficiente para muito mais.

A sopa de carne estava a ficar com uma cor muito suave, por isso pedi ao Eric para passar na loja a caminho de casa e comprar um ramo de couve para dar um pouco de cor e mais legumes. Um pouco de pão velho transformou-se em Croutons Caseiros de Manteiga de Alho Sourdough e bacon esmigalhado transformaram esta emergência da despensa numa obra-prima.

Já a apreciámos algumas vezes neste outono - ainda bem que tomei notas da primeira vez que fiz esta saborosa receita de sopa de batata para a poder recriar.

Ingredientes da sopa de batata com frango

Nesta receita de sopa cremosa de batata e galinha, coloquei muitas especiarias e legumes, e aqui está o que acabei por utilizar:

• Azeite
• Manteiga
• Cebola
• Alho
• Peitos de frango
• Caldo de carne
• Alecrim fresco
• Batatas vermelhas
• Ervas aromáticas e especiarias
• Farinha para todos os fins
• Leite
• Requeijão
• Feijões Cannellini
• Couve

Para obter a lista completa de ingredientes e instruções pormenorizadas, desloque-se até ao fim desta publicação para obter o cartão de receita para impressão GRATUITO.

Como fazer sopa de batata com frango

Mantive esta receita de sopa de galinha o mais simples possível, para poder pôr algo na mesa de jantar rapidamente.

1. Num forno holandês grande, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione a cebola e salteie até ficar tenra e dourada.
2. Adicione o alho, depois o frango cortado em cubos e cozinhe com a cebola e o alho até ficar dourado por fora.
3. Junte o caldo, os ramos de alecrim, a folha de louro e as batatas e deixe ferver.
4. Reduza o lume e deixe cozer em lume brando durante cerca de 30 minutos.
5. Entretanto, bata a farinha no leite. Depois de o caldo ter fervido, junte a mistura de farinha e leite com o queijo creme e o feijão cannellini.
6. Adicione uma pitada de noz-moscada e tempere a gosto com sal e pimenta. Cozinhe em lume brando até as batatas estarem tenras.
7. Pouco antes de servir, junte a couve e cozinhe até ficar tenra e murcha.

Para obter a lista completa de ingredientes e instruções pormenorizadas, desloque-se até ao fim desta publicação para obter o cartão de receita para impressão GRATUITO.

Posso fazer esta receita sem glúten?

Só fiz a receita da sopa de galinha conforme as instruções, mas imagino que a possa fazer sem glúten, substituindo simplesmente a farinha de trigo.

Para engrossar esta sopa, criei uma mistura de água e farinha Esta mistura de água e farinha é frequentemente designada por "pasta".

Também pode utilizar amido de milho para engrossar esta sopa cremosa. O amido de milho é um bom agente espessante alternativo se estiver a evitar o trigo ou o glúten. O amido de milho é mais poderoso do que a farinha, pelo que utilizar metade da quantidade de amido de milho para obter os mesmos resultados que os obtidos com a farinha.

Posso congelar a sopa de frango?

Como esta sopa de frango com queijo é feita com muitos lacticínios, não recomendo que a congele. As sopas ricas em lacticínios tendem a ficar granuladas depois de congeladas. Ainda são seguras para comer, mas a textura pode ser pouco apelativa.

Dicas para fazer sopa de batata com frango

• Utilizei uma mistura de azeite e manteiga para saltear a cebola e o alho. A manteiga tem tendência a queimar, pelo que é necessário combiná-la com um pouco de óleo para evitar que isso aconteça.
• É possível adicionar frango pré-cozinhado à sopa perto do fim do tempo de cozedura para encurtar um pouco o trabalho de preparação.
• Se utilizar um leite não lácteo, certifique-se de que o seu sabor é suave e que não tem açúcar.

Mais sopas de outono fáceis:

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Sopa de frango com alecrim e feijão branco

Esta receita de sopa de frango com alecrim e feijão branco começou a dar frutos numa daquelas noites em que dei por mim a entrar na despensa a pensar no que raio iria fazer para o jantar.

Ingredientes

Para a sopa:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola amarela, cortada em cubos
• 3 dentes de alho, picados
• 1 lb. de peito de frango, cortado em pedaços pequenos
• 4 chávenas de caldo de galinha ou de legumes
• 2 ramos grandes de alecrim
• 1 folha de louro
• 12 onças de batatas vermelhas com casca, cortadas em cubos pequenos
• 1/3 de chávena de farinha não branqueada para todos os fins
• 2 chávenas de leite
• 1/3 de chávena de queijo creme
• 1 lata de feijões Bush's Cannellini, escorridos e enxaguados
• uma pitada de noz-moscada
• 1/2 colher de chá de sal, ou a gosto
• 1/4 colher de chá de pimenta, ou a gosto
• 2 - 3 onças de couve cortada

Instruções

1. Num forno holandês grande, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione a cebola e refogue durante 5-7 minutos, ou até ficar tenra e dourada. Adicione o alho e refogue durante mais um minuto. Agora, adicione o frango e cozinhe com a cebola e o alho até ficar cozinhado e dourado por fora.
2. Junte o caldo de carne, os ramos de alecrim, a folha de louro e as batatas e deixe ferver, baixe o lume e deixe cozer em lume brando durante cerca de 30 minutos ou até o caldo de carne ficar perfumado com o aroma do alecrim.
3. Entretanto, bata a farinha no leite. Depois de o caldo ter fervido, junte a mistura de farinha e leite, o queijo creme e o feijão cannellini. Aumente o lume para médio até voltar a ferver lentamente. Em seguida, baixe o lume para baixo para manter a fervura. Adicione uma pitada de noz-moscada e tempere a gosto com sal e pimenta. Cozinhe até as batatas estarem tenras.
4. Pouco antes de servir, junte a couve e cozinhe até ficar tenra e murcha, cerca de 3 a 5 minutos em lume brando. Retire a folha de louro e o alecrim. Sirva coberto com croutons caseiros de manteiga de alho e migalhas de bacon.

Produtos recomendados

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Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 609 Gorduras totais 25g Gorduras saturadas 9g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 13g Colesterol 173mg Sódio 666mg Hidratos de carbono 38g Fibra 5g Açúcar 3g Proteína 56g

O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.

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