• Preparar este Gelado de Chocolate
• Em que é que o Gelato de Chocolate é diferente do Gelado de Chocolate?
• Ferramentas necessárias para fazer gelado de chocolate
• Ingredientes do Gelado de Chocolate
• Como fazer gelado de chocolate
• Dicas para fazer o melhor gelado de chocolate
• Receita de gelado de chocolate FAQs
  • Posso preparar a base de gelado de chocolate com antecedência?
  • Tenho de utilizar uma máquina de gelados?
  • Qual é a melhor forma de armazenar o gelado?
  • Quanto tempo dura o gelado de chocolate?
• Como servir esta receita de gelado de chocolate
• Experimente esta receita de gelado de chocolate!
• Mais Receitas de Gelato
• Receber mais receitas por e-mail
• Gelado de chocolate
  • Ingredientes
  • Instruções
    • Preparar a base de gelado de chocolate
    • Refrigerar a base de gelado de chocolate
    • Bater o gelado de chocolate
  • Notas
  • Produtos recomendados
    • • • Informação nutricional
  • Fizeste esta receita?

Fazer Gelado de chocolate é mais fácil do que se pensa! uma sobremesa italiana tão simples, mas tão deliciosa! Esta receita de gelado de chocolate leva apenas 6 ingredientes para fazer e é suave e cremosa. O rico sabor a chocolate desta receita de gelado caseiro é perfeito para o amante de chocolate da sua vida.

Preparar este Gelado de Chocolate

Tenho um caso de amor com a comida e não consigo pensar em nenhum outro lugar onde gostaria mais de satisfazer essa paixão do que em Itália - um lugar onde comer é um acontecimento precioso e onde a comida deliciosa é abundante.

Muitos viajantes observam as maravilhas do gelato italiano, admitindo que visitam a Gelateria duas vezes (ou mais!) por dia durante as suas viagens. Essa é uma experiência que eu desejo desfrutar, especialmente quando as temperaturas de verão continuam a subir.

Infelizmente, em tempos económicos como este, muitos não estão em condições de gastar dinheiro em viagens extravagantes. É aí que eu resolvo o assunto com as minhas próprias mãos - aprendendo a arte da cozinha italiana em casa.

O gelado caseiro é, na verdade, bastante simples de fazer. Os sabores são apenas limitados pelo alcance da sua imaginação.

De frutados a frutos secos e tudo o que estiver entre eles, pode ir além dos sabores tradicionais e explorar algo novo.

Se viajar para os Estados Unidos estiver dentro do seu orçamento, considere planear uma viagem a Little Italy, em Nova Iorque, para ter a oportunidade de se deliciar com algumas iguarias italianas autênticas a uma fração do custo de visitar os nossos amigos mediterrânicos.

Em que é que o Gelato de Chocolate é diferente do Gelado de Chocolate?

O gelato e o gelado são únicos em alguns aspectos diferentes. O gelato tradicional é muito mais rico e cremoso, e tem um sabor mais intenso em geral.

O gelado americano é frequentemente mais leve, mais arejado e contém mais gordura do que o gelato. O gelado é normalmente feito com uma mistura de natas, leite e gemas de ovo.

O gelado pode ser feito com ou sem ovos, dependendo da receita, embora muitas vezes não contenha ovos.

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Ferramentas necessárias para fazer gelado de chocolate

Para preparar esta receita, vai precisar de alguns utensílios de cozinha. Eis o que recomendo ter à mão antes de começar:

• Copos e colheres de medida - para medir os ingredientes para a mistura de gelado de chocolate.
• Caçarola média - para cozer a base de gelado.
• Batedor - bater a mistura de cacau no leite.
• Colher de madeira - para misturar o chocolate e as natas na mistura de base de gelado.
• Máquina de gelados - O senhor deve Não conheço nenhum outro método para fazer este gelado de chocolate em casa que lhe dê os mesmos resultados suaves e cremosos.
• Recipientes para congelação de gelados - Adoro utilizar recipientes reutilizáveis para congelar gelados, sopas e muito mais. São incrivelmente duradouros e ajudam a proteger o gelado das queimaduras do congelador!
• Colher de gelado - Investir numa colher de gelado de boa qualidade faz toda a diferença. Esta é a que usamos e adoramos.

Ingredientes do Gelado de Chocolate

• Leite gordo
• Creme de leite
• Cacau em pó
• Chocolate preto
• Açúcar granulado
• Amido de milho

Para obter a lista completa de ingredientes e instruções detalhadas para fazer este gelado de chocolate preto, vá até ao fim deste post para obter o cartão de receita para impressão GRATUITO.

Como fazer gelado de chocolate

1. Misture o cacau, o amido de milho e o açúcar numa panela com o leite. Cozinhe em lume médio, apenas até a mistura começar a ferver.
2. Depois, desligue o lume e junte o chocolate e o creme de leite.
3. Mexa até o chocolate derretido estar completamente incorporado.
4. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente, depois transfira para o frigorífico e deixe arrefecer até a base de gelado estar fria.
5. Depois de arrefecer, bata na máquina de gelados.

O acima exposto é simplesmente um resumo rápido desta receita. Consulte a receita completa no cartão de receitas para impressão gratuito no final deste post para obter todas as instruções detalhadas.

Dicas para fazer o melhor gelado de chocolate

Não se esqueça de congelar a inserção da máquina de gelados! Se tiver espaço extra no congelador, considere a possibilidade de guardar a inserção no congelador - é o que nós fazemos.

Utilizar tanto natas como leite gordo O gelado ficará mais suave e cremoso se utilizar ambos os ingredientes indicados na receita.

Não saltar o amido de milho! O amido de milho adicionado ajuda a engrossar a base do gelado de chocolate, por isso não o deve deixar de fora.

O chocolate A base de gelado deve ser arrefecida durante pelo menos 4 horas Começar com uma base fria ajuda no processo de batedura, resultando num gelado mais cremoso. Também fica mais rápido desta forma!

Para acelerar o processo de refrigeração Se estiver com pressa, pode colocar a base de gelado numa tigela média sobre uma tigela grande cheia de gelo e água fria antes de a transferir para o frigorífico. O banho de gelo + frigorífico arrefecerá a base mais rapidamente.

Receita de gelado de chocolate FAQs

Tem dúvidas sobre como preparar esta receita? Eis as respostas a algumas das perguntas mais frequentes. Se tiver outras perguntas, deixe-as nos comentários deste post e eu responderei.

Posso preparar a base de gelado de chocolate com antecedência?

Sim! Uma vez que a base de gelado precisa de arrefecer pelo menos 4 horas, pode facilmente preparar a base com antecedência.

Pode guardar a base num recipiente hermético no frigorífico até 2 dias antes de a bater.

Tenho de utilizar uma máquina de gelados?

Sim, tem de ter uma máquina de gelados para fazer esta receita de gelado de chocolate. Não conheço outra forma de fazer gelado e conseguir a textura cremosa.

Qual é a melhor forma de armazenar o gelado?

A melhor forma de guardar esta receita de gelado, mantendo-o fresco e evitando a formação de cristais de gelo, é transferi-lo para um recipiente hermético antes de o congelar.

Coloque um pedaço de película aderente, papel vegetal ou papel de cera na superfície do gelado antes de colocar a tampa no recipiente.

Quanto tempo dura o gelado de chocolate?

Se for guardado num recipiente hermético que possa ir ao congelador, o gelado de chocolate pode durar até 3 meses. Recomendo que o guarde nestes recipientes de congelação para gelados ou algo semelhante.

Como servir esta receita de gelado de chocolate

Este gelado de chocolate já é suficientemente rico por si só, mas se quiser ficar mais sofisticado com as suas porções, aqui estão algumas ideias:

• Numa tigela ou num cone de waffles.
• Com framboesas frescas por cima.
• Decorado com caracóis de chocolate.
• Decorado com pistácios picados.
• Com molho de caramelo de bourbon ou molho de caramelo de rum por cima.
• Sirva uma bola de gelado de chocolate e uma bola de gelado de pistáchio numa taça ou num cone.
• Sirva uma bola de sorvete de romã juntamente com uma bola de gelado de chocolate.

Experimente esta receita de gelado de chocolate!

Da próxima vez que estiver à procura de uma sobremesa fria durante as temperaturas mais quentes, experimente este Gelato de Chocolate!

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Gelado de chocolate

Esta receita de gelado de chocolate leva apenas 6 ingredientes para ser feita e é rica e cremosa.

Ingredientes

• 1/3 de chávena de cacau em pó processado na Holanda
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 3/4 de chávena de açúcar granulado
• 1/8 colher de chá de sal marinho
• 2 3/4 chávenas de leite gordo
• 4 onças de chocolate preto, picado grosseiramente
• 3/4 de chávena de natas

Instruções

Preparar a base de gelado de chocolate

1. Numa panela de tamanho médio, misture o cacau, o amido de milho, o açúcar granulado e o sal. Bata para combinar.
2. Coloque a caçarola em lume médio e adicione lentamente o leite à mistura de açúcar, mexendo enquanto verte para que o amido de milho seja completamente incorporado sem quaisquer grumos.
3. Leve o leite a ferver em lume brando, mexendo periodicamente.
4. Reduzir o lume para baixo e deixar ferver durante 2 minutos. Desligar o lume.
5. Adicione os pedaços de chocolate à mistura de leite e mexa até derreter e incorporar.
6. Junte as natas e deixe arrefecer até à temperatura ambiente.

Refrigerar a base de gelado de chocolate

1. Transfira a base de gelado de chocolate para um recipiente hermético e coloque-a no frigorífico.
2. Refrigerar a base de gelado durante 4 horas ou até 2 dias.

Bater o gelado de chocolate

1. Deite a mistura na inserção congelada da sua máquina de gelados e bata de acordo com as instruções do fabricante.
2. Colher para um recipiente de armazenamento selado e congelar durante 2-3 horas ou até estar suficientemente sólido para colher.

Notas

Preparação para esta receita

Antes de iniciar a receita, certifique-se de que o encaixe da sua máquina de gelados está bem congelado, o que, muitas vezes, demora cerca de 24 horas.

Sugestão de receita

Se quiser que as sobras do seu gelado sejam mais fáceis de retirar diretamente do congelador sem descongelar, considere adicionar 1 a 2 colheres de sopa de vodka ou licor de chocolate à base do gelado. O álcool impede que congele tão sólido.

Produtos recomendados

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• Recipientes para congelação de gelados
• Colher de gelado
• Máquina de gelados Cuisinart

Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 303 Gorduras totais 15g Gorduras saturadas 9g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 5g Colesterol 28mg Sódio 49mg Hidratos de carbono 38g Fibra 2g Açúcar 34g Proteína 4g

Fizeste esta receita?

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