Elsie Mitchell- Criar estes Cupcakes de abóbora com cobertura de queijo creme
- Utensílios necessários para preparar esta receita de cupcakes de abóbora
- Ingredientes destes Cupcakes de Abóbora com Caramelo
- Como fazer cupcakes de abóbora
- Dicas para fazer esta receita de cupcake de abóbora caseiro
- Adaptações de receitas de cupcakes de abóbora
- Receita de Cupcakes de abóbora FAQs
- Experimente estes Cupcakes de abóbora com cobertura de queijo creme!
- É um amante de abóbora? Obtenha mais receitas de abóbora!
- Receba mais receitas fantásticas por e-mail
- Cupcakes de abóbora com cobertura de queijo creme
Estes Cupcakes de abóbora Os Cupcakes de Abóbora com Cobertura de Queijo Cremoso são deliciosos! São cobertos com uma deliciosa cobertura de nozes caramelizadas. Continue a ler para saber como os fazer e como congelar esta receita de Cupcakes de Abóbora com Cobertura de Queijo Cremoso.
Criar estes Cupcakes de abóbora com cobertura de queijo creme
Este fim de semana tivemos uma festa de quarteirão na nossa rua. Foi a forma perfeita de celebrar o outono no Colorado e desfrutar de boa comida e amigos divertidos.
E se amanhã de manhã acordarmos com o inverno a todo o gás, pelo menos o outono acabou em grande para a nossa rua.
Para mim, o outono é sempre o início da época dos bolos de abóbora, por isso, quando estava a tentar decidir o que levar como contribuição alimentar para a festa do bairro, decidi Devo trazer a minha receita favorita de cupcake de abóbora.
Fiz cerca de 4 dúzias destes Cupcakes de Abóbora para a festa, mas guardei cerca de uma dúzia para mim e para os miúdos, porque sabia que não ia haver sobras (tinha razão!).
Todos concordaram que esta era a melhor receita de cupcake de abóbora.
Porque é que estes Cupcakes de Abóbora com Especiarias são fantásticos
Os Cupcakes de Abóbora já estavam incrivelmente húmidos e com o equilíbrio perfeito entre o doce, a abóbora e as especiarias de outono.
Nunca se pode errar com uma cobertura de queijo creme caseira, mas adicionar a cobertura de nozes de caramelo leva-a ao topo.
Não incluí a cobertura de caramelo e nozes quando as fiz para a festa do nosso bairro, porque não queria preocupar-me com alergias a frutos secos.
No entanto, quando se adiciona o Glacê de Caramelo e Pecã em cima da cobertura de queijo creme, o sabor é incrível!
Utensílios necessários para preparar esta receita de cupcakes de abóbora
Para preparar estes cupcakes de abóbora fofos e a cobertura de queijo creme, vai precisar de alguns utensílios diferentes. Eis o que recomendo ter à mão antes de começar esta receita de cupcakes de abóbora:
- Copos e colheres de medida - para medir os ingredientes para estes cupcakes de abóbora fáceis e para a cobertura de queijo creme.
- Tigela grande - misture os ingredientes secos numa tigela grande.
- Batedor de arame - para peneirar os ingredientes secos.
- 2 taças médias - para juntar os ingredientes húmidos e outra para preparar a cobertura de queijo creme.
- Batedeira manual - uma batedeira eléctrica é útil para combinar a massa dos cupcakes e para fazer a cobertura de queijo creme.
- Espátula - para raspar os lados do recipiente de mistura.
- Forma para muffins e forminhas para cupcakes - para cozer os cupcakes de abóbora.
- Colher grande para bolachas - para transferir a massa dos cupcakes de abóbora para as forminhas de muffin.
- Estante de arame - para cozer os queques depois de cozidos.
- Saco de tubagem - para colocar a cobertura de queijo creme em cima dos cupcakes arrefecidos.
Ingredientes destes Cupcakes de Abóbora com Caramelo
Esta receita de cupcakes de abóbora tem 3 componentes: os cupcakes de abóbora, a cobertura de queijo creme e a cobertura de nozes caramelizadas.
Para obter a lista completa de ingredientes e instruções pormenorizadas, desloque-se até ao fim desta publicação para obter o cartão de receita para impressão GRATUITO.
Para os Cupcakes de Abóbora
- Farinha para todos os fins
- Fermento em pó
- Bicarbonato de sódio
- Sal kosher
- Canela moída
- Pimenta da Jamaica
- Noz-moscada
- Manteiga
- Açúcar granulado
- Creme de leite
- Puré de abóbora
- Ovos grandes
- Extrato de baunilha
Para a cobertura de queijo creme
- Manteiga
- Queijo creme
- Açúcar em pó
- Extrato de baunilha
Para a cobertura dos cupcakes
A cobertura de caramelo e nozes é opcional. Os cupcakes de abóbora são realmente deliciosos sem ela. Mas, se você tiver tempo para fazê-la, eu recomendo fortemente que o faça! Ela leva esta receita de cupcake de abóbora para o próximo nível.
- Açúcar granulado
- Manteiga
- Creme de leite
- Extrato de baunilha
- Bourbon
- Sal marinho
Como fazer cupcakes de abóbora
O que se segue é simplesmente um resumo rápido desta receita de cupcakes de abóbora. Veja a receita completa no cartão de receita para impressão gratuito no final deste post para obter todas as instruções detalhadas.
- Primeiro, pré-aqueça o forno e forre uma forma de queques com forminhas.
- Depois disso, junte os ingredientes secos e bata bem. Em seguida, bata a manteiga com o açúcar e a baunilha. Depois, adicione os ovos, seguidos das natas azedas e do puré de abóbora.
- Adicione lentamente a mistura de abóbora aos ingredientes secos, misturando em velocidade baixa até combinar.
- Depois, divida a massa entre as formas de muffin e leve ao forno até estar cozinhada.
Como fazer cobertura de queijo creme para cupcakes de abóbora
- Misture a manteiga e o queijo creme numa tigela e bata até ficar fofo.
- Em seguida, adicione lentamente o açúcar em pó enquanto bate. Depois, adicione a baunilha.
- Em seguida, cubra os cupcakes como desejar.
Preparar a cobertura para esta receita de cupcake de abóbora
Depois de fazer o molho de caramelo, adicione as nozes pecan picadas antes de as espalhar por cima da cobertura.
Dicas para fazer esta receita de cupcake de abóbora caseiro
Certifique-se de que começa com ingredientes à temperatura ambiente. Aprenda a amolecer a manteiga rapidamente e a colocar os ovos à temperatura ambiente rapidamente, caso se tenha esquecido de preparar esses ingredientes com antecedência.
Utilize puré de abóbora verdadeiro e não recheio de tarte de abóbora. Pode utilizar abóbora enlatada, mas se quiser, também pode fazer puré de abóbora caseiro.
Encha uniformemente as forminhas de queques com a massa de queque de abóbora. Desta forma, os cupcakes ficam todos do mesmo tamanho e cozem uniformemente, caso contrário, alguns podem ficar demasiado cozidos enquanto outros ficam mal cozidos.
A forma mais fácil de encher uniformemente as forminhas de muffin Leia mais sobre este truque para encher uma forma de queques.
Deixe arrefecer completamente antes de cobrir os cupcakes Caso contrário, o glacé de queijo creme pode derreter quando o colocar em cima dos cupcakes. Leia mais sobre dicas e truques para fazer cupcakes.
Adaptações de receitas de cupcakes de abóbora
Se quiser misturar as coisas, aqui estão algumas ideias:
- adicione mini pepitas de chocolate à massa dos cupcakes de abóbora.
- adicionar canela à cobertura de queijo creme para fazer uma cobertura de queijo creme com canela.
- ou adicione o tempero da tarte de abóbora à cobertura para um tempero extra de abóbora.
- não usar cobertura de caramelo para cupcakes básicos de abóbora com cobertura de queijo creme.
Receita de Cupcakes de abóbora FAQs
Tem dúvidas sobre como fazer estes cupcakes de abóbora húmidos? Eis as respostas a algumas das perguntas mais frequentes. Se tiver outras perguntas, deixe-as nos comentários deste post e eu responderei.
Como conservar os cupcakes de abóbora
Pode guardar estes queques de abóbora sem cobertura à temperatura ambiente, ou congelados até 2 meses, em recipientes herméticos.
Depois de adicionar a cobertura de queijo creme, é necessário refrigerar os cupcakes, que duram 3-4 dias.
Posso congelar estes cupcakes de abóbora?
Sim! Pode congelá-los com ou sem a cobertura de queijo creme num saco de congelação ou num recipiente hermético.
Se quiser congelar os cupcakes com a cobertura, terá de os congelar primeiro para que a cobertura não se parta quando forem guardados. Caso contrário, pode congelar a cobertura separadamente ou prepará-la imediatamente antes de servir os cupcakes.
Congelar estes Cupcakes de Abóbora sem cobertura utiliza o mesmo método básico deste tutorial sobre Como Congelar Muffins.
Tenho de adicionar o molho de caramelo aos cupcakes de abóbora?
Não - o caramelo e a noz-pecã são uma opção de cobertura totalmente opcional para este doce de abóbora e os cupcakes continuarão a saber deliciosos sem ele!
Experimente estes Cupcakes de abóbora com cobertura de queijo creme!
Da próxima vez que estiver à procura de uma receita nova e divertida para fazer durante a época das abóboras, experimente esta receita de cupcakes de abóbora caseiros! Achou que eram os melhores cupcakes de abóbora?
Deixe um comentário abaixo e faça uma avaliação para que outros vejam o que achou desta receita de especiarias para tarte de abóbora.
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Se gosta de tudo o que tem sabor a abóbora, não deixe de ver estas 25 Receitas de abóbora para experimentar neste outono para ver todas as minhas receitas de abóbora favoritas - sobremesas de abóbora, snacks, pequeno-almoço e receitas salgadas.
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Cupcakes de abóbora com cobertura de queijo creme
Rendimento: aproximadamente 1 1/2 dúzia Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozedura: 15 minutos Tempo total: 30 minutosOs Cupcakes de Abóbora já estavam incrivelmente húmidos e com o equilíbrio perfeito entre o doce, a abóbora e as especiarias de outono. O Glacê de Caramelo e Pecan levou-os ao topo.
Ingredientes
Cupcakes de abóbora:
- 2 1/4 chávena de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal Kosher
- 1 1/2 colher de chá de canela moída
- 1/4 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 1 barra (8 colheres de sopa) de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 1 1/3 chávenas de açúcar granulado
- 1/2 chávena de natas ácidas
- 1 lata de puré de abóbora
- 2 ovos grandes, à temperatura ambiente
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Cobertura de queijo creme
- 1 barra (8 colheres de sopa) de manteiga com sal
- 1 - pacote de 8 onças de queijo creme
- 1 lb. de açúcar em pó (mais extra, se necessário, de acordo com as preferências pessoais de espessura)
- 1 1/2 colher de chá de pasta de favas de baunilha ou extrato de baunilha
- 1 - 3 colheres de sopa de leite ou natas, conforme necessário para obter a espessura desejada
Para a cobertura de noz-pecã com caramelo
- 1/2 colher de sopa de extrato de baunilha puro
- 1 chávena de açúcar granulado
- 6 colheres de sopa de manteiga com sal, cortada em colheres de sopa
- 1/2 chávena de natas
- 1/2 colher de chá de sal marinho, ou a gosto
- 1/4 - 1/2 chávena de nozes pecan picadas (dependendo da quantidade desejada)
Instruções
Para os Cupcakes de Abóbora:
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Coloque as grelhas na posição central.
- Forre formas de queques com forminhas de queques e reserve.
- Numa tigela grande, misture as duas farinhas, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela, a pimenta da Jamaica e a noz-moscada.
- Utilize uma batedeira com um acessório para pás ou uma batedeira manual (pessoalmente, obtenho uma cúpula melhor com a batedeira manual).
- Adicione a manteiga, o açúcar e a baunilha à tigela e bata em velocidade média durante 3 minutos, ou até obter um creme claro. Raspe os lados se necessário.
- Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, batendo entre cada adição.
- Depois disso, adicione metade do puré de abóbora e metade das natas azedas, batendo em velocidade média.
- Raspe os lados para baixo e, em seguida, adicione metade da mistura de farinha, batendo em velocidade baixa.
- Em seguida, adicione o restante puré de abóbora e as natas azedas, misturando até obter uma mistura homogénea.
- Depois de combinada, adicione a restante mistura de farinha, raspando os lados para baixo conforme necessário, batendo até que a massa do cupcake de abóbora esteja totalmente incorporada e suave.
- Utilizando uma colher grande (cerca de 3 colheres de sopa), divida uniformemente a massa por 18 formas de muffin forradas, enchendo cada uma delas com cerca de 2/3 da sua capacidade.
- Coza durante 15-24 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe arrefecer completamente numa grelha de arame antes de aplicar a cobertura.
Para a cobertura de queijo creme:
- Na tigela de uma batedeira equipada com o acessório batedor, misture a manteiga e o queijo creme. Bata até ficar fofo.
- Coloque a batedeira em velocidade baixa e adicione lentamente o açúcar em pó, continuando a bater.
- Depois de bem misturado, adicione a baunilha e misture em velocidade baixa até ficar bem combinado e húmido.
- Se desejar, adicione mais açúcar em pó ou leite até obter a consistência desejada. Bata em velocidade alta até que a cobertura fique suave e fofa.
- Enfeite os cupcakes arrefecidos como desejar.
Para a cobertura de noz-pecã com caramelo:
- Adicione o super granulado a uma panela de tamanho médio (o tamanho de 3 litros funciona bem).
- Coloque-a em lume médio-alto e cozinhe, vigiando sempre e mexendo de vez em quando, até o açúcar ficar dourado e completamente derretido.
- Adicione cuidadosamente a manteiga e a baunilha. Bata os ingredientes vigorosamente até que a manteiga esteja completamente derretida. O conteúdo da panela vai borbulhar, por isso deve ter cuidado.
- Retire a frigideira do lume e, com muito cuidado e lentamente, deite as natas enquanto bate.
- A calda de caramelo vai borbulhar, mas continue a bater até que a mistura esteja completamente incorporada. Junte o sal marinho.
- Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e regue com um pouco do molho de caramelo sobre a cobertura de queijo creme.
- Polvilhe com nozes pecan picadas por cima.
Sugestão de segurança: NÃO lamber a colher imediatamente, pois a calda de caramelo estará muito quente e pode queimar bastante a boca.
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Batedor 
Taças de mistura 
Batedeira 
Batedeira manual 
Forma para muffins
Informação nutricional
Rendimento 18 Porções 1Quantidade por dose Calorias 406 Gorduras totais 14g Gorduras saturadas 8g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 5g Colesterol 58mg Sódio 245mg Hidratos de carbono 67g Fibra 1g Açúcar 52g Proteína 4g
O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.
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