• Crostini de abóbora grelhada com queijo de cabra e pesto
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
  • Produtos recomendados
    • • • Informação nutricional
  • Fizeste esta receita?

Crostini de abóbora grelhada com queijo de cabra e pesto é uma óptima maneira de saborear a abundância de courgette e abóbora amarela durante os meses de verão. Este post foi escrito em parceria com a eureka!® Organic Bread.

O verão chegou finalmente! Em breve, as mercearias, os mercados de agricultores e as hortas dos quintais estarão repletos de produtos de verão deliciosos. Adoro especialmente a curgete porque é um vegetal muito versátil para uma variedade de refeições e receitas durante o verão.

Pode utilizá-la em pratos de massa como esta Lasanha de Legumes Grelhados Não Assada e em muffins como estes Muffins de Abobrinha com Especiarias de Maçã. A abobrinha pode ser espiralada para fazer uma deliciosa Salada de Abobrinha com Tomate e Manjericão com Vinagrete de Limão e Manjericão.

Para um jantar simples e sem complicações, pode fazer este prato único de frango italiano, cogumelos e abobrinha.

A lista continua com utilizações e receitas saborosas para as curgetes. Uma das minhas novas formas favoritas de comer abobrinha é este Crostini de abóbora grelhada com queijo de cabra e pesto.

Os crostini são divertidos de utilizar e as possibilidades são infinitas. Esta receita é composta por pão biológico eureka!®, queijo de cabra coberto com pesto de manjericão e courgette e abóbora grelhadas com vinagre balsâmico.

Uma vez que o pão é a base para todas estas coberturas saborosas, não se esqueça de começar com bom pão que é ao mesmo tempo saudável e saboroso Eu gosto da eureka! Organic Seeds the Day® porque é saudável e cheia de sabor e textura (além disso, não contém xarope de milho com alto teor de frutose, aromas artificiais, corantes ou conservantes).

O conceito de crostini é simples: comece por fatias de pão torrado (pincelar a parte superior com azeite antes de tostar) Em seguida, coloque sobre a baguete tostada quase todos os ingredientes que desejar.

Também pode acrescentar um sabor extra, esfregando a parte de cima do pão torrado com dentes de alho, se quiser, ou experimentar azeites aromatizados, como os azeites com ervas, quando torrar o pão.

Enquanto o pão está a torrar, prepare a abóbora grelhando-a e regando-a com azeite. Espalhe o queijo de cabra e o pesto por cima do pão torrado e, em seguida, cubra-o com a abóbora grelhada e algumas lascas de parmesão fresco.

Os crostini, como este, são excelentes para as actividades de verão. No entanto, pode preparar alguns dos elementos com antecedência - como grelhar a abóbora, preparar o pesto, se optar por fazer em casa, e raspar o parmesão.

Os crostini são também uma forma divertida de misturar a rotina do almoço. Muitas vezes, no verão, faço algo deste género em vez de uma sanduíche para o almoço. Dá uma sensação um pouco especial, apesar de serem tão fáceis de preparar.

Crostini de abóbora grelhada com queijo de cabra e pesto

Crostini de abóbora grelhada com queijo de cabra e pesto é uma óptima maneira de saborear a abundância de curgetes e abóbora amarela durante os meses de verão.

Ingredientes

• 1 abobrinha média, cortada em rodelas
• 1 abóbora amarela média, cortada em rodelas
• 1 colher de sopa de azeite, dividida
• 1 colher de chá de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta, a gosto
• 6 fatias de pão biológico eureka! Organic Seeds the Day Bread, cortadas ao meio em triângulos
• 2/3 chávena de queijo de cabra
• 2/3 chávena de Pesto, como o Pesto de Manjericão
• 3 colheres de sopa de parmesão fresco raspado

Instruções

1. Pré-aqueça uma frigideira em lume médio-alto. Um grelhador a gás ou um grelhador elétrico de interior também funcionam.
2. Pincele a abóbora cortada de ambos os lados com 2 colheres de chá de azeite. Polvilhe com sal e pimenta, a gosto. Coloque a abóbora no grelhador e grelhe até começarem a aparecer marcas de grelha e a abóbora ficar tenra. Vire e repita.
3. Depois de grelhar a abóbora, retire-a do lume e coloque-a de lado num prato. Regue com o vinagre balsâmico e envolva-a suavemente.
4. Entretanto, pincele ligeiramente a parte de cima do pão com azeite e toste o pão.
5. Espalhe o queijo de cabra por cima da baguete tostada, dividindo-o uniformemente por todas as fatias - cerca de 2 a 3 colheres de chá por fatia. Depois, faça o mesmo com o pesto, espalhando-o por cima do queijo de cabra.
6. Cubra o pesto com a abóbora grelhada e polvilhe com parmesão raspado. Sirva imediatamente.

Notas

No entanto, pode preparar alguns dos elementos com antecedência - como grelhar a abóbora, preparar o pesto, se optar por fazer em casa, e raspar o parmesão.

Produtos recomendados

Como associado da Amazon e membro de outros programas de afiliados, ganho com compras qualificadas.

• Vinagre balsâmico
• Conjunto de taças de vidro para preparação
• Azeite Filippo Berio, 25,3 onças
• Pincel para pastelaria
• Pinças para churrasco
• Panela para grelhar

Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 131 Gorduras totais 12g Gorduras saturadas 4g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 7g Colesterol 11mg Sódio 182mg Hidratos de carbono 3g Fibra 1g Açúcar 1g Proteína 5g

O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.

Fizeste esta receita?

Tire uma fotografia e marque-me no Instagram em @goodlifeeats com o hashtag #goodlifeeatsrecipes para que eu possa ver o que está a cozinhar na SUA cozinha!