• Fazer estes croissants de amêndoa
  • O que torna esta receita de croissant de amêndoa diferente?
• Quando servir Croissants de amêndoa recheados
• Utensílios necessários para preparar esta receita de croissant de amêndoa
• Ingredientes dos croissants de amêndoa
• Como fazer croissants de amêndoa
  • Guarnições opcionais
• Dicas para fazer esta receita
• Perguntas frequentes sobre receitas adicionais
  • Posso utilizar croissants acabados de cozer?
  • Posso fazer esta receita com antecedência?
  • Posso utilizar farinha de amêndoa em vez de farinha de amêndoa?
• Instruções de armazenamento
  • Como reaquecer croissants de amêndoa
• O que servir com croissants de amêndoa
• Experimente estes croissants de amêndoa caseiros!
• Mais Receitas Fáceis de Pão para o Pequeno-almoço:
• Receber mais receitas por e-mail
• Croissants de amêndoa
  • Ingredientes
    • Para o xarope de baunilha
    • Para o recheio de frangipane
    • Para a cobertura de amêndoa
  • Instruções
    • Fazer o glacé de baunilha
    • Preparação do frangipane
    • Montagem dos croissants
    • Cozinhar os croissants
      • • Informação nutricional
  • Fizeste esta receita?

Estes rápidos Croissants de amêndoa Usar croissants prontos torna esta receita tão fácil, mas os resultados são super impressionantes e melhores do que qualquer croissant de amêndoa que já tenha provado.

Fazer estes croissants de amêndoa

Uma das minhas guloseimas preferidas no Starbucks são os croissants de amêndoa. O recheio doce de amêndoa combinado com o croissant escamoso é o snack perfeito para acompanhar a minha chávena de café.

No entanto, o preço dos croissants de amêndoa pode aumentar se não tiver cuidado!

Comecei recentemente a fazer os meus próprios croissants com recheio de amêndoa em casa. Posso dizer com segurança que são muito mais baratos do que a versão do Starbucks, e também muito mais saborosos!

Abaixo encontrará as minhas melhores dicas e truques para fazer croissants de amêndoa recheados.

Por isso, se comprar massa comprada em loja para os cozer em vez de comprar croissants pré-fabricados na secção de padaria, não se esqueça de ler atentamente o rótulo

O que torna esta receita de croissant de amêndoa diferente?

Esta é uma receita semi-humana de croissants de amêndoa. Normalmente, sou uma cozinheira de raiz, mas até eu me limito a fazer croissants caseiros!

Para esta receita, vai usar croissants comprados em lojas (ou comprá-los na sua padaria favorita!). No entanto, o recheio de frangipane e a cobertura de amêndoa são caseiros.

Quando servir Croissants de amêndoa recheados

Esta receita de croissant com recheio de amêndoa é um maravilhoso produto de pastelaria para "qualquer altura". É suficientemente simples para fazer numa manhã atarefada, mas tem o aspeto e o sabor de algo que encontraria numa pastelaria.

Faça esta receita de croissant de amêndoa para:

• Brunches de fim de semana
• Dia dos Namorados
• Dia da Mãe
• Pequeno-almoço na cama
• Sobremesa

Utensílios necessários para preparar esta receita de croissant de amêndoa

Esta é uma receita rápida e fácil de fazer, mas ter à mão os seguintes utensílios de cozinha fará com que tudo corra melhor:

• Faca serrilhada - Torna mais fácil cortar os croissants ao meio.
• Copos e colheres de medida - Uma necessidade para qualquer projeto de pastelaria!
• Taça de mistura - Recomendo a utilização de uma taça de tamanho médio que também possa ir ao micro-ondas.
• Caçarola pequena - Para preparar o glacé.
• Folha de papel vegetal - Os croissants serão cozidos apenas o tempo suficiente para tostar a cobertura de amêndoa e aquecer os bolos.
• Papel vegetal - Recomendo que forre o tabuleiro do forno com papel vegetal para facilitar a limpeza.
• Pincel de pastelaria - Para pincelar a calda.
• Peneira de açúcar - Para polvilhar os croissants com açúcar em pó.

Ingredientes dos croissants de amêndoa

Esta receita tem três componentes: o recheio de croissant de amêndoa, o xarope de baunilha e a cobertura de amêndoa.

Aqui está uma visão geral dos ingredientes necessários para fazer croissants de amêndoa recheados:

• Croissants
• Água
• Açúcar granulado
• Extrato de baunilha
• Manteiga sem sal
• Farinha de amêndoa
• Ovos
• Extrato de amêndoa
• Amêndoas cortadas
• Açúcar em pó

Como fazer croissants de amêndoa

Uma vez que esta receita utiliza croissants comprados em lojas, o trabalho de preparação é mínimo. Quando o recheio de frangipane e o xarope de baunilha estiverem batidos, pode começar a montar os croissants.

Vamos rever como são feitos os croissants com recheio de amêndoa:

1. Preparar os croissants: Corte os croissants ao comprido, mas sem cortar totalmente, e reserve.
2. Fazer o xarope: Misture a água, o açúcar e o extrato de baunilha numa panela. Deixe ferver, mexendo sempre. Deixe ferver durante 2 minutos, depois retire do lume.
3. Preparar o recheio de croissant de amêndoa: Derreta a manteiga, adicione o açúcar, a farinha de amêndoa, os ovos e o extrato de amêndoa e bata até obter uma mistura homogénea.
4. Montar os croissants: Com um pincel de pastelaria, pincele a calda no interior dos croissants. Adicione o recheio de frangipane e espalhe até que o interior do croissant esteja coberto.
5. Feche o croissant e depois pincele a calda por cima da massa e pelos lados.
6. Adicione um pouco mais do recheio de frangipane e espalhe-o por cima do croissant. Espalhe uma colher de sopa de amêndoas fatiadas por cima, pressionando-as suavemente.
7. Cozer os croissants: Coloque os croissants num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 350 graus F até ficarem dourados.
8. Peneire o açúcar em pó por cima dos croissants e saboreie-os ainda quentes.

Guarnições opcionais

Recomendo que cubra cada croissant com um pouco do recheio de frangipane reservado e algumas amêndoas lascadas (pressione-as suavemente no frangipane para que não escorreguem!)

Também gosto de polvilhar um pouco de açúcar em pó sobre a parte superior de cada croissant para aumentar a doçura. Além disso, o açúcar é muito bonito!

Dicas para fazer esta receita

• Se não tiver farinha de amêndoa: Pode substituir por farinha de amêndoa, se a tiver à mão, ou fazer a sua própria farinha de amêndoa com amêndoas cruas. A farinha de amêndoa é essencialmente amêndoas moídas, por isso é fácil preparar uma pequena quantidade em casa se não precisar de um saco inteiro!
• Utilizar croissants de um dia: Os croissants ligeiramente estragados serão mais fáceis de cortar. Mas não se preocupe com o facto de estarem demasiado secos depois de cozidos, pois a calda de açúcar ajuda a reavivar os croissants estragados!
• Não cortar os croissants até ao fim: O corte deve ser feito quase até à borda e não mais do que isso, o que ajudará a conter o recheio e evitará que este saia pelos lados do croissant.
• Não encher demasiado os croissants: Embora seja tentador, tenha cuidado para não encher demasiado os croissants com o frangipane, pois este pode escorrer durante a cozedura. Bastam 2 colheres de sopa de recheio por croissant.
• Não adicionar extrato de amêndoa extra: Entre a farinha de amêndoa, as amêndoas cortadas em pedaços e o extrato de amêndoa, estes croissants têm um sabor bastante amendoado. O extrato de amêndoa é muito mais potente do que o extrato de baunilha, por isso não adicione mais do que o indicado na receita, caso contrário, irá sobrepor-se ao recheio de frangipane.
• Tem sobras de recheio de frangipane? Pode ser utilizado numa série de receitas, como rabanadas recheadas, muffins, etc. O Frangipane não utilizado conserva-se num recipiente hermético no frigorífico até duas semanas.

Perguntas frequentes sobre receitas adicionais

Posso utilizar croissants acabados de cozer?

Para esta receita, é preferível utilizar croissants com um dia de idade, para que sejam mais fáceis de cortar.

No entanto, já fizemos croissants de amêndoa várias vezes e a receita funciona com croissants acabados de cozer. Serão apenas um pouco mais difíceis de manusear.

Posso fazer esta receita com antecedência?

Quando os croissants estiverem recheados e montados, é melhor cozê-los e comê-los de imediato. No entanto, os croissants que sobrarem conservam-se até 2 dias no balcão.

Posso utilizar farinha de amêndoa em vez de farinha de amêndoa?

Sim, o recheio de frangipane pode ser feito com farinha de amêndoa, mas pode usar a que tiver à mão.

Instruções de armazenamento

Os croissants com recheio de amêndoa devem ser guardados num recipiente hermético em cima da bancada. Conservam-se até 2 dias, tendo em conta que secam com o tempo.

Como reaquecer croissants de amêndoa

Pode reaquecer os croissants recheados que sobraram durante 5 a 10 minutos num forno a 325ºF. Também são deliciosos à temperatura ambiente!

O que servir com croissants de amêndoa

Estes croissants são deliciosos quando combinados simplesmente com a sua chávena de café ou chá matinal. São também uma alternativa fácil às panquecas ou aos waffles se forem servidos como parte de um pequeno-almoço ou brunch.

Sirva os croissants recheados doces com um ou mais dos seguintes pratos:

• Ovo mexido com chouriço
• Ovos mexidos perfeitos
• Pudim de coco e chia
• Muffins de ovo com espinafres e fiambre
• Quiche sem crosta de brócolos com queijo
• Ovos mexidos com fiambre e pimento
• Salada de frutas

Experimente estes croissants de amêndoa caseiros!

Da próxima vez que estiver à procura de uma receita de brunch rápida, faça estes croissants de amêndoa recheados!

Deixe um comentário abaixo e faça uma avaliação para que outros possam ver o que achou destes croissants com recheio de amêndoa.

No Instagram? Partilhe a sua fotografia e marque-me com @goodlifeeats e #goodlifeeatsrecipes. Adoraria ver uma fotografia dos seus croissants!

Mais Receitas Fáceis de Pão para o Pequeno-almoço:

Estes são os melhores rolos de canela caseiros que alguma vez fará! São leves e fofos, com um recheio de canela pegajoso e uma cobertura de queijo creme de bourbon que é espalhada sobre os rolos de canela enquanto ainda estão quentes.

Este pão de canela é essencialmente um pão de macaco feito de raiz com uma cobertura de caramelo caseiro. Perfeito para brunches de férias!

Esta receita de scones de coco é uma receita simples de scones que apresenta notas de limão e coco. Têm um delicioso e doce glacé de coco com uma deliciosa cobertura de coco torrado e amêndoa.

Estas tostas francesas com especiarias de abóbora são feitas com uma piscina de molho de caramelo no fundo e são cobertas com streusel.

Esta receita de scones de limão com mirtilos é uma receita simples de scones que apresenta notas de sumo de limão e mirtilos frescos para um scone tradicional em flocos.

Receber mais receitas por e-mail

Gostou desta receita? Inscreva-se para receber Actualizações por e-mail do Good Life Eats e nunca mais perder uma receita!

Croissants de amêndoa

Estes croissants de amêndoa rápidos são MELHORES do que os do Starbucks! A utilização de croissants já prontos torna esta receita tão fácil, mas os resultados são super impressionantes e melhores do que qualquer croissant de amêndoa que já tenha provado.

Ingredientes

• 8 croissants (se possível, velhos)

Para o xarope de baunilha

• 1 chávena de água
• 1/4 chávena de açúcar granulado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para o recheio de frangipane

• 3/4 de chávena de manteiga sem sal
• 3/4 de chávena de açúcar granulado
• 1 1/2 chávena de farinha de amêndoa (ou farinha de amêndoa/amêndoas moídas)
• 2 ovos grandes
• 1 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa

Para a cobertura de amêndoa

• 8 colheres de sopa de amêndoas fatiadas
• 2 colheres de sopa de açúcar em pó Instruções

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350ºF e forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
2. Corte os croissants no sentido do comprimento, mas sem cortar até ao fim, e reserve.

Fazer o glacé de baunilha

1. Coloque a água, o açúcar e o extrato de baunilha numa panela e deixe ferver, mexendo sempre, durante 2 minutos. Reserve para arrefecer.

Preparação do frangipane

1. Derreta a manteiga no micro-ondas numa tigela resistente ao calor.
2. Em seguida, adicione o açúcar, a farinha de amêndoa, os ovos e o extrato de amêndoa e bata até obter uma mistura homogénea.

Montagem dos croissants

1. Com um pincel de pastelaria, pincele a calda no interior dos croissants.
2. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa cheias de frangipane e espalhe até que o interior do croissant esteja coberto.
3. Feche o croissant e pincele a calda por cima do croissant e pelos lados.
4. Adicione 1/2 colher de sopa de frangipane e espalhe-o por cima do croissant. Espalhe uma colher de sopa de amêndoas fatiadas por cima, pressionando-as suavemente.
5. Repita o processo com os restantes croissants.

Cozinhar os croissants

1. Coloque os croissants no tabuleiro preparado e leve ao forno a 350 graus F durante 15 minutos ou até os croissants e as amêndoas ficarem dourados.
2. Peneire o açúcar em pó por cima dos croissants e sirva imediatamente enquanto ainda estão quentes.

Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 711 Gorduras totais 46g Gorduras saturadas 20g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 23g Colesterol 137mg Sódio 335mg Hidratos de carbono 64g Fibra 5g Açúcar 36g Proteína 13g

GoodLifeEats.com oferece informações nutricionais de receitas como cortesia. Estas informações fornecidas são apenas uma estimativa. Estas informações provêm de calculadoras online. Embora GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.

Fizeste esta receita?

Tire uma fotografia e marque-me no Instagram em @goodlifeeats com o hashtag #goodlifeeatsrecipes para que eu possa ver o que está a cozinhar na SUA cozinha!