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• Couve-flor assada, bacon, alho francês, cogumelos Batatas assadas duas vezes
  • Ingredientes
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Estas batatas assadas com couve-flor assada, bacon, alho francês e cogumelos são uma versão da tradicional batata assada duas vezes.

São carregados com puré de couve-flor assada, alho francês salteado e cogumelos crimini, pedaços de bacon e queijo cheddar picante.

Gosto de ver Picado .

Fico sempre espantado com as receitas que os concorrentes inventam com os ingredientes que lhes são fornecidos.

É a criatividade no seu melhor.

Tantas vezes, ao ver esse programa, dou por mim a dizer "sim, agora tenho fome" ou "obrigado parece TÃO BOM!"

Estão a acompanhar-me?

Por vezes, sinto-me como se estivesse num episódio desse programa quando não me organizo em relação às compras de mercearia ou ao planeamento das refeições.

Mentalmente, penso: "Ok, vamos ver o que há de aleatório no frigorífico e na despensa.

Podemos fazer alguma coisa com isso?

Vamos comer isso?

Ou a melhor pergunta é se o Logan e a Madeline vão comer isso?

Sinto-me definitivamente como se tivesse acabado de ganhar um episódio de Picado quando o conseguir fazer para o nosso jantar em família.

Tanta pressão!

Por vezes, os meus melhores jantares acontecem dessa forma.

Outras vezes, nem tanto e sinto-me como se tivesse acabado de ser votado para sair de Picado ...pelos meus filhos!

Pessoalmente, eu ficaria MUITO ASSUSTADO se participasse num concurso de um programa de televisão como este.

Eu estaria a entrar em pânico.

Mas, quando Sargento me pediu para participar num Desafio "Chopped At Home Eu estava a adorar isso!

Adoro fazer experiências na cozinha.

É super divertido e pode ser um bom exercício de criatividade e de pensar fora da caixa... ou talvez apenas inventar uma receita realmente deliciosa que não estava a planear fazer.

Como estes, Couve-flor assada, bacon, alho francês, cogumelos, batatas assadas duas vezes.

O meu requisito para o Desafio "Chopped At Home foi: Comida de conforto que inclui os seguintes ingredientes

• Sargento® Queijo Cheddar picado de corte fino
• Couve-flor
• Cogumelos Crimini
• Alho francês

Pessoalmente, adoro o queijo Sargento.

Adoro o facto de estar disponível em 30 variedades versáteis, misturas e cortes únicos, além de ser cortado com queijo 100% verdadeiro e natural.

O Cheddar afiado é clássico e acrescenta muito sabor às receitas.

Decidi que queria fazer uma batata assada duas vezes, semelhante a estas Broccoli Cheese Loaded Twice Baked Potatoes, mas utilizando os elementos de que necessitava.

As batatas assadas duas vezes parecem-me comida de conforto, especialmente durante os meses mais frios.

Adoro qualquer coisa que me encha, que seja saudável e que tenha queijo e uma Twice Baked Potato satisfaz totalmente esse desejo.

Lembrei-me da altura em que fiz puré de couve-flor assada para adicionar ao meu Puré de batata com couve-flor e alho assado.

Decidi que iria adotar uma abordagem semelhante para incorporar a couve-flor.

Depois de assar e transformar a couve-flor em puré, combinei-a com a batata, acrescentando alho francês salteado, cogumelos, bastante bacon e queijo Sargento Fine Cut Shredded Sharp Cheddar.

Enfiámos tudo dentro das cascas de batata, polvilhámos com mais queijo e levámos ao forno.

O que comer com esta receita de couve-flor assada, bacon, alho francês, cogumelos e batatas assadas duas vezes fica ao seu critério e existem muitas opções.

Sirva-os como prato principal, com uma salada ou com a sua carne preferida, como frango assado ou bifes grelhados na frigideira.

Quer as sirva como prato principal ou como acompanhamento, estas batatas assadas com couve-flor, bacon, alho francês e cogumelos serão certamente um sucesso.

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Couve-flor assada, bacon, alho francês, cogumelos Batatas assadas duas vezes

Estas batatas assadas com couve-flor assada, bacon, alho francês e cogumelos são uma versão da tradicional batata assada duas vezes. Estão carregadas com puré de couve-flor assada, alho francês salteado e cogumelos crimini, pedaços de bacon e queijo cheddar picante.

Ingredientes

• 4 batatas Russet grandes para assar
• 2 colheres de sopa de azeite, divididas
• 12 onças de floretes de couve-flor
• 1/4 chávena de caldo de galinha ou de legumes
• 1/3 chávena de natas ácidas
• 1/2 lb de Bacon de corte central, cozinhado e esmigalhado
• 10 onças de Cogumelos Crimini fatiados
• 1 1/4 chávena de alho francês cortado
• 1 1/4 chávena de Queijo Cheddar Sargento cortado em pedaços finos
• Sal e pimenta, a gosto

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F.
2. Com um garfo, fure as batatas por todos os lados. Utilizando a função "batata cozida" do seu micro-ondas, cozinhe as batatas até ficarem tenras. Deixe repousar à temperatura ambiente até ficarem suficientemente frescas para serem manuseadas.
3. Entretanto, espalhe os floretes de couve-flor num tabuleiro de ir ao forno grande. Misture os floretes de couve-flor com 1 colher de sopa de azeite e asse a 425 graus durante 10 a 20 minutos, ou até ficarem dourados e tenros.
4. Numa frigideira grande, aqueça a restante 1 colher de sopa de azeite em lume médio. Adicione os cogumelos e salteie até ficarem tenros, cerca de 5 minutos. Adicione o alho francês e salteie mais 3 minutos. Retire do lume, junte o bacon, retire 1/4 de chávena da mistura e reserve para decorar.
5. Num liquidificador ou num processador de alimentos, adicione a couve-flor, o caldo e as natas azedas. Bata até ficar completamente homogéneo.
6. Corte as batatas ao meio, retire o interior e passe-as por um espremedor de batatas (ou esmague-as com um esmagador de batatas) para uma tigela de tamanho médio, reservando as cascas de batata num tabuleiro limpo. Adicione a mistura de couve-flor em puré, a mistura de cogumelos e metade do queijo cheddar. Tempere esta mistura, de acordo com o seu gosto pessoal, com sal e pimenta.
7. Divida a mistura de batata uniformemente entre as cascas de batata, cubra cada batata com um pouco da mistura de cogumelos reservada e o queijo cheddar restante.
8. Coloque no forno e deixe cozer a 375 graus F até estar completamente aquecido e o queijo por cima estar derretido. Servir.

Notas

Dicas úteis para esta receita:

Como fazer batatas assadas

Couve-flor assada na perfeição

Como fazer pedaços de bacon em casa

Como limpar o alho francês

Para congelar estas batatas, prepare-as até à fase de montagem e coloque-as num saco de congelação com fecho de correr, retire o máximo de ar possível sem esmagar as batatas, feche e coloque-as no congelador. Para cozer, retire-as do forno, descongele-as no frigorífico e coza-as normalmente.

Produtos recomendados

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• Azeite Filippo Berio, 25,3 onças
• Batedeira de batatas
• Folha de cozimento
• Liquidificador
• Colher de madeira
• Frigideira de ferro fundido

Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 470 Gorduras totais 26g Gorduras saturadas 11g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 13g Colesterol 66mg Sódio 811mg Hidratos de carbono 38g Fibra 5g Açúcar 4g Proteína 23g

O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.

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