• Cheesecake de ricota e chupa-chupas de fruta
  • Ingredientes
    • Para o cheesecake de ricota:
    • Para preparar os chupa-chupas:
  • Instruções
    • Para preparar os quadrados de cheesecake de ricota:
    • Para preparar os pops de cheesecake:
  • Notas
  • Produtos recomendados
    • • • Informação nutricional
  • Fizeste esta receita?

Estes chupa-chupas de ricotta e fruta fresca são a sobremesa perfeita para as suas reuniões de primavera e verão.

Na semana passada, estava com vontade de comer um cheesecake, mas sabia que não tinha tempo para fazer uma receita de cheesecake completa. Tinha algumas sobras de ricota no frigorífico, depois de ter feito recentemente Calzones de Espinafres, Ricota e Tomate para o jantar. Em vez de um cheesecake tradicional, optei por estes Cheesecake de ricota e chupa-chupas de fruta .

Esta é uma receita muito fácil e sem complicações. Sei que todos nós precisamos de receitas como esta na nossa vida de vez em quando, por isso pensei em partilhá-la consigo hoje.

Os miúdos acharam o cheesecake de ricota e os chupa-chupas de fruta muito giros e foi uma forma divertida de os levar a experimentar algo novo! Adorei o facto de ser uma forma divertida de servir a sobremesa e de os incentivar a comer mais fruta com um bocadinho de bolo.

A receita de cheesecake de ricota foi super simples de fazer e cozinhou rapidamente numa forma de 9×13 polegadas. Se tivesse mais tempo, da próxima vez provavelmente cozeria o bolo numa forma de 9×9 polegadas para obter cubos mais grossos de cheesecake, mas empilhar dois quadrados de bolo mais finos também funcionou muito bem.

Pode usar a fruta da época que quiser para acompanhar o cheesecake ou, se quiser que seja mais parecido com um kebab, pode repetir as camadas de fruta e cheesecake nos palitos de chupa-chupa.

Optei por usar morangos frescos e pedaços de ananás fresco - adorei esta combinação com o cheesecake. Outros frutos divertidos para usar nestes pops simples seriam kiwi, manga, mirtilos, bagas pretas e framboesas.

Se não sabe como fazer ganache, não é muito difícil, basta clicar no meu tutorial simples para obter instruções, bem como algumas sugestões para uma variedade de formas criativas de utilizar a ganache.

Tem uma sobremesa fácil favorita que seja um sucesso com a sua família?

Cheesecake de ricota e chupa-chupas de fruta

Estes chupa-chupas de ricotta e fruta fresca são a sobremesa perfeita para as suas reuniões de primavera e verão.

Ingredientes

Para o cheesecake de ricota:

• 1 1/2 chávena de Queijo Ricotta de Leite Integral
• 1/2 chávena de queijo creme
• 2/3 chávena de açúcar
• 1/2 chávena de natas para bater
• 1/3 de chávena de farinha para todos os fins
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 de chávena de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 4 ovos

Para preparar os chupa-chupas:

• Morangos
• Pedaços de ananás fresco
• Fudge quente ou Ganache de chocolate para mergulhar

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

Para preparar os quadrados de cheesecake de ricota:

1. Na taça de uma batedeira, misture o queijo ricotta, o queijo creme, o açúcar, as natas, a farinha e o sal. Bata até ficar bem combinado. Adicione o leite e a baunilha. Bata até incorporar.
2. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo entre cada adição até ficar homogéneo. Raspe os lados da frigideira com uma espátula, conforme necessário.
3. Deite a mistura numa forma de 9x13 polegadas forrada com papel vegetal. (Relacionado: Sugestão de cozinha: Forrar formas com papel vegetal)Coza a 350 graus F durante 25 - 35 minutos, ou até estar pronto. Deixe arrefecer no forno com a porta aberta durante 30 minutos. Leve ao frigorífico até estar frio antes de preparar os pops de cheesecake.

Para preparar os pops de cheesecake:

1. Corte o cheesecake em quadrados de 1 a 1 1/2 polegada. Reserve. Lave e seque os morangos. Corte o ananás em cubos. Retire a parte de cima de cada um. Enfie a parte de cima do morango, o cubo de ananás, o morango e dois quadrados de cheesecake em palitos (como os palitos de chupa-chupa Wilton de 4 polegadas). Sirva com molho de chocolate quente ou ganache de chocolate para mergulhar, se desejar.

Notas

adaptado de Cheesecake de Ricota e Amêndoa da Sargento

Produtos recomendados

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• Extrato de baunilha
• Tábuas de cortar
• Conjunto de blocos de facas
• Conjunto de espátulas
• Papel vegetal
• Forma de 9 x 13 polegadas
• Batedeira

Informação nutricional

Quantidade por dose Calorias 117 Gorduras totais 7g Gorduras saturadas 4g Gorduras trans 0g Gorduras insaturadas 2g Colesterol 50mg Sódio 73mg Hidratos de carbono 11g Fibra 0g Açúcar 8g Proteína 4g

O GoodLifeEats.com disponibiliza a informação nutricional das receitas como cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras online. Embora o GoodLifeEats.com faça todos os esforços para fornecer informações exactas, estes valores são apenas estimativas.

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