Elsie MitchellPieczona papryka może dodać tak wiele smaku do różnych potraw Aby upiec paprykę, należy gotować ją na bardzo dużym ogniu, aż skórka zacznie pokrywać się pęcherzami i ostatecznie całkowicie sczernieje na zewnątrz.
Istnieje kilka metod pieczenia papryki, ale mam nową ulubioną, którą mogę dodać do tej listy. I jest taka prosta. O ile posiadasz kuchenkę gazową, nie są wymagane żadne specjalne narzędzia ani niewiarygodnie gorące piekarniki.
To zdjęcie mówi wszystko, ale na wypadek, gdybyś potrzebował więcej szczegółów na temat tej metody pieczenia papryki, zdradzę szczegóły Nauczyłem się tej sztuczki zeszłej jesieni w Napa od szefa kuchni Jeffreya Saada, a on przypomniał mi ją ponownie kilka tygodni temu na konferencji Evo podczas warsztatów kulinarnych Bush's Beans.
Jak upiec paprykę
1. Umyj i osusz zewnętrzną stronę papryki. Możesz upiec dowolną paprykę, poblano, czerwoną paprykę, zieloną paprykę Hatch i inne.
2. Umieść paprykę na ruszcie kuchenki gazowej i ustaw płomień kuchenki na średnio-wysoki.
3. Piecz paprykę, aż zacznie pokrywać się pęcherzami i czernieć. Co kilka minut obracaj ją, aby kontynuować pieczenie z innej strony.
4. Gdy cała papryka będzie całkowicie czarna, umieść ją w misce i przykryj talerzem lub folią.
5. Odstawić na około 5 - 10 minut; należy poczekać, aż ostygnie na tyle, aby można było się nim posługiwać.
6. Gdy papryka ostygnie na tyle, by można było jej dotknąć, zetrzyj palcami sczerniałą skórkę. Wyrzuć skórkę. Delikatny miąższ poniżej będzie miał przyjemny dymny smak.
To wszystko! Upewnij się tylko, że dobrze umyłeś ręce, aby uniknąć przypadkowego dotknięcia oczu. Jeśli pieczesz wiele papryk, zwłaszcza ostrzejszych odmian, to rozsądne jest noszenie gumowych rękawic podczas usuwania skóry.
Co zrobić z pieczoną papryką?
Teraz, gdy wiesz już wszystko o tym, jak piec paprykę, wypróbuj niektóre z tych smacznych przepisów, które wymagają pieczonej papryki!
Ta łatwa w przygotowaniu salsa verde to mieszanka pieczonych pomidorów, pieczonej papryki poblano, pieczonej papryki jalapeño, świeżego czosnku, kolendry i szalotki.
Hummus z pieczonej czerwonej papryki to świetny sposób na wykorzystanie pieczonej czerwonej papryki. To smaczna i zdrowa przekąska!
Ten przepis na Grillowany ser z pieczoną czerwoną papryką i prosciutto to zabawna wariacja na temat oryginalnego grillowanego sera z ostrym serem cheddar, Parmigiano Reggiano, pieczoną czerwoną papryką i prosciutto. Nie pożałujesz, że spróbowałeś tej wersji!
Klasyczny hummus przekształca się w Hummus Salsa Verde z dodatkiem pieczonego poblano, jalapeño, tomatillo, cebuli, kolendry i limonki.
Następnym razem, gdy najdzie Cię ochota na guacamole, wypróbuj to pieczone guacamole z salsą verde, aby uzyskać coś innego!
Podawana z dużą sałatką i chrupiącym bochenkiem chleba, zupa ta może być pysznym i rozgrzewającym posiłkiem sama w sobie. Zupa z pieczonej czerwonej papryki jest wegetariańska i bardzo sycąca.
Jaki jest Twój ulubiony sposób pieczenia papryki?
Przejdź do treści
Jak upiec paprykę
Wydajność: 1 pieprz Czas przygotowania: 1 minuta Czas gotowania: 10 minut Czas odpoczynku: 10 minut Całkowity czas: 21 minutPieczona papryka może dodać tak wiele smaku do różnych potraw: salsy, zup i gulaszów, makaronów i kanapek, by wymienić tylko kilka. Aby upiec paprykę, należy gotować ją na bardzo dużym ogniu, aż skórka zacznie pokrywać się pęcherzami i ostatecznie całkowicie sczernieje na zewnątrz.
Składniki
- 1 papryka Anaheim lub dowolna inna papryka
Instrukcje
- Umyj i osusz zewnętrzną stronę papryki. Możesz upiec dowolną paprykę, poblano, czerwoną paprykę, zieloną paprykę Hatch i inne.
- Umieść paprykę na ruszcie kuchenki gazowej i ustaw płomień kuchenki na średnio-wysoki.
- Piecz paprykę, aż zacznie pokrywać się pęcherzami i czernieć. Co kilka minut obracaj ją, aby kontynuować pieczenie z innej strony.
- Gdy cała papryka będzie całkowicie czarna, umieść ją w misce i przykryj talerzem lub folią.
- Odstawić na około 5 - 10 minut; należy poczekać, aż ostygnie na tyle, aby można było się nim posługiwać.
- Gdy papryka ostygnie na tyle, by można było jej dotknąć, zetrzyj palcami sczerniałą skórkę. Wyrzuć skórkę. Delikatny miąższ poniżej będzie miał przyjemny dymny smak.
Uwagi
To wszystko! Upewnij się tylko, że dobrze umyłeś ręce, aby uniknąć przypadkowego dotknięcia oczu. Jeśli pieczesz wiele papryk, zwłaszcza ostrzejszych odmian, to rozsądne jest noszenie gumowych rękawic podczas usuwania skóry.
Zalecane produkty
Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
Deski do krojenia 
Miski do mieszania 
Szczypce do grilla
Informacje o wartościach odżywczych
Wydajność 1 Wielkość porcji 1Ilość na porcję Kalorie 6 Tłuszcz całkowity 0g Tłuszcz nasycony 0g Tłuszcz trans 0g Tłuszcz nienasycony 0g Cholesterol 0mg Sód 0mg Węglowodany 1g Błonnik 1g Cukier 0g Białko 0g
GoodLifeEats.com oferuje informacje o wartościach odżywczych przepisów kulinarnych wyłącznie w celach informacyjnych i szacunkowych. Informacje te pochodzą z kalkulatorów online. Chociaż GoodLifeEats.com dokłada wszelkich starań, aby zapewnić dokładne informacje, dane te są jedynie szacunkowe.
Czy przygotowałeś ten przepis?
Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @goodlifeeats z hashtagiem #goodlifeeatsrecipes, abym mogła zobaczyć, co przygotowujesz w SWOJEJ kuchni!