• Wskazówki dotyczące przygotowania tego przepisu
• Więcej przepisów przez e-mail
• Ananasowa sałatka z kurczakiem i komosą ryżową
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Zalecane produkty
    • • • Informacje o wartościach odżywczych
  • Czy przygotowałeś ten przepis?

Niedawno zobowiązałem się do jedzenia bez glutenu przez kilka miesięcy. Nie mam nietolerancji glutenu, ale chciałem ograniczyć pszenicę i rzucić sobie wyzwanie, aby jeść trochę zdrowiej. Ogólnie było to dobre doświadczenie i w większości było to łatwe do zrobienia. Jedynym momentem, w którym naprawdę brakowało mi glutenu, była pora lunchu, kiedy nie było kanapki do jedzenia.

W ciągu dnia, kiedy jestem tylko ja i mój maluch, kanapki są najłatwiejszym obiadem. Ona lubi masło orzechowe, ja lubię prawie wszystko, co można wymyślić między dwiema kromkami pysznego chleba pełnoziarnistego. Tak więc dostosowanie się do obiadów bez kanapek było trochę trudne. Potem odkryłam tę sałatkę z kurczakiem z ananasem i nagle znów nie mogłam się doczekać lunchu.

Ta sałatka jest łatwa do przygotowania, zwłaszcza jeśli masz pod ręką kurczaka z rożna lub z puszki. Jest również wystarczająco obfita, aby powstrzymać głód przez resztę dnia. Co najlepsze, jest to naprawdę zdrowy, odżywczy posiłek. Można go również z łatwością podawać jako dodatek do obiadu lub nawet lekkie danie główne. Łączy w sobie wszystkie najlepsze smaki i tekstury z chrupiącymi orzechami, słodkim suszonym ananasem i puszystą komosą ryżową, tworząc wyjątkowy posiłek jednogarnkowy.

Można ją jeść w takiej postaci, ale wczoraj włożyłam schłodzone resztki sałatki do sałatkowego wrapa i zjadłam ją na lunch i również była pyszna!

Wskazówki dotyczące przygotowania tego przepisu

Czy wiesz, że możesz szybko ugotować komosę ryżową w Instant Pot, przygotowując sałatkę Pineapple Chicken Quinoa? Zajrzyj do mojego wpisu: Jak przygotować komosę ryżową w Instant Pot, aby poznać wszystkie szczegóły!

Jaki jest Twój ulubiony sposób jedzenia komosy ryżowej?

Więcej przepisów przez e-mail

Podobał Ci się ten przepis? Zarejestruj się, aby otrzymywać Aktualizacje e-mail Good Life Eats i nigdy nie przegapić innego przepisu!

Ananasowa sałatka z kurczakiem i komosą ryżową

Ta sałatka jest łatwa do przygotowania, zwłaszcza jeśli masz pod ręką kurczaka z rożna lub z puszki. Jest również wystarczająco obfita, aby powstrzymać głód przez resztę dnia. A co najważniejsze, jest to naprawdę zdrowy, pełen wartości odżywczych posiłek.

Składniki

• 1 1/2 szklanki wody
• 3/4 szklanki niegotowanej komosy ryżowej, opłukanej
• 1/4 szklanki łuskanych, posiekanych pistacji
• 2 filiżanki gotowanej piersi z kurczaka, posiekanej (z puszki lub z rożna)
• 1/3 szklanki posiekanej zielonej cebuli
• 1/3 szklanki posiekanego suszonego ananasa
• 1/3 szklanki płatków niesłodzonego kokosa
• 1 łyżka stołowa prażonego oleju sezamowego
• 3/4 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki mielonego kminku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki rozgniecionego czerwonego pieprzu

Instrukcje

1. W średnim rondlu zagotuj wodę, dodaj komosę ryżową, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 12 minut lub do całkowitego wchłonięcia wody.
2. Przełóż komosę ryżową do dużej miski. W małej misce wymieszaj przyprawy. Wrzuć mieszankę przypraw do komosy ryżowej i pozostałych składników, aż dobrze się wymieszają. Podawaj na ciepło.

Zalecane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Organiczna trójkolorowa komosa ryżowa
• Zestaw szklanych misek
• Miski do mieszania
• Miski z makaronem
• Drewniana łyżka
• Emaliowana żeliwna patelnia Le Creuset 2-1/4-Quart

Informacje o wartościach odżywczych

Ilość na porcję Kalorie 536 Tłuszcz ogółem 28g Tłuszcz nasycony 7g Tłuszcz trans 0g Tłuszcz nienasycony 19g Cholesterol 60mg Sód 468mg Węglowodany 41g Błonnik 7g Cukier 12g Białko 34g

GoodLifeEats.com oferuje informacje o wartościach odżywczych przepisów kulinarnych wyłącznie w celach informacyjnych i szacunkowych. Informacje te pochodzą z kalkulatorów online. Chociaż GoodLifeEats.com dokłada wszelkich starań, aby zapewnić dokładne informacje, dane te są jedynie szacunkowe.

Czy przygotowałeś ten przepis?

Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @goodlifeeats z hashtagiem #goodlifeeatsrecipes, abym mogła zobaczyć, co przygotowujesz w SWOJEJ kuchni!