Elsie Mitchell- Tworzenie tego przepisu na ciasteczka z masłem migdałowym
- Uwielbiamy ten przepis na ciasteczka z masłem migdałowym!
- Dlaczego te ciasteczka z masłem migdałowym są najlepsze!
- Składniki na ciasteczka z masłem migdałowym
- Jak przygotować przepis na ciasteczka z masłem migdałowym?
- Więcej przepisów na masło migdałowe
- Więcej przepisów przez e-mail
- Ciasteczka z masłem migdałowym
Te Ciasteczka z masłem migdałowym Są najsmaczniejsze, jakie próbowałam i stanowią świetny dodatek do zwykłego pieczenia ciasteczek. Ten przepis na ciasteczka z masłem migdałowym jest idealną alternatywą, jeśli masz alergię na orzeszki ziemne!
Ten post może zawierać linki partnerskie. Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam niewielką prowizję od kwalifikujących się zakupów.
Tworzenie tego przepisu na ciasteczka z masłem migdałowym
Jednym z pierwszych przepisów na ciasteczka, jakimi podzieliłam się na Good Life Eats, był przepis na ciasteczka z masłem migdałowym.
W tym czasie mój syn Logan miał zaledwie około 4 lat. Teraz ma 14 lat i przygotowuje się do rozpoczęcia pierwszego roku szkoły średniej tej jesieni!
Kiedy Logan miał nieco ponad rok, dowiedzieliśmy się, że ma naprawdę silną alergię na orzeszki ziemne. Przez wiele lat nie trzymaliśmy w domu żadnych orzeszków ziemnych ani niczego przetworzonego/potencjalnie zanieczyszczonego orzeszkami ziemnymi.
Sama nawet nie jadłam orzeszków ziemnych, ponieważ martwiłam się, że dostaną się na moje ręce, albo co jeśli złapie moją szczoteczkę do zębów, albo wiele innych rzeczy, które nigdy się nie wydarzyły, ale o które martwi się mama po raz pierwszy.
NAPRAWDĘ tęskniłam za ciasteczkami z masłem orzechowym. Tak, na rynku były inne opcje masła orzechowego, ale prawie wszystkie były oznaczone jako "mogą zawierać orzeszki ziemne", a nasz alergolog powiedział, że to wielkie NIE dla Logana.
Pewnego dnia natknąłem się na Barney Butter i zobaczyłem, że na ich etykiecie widnieje informacja, że ich masło migdałowe nie zawiera orzeszków ziemnych. Widziałem również, że migdały Blue Diamond są również oznaczone jako niezawierające orzeszków ziemnych.
Większość innych orzechów "może zawierać" lub "są przetwarzane na wspólnym sprzęcie", więc byłem bardzo podekscytowany!
Uwielbiamy ten przepis na ciasteczka z masłem migdałowym!
Te ciasteczka z masłem migdałowym zostały zatwierdzone przez rodzinę Good Life Eats!
Odkąd odkryłam masło Barney i migdały Blue Diamond, przygotowuję ciasteczka z masłem migdałowym według tego przepisu.
Muszę przyznać, że lubię je bardziej niż ciasteczka z masłem orzechowym! Mają klasyczny smak bez alergenów. Ciasteczka z masłem migdałowym są przepyszne.
Niedawno zrobiliśmy je ponownie, więc zrobiłem kilka nowych zdjęć i pomyślałem, że podzielę się nimi ponownie, ponieważ minęło ponad 10 lat, odkąd po raz pierwszy podzieliłem się tym przepisem!
Dlaczego te ciasteczka z masłem migdałowym są najlepsze!
Uwielbiam to, że ten przepis wykorzystuje mieszankę brązowego cukru i cukru granulowanego, ponieważ dodaje to smaku i żucia.
Aby uzyskać migdałowy smak, użyj zarówno masła migdałowego, jak i zmielonych migdałów. Zmielone migdały naprawdę dodają ciasteczkom smaku!
Upewnij się, że szukasz masła migdałowego, którego nie trzeba mieszać przed odmierzeniem. Moim ULUBIONYM masłem migdałowym do wypieku ciasteczek jest masło Barney.
Składniki na ciasteczka z masłem migdałowym
Ten przepis zawiera wiele typowych składników. Oto, czego będziesz potrzebować:
- mąka
- proszek do pieczenia
- soda oczyszczona
- sól
- masło
- cukier (granulowany i brązowy)
- jajka
- wanilia
- PLUS - masło migdałowe ORAZ mielone migdały
Aby zapoznać się z pełną listą składników i szczegółowymi instrukcjami, przewiń na dół tego posta, aby uzyskać DARMOWĄ kartę z przepisem do wydrukowania.
Czy mogę użyć masła orzechowego w tych ciasteczkach?
Tak! Zdecydowanie możesz zastąpić masło orzechowe i orzeszki ziemne w tych ciasteczkach ich migdałowymi odpowiednikami.
Przepis będzie równie dobry - pierwotnie zaadaptowałam go z przepisu na ciasteczka z masłem orzechowym.
Po prostu wolimy migdały i konkretne marki, do których linki podałem, ponieważ są one w 100% wolne od orzeszków ziemnych i przyjazne dla osób z alergią na orzeszki ziemne!
Chrupiące ciasteczka z masłem migdałowym
Chcesz, aby ciasteczka były bardziej chrupiące? Możesz zastąpić chrupiące masło migdałowe lub pozostawić część zmielonych migdałów nieco grubszą, aby uzyskać dodatkową chrupkość!
Jak przygotować przepis na ciasteczka z masłem migdałowym?
Przepis na te ciasteczka jest dość tradycyjny.
Najpierw połącz mąkę z sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia i solą.
Używając miksera stojącego lub ręcznego, ubij masło na kremową masę. Następnie dodaj cukry, kontynuując ubijanie, a następnie dodaj masło migdałowe, jajka i wanilię.
Gdy wszystkie składniki zostaną dobrze wymieszane, powoli dodawaj mąkę. Upewnij się, że nie ubijasz jej, tylko mieszasz, aż dobrze się wymiesza.
Powyżej znajduje się tylko krótkie podsumowanie tego przepisu. Sprawdź pełny przepis w bezpłatnej karcie z przepisami do wydrukowania na dole tego postu, aby uzyskać wszystkie szczegółowe instrukcje.
Dlaczego na ciasteczkach z masłem migdałowym robią się ślady widelca?
Ciasto na ciasteczka z masłem migdałowym jest dość gęste dzięki masłu migdałowemu i mielonym migdałom. Gęstsze ciasto trudniej się piecze i rozprowadza podczas pieczenia.
Wykonanie klasycznego wzoru widelca na ciastku powoduje spłaszczenie ciasta i pozwala na bardziej równomierne pieczenie. Ponadto uzyskuje się ładne chrupiące krawędzie w miejscu, w którym wykonano wzór widelca.
Jak zrobić ślady widelca w ciasteczkach z masłem migdałowym?
Używając ząbków widelca na wierzchu rozwałkowanego ciasta na ciasteczka, dociśnij je, aby utworzyć lekkie wgłębienie w cieście na ciasteczka.
Pozostanie rząd odciśniętych linii, które powstały podczas wciskania widelca w ciasto. Obróć widelec o 90 stopni i ponownie wciśnij, aby utworzyć wzór przypominający znak hashmark.
Nie musisz używać widelca! Możesz użyć szklanki z ciekawym wzorem na dnie lub Cookie Stamp.
Naprawdę, wszystko, co lekko spłaszczy ciasto na ciasteczka i stworzy ciekawy wzór na wierzchu!
Substytut masła migdałowego - czym zastąpić masło migdałowe w przepisie?
To zależy! Czy jesteś uczulony na migdały, wszystkie orzechy lub orzeszki ziemne? A może po prostu nie masz pod ręką masła migdałowego?
Jeśli alergia na orzeszki ziemne nie jest powodem do niepokoju, masło orzechowe i orzeszki ziemne dadzą najlepsze rezultaty.
Jeśli wszystkie orzechy są problemem, polecam wypróbowanie masła z nasion słonecznika, ale sam go nie testowałem.
Nie polecam w tym przepisie past orzechowych, takich jak Nutella lub inne czekoladowe pasty z orzechów laskowych, ponieważ mają one znacznie wyższą zawartość cukru i nie są tak skoncentrowane na orzechach, więc przepis nie wyszedłby tak samo.
Czy można zamrozić ciasteczka z masłem migdałowym?
Koniecznie sprawdź mój poradnik Jak zamrozić ciasto na ciasteczka, aby uzyskać instrukcje dotyczące zamrażania tych smacznych ciasteczek z masłem migdałowym.
Ciasto na ciasteczka z masłem migdałowym bardzo dobrze się zamraża i jest idealnym słodkim przysmakiem do przechowywania w zamrażarce.
Możesz również zamrozić już upieczone ciasteczka, jeśli chcesz wstępnie upiec dużą partię. Wykonaj następujące kroki:
- Ostudź ciasteczka CAŁKOWICIE! To bardzo ważne.
- Przenieś całkowicie ostudzone ciasteczka do torebki do przechowywania w zamrażarce z zamkiem błyskawicznym.
- Etykieta z zawartością i datą.
- Ułóż ciasteczka płasko w woreczku.
- Usunąć jak najwięcej powietrza bez zgniatania ciasteczek. Ja lubię zapiąć torebkę prawie do końca, włożyć słomkę i odessać nadmiar powietrza.
- Aby rozmrozić ciasteczka, wkładamy je do kuchenki mikrofalowej na 15-20 sekund na serwetce.
Więcej przepisów na masło migdałowe
Szukasz więcej przepisów wykorzystujących masło migdałowe? Oto kilka ulubionych przepisów!
Ten czekoladowo-bananowy koktajl z mlekiem migdałowym sprawdzi się zarówno jako sycące śniadanie, jak i słodka przekąska na podwieczorek. Jest bardzo prosty w przygotowaniu i niesamowicie kremowy!
Czekolada świetnie komponuje się z masłem migdałowym! Spróbuj tych czekoladowych babeczek z potrójnym kremowym lukrem serowym. Trzy rodzaje kremowego lukru serowego są wymieszane razem - waniliowy kremowy serek, kremowy serek Nutella i kremowy serek z masłem migdałowym. Takie dekadenckie!
Lubię robić ten przepis na New Orleans Peanut Butter Pie - przepis, który mój tata znalazł podczas podróży służbowej do Nowego Orleanu, gdy byliśmy dziećmi - używając masła migdałowego do ciasta bez masła orzechowego. Pomijam orzeszki ziemne do dekoracji.
Gdy rozsmarujesz to pyszne masło migdałowe Fruity Mango na angielskiej muffince lub kromce tosta, będzie to prawie jak uproszczone PB&J, ale bardziej wyrafinowane wcielenie ulubionej przekąski z dzieciństwa.
Te wietnamskie letnie bułeczki z migdałowym sosem to świetna letnia przekąska! Sos jest świetny - pikantny, słodki i ostry!
Lata temu zaadaptowałem to ciasteczko z masłem migdałowym do nowego przepisu - ciasteczka owsiane migdałowo-czekoladowe. Bardzo dobre!
Te bezglutenowe Brownie Trifles mają całkowicie pyszną warstwę musu z masła orzechowego domowej roboty, a także sos z gorzkiej czekolady i domową bitą śmietanę. Zdecydowanie możesz zastąpić masło orzechowe masłem migdałowym!
WIĘCEJ PRZEPISÓW NA CIASTECZKA
Szukasz więcej smacznych przepisów na ciasteczka, które pasują do tych ciasteczek z masłem migdałowym? Jeśli szukasz innych pomysłów na przepisy, przejrzyj cały indeks przepisów lub sprawdź indeks składników, jeśli masz konkretny składnik, którego szukasz!
Cytrynowo-kokosowe ciasteczka z białą czekoladą to zabawna odmiana zwykłych ciasteczek z kawałkami czekolady, idealna na jasne, słoneczne wiosenne i letnie dni.
Ciasteczka pistacjowe z białą czekoladą są świetne dla każdego, kto uwielbia pistacje (wybierz mnie!).
Tosty kokosowe "Sugar" Cookies są bezglutenowe, ale równie smaczne!
Nasze dzieci (i mnóstwo rodziny i przyjaciół) po prostu zbojkotowałyby, gdybym kiedykolwiek przestała robić te ciasteczka NY Times Chocolate Chip Cookies. Są to nasze ulubione ciasteczka, które robimy i przechowujemy w zamrażarce!
Klasyczne ciasteczka z kawałkami czekolady doczekały się nowej wersji. Te ciasteczka z sernikiem malinowym z białą czekoladą zawierają serek śmietankowy w cieście, kawałki dżemu malinowego i roztopione kawałki białej czekolady.
Więcej przepisów przez e-mail
Podobał Ci się ten przepis? Zarejestruj się, aby otrzymywać Aktualizacje e-mail Good Life Eats i nigdy nie przegapić innego przepisu!
Przejdź do treści
Ciasteczka z masłem migdałowym
Wydajność: 36 plików cookie Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 12 minut Dodatkowy czas: 5 minut Całkowity czas: 27 minutTe ciasteczka z masłem migdałowym są najsmaczniejsze, jakie próbowałam i stanowią świetny dodatek do regularnego pieczenia.
Składniki
- 2 1/2 c mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 16 łyżek (2 patyki) niesolonego masła, zmiękczonego, ale wciąż chłodnego
- 1 c brązowego cukru
- 1 c cukier granulowany
- 1 c masła migdałowego
- 2 duże jajka
- 2 1/2 łyżeczki wanilii
- 1 c migdałów, zmielonych tak, by przypominały grubą bułkę tartą
Instrukcje
- Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub spryskaj nieprzywierającym sprayem do pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Połącz mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Odstaw na bok.
- Ubij masło na kremową masę.
- Dodać cukry, ubijając do uzyskania puszystej masy, około 3 minuty.
- W razie potrzeby zeskrob miskę.
- Ubijaj masło migdałowe, aż się połączy.
- Dodaj wanilię, a następnie jajka, jedno po drugim.
- Delikatnie wmieszaj suche składniki (ja użyłam łopatki w moim mikserze kitchen aid).
- Dodaj zmielone migdały i mieszaj aż do ich połączenia.
- Rozwałkuj ciasteczka na kulki wielkości 2 łyżek.
- Umieść na blachach do pieczenia i naciśnij każdą kulkę dwukrotnie widelcem, aby utworzyć wzór krzyża.
- Piec ciasteczka przez 10-12 minut.
- Brzegi powinny być lekko zarumienione, a ciasteczka napuszone.
- Ostudzić na blasze przez 4 minuty, a następnie przełożyć na kratkę do studzenia ciastek.
Uwagi
zaadaptowane z Cook's Illustrated
W przypadku alergii na orzeszki ziemne: Poszukaj masła migdałowego oznaczonego jako "Peanut Free", np. Barney Butter. W przypadku mielonych migdałów polecam markę Blue Diamond jako opcję bez orzeszków ziemnych.
Czy można zamrozić ciasteczka z masłem migdałowym?
Koniecznie sprawdź mój poradnik Jak zamrozić ciasto na ciasteczka, aby uzyskać instrukcje dotyczące zamrażania tych smacznych ciasteczek z masłem migdałowym.
Ciasto na ciasteczka z masłem migdałowym bardzo dobrze się zamraża i jest idealnym słodkim przysmakiem do przechowywania w zamrażarce.
Możesz również zamrozić już upieczone ciasteczka, jeśli chcesz wstępnie upiec dużą partię. Wykonaj następujące kroki:
- Ostudź ciasteczka CAŁKOWICIE! To bardzo ważne.
- Przenieś całkowicie ostudzone ciasteczka do torebki do przechowywania w zamrażarce z zamkiem błyskawicznym.
- Etykieta z zawartością i datą.
- Ułóż ciasteczka płasko w woreczku.
- Usunąć jak najwięcej powietrza bez zgniatania ciasteczek. Ja lubię zapiąć torebkę prawie do końca, włożyć słomkę i odessać nadmiar powietrza.
- Aby rozmrozić ciasteczka, wkładamy je do kuchenki mikrofalowej na 15-20 sekund na serwetce.
Zalecane produkty
Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
Ekstrakt z wanilii 
Migdały Blue Diamond 
Zestaw szpatułek 
Mikser ręczny 
Blacha do pieczenia 
Masło migdałowe Barney Butter 
Mikser stojący 
Miski do mieszania
Informacje o wartościach odżywczych
Wydajność 36 Wielkość porcji 1 ciasteczkoIlość na porcję Kalorie 191 Tłuszcz całkowity 11g Tłuszcz nasycony 4g Tłuszcz trans 0g Tłuszcz nienasycony 7g Cholesterol 24mg Sód 120mg Węglowodany 20g Błonnik 1g Cukier 11g Białko 4g
Czy przygotowałeś ten przepis?
Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @goodlifeeats z hashtagiem #goodlifeeatsrecipes, abym mogła zobaczyć, co przygotowujesz w SWOJEJ kuchni!