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Para ver cómo quedó el resto de la Fiesta de Cumpleaños del Sistema Solar, visita mi post Cómo: Crear una Fiesta de Cumpleaños del Sistema Solar, en el que he incluido nuestras meriendas, ideas de decoración y bolsas para los recuerdos de la fiesta.

Dedico este post a mi dulce cumpleañero. Probablemente ni en sus mejores sueños se habría imaginado que mamá haría un post en su blog sobre el sistema solar, su actual amor. Pero, allá vamos... Cupcakes de cumpleaños del sistema solar.

A Logan siempre le gusta preguntar a la gente cuál es su planeta favorito. La mayoría no lo ha pensado nunca y tiene que pensárselo un poco antes de contestar. Yo siempre le digo que la Tierra es mi favorito y él siempre me pregunta por qué. Me encanta este hermoso planeta, sobre todo ahora que estoy viendo una pequeña evidencia de la primavera que pronto viviremos.

Aunque Marte parezca genial por su color rojo o el tamaño de Júpiter sorprenda (Logan me ha dicho que en Júpiter caben 1.300 Tierras), creo que siempre tendré debilidad por la Tierra. A pesar de todas las cosas malas, molestas, horribles, injustas y estúpidas que ocurren aquí, hay muchas cosas positivas, gente y belleza que lo compensan si mantienes los ojos abiertos.

Feliz 5º cumpleaños, Logan! Estoy tan contenta de que estés aquí en la Tierra conmigo. Me encantan tus mimos y abrazos y la forma en que dices "mamá... te quiero". No puedo creer que estés creciendo tan rápido y que ya no te guste que te bese tanto como quisiera. Espero que disfrutes de tu fiesta de cumpleaños del Sistema Solar y que sea tan perfecta como nunca hubieras imaginado.

p.d. Siento no haber incluido a Plutón. Sé que sabes que Plutón es ahora un planeta enano (como dirías tú: me han despedido), pero creo que te habría gustado de todos modos. Simplemente no pude encontrar ninguna foto buena en la página web de la NASA. Probablemente porque Plutón está a unos 3.000 millones de kilómetros de la Tierra, pero eso probablemente ya lo sepas también.

p.p.s. ¿Crees que en Saturno tienen magdalenas de chocolate? Son francamente deliciosas, así que no creo que pudiera vivir en un planeta que no las tenga.

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Magdalenas de chocolate y suero de mantequilla con glaseado de vainilla y almendra

Magdalenas de chocolate negro hechas con suero de leche y cubiertas con un sabroso glaseado de vainilla y almendras.

Ingredientes

Para las magdalenas:

• 1/2 taza de chocolate semidulce
• 1 taza de harina común
• 1 1/2 tazas de harina de repostería
• 1 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 2 cucharaditas de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 3/4 cucharadita de sal
• 3 huevos grandes
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 3/4 de taza de mantequilla ablandada
• 2 1/2 tazas de suero de leche
• 1 vaina de vainilla, sólo las semillas

Para la crema de mantequilla:

• 1/2 taza (1 barrita) de mantequilla a temperatura ambiente
• 3-3 1/2 tazas de azúcar glas
• 2 cucharadas de leche
• 1/2 vaina de vainilla (sólo las semillas)
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/8 cucharadita de extracto de almendra
• colorante alimentario (opcional)

Instrucciones

Para las magdalenas:

1. Precaliente el horno a 350°F. Forre moldes para magdalenas con moldes para magdalenas o engráselos con spray antiadherente para cocinar.
2. Derretir el chocolate en el microondas, en intervalos de 15 segundos, asegurándose de remover entre medias. Reservar para que se enfríe un poco. Tamizar juntos la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato, la levadura química y la sal. Reservar.
3. En un bol grande, batir los huevos y el azúcar durante 5 minutos, hasta que esté pálido y espeso. Añadir la mantequilla y mezclar hasta que se integren.
4. Añadir el chocolate derretido. Ahora, añadir el suero de leche y la vainilla. Batir hasta que estén bien incorporados.
5. Añadir la mezcla de harina de 3 en 3 y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Repartir la masa en los moldes para magdalenas. Con esta masa me salieron 30 magdalenas.
6. Hornear durante 25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Sacar del horno y dejar enfriar.

Para la crema de mantequilla:

1. Batir la mantequilla con una batidora eléctrica durante 1-2 minutos hasta que quede esponjosa. Añadir lentamente 1 taza de azúcar y batir hasta que quede suave.
2. Añadir la leche y mezclar hasta combinar.
3. Añadir el resto del azúcar glas, 1/2 taza cada vez, y batir hasta que esté bien incorporado.
4. Añada las semillas de vainilla, el extracto y el colorante alimentario, y mezcle a velocidad media-alta hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa (2-3 minutos). Añada más nata o azúcar según sea necesario para conseguir la consistencia adecuada. Extiéndala con una manga pastelera o sobre las magdalenas enfriadas.
5. Nota: Necesitarás 2 tandas de glaseado para el número de cupcakes. Yo utilicé una boquilla Wilton 32 en una bolsa de decoración desechable.
6. Estas estrellas que brillan en la oscuridad son ideales para decorar la zona de servir.

Notas

Nota 2: Sí, ahora me doy cuenta de que accidentalmente he dado la vuelta a Saturno y Júpiter en la imagen. Soy consciente del orden correcto de los planetas, pero tenía prisa por terminar esto antes de que el cumpleañero llegara a casa del colegio y cometí un error.

Cupcakes adaptados de Chocolate Fool. Buttercream adaptado de Love and Olive Oil.

Productos recomendados

Como asociado de Amazon y miembro de otros programas de afiliación, gano por las compras que cumplan los requisitos.

• Bolsas de repostería desechables
• Kit de decoración de bombillas escarchadas de 8 piezas
• Batidora
• Molde para magdalenas
• Vasos medidores
• Vaso medidor de vidrio

Información nutricional

Cantidad por ración Calorías 316 Grasas totales 7g Grasas saturadas 4g Grasas trans 0g Grasas insaturadas 2g Colesterol 32mg Sodio 243mg Carbohidratos 62g Fibra 1g Azúcar 50g Proteínas 3g

GoodLifeEats.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información procede de calculadoras en línea. Aunque GoodLifeEats.com hace todo lo posible por proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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