• Cómo crear estas magdalenas de calabaza con glaseado de queso crema
  • Por qué estos cupcakes de calabaza y especias son increíbles
• Utensilios necesarios para hacer esta receta de magdalenas de calabaza
• Ingredientes de estas magdalenas de calabaza y caramelo
  • Para las magdalenas de calabaza
  • Para el glaseado de queso crema
  • Para la cobertura de las magdalenas
• Cómo hacer magdalenas de calabaza
  • Cómo hacer glaseado de queso crema para cupcakes de calabaza
  • Cómo hacer la cobertura para esta receta de magdalenas de calabaza
• Consejos para hacer esta receta casera de magdalenas de calabaza
• Adaptaciones de recetas de magdalenas de calabaza
• Receta de magdalenas de calabaza Preguntas frecuentes
  • Cómo guardar las magdalenas de calabaza
  • ¿Puedo congelar estas magdalenas de calabaza?
  • ¿Tengo que añadir la salsa de caramelo a las magdalenas de calabaza?
• Prueba estos cupcakes de calabaza con glaseado de queso crema.
• ¿Eres un amante de la calabaza? ¡Consigue más recetas con calabaza!
• Reciba más recetas fantásticas por correo electrónico
• Magdalenas de calabaza con glaseado de queso crema
  • Ingredientes
    • Magdalenas de calabaza:
    • Glaseado de queso crema
    • Para la cobertura de caramelo y nueces
  • Instrucciones
    • Para las magdalenas de calabaza:
    • Para el glaseado de queso crema:
    • Para el glaseado de caramelo y nueces:
  • Productos recomendados
    • • • Información nutricional
  • ¿Has hecho esta receta?

Estos Magdalenas de calabaza Están glaseados con crema de queso y cubiertos con una deliciosa cobertura de caramelo y nueces. Sigue leyendo para saber cómo hacerlos y cómo congelar esta receta de Cupcakes de Calabaza con Crema de Queso.

Cómo crear estas magdalenas de calabaza con glaseado de queso crema

Este fin de semana tuvimos una fiesta en nuestra calle. Fue la manera perfecta de celebrar el otoño en Colorado y disfrutar de buena comida y divertidos amigos.

Y si mañana por la mañana nos despertamos en pleno invierno, al menos el otoño se fue con una explosión para nuestra calle.

El otoño para mí es siempre el comienzo de la temporada de hornear calabaza, así que cuando estaba tratando de decidir qué llevar como mi contribución a la comida de la fiesta del bloque decidí Debería traer mi receta favorita de magdalenas de calabaza.

Hice unas 4 docenas de estas magdalenas de calabaza para la fiesta, pero guardé una docena para mí y los niños porque sabía que no sobrarían (¡tenía razón!).

Todos estuvieron de acuerdo en que esta era la mejor receta de magdalenas de calabaza.

Por qué estos cupcakes de calabaza y especias son increíbles

Las magdalenas de calabaza ya estaban increíblemente húmedas y tenían el equilibrio perfecto de dulce, calabaza y especias otoñales.

El glaseado casero de crema de queso nunca falla, pero si le añadimos la cobertura de caramelo y nueces pecanas, el resultado es aún mejor.

No incluí la cobertura de caramelo y nueces cuando los hice para la fiesta de nuestro vecindario porque no quería preocuparme por las alergias a los frutos secos de nadie.

Sin embargo, al añadir el glaseado de caramelo y nueces sobre el glaseado de queso crema, ¡el sabor era increíble!

Utensilios necesarios para hacer esta receta de magdalenas de calabaza

Necesitarás algunos utensilios para preparar estos esponjosos cupcakes de calabaza y el glaseado de queso crema. Esto es lo que te recomiendo tener a mano antes de empezar esta receta de cupcakes de calabaza:

• Tazas y cucharas medidoras - para medir los ingredientes de estas fáciles magdalenas de calabaza y el glaseado de queso crema.
• Bol grande - Mezclar los ingredientes secos en un bol grande.
• Batidor de alambre - tamizar juntos los ingredientes secos.
• 2 cuencos medianos - para mezclar los ingredientes húmedos y otra para preparar el glaseado de queso crema.
• Batidora de mano - una batidora eléctrica es útil para combinar la masa de las magdalenas y para hacer el glaseado de queso crema.
• Espátula - para raspar las paredes del vaso.
• Molde para magdalenas y moldes para magdalenas - para hornear las magdalenas de calabaza.
• Cuchara grande para galletas - para transferir la masa de las magdalenas de calabaza a los moldes.
• Estante de alambre - para cocinar las magdalenas después de hornearlas.
• Bolsa de tuberías - para colocar el glaseado de queso crema sobre los cupcakes enfriados.

Ingredientes de estas magdalenas de calabaza y caramelo

Esta receta de magdalenas de calabaza tiene 3 componentes: las magdalenas de calabaza, el glaseado de queso crema y la cobertura de caramelo y nueces.

Para ver la lista completa de ingredientes y las instrucciones detalladas, desplácese hasta la parte inferior de este post para obtener la tarjeta de receta imprimible GRATUITAMENTE.

Para las magdalenas de calabaza

• Harina multiuso
• Polvo de hornear
• Bicarbonato sódico
• Sal Kosher
• Canela molida
• Pimienta de Jamaica
• Nuez moscada
• Mantequilla
• Azúcar granulado
• Crema agria
• Puré de calabaza
• Huevos grandes
• Extracto de vainilla

Para el glaseado de queso crema

• Mantequilla
• Queso crema
• Azúcar en polvo
• Extracto de vainilla

Para la cobertura de las magdalenas

La cobertura de caramelo y nueces es opcional. Las magdalenas de calabaza están deliciosas sin ella. Pero, si tienes tiempo de hacerla, ¡te lo recomiendo! Lleva esta receta de magdalenas de calabaza a otro nivel.

• Azúcar granulado
• Mantequilla
• Nata espesa
• Extracto de vainilla
• Bourbon
• Sal marina

Cómo hacer magdalenas de calabaza

Lo que sigue es simplemente un resumen rápido de esta receta de magdalenas de calabaza. Echa un vistazo a la receta completa en la tarjeta de recetas imprimible gratuita al final de este post para ver todas las instrucciones detalladas.

1. En primer lugar, precalienta el horno y forra un molde para magdalenas con forros.
2. A continuación, mezclar los ingredientes secos y batir bien. Después, batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla. A continuación, añadir los huevos, seguidos de la nata agria y el puré de calabaza.
3. Añadir poco a poco la mezcla de calabaza a los ingredientes secos, mezclando a velocidad baja hasta que se integren.
4. A continuación, repartir la masa entre los moldes para magdalenas y hornear hasta que esté bien cocida.

Cómo hacer glaseado de queso crema para cupcakes de calabaza

1. Mezclar la mantequilla y el queso crema en un bol y batir hasta que quede esponjoso.
2. A continuación, añadir poco a poco el azúcar glas sin dejar de batir. Después, añadir la vainilla.
3. A continuación, glasea los cupcakes a tu gusto.

Cómo hacer la cobertura para esta receta de magdalenas de calabaza

Tengo todos los detalles para hacer esta salsa de caramelo en un post aparte. Después de hacer eso, entonces usted agregará pecanas picadas antes de rociar en la parte superior del glaseado.

Consejos para hacer esta receta casera de magdalenas de calabaza

Asegúrese de empezar con ingredientes a temperatura ambiente. Aprende a ablandar la mantequilla rápidamente y a poner los huevos a temperatura ambiente rápidamente si olvidaste sacar esos ingredientes con antelación.

Utiliza puré de calabaza de verdad, no relleno de tarta de calabaza. Puedes utilizar calabaza en conserva, pero si quieres, también puedes hacer puré de calabaza casero.

Rellena uniformemente los moldes para magdalenas con la masa de las magdalenas de calabaza. De lo contrario, algunas quedarán demasiado cocidas y otras demasiado poco.

La forma más fácil de rellenar uniformemente los moldes para magdalenas en un molde para magdalenas es con una cuchara grande para galletas. Lee más sobre este truco para rellenar un molde para magdalenas.

Dejar enfriar completamente antes de escarchar los cupcakes De lo contrario, el glaseado de queso crema podría derretirse cuando lo añadas sobre los cupcakes. Más información sobre trucos y consejos para montar cupcakes.

Adaptaciones de recetas de magdalenas de calabaza

Si quieres variar, aquí tienes algunas ideas:

• añade trocitos de chocolate a la masa de las magdalenas de calabaza.
• añade canela al glaseado de queso crema para hacer glaseado de queso crema con canela.
• o añade especias de pastel de calabaza al glaseado para darle un toque extra de calabaza.
• omite la cobertura de caramelo para obtener cupcakes de calabaza básicos con cobertura de queso crema.

Receta de magdalenas de calabaza Preguntas frecuentes

¿Tienes preguntas sobre cómo hacer estas magdalenas de calabaza? He aquí las respuestas a algunas preguntas frecuentes. No dudes en dejar cualquier otra pregunta en los comentarios de este post y te responderé con las respuestas.

Cómo guardar las magdalenas de calabaza

Puedes guardar estos cupcakes de calabaza sin descongelar a temperatura ambiente, o congelados hasta 2 meses, en recipientes herméticos.

Después de añadir el glaseado de queso crema, tendrás que refrigerar los cupcakes. Durarán de 3 a 4 días.

¿Puedo congelar estas magdalenas de calabaza?

Sí, puedes congelarlos con o sin el glaseado de queso crema en una bolsa de congelación o en un recipiente hermético.

Si quieres congelar las magdalenas con el glaseado, tendrás que congelarlas primero para que el glaseado no se rompa al guardarlas. Si no, puedes congelar el glaseado por separado o prepararlo justo antes de servir las magdalenas.

Para congelar estas magdalenas de calabaza sin descongelar se utiliza el mismo método básico que en este tutorial de Cómo congelar magdalenas.

¿Tengo que añadir la salsa de caramelo a las magdalenas de calabaza?

No, el caramelo y las nueces son una cobertura totalmente opcional para esta delicia de calabaza y los cupcakes seguirán estando deliciosos sin ella.

Prueba estos cupcakes de calabaza con glaseado de queso crema.

La próxima vez que busques una receta nueva y divertida para hacer durante la temporada de calabazas, ¡prueba esta receta de magdalenas de calabaza caseras! ¿Te han parecido las mejores magdalenas de calabaza?

Deja un comentario a continuación y dale una opinión para que los demás vean qué te ha parecido esta receta de tarta de calabaza con especias.

¿En Instagram? Comparte tu foto y etiquétame @goodlifeeats y #goodlifeeatsrecipes. ¡Me encantaría ver tu foto de estos cupcakes otoñales!

¿Eres un amante de la calabaza? ¡Consigue más recetas con calabaza!

¿Te encanta el sabor de la calabaza? 25 recetas con calabaza para este otoño para ver todas mis recetas de calabaza favoritas: postres de calabaza, aperitivos, desayunos y recetas saladas.

Reciba más recetas fantásticas por correo electrónico

¿Te ha gustado esta receta de cupcakes de calabaza con frosting de queso crema? Suscríbete para recibir Actualizaciones por correo electrónico de Good Life Eats ¡y no te pierdas ni una receta más!

¿Has hecho alguna vez magdalenas de calabaza con glaseado de queso crema?

Magdalenas de calabaza con glaseado de queso crema

Las magdalenas de calabaza ya estaban increíblemente húmedas y tenían el equilibrio perfecto entre dulce, calabaza y especias otoñales. El glaseado de caramelo y nueces les dio un toque especial.

Ingredientes

Magdalenas de calabaza:

• 2 1/4 taza de harina común
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal Kosher
• 1 1/2 cucharaditas de canela molida
• 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1 barrita (8 cucharadas) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1 1/3 tazas de azúcar granulado
• 1/2 taza de nata agria
• 1 lata de puré de calabaza
• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Glaseado de queso crema

• 1 barrita (8 cucharadas) de mantequilla salada
• 1 paquete de 8 onzas de queso crema
• 1 lb. de azúcar en polvo (más azúcar, si es necesario, según las preferencias personales de espesor)
• 1 1/2 cucharaditas de pasta de vainilla o extracto de vainilla
• 1 - 3 cucharadas de leche o nata, según el espesor deseado

Para la cobertura de caramelo y nueces

• 1/2 cucharada de extracto puro de vainilla
• 1 taza de azúcar granulado
• 6 cucharadas de mantequilla salada, cortada en cucharadas
• 1/2 taza de nata espesa
• 1/2 cucharadita de sal marina, o al gusto
• 1/4 - 1/2 taza de nueces picadas (según la cantidad que desee)

Instrucciones

Para las magdalenas de calabaza:

1. Precaliente el horno a 375 grados F. Coloque las rejillas en la posición central.
2. Forrar moldes para magdalenas con forros para magdalenas y reservar.
3. En un cuenco grande, mezcle las dos harinas, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal, la canela, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada, y bátalo todo bien.
4. Montar una batidora de pie con un accesorio de palas, o utilizar una batidora de mano (yo personalmente consigo una mejor cúpula con la batidora de mano).
5. Añadir la mantequilla, el azúcar y la vainilla al bol y batir a velocidad media durante 3 minutos, o hasta que la mezcla esté ligera. Raspar los lados si es necesario.
6. A continuación, añadir los huevos, de uno en uno, batiendo entre cada adición.
7. A continuación, añada la mitad del puré de calabaza y la mitad de la nata agria mientras bate a velocidad media.
8. Raspe los lados y añada la mitad de la mezcla de harina batiendo a velocidad baja.
9. A continuación, añadir el puré de calabaza restante y la nata agria, mezclando hasta que se integren.
10. Una vez mezclados, añadir el resto de la mezcla de harina, raspando los lados hacia abajo según sea necesario, batiendo hasta que la masa de las magdalenas de calabaza esté totalmente incorporada y suave.
11. Con una cuchara grande (unas 3 cucharadas soperas), repartir uniformemente la masa entre 18 moldes para magdalenas forrados, llenando cada uno hasta 2/3 de su capacidad.
12. Hornear durante 15-24 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de glasear.

Para el glaseado de queso crema:

1. En el bol de una batidora de pie con el accesorio batidor, mezclar la mantequilla y el queso crema y batir hasta que quede esponjoso.
2. Poner la batidora a velocidad baja y añadir poco a poco el azúcar glas sin dejar de batir.
3. Una vez bien mezclado, añada la vainilla. Mezcle a velocidad baja hasta que esté bien combinado y húmedo.
4. Si lo desea, añada más azúcar en polvo o leche hasta obtener la consistencia deseada. Bata a velocidad alta hasta que el glaseado esté suave y esponjoso.
5. Decorar los cupcakes fríos con la manga pastelera al gusto.

Para el glaseado de caramelo y nueces:

1. Añada el super granulado a un cazo mediano (el tamaño de 3 cuartos funciona bien).

1. Ponerlo a fuego medio-alto y cocer, vigilando todo el tiempo y removiendo de vez en cuando, hasta que el azúcar esté dorado y completamente derretido.
2. Añadir con cuidado la mantequilla y la vainilla. Batir enérgicamente los ingredientes hasta que la mantequilla esté completamente derretida. El contenido del cazo burbujeará, por lo que hay que tener precaución.
3. Retirar la sartén del fuego y, con mucho cuidado, verter lentamente la nata espesa sin dejar de batir.
4. La salsa de caramelo burbujeará, pero siga batiendo hasta que la mezcla esté completamente incorporada. Incorpore la sal marina.
5. Enfriar a temperatura ambiente. Rociar un poco de la salsa de caramelo sobre el glaseado de queso crema.
6. Espolvorear nueces picadas por encima.

Consejo de seguridad: NO lamas la cuchara inmediatamente, ya que la salsa de caramelo estará muy caliente y puede quemarte bastante la boca.

Productos recomendados

Como asociado de Amazon y miembro de otros programas de afiliación, gano por las compras que cumplan los requisitos.

• Kootek Kit de 42 piezas para decorar cupcakes
• Batir
• Cuencos mezcladores
• Batidora
• Batidora de mano
• Molde para magdalenas

Información nutricional

Cantidad por ración Calorías 406 Grasas totales 14g Grasas saturadas 8g Grasas trans 0g Grasas insaturadas 5g Colesterol 58mg Sodio 245mg Carbohidratos 67g Fibra 1g Azúcar 52g Proteínas 4g

GoodLifeEats.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información procede de calculadoras en línea. Aunque GoodLifeEats.com hace todo lo posible por proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

¿Has hecho esta receta?

Hazme una foto y etiquétame en Instagram en @goodlifeeats con el hashtag #goodlifeeatsrecipes para que pueda ver lo que estás preparando en TU cocina.