• チェリーマフィンのレシピを作る
• ドライ・チェリー・マフィンの材料
• ドライチェリー・マフィンの作り方
• マフィンの保存方法
• レシピの代用
• もっと簡単なマフィンのレシピ：
• メールでレシピを受け取る
• ズッキーニ・チェリー・マフィン・シュトロイゼル・トッピング
  • 原材料
    • クラムトッピング：
    • マフィン：
  • 使用方法
  • 備考
  • おすすめ商品
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これら ドライ・チェリー・マフィン はヘルシーな方で、チェリーとズッキーニのすりおろしがたっぷり入っており、シュトロイゼルがトッピングされている。

チェリーマフィンのレシピを作る

新しいクイジナート・エリート12カップ・フードプロセッサーでマフィンが作れるのを見たとき、これは試してみるしかないと思った。 フードプロセッサーでマフィンを作ろうと思ったのは初めてだった。

レシピの冊子には、シュトロイゼルをトッピングしたチェリーマフィンのレシピが載っていたが、数回手を加えた後、ドライチェリーを使ったズッキーニマフィンのレシピができた。

全粒粉はニュートリミル・グレインミルで「細目」に挽きたてを使い（ニュートリミル・レビュー）、油は半分、砂糖は減らし、アーモンドミルクを代用し、ズッキーニを加えた。 これは、私の新しいお気に入りのマフィンレシピのひとつだと思う。

このチェリーマフィンはとてもおいしかっただけでなく、私の変更点を考慮すると、少なくともマフィンとしては、このレシピは実際に「ヘルシー」と言えるかもしれない。

ドライチェリーマフィンのレシピでは、フードプロセッサーは本当によく働いたと思う。 正直、思ったよりよく働いた。

ラザニアやピザのチーズおろし、キャロットケーキのニンジンおろしに使うのが待ち遠しい。

シュトロイゼルを作るのも、ズッキーニをすりおろすのも、生地を作るのも、すべて1つのボウルと1つの刃でできた。 その後、すべてのパーツを食器洗い機の一番上のラックに載せて洗った。

ドライ・チェリー・マフィンの材料

このドライ・チェリーのレシピは、シュトロイゼル・トッピングとマフィン生地の2つのパートで構成されている。 このレシピを作るのに必要なものはすべてここにある：

• ピーカン
• 全粒粉
• ブラウンシュガーとグラニュー糖
• 無塩バター
• 挽いたシナモン
• 塩
• 重曹
• アーモンドミルク
• オリーブオイル
• 卵
• バニラエッセンス
• ズッキーニ
• ドライチェリー

完全な材料リストと詳しい作り方は、この記事の一番下までスクロールして、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。

ドライチェリー・マフィンの作り方

私は新しいフードプロセッサーを使ってこのチェリーマフィンのレシピを作ったが、ボウル2つと泡立て器を使って生地とシュトロイゼルのトッピングを準備することもできる！

1. シュトロイゼルのトッピングを作る： ピーカンをボウルに入れ、パルスで粗く刻む。
2. 残りのシュトロイゼル・トッピングの材料を加え、クラム状になるまでパルスにかける。 クラム状のトッピングを取り除き、小さなボウルに入れておく。
3. マフィンの生地を作る： 薄力粉、ベーキングソーダ、塩、シナモンをボウルの中で10秒間ふるいにかける。
4. 砂糖とバターミルクをボウルに加え、約5秒間混ぜ合わせる。
5. 油、卵、バニラを小さな投入管から加え、混ぜ合わせる。
6. ボウルをこすり、ドライチェリーとズッキーニを加え、混ぜ合わせる（約3～4回）。
7. 油を塗ったマフィン型12個に生地を均等に分ける。
8. クラムトッピングをマフィンの上にまんべんなく振りかける。
9. つまようじがきれいに出るまで焼く。

上記は、このレシピの簡単な要約です。 詳しい作り方は、この記事の一番下にある、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。

マフィンの保存方法

ステップ1： 焼きあがったマフィンをワイヤーラックに移し、冷ます。 完全に冷やす。 温かいマフィンを保存しておくと、結露によってマフィンに余分な水分がついてしまう（これがベチャベチャになったり、カビが生えたりする原因）。

ステップ2： 大きめの蓋付き保存容器の底にペーパータオルを1枚敷く。 ガロンサイズのジッパー付き袋にペーパータオルを1枚入れて使うこともできる。

ペーパータオルは、マフィンから出る余分な水分を吸収し、ベチャベチャになるのを防いでくれる。

ステップ3 マフィンをペーパータオルを敷いた容器または袋に移す。

ステップ4： マフィンの上にもう1枚ペーパータオルを敷く。

容器の深さによっては、マフィンが2層以上入る場合もある。 その場合は、最後のマフィンの層の上にペーパータオルをのせて、この作業を繰り返す。 袋の場合は、1層しか入らない可能性が高い。

ステップ5： 容器に蓋をして（または袋のチャックを閉めて）、室温で保存する。

レシピの代用

• ドライチェリー： ドライクランベリーや他のドライフルーツでも簡単に代用できる。
• 全粒粉： 万能粉で代用可。
• アーモンドミルク： お好みで、別の無糖の非乳製品牛乳や普通の牛乳を使ってもよい。
• オリーブオイル： キャノーラ油や植物油でもよい。

一般的に、私は新しいレシピを作るときに何度も代用品を作ることをお勧めしない。 代用品を作ると、そのレシピが気に入らないのか、それとも調理ミスや代用品による悪影響、あるいは他の何かによってレシピがうまくいかなかったのかがわからなくなるからだ。

しかし、レシピで代用する場合は、一度に1つだけ代用することをお勧めする。

もっと簡単なマフィンのレシピ：

このストロベリーオートミールマフィンのレシピは、最高のストロベリーマフィンで、完璧なヘルシー朝食マフィンだと思う。

この全粒粉のブルーベリーマフィンのレシピは、2人で食べるのにちょうどいい量になります。 マフィンを1つだけ食べたい時にぴったりです！

このズッキーニ・アップル・スパイス・マフィンは、夏と秋の間の移行期にぴったり。

ジンジャーブレッドのスパイスの甘さとクランベリーの酸味がよく合います。

チョコレートがちりばめられ、バナナとヨーグルトを生地に練り込んだしっとりしたマフィン。

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ズッキーニ・チェリー・マフィン・シュトロイゼル・トッピング

チェリーがズッキーニの味を引き立てている。

原材料

クラムトッピング：

• トーストしたピーカン1カップ
• 全粒粉 1/2カップ
• ライトブラウン・シュガー 2/3カップ
• 無塩バター（冷やして角切りにする） 1/2カップ（1スティック
• 挽いたシナモン 小さじ2
• 塩 小さじ1/2

マフィン：

• 全粒粉 3カップ
• 重曹 小さじ1と1/2
• 塩 小さじ1
• 挽いたシナモン 小さじ1
• グラニュー糖2/3カップ
• ブラウンシュガー1/4カップ
• アーモンドミルク 3/4カップ
• オリーブオイル1/3カップ
• 卵 大2個
• バニラエッセンス 小さじ2
• ズッキーニのすりおろし 1カップ
• ドライチェリー 2カップ

使用方法

1. オーブンを華氏400度に予熱し、12カップのマフィンパン2個に焦げ付き防止スプレーを塗るか、マフィンライナーを詰める。
2. クラムトッピング用のナッツをボウルに入れ、パルスにかけて粗く刻む。 残りのクラムトッピングの材料を加え、クラム状になるまでパルスにかける。 クラムトッピングを取り出し、小さなボウルに入れておく。
3. 薄力粉、ベーキングソーダ、塩、シナモンをボウルに入れ、10秒間ふるいにかける。 砂糖とバターミルクをボウルに加え、約5秒間混ぜ合わせる。 油、卵、バニラを小さな投入口から加え、混ぜ合わせる。 ボウルをこすり、ドライチェリーとズッキーニを加え、パルスで混ぜ合わせる（約3～4回）。
4. 用意したマフィン型に生地を均等に分ける（私は大きなスコップを使うのが好きで、マフィンにぴったりの大きさです！）。 クラムトッピングをマフィンの上に均等に振りかける。 16～20分、またはつまようじがきれいに出るまで焼く。

備考

クイジナートより

チェリーが手元になければ、ドライクランベリーでも代用できる。

おすすめ商品

アマゾン・アソシエイトおよびその他のアフィリエイト・プログラムのメンバーとして、私は対象となる購入から収入を得ています。

• ミキシングボウル
• ミディアム・クッキー・スクープ
• マフィンパン

栄養情報

一食あたりの量 カロリー 221 総脂肪 7g 飽和脂肪 1g トランス脂肪 0g 不飽和脂肪 6g コレステロール 16mg ナトリウム 223mg 炭水化物 37g 食物繊維 3g 砂糖 22g タンパク質 4g

GoodLifeEats.comが提供するレシピの栄養情報は、あくまでも目安であり、オンライン計算機によるものです。 GoodLifeEats.comは正確な情報を提供するよう努力しておりますが、これらの数値はあくまでも目安です。

このレシピを作ったの？

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