ジンジャー黒蜜パンケーキ、黒糖グレーズ添え

ジンジャー黒蜜パンケーキ、黒糖グレーズ添え

私は少しこだわりがある 自分以外の誰かのせいだと思いたいんだ。両親のように......彼らが僕を育ててくれたんだから、彼らのせいなんだ。

どんな理由であれ、私は物事に執着してしまう。レシピに関してもそれは例外ではない。実際、私が最も執着しているのはレシピだろう。ああ、そうだ、ニュース速報！だから私は料理ブロガーなんだろう？

というわけで、今週のこだわりは特定のレシピではなく、特定の味...正確には味の組み合わせだ。 ジンジャー . 糖蜜 .

私のお気に入りのサンドイッチ屋さんで、毎年秋になると登場するクッキーがある。柔らかくて噛みごたえのあるジンジャーモラセスクッキーで、上に粉砂糖がまぶしてある。美味しい。でかいけど美味しい！

だから、もちろん、今週、ジンジャー糖蜜クッキーを作って、おいしかった。しかし、なぜそこで停止するのですか？ジンジャーと糖蜜は、天才的な味のプロフィールのようなものです。 ジンジャー黒蜜パンケーキ、黒糖グレーズ添え まさに "これをやろう！"と思ったんだ。

だからそうした。

なんてことだ でも、ちょっとだけユーモアを交えて、そうでないふりをしてほしい。なぜなら、このめちゃくちゃおいしいブラウンシュガー・グレーズをかけてパンケーキを作れば、ほんの一瞬、自分の世界がすべて正しくなったような気分になれるから......パンケーキが1枚か2枚、お皿からなくなるまで。その価値はあるでしょ？

これら ジンジャー黒蜜パンケーキ シナモン、ジンジャー、ナツメグといった温かみのあるスパイスを加え、風味を増すためにこんがり焼いたバターも加えた。

言っておくが、これは ブラウン・シュガー・グレーズ たった5分で作れて、スプーンを舐めながら吸い込みたくなる......でも舌を火傷しないように......私が火傷したわけでも何でもないけど。

おはよう、太陽！このパンケーキと同じくらい、今日も楽しんでね。人生はいいものだ。

あなたの好きな秋の味覚は？

コンテンツへ続く

ジンジャー黒蜜パンケーキ、黒糖グレーズ添え

収量： 12 準備時間： 10分 調理時間 5分 合計時間： 15分

ジンジャー、シナモン、ナツメグで味付けした黒蜜風味のグルテンフリーのパンケーキ。簡単なブラウンシュガー・グレーズをかけて。

原材料

パンケーキ用：

バター（焦がすか溶かす）大さじ2
卵 2個（溶いたもの
牛乳 1 1/2 カップ（スキムミルクを使用）
糖蜜大さじ1
ブラウンシュガー大さじ1
ベーキングパウダー小さじ2
キサンタンガム小さじ1/2
挽き生姜小さじ1
シナモン小さじ1/2
ナツメグ小さじ1/4
塩小さじ3/4
玄米粉カップ1/2＋大さじ1
白米粉1/2カップ
タピオカ澱粉 1/2カップ

グレイズ用：

バター大さじ3
黒砂糖 1/2カップ
塩少々
エバミルク2/3カップ

使用方法

パンケーキを作るには、まずバターを電子レンジで溶かすか、焦げ目をつける。焦げ目をつけるには、小鍋にバターを入れ、沸騰するまで中火にかける。バターが薄茶色になるまで絶えずかき混ぜる。火から下ろしておく。
スキレットを中火弱（10度中4度）で温めるか、グリドルを予熱し、パンケーキを作り始める。中サイズのボウルに卵を溶きほぐし、溶かしバターまたは焦がしバター、牛乳、黒蜜、黒砂糖を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。ベーキングパウダー、キサンタンガム、すりおろした生姜、シナモン、ナツメグ、塩を加え、混ぜ合わせる。玄米粉、白米粉、塩を加え、さらに混ぜ合わせる。タピオカ・スターチ*を混ぜ合わせる。
鉄板にクッキングスプレーをかけ、試しに1枚のパンケーキの生地を1/4カップすくって焼く。中心に気泡ができ、端がツヤツヤになるまで3分ほど焼く。裏返してさらに2分焼く。パンケーキの生地が薄すぎる場合は、玄米粉を少し足す。パンケーキの生地が厚すぎる場合は、牛乳を少し足す。残りのパンケーキを焼き、そのまま保存する。200度のオーブンで温める。
グレーズを作るには、バター、ブラウンシュガー、塩を小鍋に入れ、バターが溶けてブラウンシュガーが液状になるまで中火にかけ、かき混ぜながらエバミルクをゆっくり加える。弱火で沸騰させ、とろみがつくまで3～4分かき混ぜながら煮る。火からおろし、5分置く。かき混ぜ、温かいパンケーキにかける。