夏カボチャのクロスティーニ、ヤギのチーズとペスト添え

夏カボチャのクロスティーニ、ヤギのチーズとペスト添え

山羊のチーズとペーストを添えた、夏のカボチャのグリル・クロスティーニは、夏の間に豊富に採れるズッキーニと黄色いカボチャを味わう素晴らしい方法だ。この記事はeureka!® Organic Breadとのパートナーシップにより執筆されました。

ついに夏がやってきた！もうすぐ食料品店やファーマーズ・マーケット、裏庭の庭は、おいしい夏野菜で溢れかえるだろう。私は最近、ズッキーニを含むいくつかのハーブと野菜を植えた。 私はズッキーニが特に大好きだ。ズッキーニは夏の間、いろいろな料理やレシピに使える万能野菜だからだ。

ズッキーニをらせん状に巻いて、ズッキーニのトマトバジルサラダ、レモンバジルヴィネグレットを作ることもできる。

ズッキーニに詰め物をして、アボカド・サルサを添えたテクス・メクス風ズッキーニを作ってもいいし、簡単で手間いらずの夕食には、イタリアン・チキン、マッシュルーム、ズッキーニのスキレットを作ればいい。

ズッキーニの用途やおいしいレシピは枚挙にいとまがない。 ズッキーニの食べ方で最近気に入っているのが、この「山羊のチーズとペーストのグリル・サマースカッシュ・クロスティーニ」だ。

クロスティーニはクリエイティブで楽しいし、可能性は無限だ。 このレシピでは、ボリュームのあるユーレカ！®オーガニックブレッド、バジルペーストをトッピングしたゴートチーズ、バルサミコ酢で和えたズッキーニとイエロースカッシュをグリルしている。

パンは、これらのおいしいトッピングのベースとなるものなので、まず最初に、以下のものを用意することをお忘れなく。 ボリュームがあり、風味豊かな美味しいパン 私がユーレカ！オーガニック・シード・ザ・デイ®を気に入っているのは、ヘルシーで風味と食感が豊かだからだ（さらに、果糖ぶどう糖液糖、人工香料、着色料、保存料は一切使用していない）。

クロスティーニのコンセプトはシンプルだ。 トーストしたパン（トーストする前にオリーブオイルを塗る） そして、トーストしたバゲットに好きな具材をトッピングする。

お好みで、トーストしたパンの表面にニンニクをこすりつけたり、パンをトーストするときにハーブ入りオリーブオイルなど、風味をつけたオリーブオイルを使うのもよい。

パンをトーストしている間に、カボチャを焼いてオリーブオイルで和える。トーストしたパンの上にヤギのチーズとペーストを塗り、焼いたカボチャとフレッシュなパルメザンチーズをのせる。

このようなクロスティーニは、夏のおもてなしに最適だ。 カボチャを焼いたり、自家製ならペーストを用意したり、パルメザンチーズを削ったりと、いくつかの要素は事前に準備することができる。

クロスティーニは、ランチのルーティンをミックスする楽しい方法でもある。夏には、ランチにサンドイッチではなく、このようなものを作ることがよくある。用意するのはとても簡単なのに、ちょっと特別な感じがする。

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