Elsie Mitchell- なぜバターナッツ・スクワッシュのピューレを作るのか？
- バターナッツ・スクワッシュのピューレの作り方
- バターナッツカボチャのピューレから余分な水分を取り除く方法
- バターナッツ・スクワッシュピューレの保存方法
- 冷凍バターナッツ・カボチャのピューレの解凍方法
- カボチャのピューレはバターナッツ・スクワッシュのピューレで代用できますか？
- バターナッツ・スクワッシュのピューレはそれだけで食べられるか？
- バターナッツ・カボチャのピューレを作るコツ
- バターナッツ・スクワッシュのピューレ・レシピ
自家製バターナッツ・スクワッシュのピューレ この記事では、バターナッツ・スクワッシュピューレの5つの作り方と、保存・冷凍・解凍・使用方法をご紹介します。
なぜバターナッツ・スクワッシュのピューレを作るのか？
気温が下がると、誰もがパンプキンブレッドを焼いたり、PSLを注文したり、パンプキン尽くしに夢中になるようだ。
私は涼しい季節にカボチャを使ったレシピが大好きで、甘いレシピにもしょっぱいレシピにもカボチャピューレをよく使うが、自家製のバターナッツカボチャピューレを作るのも好きだ。
バターナッツカボチャのピューレを試したことがない人は、損をしている！作り方は簡単で、カボチャピューレの代用品として最適だ。
さらに、バターナッツカボチャのピューレは、甘く味付けしてスパイスを加え、そのままサイドディッシュとして食べることもできる！
バターナッツカボチャのピューレを作ることをお勧めする理由は他にもいくつかある：
- カボチャを買いすぎて、腐らせたくない。
- セールの時に余分に買ったけど、まだ食べる準備ができていない。
- この秋は大豊作だったね。
- バターナッツカボチャのピューレは、カボチャの季節が過ぎてから楽しみたい。
- カボチャのピューレ缶を切らしてしまい、代用品が必要な場合。
この記事では、バターナッツ・スクワッシュのピューレの作り方と、保存と使用に最適な方法を説明しよう。
バターナッツ・スクワッシュのピューレの作り方
バターナッツカボチャのピューレのレシピはひとつではない。 私はバターナッツカボチャを焼いてからピューレにするのが好きだが、茹でたり、蒸したり、電子レンジでチンしたり、圧力鍋で煮たりしても同じように簡単にできる！
1.バターナッツ・スクワッシュのピューレ焼き
バターナッツカボチャを焼いた後、果肉をすくってピューレにするのは簡単だ。 これが私がバターナッツカボチャのピューレを作るのに好む方法である。
焼いたバターナッツ・カボチャを使ってバターナッツ・カボチャのピューレを作る方法を紹介しよう：
- カボチャを洗って汚れを落とす。
- カボチャを慎重に半分に切る。
- 種と筋状の膜をすくい取る。
- ホイルを敷いた耐熱皿に、半分に切ったカボチャの切り口を下にして並べる。
- 半分に切ったカボチャを350℃のオーブンで45分から1時間、またはフォークで簡単に刺さるまで焼く。
- オーブンから取り出し、安全に扱えるまで冷ます。
- カボチャの果肉をすくい、フードプロセッサーのボウルに入れる。 皮は捨てる。
- 茹でたカボチャをフードプロセッサーでなめらかになるまで攪拌する。
2.茹でたバターナッツ・スクワッシュのピューレ
これは自家製バターナッツ・カボチャのピューレを手早く作る方法のひとつだが、水っぽいピューレになることがある。 バターナッツカボチャのピューレから余分な水分を抜く方法は、この記事の後半で説明する！
- カボチャを洗って汚れを落とす。
- カボチャを慎重に半分に切る。
- 種と筋状の膜をすくい取る。
- 半分に切ったカボチャを大きな鍋に入れる。
- 鍋に水を入れ、半分に切ったカボチャが完全に浸かるくらいまで水を入れる。
- 湯を沸騰させ、沸騰したら弱火にして10分ほど煮る。
- カボチャがフォークで刺せるくらい柔らかくなったら、水を切る（このときザルがあると便利！）。
- 十分に冷めたら、カボチャの果肉をすくい、フードプロセッサーのボウルに入れる。 皮は捨てる。
- 茹でたカボチャをフードプロセッサーでなめらかになるまで攪拌する。
3.バターナッツ・スクワッシュの蒸しピューレ
バターナッツカボチャを蒸すには、ワイヤー製の蒸しカゴが必要だ。 これならカボチャが直接水に触れることはない。
- カボチャを洗って汚れを落とす。
- カボチャの皮をむき、縦半分に切る。
- 種と筋状の膜をすくい取る。
- カボチャを角切りにする。
- 半分に切ったカボチャを蒸しカゴに入れる。
- 蒸籠を大きな鍋に入れ、1カップの水を加える（カボチャが直接水に触れないように注意！）。
- 蓋をしてカボチャを10～15分、フォークで切れるほど柔らかくなるまで茹でる。
- 蒸したカボチャをフードプロセッサーでなめらかになるまで撹拌する。
4.バターナッツ・スクワッシュのピューレ
インスタント・ポットでバターナッツ・カボチャのピューレを作るには、2ポンドのカボチャを使う。 カボチャがそれよりも大きい場合は、半分ではなく4分の1に切る必要がある。
- カボチャを洗って汚れを落とす。
- 果肉と筋状の膜をすくい取る。
- 6リットル（またはそれ以上）のインスタントポットにワイヤーラックをセットする。
- インスタントポットに水1カップを加える。
- 蓋をロックし、圧力弁を密閉状態にする。
- 半分に切ったカボチャを高圧で8～10分加熱する。
- 5分間自然に圧力を抜き、その後、残りの圧力を素早く抜く。
- カボチャが十分に冷めたら、果肉をすくってフードプロセッサーのボウルに入れる。 皮は捨てる。
- 茹でたカボチャをフードプロセッサーでなめらかになるまで攪拌する。
5.バターナッツ・スクワッシュのピューレを電子レンジで作る
この調理法では、カボチャを角切りにしておくと、火の通りが早くなり、火の通りも均一になる。
- カボチャを洗って汚れを落とす。
- カボチャは1インチ幅に切り、この調理法では皮を切り落とす。
- カボチャを電子レンジ対応の大きめのボウルに入れる。
- ボウルに少量の水を加え、蓋をする。
- カボチャをフルパワーで5～10分加熱する。
- 柔らかくなったら余分な水分を切り、フードプロセッサーにかける。
- なめらかになるまで混ぜる。
バターナッツカボチャのピューレから余分な水分を取り除く方法
バターナッツカボチャをどのように調理してピューレを作ったかによって、余分な水分が含まれている場合があります。 余分な水分は焼き菓子の食感に影響を与える可能性があるので、ピューレを使用または保存する前に取り除くのがベストです。
ピューレに余分な水分が含まれている場合、それを取り除く最も簡単な方法は、金属製のふるいにチーズクロスを入れ、ピューレをすくってふるいに入れ、ボウルの上で約1時間置くことである。
この時点で、ピューレは保存可能な状態になる。
バターナッツ・スクワッシュピューレの保存方法
バターナッツ・スクワッシュのピューレは、冷蔵または冷凍保存が可能だ。 袋や容器に1カップのピューレを保存することをお勧めする。 これなら、どんなレシピにも必要な量のピューレを正確に解凍することができる。
バターナッツカボチャのピューレを冷蔵庫で保存する： 密閉容器または袋に移し、ラベルを貼り、日付を記入し、冷蔵庫で3日間保存する。
バターナッツカボチャのピューレを冷凍庫で保存する： ピューレを冷凍保存可能な容器、フリーザーバッグ、アイスキューブトレイ、または真空パックに移す。
私は、余分な空気を抜いて平らにしたフリーザーバッグを使うのが好きだ。 一度凍らせれば、平らにしたピューレの袋を冷凍庫で立てて保管できるので、場所を取らない！
冷凍したバターナッツ・スクワッシュのピューレは、3ヶ月はもつ。 ピューレには必ずラベルと日付をつけ、冷凍庫の袋に何が入っているかわかるようにしておくこと。 また、必要な量を正確に解凍できるよう、ラベルにピューレの量を書いておくことをおすすめする。
冷凍バターナッツ・カボチャのピューレの解凍方法
自家製バターナッツ・スクワッシュピューレを冷凍保存した場合、レシピに使う前に解凍する必要があるかもしれない。 冷凍保存したバターナッツ・スクワッシュピューレを解凍する4つの方法を紹介しよう：
- 冷蔵庫の中： 凍ったピューレを冷蔵庫に移し、一晩解凍するだけだ。
- カウンターの上： 凍ったピューレをカウンターに置き、解凍するまで置く（容器内のピューレの量にもよるが、2時間以上）。
- 水を入れたボウルで： 冷凍ピューレがまだ密閉容器に入っていない場合は、密閉容器に移し替え、ぬるま湯を張ったボウルにピューレを沈める。 ピューレは1時間以内に解凍されるはずだ。
- 電子レンジで： バターナッツカボチャのピューレは、電子レンジの解凍設定を使って素早く解凍することもできる。 2～3分おきにピューレをチェックし、均一に解凍されているかかき混ぜる。
冷凍バターナッツ・スクワッシュのピューレはいつ解凍する必要があるか？
冷凍バターナッツ・カボチャのピューレを何に使うかにもよるが、最初に解凍する必要はあるかもしれないし、必要ないかもしれない。
冷凍バターナッツカボチャピューレを解凍する必要はない。 スムージーに使う場合や、コンロで煮込むスープやシチューにそのまま入れる場合は、ピューレを解凍し、熱いスープに直接入れて調理する。
以下の場合は、冷凍バターナッツカボチャピューレを解凍する必要がある。 ピューレをクイックブレッドやケーキの生地に加える場合は、必ず室温に戻してから使うこと。
カボチャのピューレはバターナッツ・スクワッシュのピューレで代用できますか？
そう！自家製バターナッツカボチャピューレは、どんなレシピでもカボチャピューレの代わりになる。
カボチャのピューレ1カップに対して、バターナッツカボチャのピューレ1カップで代用する。 - 簡単なことだ！
バターナッツ・スクワッシュのピューレはそれだけで食べられるか？
カボチャのピューレは風味に欠けることが多く、バターやスープ、生地に加えるのがベストだが、バターナッツカボチャのピューレは自然な甘みと風味がある。
バターナッツカボチャのピューレをそのまま楽しみたいなら、バター、シナモン、塩を少々混ぜるのがおすすめだ。 バターナッツカボチャのピューレは、サツマイモのマッシュポテトに似た味がする！
バターナッツ・カボチャのピューレを作るコツ
- 1.5～2ポンドのカボチャを使う： この記事で紹介するピューレの作り方はすべて、このカボチャの大きさを基準にしている。
- 調理法を賢く選ぼう： カボチャのピューレの風味は、カボチャの調理方法によって左右される。 蒸したり茹でたりしても風味への影響は少ないが、水っぽくなる可能性がある。
- 必要に応じてピューレの水気を切る： 自家製バターナッツ・スクワッシュのピューレは、缶詰のカボチャピューレよりも水分が多いことがある。 ピューレが水っぽい場合は、余分な水分を取り除くか、ボウルにかけたチーズクロスを敷いたふるいで1時間ほど水切りをする。
バターナッツ・スクワッシュのピューレ・レシピ
バターナッツ・カボチャのピューレは、カボチャのピューレの代用品として使うことができる。 バターナッツ・カボチャのピューレの方が若干甘いが、それ以外は完璧な代用品だ。
以下はバターナッツカボチャのピューレを使った私のお気に入りレシピだ！
バターナッツ・スクワッシュ・セージ・ベーコン・マックン・チーズ
バターナッツ・スクワッシュとセージ・ベーコンのマック・アンド・チーズは、バターナッツ・スクワッシュ、パルメザンチーズ、シャープ・ホワイト・チェダー、ベーコン、フレッシュ・セージをピューレ状にしたクリーミーでリッチなソースがペンネにたっぷりかかっている。
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バターナッツ・スクワッシュ・ソース、ソーセージ・ミートボール添え
このバターナッツカボチャのソースはちょっと意外で、とても風味豊かだ。
カボチャ嫌いをも虜にすること間違いなしだ。 サラダと一緒にどうぞ。
平日の夜食にぴったりだ。
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バターナッツ・スクワッシュのクリーミー・スープ
トマトスープの代わりに、バターナッツカボチャのクリーミーなスープを作るんだ。 香ばしくて、ほんのり甘くて、寒い日にはとても満足できる。
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ベーコンとセージのバターナッツカボチャのローストスープ
ローストしたバターナッツ・カボチャとニンニクを、タマネギ、ニンジン、ブロス、ハーフ＆ハーフと一緒にピューレ状にし、絹のように滑らかでクリーミー、香ばしいロースト・バターナッツ・カボチャのスープを作る。 ベーコンとセージをトッピングすれば完璧。
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バターナッツカボチャとリンゴのスパイススープ
温かくて食べ応えがあり、少し甘くて香ばしい。 パンによく合う！
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バターナッツ・スカッシュのリゾット
このバターナッツカボチャのリゾットは、温かく、ボリューム満点です。 そのままお召し上がりいただけます。
カボチャの色合いが美しい！
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パンプキン・チョコチップ・クッキー・スモア
パンプキンチョコチップクッキーのスモアは、我が家の秋のお気に入りであるパンプキンクッキーとローストマシュマロを組み合わせた、おいしいハロウィン・スイーツだ！
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パンプキン・コーンブレッド・マフィン
このパンプキン・コーンブレッド・マフィンは、伝統的なハニー・コーンブレッド・マフィンを秋らしく楽しくアレンジしたものです。 本物のパンプキンピューレ、ブラウンシュガー、秋のスパイスをふんだんに使ったこのパンプキン・コーンブレッド・マフィンは、香ばしいチリのボウルにぴったりのコントラストです。 食べ残しは朝食に最適です。
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パンプキン・コーヒー・ケーキ、トフィー・シュトリュース添え
トフィー・シュトロイゼル入りの簡単パンプキン・コーヒーケーキは、秋の朝食にぴったり！
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パンプキン・クッキー・バー シナモン・フロスティング添え
簡単な秋のクッキーのアイデアをお探しなら、パンプキン・クッキー・バーを作ろう！冷やしたり焼いたりする個別のクッキー生地ボールは不要だし、麺棒もいらない！
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