Elsie Mitchell- チョコレート・パンプキン・チーズケーキのレシピを作る
- チョコレート・パンプキン・チーズケーキを作るのに必要な道具
- チョコレート・パンプキン・チーズケーキの材料
- チョコレート・パンプキン・チーズケーキの作り方
- 最高のパンプキンチーズケーキのためのヒント
- チーズケーキは前もって作ることができますか？
- 余ったチョコレート・パンプキン・チーズケーキの保存方法
- チーズケーキは冷凍できるか？
- チョコレート・パンプキン・チーズケーキのレシピをお試しください！
- カボチャのデザートをもっと
- メールでレシピを受け取る
- チョコレート・パンプキン・チーズケーキ
これは チョコレート・パンプキン・チーズケーキ チョコレートとかぼちゃのチーズケーキの作り方を学び、最高のチーズケーキを作るコツをチェックしよう。
チョコレート・パンプキン・チーズケーキのレシピを作る
姉はボルダーに引っ越してきたばかりで、私がまだ実家で暮らしていた高校生以来、初めて近くに住むことになった。 引っ越してきて1週間も経たないうちに、私たちは姉の誕生日を祝った。
当然、チョコレート・パンプキン・チーズケーキが用意された。 祝うべきことは間違いなくあった！
私はレイヤーケーキが苦手で、だから『Good Life Eats』でも見たことがない。
彼女はカップケーキの気分じゃなかった。
チーズケーキ、チョコレート、パンプキン、うん、ちょうどいい。
これは感謝祭の食卓を飾るに違いない！
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チョコレート・パンプキン・チーズケーキを作るのに必要な道具
- フードプロセッサー - クランチー・チョコレート・クッキー・クラスト用のパン粉を準備する。
- 計量カップと計量スプーン - パンプキンチョコレートチーズケーキの材料を計る。
- スタンドミキサー - 電気ミキサーと大きなボウルを使ってもよい。
- シリコンまたはゴムベラ - かぼちゃの生地を混ぜている間、ミキサーのボウルの側面をこする。
- 10インチ・スプリングフォーム・パン - クリーミーなパンプキンチーズケーキを焼く。
- 頑丈なアルミホイル - を鍋底に敷いてから焼く。
- ローストパン - ウォーターバス用。
- ワイヤーラック - でベイクド・チーズケーキを冷やす。
- 中型ボウル - チョコレートガナッシュのトッピングを準備する。
- 小鍋 - ガナッシュ用のクリームを温める。
- 泡立て器 - ガナッシュ用の熱いクリームとダークチョコレートの混合物をかき混ぜる。
- ケーキスタンドまたはケーキ皿 - パンプキンチョコレートチーズケーキを盛り付ける。
チョコレート・パンプキン・チーズケーキの材料
このレシピは伝統的なパンプキンチーズケーキとは少し違っていて、チョコレートクッキーの生地、パンプキンチーズケーキのフィリング、パンプキンチーズケーキのトッピングの3つの部分からできている。 この簡単な秋のチーズケーキレシピに必要なものは以下の通り：
チョコレート・クッキー生地の材料
- チョコレート・グラハム・クラッカー
- グラニュー糖
- バター
パンプキンチーズケーキ生地の材料
チーズケーキのかぼちゃ生地を作るのに必要なものは以下の通り：
- クリームチーズ
- グラニュー糖またはきび糖
- 卵
- パンプキンピューレ
- ホイップクリーム
- バニラエクストラクト
- パンプキン・パイ・スパイス
チョコレート・ガナッシュ・トッピング
- ダークチョコレート
- ヘビークリーム
完全な材料リストと詳しい作り方は、この記事の一番下までスクロールして、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。
このレシピに最適なカボチャのピューレの種類は？
このパンプキンチーズケーキのレシピでは、缶詰のパンプキンパイフィリングではなく、純粋なパンプキンピューレを使用している。 缶詰のパンプキンパイフィリングには他の材料が加えられているので、パンプキン缶を購入する場合は、パイフィリングではなく純粋なパンプキンであることを確認すること。
チョコレート・パンプキン・チーズケーキを作るのに、軽いクリームチーズを使ってもいいですか？
いいえ、最良の結果を得るためには、全脂肪のレンガ風クリームチーズを使う必要があります。
チョコレート・グラハム・クラッカーが見つからない場合は？
カリカリ、サクサクのチョコレート・クラッカーやクッキーであれば、チョコレート・クッキー・クランブスを作るのに使える。チョコレートのクリスプ・クッキー、チョコレート・ウエハース・クッキー、チョコレート・ベーキング・クラムスなど、どれでも大丈夫だ。
チョコレート・パンプキン・チーズケーキの作り方
長い説明にもかかわらず、これは実際には簡単なパンプキンチーズケーキのレシピです。 以下は、レシピがどのように組み立てられるかを簡単に説明したものです。
- 皮を作る： チョコレート・グラハム・クラッカー、溶かしバター、砂糖を混ぜただけのシンプルなものだ。
- クラストミックスを10インチのスプリングフォーム型に押し込み、10分間焼く。 脇に置いておく。
- カボチャのフィリングを作る： かぼちゃと砂糖を軽くふわふわになるまで泡立て、残りのフィリングの材料を加える。
- かぼちゃを混ぜたものを、あらかじめ焼いて冷ましておいた皮に入れる。
- 湯せんにかけ（湯せんの仕方は下のレシピカードに詳しく書いてある）、チーズケーキの端が固まるまで焼く。
- オーブンのスイッチを切り、ドアを開け、チーズケーキをオーブンの中で1時間ほど冷ます。
- チーズケーキをクーリングラックに移し、室温に戻す。
- 室温に戻したら、チーズケーキを冷蔵庫で一晩冷やす。
- ガナッシュを作る： 生クリームとチョコレートを一緒に溶かしたら、少し冷まし、溶かしたチョコレートをチーズケーキにたっぷりかける。
上記は、このレシピの簡単な要約です。 詳しい作り方は、この記事の一番下にある、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。
最高のパンプキンチーズケーキのためのヒント
チーズケーキは、焼くのに時間がかかったり、クリームチーズを大量に使ったりと、やっかいなもののように感じることがある。 しかし、全体的には、かなり長そうな作り方にもかかわらず、レイヤーケーキよりもずっと手間がかからないように感じる。
このチョコレート・パンプキン・チーズケーキを焼くときに、完璧な満足感を得るためのヒントをいくつか紹介しよう。
常温の材料
卵、生クリーム、クリームチーズは30分前に室温に戻しておく。
パン粉をしっかりと押し固める。
クラムミックスをチーズケーキ型の底にしっかりと押し付ける。 コップの底を使うと、クラストを均等に平らにすることができる。
材料を混ぜすぎない
チーズケーキは、小麦粉を使ったケーキのように生地に空気を含ませる必要はない。 常温の材料を使えば、このチョコレート・パンプキン・チーズケーキのフィリングは、泡立てすぎずに素早く簡単にまとまる。
ゆっくり煮て、ゆっくり冷やす
チーズケーキは、加熱したり急速に冷やしたりすると、表面にひび割れが生じることがある。
チーズケーキの上面のひび割れを最小限に抑えるため、私はチーズケーキを熱いオーブンから冷たいカウンターの上に衝撃的に移すのではなく、オーブンの中でゆっくりと冷ますことを好む。
また、ケーキを焼いている間、オーブンのドアを開けたくなる衝動を抑えましょう。 オーブンの温度を一定に保つことも効果的です。
切断には熱く清潔なナイフを使う
チーズケーキを切るとナイフが汚れるので、きれいに正確に切るのが難しい。 私はこのチョコレート・パンプキン・チーズケーキを切るたびに、ナイフをお湯で洗っている。
熱を加えることで、ナイフが濃厚なチーズを素早く簡単に通過できるようになり、スライスするたびにナイフを洗うことで、ナイフの切れ味が鋭く正確に保たれる。
チーズケーキは前もって作ることができますか？
はい！チョコレートパンプキンチーズケーキは、召し上がる2日前まで焼くことができます。 作ってから48時間以内に召し上がることをお勧めします。
余ったチョコレート・パンプキン・チーズケーキの保存方法
残ったパンプキンチーズケーキは、冷蔵庫で5日間日持ちする。 密閉容器に入れるか、ラップに包んで保存する。
チーズケーキは冷凍できるか？
はい、でもできればチョコレートガナッシュを入れずに冷凍することをお勧めします。 チーズケーキ全体、またはスライスしたものを冷凍すると、3ヶ月はもちます。 お楽しみになるときは、冷蔵庫で一晩解凍してください。
チョコレート・パンプキン・チーズケーキのレシピをお試しください！
今度、感謝祭のメニューにユニークなかぼちゃのデザートをお探しなら、このチョコレート・パンプキン・チーズケーキを試してみてください！かぼちゃのスパイスが絶妙に効いていると思いましたか？ このクリーミーなチーズケーキのレシピをどう思ったか、他の人に見てもらうために、下にコメントを残してレビューしてください。
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カボチャのデザートをもっと
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コンテンツへ続く
チョコレート・パンプキン・チーズケーキ
収量： 18 準備時間： 30分 調理時間 1時間40分 チルタイム： 8時間 合計時間： 10時間10分このチョコレート・パンプキン・チーズケーキは、チョコレート・クッキーのクラストにクリーミーなパンプキン・フィリングを合わせ、リッチなチョコレート・ガナッシュをトッピングしたもの。
原材料
チョコレート・クラスト用：
- チョコレート・グラハム・クラッカー 6オンス
- グラニュー糖1/4カップ
- 有塩バター（溶かしたもの） 大さじ6（スティック3/4本分
パンプキンチーズケーキフィリング用
- クリームチーズ（8オンス）4パック（室温
- グラニュー糖 1.5カップ
- 卵 大3個（室温
- 1 ピュア・パンプキン缶（15オンス
- 1 カップ ヘビーホイップクリーム（室温
- バニラエクストラクト 小さじ2
- 挽いたシナモン 小さじ2
- すりおろしたショウガ 小さじ1
- 挽いたナツメグ 小さじ1/2
- 挽いたオールスパイス 小さじ1/2
- 挽きクローブ 小さじ1/4
チョコレートガナッシュをトッピングする：
- ヘビークリーム（室温） 1/2カップ
- 刻んだダークチョコレート 4オンス
使用方法
チョコレート・クラスト用：
- ラックをオーブンの中央に置き、オーブンを華氏325度に予熱する。
- 10インチのスプリングフォームの底と外側の側面を、頑丈なホイルで二重に包む。
- フードプロセッサーに砂糖とチョコレート・グラハム・クラッカーを入れ、クラッカーが細かくなるまで粉砕する。
- フードプロセッサーのボタンを押しながら、溶かしバターをゆっくりと入れる。 クラッカーがバターと一体化し始めるまでパルスする。
- クラッカーミックスを10インチのスプリングフォームパンの底に押し込む。 側面まで押し込む必要はない。
- 10分焼いたら取り出し、冷ましておく。
パンプキンチーズケーキのフィリング：
- クリームチーズと砂糖をスタンドミキサーのボウルに加え、中速でふわふわになるまで泡立てる。 必要に応じて側面をこする。
- 卵を1個ずつ加え、その間に泡立てる。
- 次に、カボチャピューレ、生クリーム、バニラ、スパイスを加え、なじむまで混ぜる。
- 用意した生地にかぼちゃを混ぜる。
- 大きめのロースト用フライパンの中央に、準備したスプリングフォーム・パンを置き、フライパンの側面が半分隠れるくらいの水を加える。
- 型枠をオーブンの中央のラックに移し、華氏325度でチーズケーキの外側が固まるまで焼くが、中心はまだ少しゆるい。
- オーブンのスイッチを切り、ドアを少し開けて1分、その後閉めて室温になるまで冷ます。
- その後、慎重にロースト・パンから取り出し、ラックに載せて室温まで冷ます。
- フライパンの縁にナイフを入れ、蓋をして冷蔵庫で最低8時間から一晩冷やす。
チョコレート・ガナッシュを作る：
- ケーキが冷えたら、チョコレート・ガナッシュを用意する。 好みに応じて、用意するチョコレート・ガナッシュの量を2倍に増やしてもよい。
- 刻んだダークチョコレートを中くらいのボウルに入れ、脇に置いておく。
- 次に、クリームを小鍋に入れ、中弱火で泡が立ってクリームが熱くなるまで温める。 沸騰させないこと。
- 刻んだチョコレートを入れたボウルにホットクリームを注ぎ、チョコレートが溶けるまでそのまま置いておく。 小さなワイヤーワイスプを使って泡立て、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
- 少し冷まして、注ぎやすい状態にするが、熱くはしない。
- ガナッシュをチーズケーキにかける。 ガナッシュが冷めるまでそのままにする。
備考
チョコレート・グラハム・クラッカーが見つからない場合は？
カリカリ、サクサクのチョコレート・クラッカーやクッキーであれば、チョコレート・クッキー・クランブスを作るのに使える。チョコレートのクリスプ・クッキー、チョコレート・ウエハース・クッキー、チョコレート・ベーキング・クラムスなど、どれでも大丈夫だ。
チーズケーキは前もって作ることができますか？
はい！チョコレートパンプキンチーズケーキは、召し上がる2日前まで焼くことができます。
残り物の保存方法
作り置きは冷蔵庫で5日間持つが、作ってから48時間以内に食べることをお勧めする。
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収量 18 サービングサイズ 1一食あたりの量 カロリー 418 総脂肪 29g 飽和脂肪 17g トランス脂肪 0g 不飽和脂肪 9g コレステロール 105mg ナトリウム 236mg 炭水化物 36g 食物繊維 1g 砂糖 29g タンパク質 6g
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