• アンティパストとは何か？
• アンティパストのリースを作る
• アンティパスト・リースに必要な道具
• アンティパスト・リースの材料
  • アンティパストに最適なオリーブの種類は？
  • アンティパストに最適なトマトの種類は？
• アンティパスト・リースの作り方
  • このレシピを特定の食事に合わせる
• 最高のアンティパスト・プラッターを作るためのヒント
• アンティパスト・レシピのバリエーション
• アンティパスト・リースに添えるもの
• アンティパスト・リースの保存方法
  • このレシピはどのくらいもちますか？
  • 余ったアンティパスト串の使い道
• このアンティパスト・リースをお試しあれ！
• クリスマスの前菜のアイデアをもっと見る：
• メールでレシピを受け取る
• アンティパスト・リース
  • 原材料
  • 使用方法
    • • • 栄養情報
  • このレシピを作ったの？

この見事な アンティパスト・リース アンティパストの串焼きをお皿に並べると、まるでリースのように華やかになります。 お好みで自由にカスタマイズしてください！

アンティパストとは何か？

イタリア語の直訳で、アンティパストは "食前 "を意味する。 アンティパストとは、正式なイタリア料理の最初のコースを指す。

アンティパスト・コース（アンティパストの複数形）は、食欲を刺激する一口サイズの料理で構成されている。 一般的に、このような少量の料理はファミリー・スタイルで提供されるため、誰もがそれぞれの料理を少しずつ食べることができる。

アンティパストとしてよく出されるのは、オリーブ、生ハム、チーズ、野菜など。

アンティパストのリースを作る

休日のおもてなしといえば、アンティパストの前菜が私のお気に入りのひとつだ。

アンティパスト・バイトは調理が簡単で、追加調理の必要もなく、大勢の人に喜ばれ、見た目もエレガントだ。

今日ご紹介するアンティパストの盛り合わせは、串をリースの形に並べたものです。 どんな前菜のテーブルも特別に華やかにしてくれますが、やることはアンティパストの串を円形に並べるだけ。

このホリデー・アペタイザーをもっと豪華にしたいなら、食材の色を赤か緑だけにするカスタマイズもできる。

アンティパスト・リースに必要な道具

アンティパスト・カボブの準備は手早く簡単で、このレシピに特別なキッチンツールは必要ない。 串を好きな本数刺せる大きさの皿か大皿があれば、それでOKだ！

アンティパストの串刺しリースを作るのにお勧めのものはこれだ：

• 4インチ木串 - 普通のつまようじでも大丈夫だが、パーティー用にもっときれいな串を買うのもいい。
• 円形の皿または大皿 大体直径12インチのものを選ぶ。
• ザルまたはストレーナー - トマトとバジルを洗う。
• ハーブ・スニップス バジルの葉を茎から切り離す。

アンティパスト・リースの材料

この前菜レシピのいいところは、手持ちの食材や食事の好みによって簡単にカスタマイズできることだ。 以下に挙げた食材は、串に刺すものについての私の提案に過ぎないと考えてほしい！

簡単なホリデー・アペタイザーを作るのに使ったものはこちら：

• 生肉
• トマト
• オリーブ
• モッツァレラ
• チェリーピーマンのリコッタ詰め
• アーティチョーク・ハート
• バジル
• ローズマリー

このアンティパスト・リースの全材料リストと詳しい作り方は、この記事の一番下までスクロールして、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。

アンティパストに最適なオリーブの種類は？

私はこのアンティパスト串にブラックオリーブとグリーンオリーブを混ぜて使うのが好きだ。

オリーブをあまり買わない人や、どの銘柄が本当においしいのかわからない人（安いオリーブの中には、信じられないほど苦かったり、塩辛かったりするものもある！）、 お近くの食料品店の惣菜売り場に行ってみることをお勧めする。 デリカテッセンのカウンターには、たいてい何らかのオリーブのマリネが置いてあるし、少なくともどんな種類のオリーブを買えばいいかアドバイスをもらえるかもしれない。

アンティパスト・リースに使うオリーブのマリネを自分で作ることもできる。

アンティパストに最適なトマトの種類は？

一口大で、串に刺す前に切る必要がないので、プチトマトかグレープトマトが最適だ。

できれば、赤や黄色のプチトマトを選ぶといい。

アンティパスト・リースの作り方

アンティパストでリースを作るのは、信じられないほど簡単！テレビを見ながらでも、友達と電話でおしゃべりしながらでもできるレシピです。 失敗することはほとんどありません！

アンティパスト・リースがどのように作られるかを紹介しよう：

1. すべての材料を開け、目の前に並べる。
2. 大きな皿か大皿を用意する。
3. 具材を串に刺していく。 串の刺し方はお好みで！
4. お皿や大皿の縁に、串を刺したものを円形に並べる（スペースが足りなくなったら、もう一本追加してもよい）。
5. リースの形になったら、串の間にローズマリーの小枝を加える。

以上、アンティパスト前菜のレシピを簡単にまとめてみた。 詳しい作り方は、この記事の一番下にある無料の印刷用レシピカードでチェックしてほしい。

このレシピを特定の食事に合わせる

ベジタリアン： 私たちは、パーティーのベジタリアンにも十分な選択肢があるように、すべての串に肉を通さないことにした。

乳製品不使用： 乳製品不使用のアンティパスト串を作るには、チーズを使わないか、乳製品不使用のお好みの代替チーズに置き換えるだけでよい。

ヒント アレルギーの程度や他の人の食事制限によっては、2つの小さなリースを作り、交差汚染を避けるために、アレルゲンや食事制限のあるものを除いたリースを別の皿に並べる必要があるかもしれません。

最高のアンティパスト・プラッターを作るためのヒント

• 新鮮で高品質な食材を買う アンティパストは一口一口が素晴らしい味であってほしいものだから、材料がすべて同じように良いものであることが重要だ。
• 様々な色を使えば、リースは食欲をそそるものになる。 色とりどりのプチトマト、ユニークなチーズを買い、恥ずかしがらずにバジルをたっぷり加える！
• チェリーピーマンのリコッタ詰めが見つからない？ リコッタをパイピングバッグに入れ、チェリーピーマンのヘタを切り落とし、パイピングする。 または、普通のチェリーピーマンを使う。
• 食材の量を調整する 必要な分量に応じて、材料の量を簡単に増やしたり減らしたりできる。
• 前もって準備しすぎないこと。 この前菜は、作ってから2時間以内に食べるのがベスト。 パーティーの前夜に作ると、数時間でバジルがしおれ、茶色くなってしまうのでお勧めしない。

アンティパスト・レシピのバリエーション

はい！下のレシピカードの材料リストは単なる目安です。 4インチの串に入るフィンガーフードなら何でも使えます！

アンティパストの串焼きの他のアイデアとしては、以下のようなものがある：

• 野菜 アーティチョークハートのマリネ、オリーブのマリネ、ローストしたニンニク、ペペロンチーニ、ローストした赤ピーマン、マッシュルームのマリネ。
• 炭水化物 フォカッチャなどのイタリアパンの角切り、小さなローストポテト、茹でたトルテッリーニ。
• 肉類 サラミ、ペペローニ、モルタデッラ、ソプレッサータ、プロシュートなど、乾燥した生肉なら何でもよい。
• チーズ - モッツァレラ・パール、角切りプロヴォローネ、パルミジャーノ・レッジャーノ、アジアーゴ。

アンティパスト・リースに添えるもの

アンティパストの串リースを大皿に盛り、かわいらしくディスプレイする。 他の小皿料理や前菜だけでなく、調味料（串に垂らしたり、ディップしたりする）と合わせるのもおすすめだ。

サイドに薬味を添えて、個々の料理にかけたりディップしたりするのがおすすめだ。 調味料のオプションは以下の通り： オリーブオイル、バルサミコ酢、バルサミコ・グレーズ、ハーブ・ディッピングオイル（オイル＋ドライハーブ）、ペスト。

アンティパストによく合う小皿料理は他にもある： ローストナッツ、ブドウ、イチジク、ドライフルーツなどを小鉢に盛り、アンティパスト・リースと並べる。

前菜 アンティパストと相性がいいのはこれだ： ポルトベロマッシュルームのロースト、白いんげん豆のブルスケッタ、海老入りマッシュルーム、ローストトマトクロスティーニ、洋梨のクロスティーニ、アスパラガスと生ハムのシュークリーム、ローズマリーチーズストロー。

アンティパスト・リースの保存方法

このアンティパスト串リースは2時間前から準備できる。 冷蔵庫で保存し、材料が乾燥しないようにラップをかけておく！

このレシピはどのくらいもちますか？

それぞれの材料は冷蔵庫で5日ほど日持ちするが、時間が経つにつれ、トマトから出た汁が生肉、チーズ、フレッシュバジルと混ざり合い、串が柔らかくなることがある。

そのため、食べ残しは食べても大丈夫だが、必ずしもゲストに出したいものではないだろう。

余ったアンティパスト串の使い道

残ったらそのまま食べてもいいし、串から外してトルティーヤに挟んだり、サンドイッチにしたり、オリーブオイルとバルサミコ酢をかけてサラダにしたりと、いろいろな楽しみ方ができる。

このアンティパスト・リースをお試しあれ！

次回は、このアンティパスト串リースを試してみよう！

このアンティパスト・レシピをどう思われたか、以下にコメントを残してください。

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クリスマスの前菜のアイデアをもっと見る：

フェタチーズのマリネをクラッカーやパンと一緒にどうぞ。 このレシピでは、フェタチーズをオリーブオイル、フレッシュハーブ、にんにく、レモン、サンドライドトマトでマリネし、美味しくてシンプルな前菜に仕上げています。

カラマタオリーブ、赤ピーマン、新鮮なオレガノ、フェタチーズ、ほうれん草を混ぜたものをシュー生地の中に詰めて焼いたもので、温かいレモン風味のオリーブオイルドレッシングがかかっている。

ロースト・クランベリー・サルサは、贈答用にもパーティーにも使える、美味しくてカラフルなホリデー・レシピだ。 このレシピでは、ローストした新鮮なクランベリーが、ハラペーニョ、コリアンダー、オニオン、ライムといったサルサの伝統的な要素と完璧にマッチする。

白いんげん豆のローズマリー焼きほうれん草アーティチョークディップは、多くの人に親しまれている定番レシピのリメイク。 このレシピでは、クリーミーな白いんげん豆とローズマリーが、アーティチョーク、新鮮なほうれん草、チーズと絶妙にマッチする。

甘くてスパイシーなローズマリーナッツのレシピは、とても美味しく、調理も簡単。 バーナッツは、香ばしく、塩気があり、カリカリしたスナックにぴったり！

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アンティパスト・リース

この見事なアンティパスト・リースは、ホリデーシーズンの前菜としてとても簡単に準備できる！ アンティパストの串をお皿の周りに並べ、お祝いのリースのように見せる。 このレシピは、お好みで自由にカスタマイズしてください！

原材料

• スライスした乾燥生ハム（サラミ、パルマハム、ブレザオラなど）12オンス
• プチトマト 1パイント
• ミックスオリーブ（皮をむいたもの）8オンス
• モッツァレラ・パール 12オンス
• チェリーピーマンのリコッタ詰め 6オンス - アーティチョーク・ハート 6オンス
• バジル
• ローズマリー

使用方法

1. すべての材料を開け、目の前に並べる。
2. 大きな皿か大皿を用意する。
3. 例えば、プチトマト1個、肉1枚、オリーブ1個、アーティチョークハート1個、バジルの葉1～2枚を串に刺す。
4. 皿または大皿の縁に、串を刺したものを円形に並べる。
5. スペースが足りなくなったら、2層目を追加することもできる。
6. リースの形になったら、串の間にローズマリーの小枝を加える。
7. すぐにお召し上がりください！

栄養情報

一食あたりの量 カロリー 236 総脂肪 17g 飽和脂肪酸 7g トランス脂肪酸 0g 不飽和脂肪酸 8g コレステロール 52mg ナトリウム 834mg 炭水化物 6g 食物繊維 2g 砂糖 2g タンパク質 15g

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