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• 白いんげん豆のアーティチョークほうれん草ピザ
  • 原材料
    • ピザを作る：
    • クリーミー白いんげん豆ソース：
  • 使用方法
    • ソース
    • ピザを組み立てる
  • おすすめ商品
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最近、我が家ではピザのレシピが人気で、特にこのホワイトビーンズ入りアーティチョークほうれん草ピザがお気に入りだ。

私が夕食にピザを食べるのが好きな理由のひとつは、決まったレシピがなくてもいいということだ。 冷蔵庫にあるものを使って、新しいレシピを考えるのは楽しい。

ピザのレシピを創造する

ピン留め

クラスト

• ピザ生地にハーブやパルメザンなどのチーズを加える。
• さまざまな小麦粉を試す
• 従来のピザ生地の代わりに、全粒粉のナン、クラッカーブレッド、ベーグル、イングリッシュマフィンなどを使う。

ソース

ソースはイタリアのトマトソースでなければいけないと誰が言った？ このレシピで紹介したクリーミーな白いんげん豆のソースも大好きだが、ソースには楽しいアイデアがたくさんある：

• ペスト（バジルでも何でもよい）
• アルフレッド・ソース
• フムス（ロースト・レッドペッパー・フムスなど
• リフライド・ビーンズまたは黒豆のピューレ
• ニンニクと油

トッピング

普段は、冷蔵庫や食料庫を覗いて、どんな食材がありそうか、どんな食材と一緒に食べるとおいしそうかを調べるだけだ。

フレーバー・バイブルは、フレーバー・マッチングを直感的に行うのが難しい場合、あるいはインスピレーションが欲しい場合にも最適な情報源だ。

お気に入りのコンボをいくつか紹介しよう：

• イタリアンソーセージ＋ローストペッパー＋オリーブ
• ほうれん草＋アーティチョーク＋白いんげん豆
• ロースト野菜のメドレー＋ガーリック
• 黒豆スプレッド＋メキシコ野菜＋コリアンダー

ほうれん草とアーティチョークは、このピザでは明らかにマッチしている。 冷蔵庫にネギがあったので、玉ねぎよりマイルドな風味が好きなので、念のためネギも加えてみた。

私はホワイトソースが欲しいと思っていたし、脂肪分の多いアルフレードを用意するよりも（クリスマスのお菓子を食べた後なので、少しヘルシーにしようとしているのだ）、 白いんげん豆ベースのソースで実験してみた。 ソースを作るときに豆が余ったので、食物繊維とタンパク質を追加するためにピザの上に振りかけた。

全体として、このレシピは成功だった！ そして、最初から最後まで（ピザ生地は準備済み）30分もかからずに作った。

ピザのレシピでクリエイティブになるお気に入りの方法は？

白いんげん豆のアーティチョークほうれん草ピザ

私が夕食にピザを食べるのが好きな理由のひとつは、決まったレシピがなくてもいいということだ。 既成概念にとらわれない発想が楽しい。 冷蔵庫にあるものを見て、それをどう組み合わせたら新しいレシピになるかを考える。

原材料

ピザを作る：

• お好きなピザ生地 1レシピ
• オリーブオイル 小さじ2
• 長ネギ（洗ってみじん切り） 1本半
• 新鮮なほうれん草（みじん切り）2オンス
• 乾燥イタリアン・シーズニング 小さじ1/4
• クリーミー白いんげん豆ソース 1レシピ
• 白いんげん豆 1/3カップ
• すりおろしたパルメザンチーズ 大さじ2
• 1 - 14.5オンス・アーティチョーク・ハートの四つ切り缶詰
• 塩・胡椒 適量
• スライスしたフレッシュ・モッツァレラチーズ

クリーミー白いんげん豆ソース：

• クリームチーズ1/3カップ
• 白いんげん豆（カネリーニなど） 1/2カップ
• レモン汁 小さじ1
• すりおろしたパルメザンチーズ 大さじ2
• ピュアローズマリーオイル1～2滴、または生のローズマリーのみじん切り小さじ1杯
• ニンニク 1片
• 塩・胡椒 少々（お好みで
• 牛乳 大さじ1～2（好みの硬さになるまで

使用方法

1. お好みのレシピに従ってピザ生地を用意する。 私は『Artisan Bread in Five Minutes a Day Crust』が好きだ。
2. オーブンを華氏550度（オーブンが550度まで上がらない場合は500度）に予熱し、ピザストーンを中段上段に置く。

ソース

1. クリーミーな白いんげん豆ソースを作るには、すべての材料を小型のフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまでピューレ状にする。 必要に応じて側面をこする。
2. 鋳鉄製またはソテー用のスキレットにオリーブオイルを熱し、きれいに洗った（参照：長ネギの洗い方）長ネギとみじん切りを加え、柔らかくなるまで炒める。 約3～5分。 みじん切りにしたほうれん草を加え、しんなりするまで炒める。

ピザを組み立てる

1. パーチメント紙を敷き、その上にピザ生地を広げる。 ピザ生地の上にクリーミーな白玉ソースをお好みの量塗る（余ったら別の用途に使うので取っておく）。
2. 長ねぎとほうれん草を混ぜたものをのせ、乾燥イタリアンシーズニング、パルメザンチーズ大さじ2、白いんげん豆1/3カップ、4等分に切ったアーティチョークハートを散らす。 フレッシュモッツァレラチーズを数枚のせる。
3. パーチメントペーパーを敷いたピザをピザストーンに移し、5～10分、または生地がお好みのパリパリになり、チーズが溶けるまで焼く。
4. すぐにお召し上がりください。

おすすめ商品

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• スパチュラセット
• 調節可能なリング付き麺棒
• ミニ・フードプロセッサー
• パーチメントペーパー
• ピザカッター
• ピザストーン

栄養情報

一食あたりの量 カロリー 788 総脂肪 25g 飽和脂肪 8g トランス脂肪 0g 不飽和脂肪 15g コレステロール 31mg ナトリウム 1127mg 炭水化物 115g 食物繊維 18g 砂糖 6g タンパク質 30g

GoodLifeEats.comが提供するレシピの栄養情報は、あくまでも目安であり、オンライン計算機によるものです。 GoodLifeEats.comは正確な情報を提供するよう努力しておりますが、これらの数値はあくまでも目安です。

このレシピを作ったの？

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