Elsie Mitchell- ピーチケーキのレシピを作る
- 簡単ピーチケーキの材料
- ピーチ・ケーキの材料の代用品
- 簡単ピーチケーキの作り方
- ピーチ・ケーキの日持ちについて
- 最高のピーチケーキ
- 簡単フレッシュピーチケーキのレシピをお試しください！
- 桃を使った他の料理は？
- メールでレシピを受け取る
- ディンプリー・ピーチ・ケーキ
このピーチケーキは、暖かい季節に新鮮でジューシーな甘い桃が食べたくなったら、夏にぴったりのデザートです。 あるいは、手元に桃がたくさんあって、桃を使って何を作ろうか迷っているかもしれませんね。 このピーチケーキのレシピをチェックして、簡単なデザートと桃レシピのアイデアをたくさん見つけてください。
ピーチケーキのレシピを作る
お隣さんが桃の木を一袋くれて、さらに奥さんがもう一袋くれたんだ。 私たちは桃天国だよ！ 桃はとてもジューシーで甘く、間食にぴったりの大きさなんだ。 私はこの桃の房から、パサパサした桃を一個も食べていない。
週末に桃を食べるのを楽しんだが、桃を使って何か甘いものを作りたいとも思っていた。 桃の数が多すぎて時間内に食べきれないし、こんなに美しい桃を無駄にしたくなかったからだ。
このレシピでは本来プラムを使うのだが、私は近所の人からもらった新鮮な桃の木がたくさんあったので、桃を使って試してみることにした。
Baking: From My Home to Yours』に載っている「Dimply Plum Cake」というレシピをずっと作りたいと思っていたのだが、プラムを食べるたびに忘れてしまう。
アーモンドと桃を一緒に食べるのが大好きなので、アーモンドエッセンスも加えました。 また、レシピを2倍にし、8インチ角のフライパンの代わりに9×13インチのフライパンを使いました。 ケーキはジューシーな桃のための完璧なバックドロップでした！そして、本当にしっとりと仕上がりました。 デザートとブランチの間の素晴らしいクロスです。
美しい写真と素晴らしいレシピが満載のベーキングのバイブルだ。
簡単ピーチケーキの材料
このピーチ・ケーキのレシピは、材料に関しては比較的シンプルだが、新鮮でジューシーな完熟した桃がケーキの決め手となる。 このレシピを作るには、以下のものが必要だ：
ドライ素材
- 万能小麦粉
- ベーキングパウダー
- 塩
- カルダモン
- グラニュー糖
- ブラウンシュガー
ウェット成分
- 無塩バター
- 大きな卵
- オリーブオイル
- レモン・ゼスト
- バニラエクストラクト
- アーモンド・エキス
- 桃
完全な材料リストと詳しい作り方は、この記事の一番下までスクロールして、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。
ピーチ・ケーキの材料の代用品
一般的に、私は新しいレシピを作るときに何度も代用品を作ることをお勧めしない。 代用品を作ると、そのレシピが気に入らないのか、それとも調理ミスや代用品による悪影響、あるいは他の何かによってレシピがうまくいかなかったのかがわからなくなるからだ。
しかし、レシピで代用する場合は、一度に1つだけ代用することをお勧めする。
別のフルーツの皮を使ったり、別のエキスやスパイスを加えるなど、シンプルな代用が好みだ。
桃がないのですが、どんな果物で代用できますか？
桃がない場合は、プラムを使うこともできる。
しかし、他の多くのストーン・フルーツもこのピーチ・ケーキのレシピに適している。 ストーン・フルーツとは、中心に大きな穴（ストーン）がある果物のことである。
このレシピで代用できるフルーツの種類として、私がお勧めするのは以下の通りだ：
- ネクタリン
- プラム
- アプリコット
- プルーツ（またはその他の交配種：プラムコット、アプリウム）
- チェリー（ただし、桃よりも皮をむいてたくさん使う必要がある）
生の桃の代わりに缶詰や冷凍の桃で代用できますか？
缶詰や冷凍の桃を使った桃ケーキのレシピはまだ試していないが、私の直感は "なぜダメなのか？"だ。
新鮮な桃を使った場合ほど味はよくありませんが、無糖で水切りした桃の缶詰を使えば大丈夫だと思います。
冷凍桃の場合は、ケーキに余計な水分を加えないように、まず桃を解凍して余分な水分を切ることをお勧めする。
アーモンドアレルギーなのですが、アーモンドを抜いてもいいですか？
アーモンドアレルギーをお持ちの方は、このピーチケーキのレシピからアーモンドエキスを取り除くことをお勧めします。
また、アーモンドエキスを加える代わりに、バニラエキスを増やしてもよい。 どちらを使ってもよいし、あなた次第である。
グルテンフリーのピーチケーキを作るには？
このレシピでグルテンフリーのピーチケーキを個人的に試したことはないが、似たようなレシピで、グルテンフリーのレシピを作るためにCup4Cupグルテンフリー多目的小麦粉とアーモンドフラワーを組み合わせて使ったことがある。
例えば、このピーチケーキのレシピに3カップの小麦粉が必要な場合、グルテンフリーを試すには、グルテンフリーの多目的小麦粉を1.5カップ、アーモンド粉を1.5カップ使います。
ただし、ナッツアレルギーでアーモンド粉が使えない場合は、グルテンフリーのオートミール粉、キャッサバ粉、ひよこ豆粉などで代用する。
簡単ピーチケーキの作り方
このレシピの作り方は実に簡単で、だからこそ「イージー・ピーチ・ケーキ」と呼ばれるのである。 以下にその方法を簡単に紹介しよう：
- オーブンを予熱し、フライパンに油を塗る。 パーチメントペーパーを敷いてもよい。 準備したフライパンを脇に置く。
- 小麦粉、ベーキングパウダー、塩、カルダモンを混ぜ合わせ、泡立て器で混ぜておく。
- バターをやわらかくクリーム状になるまで泡立てた後、両方の砂糖を加え、さらに泡立てる。 必要に応じて側面をこする。
- 卵を加え、加えるたびにボウルの側面をこすりながら泡立てる。
- 次に、油、皮、エキスを入れ、小麦粉を混ぜる。
- フライパンに生地を流し入れ、滑らかになるように広げ、桃をケーキ生地の上に並べる。
- 表面が黄金色になり、桃の周りが膨らむまで焼く。
- 必ず冷ましてからカットすること
上記は、このレシピの簡単な要約です。 詳しい作り方は、この記事の一番下にある、無料で印刷できるレシピカードをご覧ください。
ピーチ・ケーキの日持ちについて
このイージー・ピーチ・ケーキは、常温で2～3日保存可能だが、残念ながら冷凍保存はできないので、2～3日以内に食べてほしい。
また、このレシピを1日以上前に準備することはお勧めしない。
残り物を保存する最良の方法とは
残ったピーチケーキは、ラップで包むか、ケーキドームの下に敷いて保存するのがベスト。 まず完全に冷ましてから、ケーキが結露しないようにすること。 そうすると、食べ残しがすぐにベチャベチャになったり、カビが生えたりする可能性がある。
最高のピーチケーキ
これが最高のピーチケーキのレシピだと思う3つの理由：
- 桃を使ったこのしっとりしたケーキは、手に入りやすい材料で簡単に作れるデザートレシピだ！
- 桃は夏を代表する果物のひとつであり、このレシピのシンプルな材料は桃本来の味を引き立てている。 桃の季節が好きな理由がまたひとつ増えた！
- この桃のケーキは、コーヒーケーキのようにブランチに出すのも簡単だし、食後の完璧な夏のデザートとして出すこともできる。
簡単フレッシュピーチケーキのレシピをお試しください！
今度、夏の豊富で新鮮な桃を楽しむ完璧な方法をお探しなら、この桃のケーキを試してみてください！この夏のデザートを気に入っていただけましたか？ このおいしいケーキのレシピをどう思ったか、他の人に見てもらうために、下にコメントを残してレビューしてください。
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桃を使った他の料理は？
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この自家製ピーチ・シロップは、パンケーキやワッフル、アイスクリームなどの上にかけて楽しめる！作り方はとても簡単で、新鮮な桃を使い切るには最高の方法だ。
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お探しのレシピが見つからない場合は、レシピ索引をご覧ください。
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コンテンツへ続く
ディンプリー・ピーチ・ケーキ
収量： 15人前 準備時間： 10分 調理時間 45分 合計時間： 55分このピーチケーキは、暖かい季節に新鮮でジューシーな甘い桃が食べたくなったら、夏にぴったりのデザートです。 あるいは、手元に桃がたくさんあって、桃を使って何を作ろうか迷っているかもしれませんね。 このピーチケーキのレシピをチェックして、簡単なデザートと桃レシピのアイデアをたくさん見つけてください。
原材料
- 小麦粉 3カップ
- ベーキングパウダー 小さじ4
- 塩 小さじ1/2
- カルダモン 小さじ1/4
- 無塩バター 大さじ10
- グラニュー糖3/4カップ
- ブラウンシュガー 3/4カップ
- 卵4個
- オリーブオイル 1/2カップ
- レモンの皮 1個分
- バニラ 小さじ2と1/2
- アーモンド・エキス 小さじ3/4
- 桃（小）8個（半分に切って皮をむく
使用方法
- オーブンを華氏350度に予熱しておく。 9x13インチの耐熱皿に油を塗っておく。
- 小麦粉、ベーキングパウダー、塩、カルダモンを混ぜ合わせ、泡立て器で混ぜておく。
- サンドミキサーまたは電動ハンドミキサーを使い、バターを中速で2分間泡立てる。 バターは柔らかくクリーム状になるはず。
- ブラウンシュガーとグラニュー糖を加え、さらに2分間泡立て、必要に応じて側面をこする。 卵を1つずつ加え、加えるたびに泡立てる。
- オイル、皮、バニラ、アーモンドエッセンスを加え、中速で泡立てる。 ミキサーのスピードを低速にし、ドライの材料を加える。 混ざり合うまで混ぜ、泡立てない。
- 用意したフライパンに生地を流し入れ、表面をならし、桃の切り口を上にして並べ、桃が生地にすっぽり収まるように少し押さえる。 私は3列5個（桃が半分残った）並べることができた。
- 350度で45～55分、または表面が黄金色になり、桃の周りが膨らんで、中心に刺したつまようじがきれいに出るまで焼く。
- 15分ほど冷ましてから、フライパンの側面にナイフを入れてケーキをほぐす。
- ワイヤーラックの上にケーキを出し、別のワイヤーラックを使ってケーキを真横にする。 冷ます。
備考
グルテンフリーのピーチケーキを作るには？
このレシピでグルテンフリーのピーチケーキを個人的に試したことはないが、似たようなレシピで、グルテンフリーのレシピを作るためにCup4Cupグルテンフリー多目的小麦粉とアーモンドフラワーを組み合わせて使ったことがある。
例えば、このピーチケーキのレシピで3カップの小麦粉を使う場合、グルテンフリーを試すには、グルテンフリーの多目的小麦粉を1.5カップ、アーモンド粉を1.5カップ使う。
ただし、ナッツアレルギーでアーモンド粉が使えない場合は、グルテンフリーのオートミール粉、キャッサバ粉、ひよこ豆粉などで代用する。
このケーキの日持ちは？
このイージー・ピーチ・ケーキは、乾燥しないようによく包めば、常温で2～3日保存できる。 残念ながら、これは冷凍保存が効かないレシピなので、2～3日以内に食べるようにしたい。
また、このレシピを1日以上前に準備することはお勧めしません。
レシピソース
Baking: From My Home to yours』より引用
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栄養情報
収量 15 サービングサイズ 1一食あたりの量 カロリー 347 総脂肪 17g 飽和脂肪 6g トランス脂肪 0g 不飽和脂肪 9g コレステロール 70mg ナトリウム 224mg 炭水化物 46g 食物繊維 2g 砂糖 25g タンパク質 5g
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