Elsie Mitchellこのキュウリ・サルサは10分以内ででき、キュウリ・ランチ・ドレッシング、ハラペーニョ、ライムのおかげで味わい深い。
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キュウリのサルサを作る
ランチは、どんな種類でも、いつも私の大好きなドレッシングだ。涼しげで歯ごたえのあるキュウリ、そしてほのかなディルと合わせると、完璧な夏の味覚の組み合わせになる。 今回、Hidden Valley®と協力して、同社の新しいドレッシングのひとつ、キューカンバー・ランチ・ライトを使った新しい夏のレシピを考案した。
夏が来たということは、サルサの季節が来たということだ！私は、気温が急上昇する夏に、新鮮で涼しげな自家製サルサを作って食べるのが大好きだ。 キュウリ・ランチ・ライトにヒントを得て、私のもうひとつの夏のお気に入りのひとつ、新鮮な自家製サルサをアレンジしてみた。
サルサはトマトベースである必要はない。 既成概念にとらわれず、他の夏の新鮮な野菜も加えてみよう。 このクリーミー・キュウリ・サルサでは、涼しげで歯ごたえのあるキュウリを強調し、ライム、ハラペーニョ、タマネギ、トマトといった伝統的なサルサのフレーバーでアクセントをつけた。
ヒドゥン・バレー®の新商品、キューカンバー・ランチ・ライトを使ったクリーミー・キューカンバー・サルサのレシピは、夏の食卓をバラエティ豊かにしてくれる。 トルティーヤ・チップス、タコスの上にのせてちょっと変わった味にしたり、青菜の上にのせたり、メキシカン風味のグリルチキンやステーキにかけてもおいしい。
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キュウリ・サルサの材料
このクリーミーなキュウリのサルサに必要なもの：
- キュウリ
- 赤ピーマン
- ローマトマト
- ハラペーニョ
- 赤玉ねぎ
- フレッシュ・コリアンダー
- ヒドゥン・バレー・キューカンバー・ランチ・ライト
- ライムの皮
- 塩・胡椒
キュウリ・サルサの作り方
このクリーミーなキュウリ・サルサを作るには、まずキュウリは種を取ってさいの目に切り、塩を振って20分ほど休ませる。 キュウリに塩を振ることで水分が抜け、サルサが水っぽくなるのを防いでくれる。
キュウリの汁気が飛んだら、水洗いして水気を拭き取り、残りのみじん切り野菜と一緒に器に盛る。 ライムの皮とランチドレッシングで和え、盛り付けるまで冷やしておく。
キュウリのサルサを作るコツ
- サルサをスパイシーにしたい場合は、ハラペーニョの種を残す。 よりマイルドなサルサにしたい場合は、種を取り除く。
- このサルサをポテトチップスと一緒に食べてもいいし、クリーミーなキュウリサラダとして、グリルした肉や野菜と一緒に食べてもいい。
- 赤タマネギのアクを抜くには、サルサに混ぜる前に水道水で冷やす。
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クリーミー・キュウリ・サルサ
収量： 4人分 準備時間： 10分 合計時間： 10分このキュウリ・サルサは10分以内ででき、キュウリ・ランチ・ドレッシング、ハラペーニョ、ライムのおかげで味わい深い。
原材料
- イングリッシュ・キュウリ 大1本
- コーシャーソルト 小さじ1/4
- 赤パプリカ（さいの目切り）1/3カップ
- トマト2個（種を取り除き、さいの目に切る
- ハラペーニョ（種を取り除き、みじん切り） 1個
- 赤玉ねぎ（みじん切り）1/4カップ
- コリアンダーのみじん切り 大さじ2
- ヒドゥン・バレー® キューカンバー・ランチ・ライト 1/3カップ
- ライムの皮 小1個分
- ブラックペッパー 適量
使用方法
- キュウリは皮をむいて縦半分に切り、スプーンで種をかき出し、さいの目に切る。
- キュウリに塩をふり、ザルにあげて20分置く（こうすることで余分な水分が出る）。 ザルにあげて20分置いたら、水洗いして水気を拭き取る。
- 中くらいのボウルにきゅうり、赤ピーマン、トマト、ハラペーニョ、赤玉ねぎ、コリアンダー、Hidden Valley® Cucumber Ranch Light、ライムの皮、黒こしょうを入れ、材料が均等になるまで混ぜる。
- 蓋をして冷蔵庫で冷やし、トルティーヤチップスを添える。
備考
- サルサをスパイシーにしたい場合は、ハラペーニョの種を残す。 よりマイルドなサルサにしたい場合は、種を取り除く。
- このサルサをポテトチップスと一緒に食べてもいいし、クリーミーなキュウリサラダとして、グリルした肉や野菜と一緒に食べてもいい。
- 赤タマネギのアクを抜くには、サルサに混ぜる前に水道水で冷やす。
栄養情報
収穫量 4 サービングサイズ 1一食あたりの量 カロリー 42 総脂肪 1g 飽和脂肪 0g トランス脂肪 0g 不飽和脂肪 0g コレステロール 1mg ナトリウム 179mg 炭水化物 9g 食物繊維 2g 砂糖 4g タンパク質 1g
GoodLifeEats.comが提供するレシピの栄養情報は、あくまでも目安であり、オンライン計算機によるものです。 GoodLifeEats.comは正確な情報を提供するよう努力しておりますが、これらの数値はあくまでも目安です。
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