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  • 原材料
  • 使用方法
  • 備考
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このキュウリ・サルサは10分以内ででき、キュウリ・ランチ・ドレッシング、ハラペーニョ、ライムのおかげで味わい深い。

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キュウリのサルサを作る

ランチは、どんな種類でも、いつも私の大好きなドレッシングだ。涼しげで歯ごたえのあるキュウリ、そしてほのかなディルと合わせると、完璧な夏の味覚の組み合わせになる。 今回、Hidden Valley®と協力して、同社の新しいドレッシングのひとつ、キューカンバー・ランチ・ライトを使った新しい夏のレシピを考案した。

夏が来たということは、サルサの季節が来たということだ！私は、気温が急上昇する夏に、新鮮で涼しげな自家製サルサを作って食べるのが大好きだ。 キュウリ・ランチ・ライトにヒントを得て、私のもうひとつの夏のお気に入りのひとつ、新鮮な自家製サルサをアレンジしてみた。

サルサはトマトベースである必要はない。 既成概念にとらわれず、他の夏の新鮮な野菜も加えてみよう。 このクリーミー・キュウリ・サルサでは、涼しげで歯ごたえのあるキュウリを強調し、ライム、ハラペーニョ、タマネギ、トマトといった伝統的なサルサのフレーバーでアクセントをつけた。

ヒドゥン・バレー®の新商品、キューカンバー・ランチ・ライトを使ったクリーミー・キューカンバー・サルサのレシピは、夏の食卓をバラエティ豊かにしてくれる。 トルティーヤ・チップス、タコスの上にのせてちょっと変わった味にしたり、青菜の上にのせたり、メキシカン風味のグリルチキンやステーキにかけてもおいしい。

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キュウリ・サルサの材料

このクリーミーなキュウリのサルサに必要なもの：

• キュウリ
• 赤ピーマン
• ローマトマト
• ハラペーニョ
• 赤玉ねぎ
• フレッシュ・コリアンダー
• ヒドゥン・バレー・キューカンバー・ランチ・ライト
• ライムの皮
• 塩・胡椒

キュウリ・サルサの作り方

このクリーミーなキュウリ・サルサを作るには、まずキュウリは種を取ってさいの目に切り、塩を振って20分ほど休ませる。 キュウリに塩を振ることで水分が抜け、サルサが水っぽくなるのを防いでくれる。

キュウリの汁気が飛んだら、水洗いして水気を拭き取り、残りのみじん切り野菜と一緒に器に盛る。 ライムの皮とランチドレッシングで和え、盛り付けるまで冷やしておく。

キュウリのサルサを作るコツ

• サルサをスパイシーにしたい場合は、ハラペーニョの種を残す。 よりマイルドなサルサにしたい場合は、種を取り除く。
• このサルサをポテトチップスと一緒に食べてもいいし、クリーミーなキュウリサラダとして、グリルした肉や野菜と一緒に食べてもいい。
• 赤タマネギのアクを抜くには、サルサに混ぜる前に水道水で冷やす。

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クリーミー・キュウリ・サルサ

このキュウリ・サルサは10分以内ででき、キュウリ・ランチ・ドレッシング、ハラペーニョ、ライムのおかげで味わい深い。

原材料

• イングリッシュ・キュウリ 大1本
• コーシャーソルト 小さじ1/4
• 赤パプリカ（さいの目切り）1/3カップ
• トマト2個（種を取り除き、さいの目に切る
• ハラペーニョ（種を取り除き、みじん切り） 1個
• 赤玉ねぎ（みじん切り）1/4カップ
• コリアンダーのみじん切り 大さじ2
• ヒドゥン・バレー® キューカンバー・ランチ・ライト 1/3カップ
• ライムの皮 小1個分
• ブラックペッパー 適量

使用方法

1. キュウリは皮をむいて縦半分に切り、スプーンで種をかき出し、さいの目に切る。
2. キュウリに塩をふり、ザルにあげて20分置く（こうすることで余分な水分が出る）。 ザルにあげて20分置いたら、水洗いして水気を拭き取る。
3. 中くらいのボウルにきゅうり、赤ピーマン、トマト、ハラペーニョ、赤玉ねぎ、コリアンダー、Hidden Valley® Cucumber Ranch Light、ライムの皮、黒こしょうを入れ、材料が均等になるまで混ぜる。
4. 蓋をして冷蔵庫で冷やし、トルティーヤチップスを添える。

備考

• サルサをスパイシーにしたい場合は、ハラペーニョの種を残す。 よりマイルドなサルサにしたい場合は、種を取り除く。
• このサルサをポテトチップスと一緒に食べてもいいし、クリーミーなキュウリサラダとして、グリルした肉や野菜と一緒に食べてもいい。
• 赤タマネギのアクを抜くには、サルサに混ぜる前に水道水で冷やす。

栄養情報

一食あたりの量 カロリー 42 総脂肪 1g 飽和脂肪 0g トランス脂肪 0g 不飽和脂肪 0g コレステロール 1mg ナトリウム 179mg 炭水化物 9g 食物繊維 2g 砂糖 4g タンパク質 1g

GoodLifeEats.comが提供するレシピの栄養情報は、あくまでも目安であり、オンライン計算機によるものです。 GoodLifeEats.comは正確な情報を提供するよう努力しておりますが、これらの数値はあくまでも目安です。

このレシピを作ったの？

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