カリフラワーとトマトのロースト

- ドールからの栄養アドバイス
- ドールについて少し：
カリフラワーとトマトのロースト

先日、ドール本社の向かいにあるウェストレイクのフォーシーズンズ／カリフォルニア・オブ・ヘルス・アンド・ロングヴィティ・インスティテュートで開催されたドール・ブロガー・ウェルネス・サミットに参加する機会を得た。

私にとっては本当に貴重な休暇だった。

フォーシーズンズでのドールとの滞在の一環として、私たちは栄養学のレッスンを受け、ウェルネス・キッチンで料理のデモンストレーションを見学し、おいしくて健康的な料理を食べ、ブログ仲間と楽しい時間を過ごした。

ホテルのスパを利用する機会もあった。

初めてプロのマッサージを受けたが、とても楽しかった！

また、ドールの最新のサラダやパッケージ製品も試食することができ、彼らが考案したレシピ（バナナと黒豆の料理は驚くほど美味しかった、グリルドロメインサラダ、クランベリーサラダ）も紹介された。

ドールからの栄養アドバイス

朝食を食べないと、代謝が悪くなり、1日の食事量が25％増える。
私たちは皆、野菜や果物をもっと食べる必要があることを知っている。
私たちは1日に7～10皿の野菜と果物を食べるべきであり、もはや5～7皿でいいのだ。
推奨される数の野菜と果物を毎日摂取しているアメリカ人はわずか5％しかいない。
ホールフードダイエットは不景気の時に増加し、流行のダイエットは減少する傾向にある。
野菜中心で皿を満たし、赤身のタンパク質、健康的な脂肪、全粒穀物を少量加える。

画像はフォーシーズンズのウェブサイトより

ドールについて少し：

ドールの缶ライニングにはBPAは含まれていません。
Doleはバナナやパイナップルだけでなく、サラダ、新鮮な果物や野菜、冷凍フルーツなども扱っている。全商品ラインアップはこちらでチェック。
ドールにはオーガニックのバナナとパイナップルがある。
ドールは、教師や保護者向けの無料ツールキットや、子ども向けの無料音楽を用意している。
ドールは子どもの栄養を考え、全国の学校にサラダバーを増やす努力をしている。

私も含め、ほとんどの人は栄養学についてよく知っていると思うが、新しい情報ではなかったとはいえ、改めて聞くことができてよかった。

野菜と果物の摂取量を増やさなければならないことは分かっている。

悪くはないが、もっと良くなるかもしれない。

デザートも食べるけど、大量には食べない。

私は適度に食べる。

全体的に健康的な食生活を送っている。

でも、野菜の摂取量には気をつけるようになった。

さまざまな野菜を常備し、間食用に簡単に手に入るようにしておく。

旅行中にカリフラワーのスープを食べて）実はカリフラワーが本当に好きだということが最近わかったんだ。

この数年、私はそれを買っていなかった。

でも、私は生でディップ（プレーン・グリーク・ヨーグルトで作ったもの）と一緒に食べたり、ローストしたりするのがとても好きだ。

カリフラワーとトマトのローストは、もう何度も作っている。

副菜の野菜としても、パスタと和えればベジタリアンのメインディッシュとしても使えるからだ。

ほうれん草の上にのせてサラダにしても美味しい。

簡単に作れるので、全粒粉のパンと一緒にサラダとして何度かランチに楽しんだ。

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