• Zuppa di pollo e orzo al limone
• Zuppa di pollo e orzo al limone Ingredienti
• Come preparare la zuppa di pollo e orzo al limone
• Posso omettere il tuorlo d'uovo?
• Cosa dicono i lettori
• Consigli per la preparazione della zuppa di pollo e orzo al limone
  • Non riempire troppo la pentola
  • Liquidi per ricette
  • Livello di calore
  • Tempo di cottura
  • Rilascio della pressione
• Come posso preparare questa zuppa senza pentola a pressione?
• Altre ricette di zuppa facili:
• Zuppa di pollo e orzo al limone
  • Ingredienti
    • Per il pollo:
    • Per la zuppa:
  • Istruzioni
    • Per il pollo:
    • Per la zuppa:
  • Prodotti consigliati
    • • • Informazioni nutrizionali
  • Hai fatto questa ricetta?

Questa zuppa di pollo e orzo al limone è una rivisitazione divertente della classica zuppa di pollo e spaghetti, perfetta per lenire il mal di gola durante tutto l'anno!

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Zuppa di pollo e orzo al limone

Dopo la seconda ondata di malattia che ha colpito la nostra casa, ho capito che era arrivato il momento di preparare una zuppa. Invece della tradizionale zuppa di pollo e tagliatelle, ho deciso di preparare una zuppa di pollo e orzo al limone, perché mi sembrava un po' più primaverile e perfetta per quei maledetti raffreddori primaverili.

Purtroppo per mio marito si è trattato di qualcosa di più di un caso di raffreddore. È stato malato per tutto il fine settimana (da venerdì a domenica) con febbre alta, raffreddore e tosse. Poi è stato bene durante la settimana, per poi riprendersi la stessa cosa il fine settimana successivo.

Questa zuppa di pollo al limone era uno dei pochi cibi che riusciva a mandar giù, quindi sono stata molto grata di averne una grande quantità a portata di mano!

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Zuppa di pollo e orzo al limone Ingredienti

Questa zuppa di orzo al limone è ricca di ingredienti buoni per voi che vi aiuteranno a combattere qualsiasi cosa stia causando il vostro raffreddore. Ecco cosa vi serve per preparare questa ricetta di zuppa di orzo al limone e pollo:

• Pollo
• Sedano
• Limone
• Prezzemolo fresco
• Sale e pepe
• Erbe e spezie essiccate
• Brodo di pollo
• Cipolla
• Aglio
• Vino bianco
• Carote
• Pasta di orzo
• Tuorli d'uovo
• Spinaci baby

Per l'elenco completo degli ingredienti e le istruzioni dettagliate, scorrete fino in fondo a questo post per ottenere la scheda di ricetta stampabile GRATUITAMENTE.

Come preparare la zuppa di pollo e orzo al limone

I passaggi per la preparazione di questa ricetta di zuppa di pollo e orzo sono semplici: ecco i passaggi fondamentali per la preparazione di questa facile ricetta di zuppa:

1. Cuocere e sminuzzare il pollo. Ho incluso le istruzioni per la pentola a pressione nella scheda della ricetta qui sotto.
2. Una volta cotto il pollo, preparare la zuppa.
3. Per prima cosa, soffriggere la cipolla e l'aglio in un forno olandese oliato finché non si ammorbidiscono.
4. Aggiungere il vino, il brodo e le carote e portare il composto a ebollizione.
5. Aggiungere i tuorli d'uovo, l'orzo e il pollo. Cuocere fino a quando la pasta e le carote sono tenere.
6. Aggiungere timo fresco, prezzemolo e spinaci poco prima di servire.

Posso omettere il tuorlo d'uovo?

Alcuni lettori hanno chiesto di omettere i tuorli d'uovo a causa di allergie alle uova: i tuorli conferiscono al brodo un colore giallo, ma è possibile ometterli se necessario.

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Cosa dicono i lettori

"Ho appena preparato questa zuppa....DELICIOUS! Un nuovo preferito della famiglia. Per risparmiare tempo ho usato un pollo arrosto dal supermercato, ho aggiunto alcuni funghi freschi, e fatto alcuni crostini all'aglio fatti in casa. Così felice di trovare questa ricetta. GRAZIE!!!". - Lauren

"Ho omesso l'orzo e ho aggiunto un po' di limone in più (mi piace il limone!) e delle pastinache tagliate a dadini che mi erano avanzate. Mi è piaciuta molto la facilità di preparazione di questa zuppa. Grazie! La rifarò sicuramente". - Sarah

"Questa zuppa era molto buona. invece di usare la pentola a pressione perché non ce l'ho, ho messo il pollo in camicia nel brodo di limone e erbe aromatiche. inoltre non avevo la pasta quindi ho usato il riso. grazie per l'ottima ricetta". - Cristallo

"Questa zuppa era assolutamente deliziosa! Grazie mille per averla condivisa". - Michele

Consigli per la preparazione della zuppa di pollo e orzo al limone

In questi giorni inizio qualsiasi ricetta - compresa questa zuppa di pollo e orzo - con del pollo sminuzzato nella pentola a pressione, come questo pollo messicano in CrockPot o in pentola a pressione.

Si può anche usare una CrockPot, ma questo richiede più tempo e una certa pianificazione. Adoro il fatto che le pentole a pressione mi permettano di accelerare i tempi in cucina. Quando sono davvero di fretta, non scongelo prima il petto di pollo, ma lo metto semplicemente congelato nella pentola a pressione e aggiungo circa 5-10 minuti al tempo di cottura.

So che ad alcuni la pentola a pressione intimorisce, quindi ho pensato di condividere un paio di consigli rapidi per chi si avvicina per la prima volta alla pentola:

Correlato : Recensione della pentola a pressione Kuhn Rikon .

Non riempire troppo la pentola

Le pentole a pressione sono in genere dotate di segni all'interno che indicano 1/2 e 2/3 di pieno. Poiché gli alimenti si espandono durante la cottura, le pentole a pressione dovrebbero essere riempite al massimo per 1/2 per gli alimenti e per 2/3 per i liquidi.

Liquidi per ricette

Le pentole a pressione richiedono meno liquidi rispetto alle ricette tradizionali perché ne evapora meno, ma non si deve mai usare una quantità di liquido inferiore a quella raccomandata in una ricetta specifica per la pentola a pressione.

Livello di calore

La parte più complicata della cottura in pentola a pressione per me è il livello di calore: ci vuole qualche volta per capire a quale intervallo di temperatura si vuole arrivare per mantenere la pressione richiesta dalla ricetta.

Se la pressione aumenta troppo, è sufficiente abbassare il calore. I modelli più recenti sono in genere dotati di meccanismi di sicurezza incorporati per il rilascio automatico del vapore, in modo da non doversi preoccupare di pentole a pressione esplosive, ma di non voler cuocere troppo i cibi.

Allo stesso modo, se si desidera che la pressione sia più alta, è sufficiente aumentare il calore.

Tempo di cottura

Per ricette come questo pollo a pezzi, iniziare portando il composto a ebollizione senza coperchio, quindi fissare il coperchio e portare la pentola alla pressione corretta (quella richiesta dalla ricetta). Non iniziare il tempo di cottura finché non si è raggiunta questa pressione.

Rilascio della pressione

Fate attenzione quando aprite la pentola dopo la cottura. Assicurarsi che la pressione sia stata completamente scaricata prima di aprirla.

Sulla mia pentola ci vogliono circa 10 minuti prima che la pressione si scarichi da sola (cioè che rimanga lì fuori dal bruciatore) prima che sia sicuro aprirla, ma i modelli possono variare. La mia pentola ha anche un pulsante di rilascio rapido se ho bisogno di accelerare le cose.

Una buona regola empirica è se il coperchio oppone resistenza quando si cerca di aprirlo: non è ancora pronto, c'è ancora un accumulo di pressione all'interno. Inoltre, assicurarsi di inclinare il coperchio lontano dal viso perché quando si apre il coperchio fuoriesce del vapore.

Come posso preparare questa zuppa senza pentola a pressione?

Preparare questa zuppa di pollo al limone senza pentola a pressione è semplice: invece di cuocere il pollo in pentola a pressione, preparatelo in una pentola di coccio o utilizzate il pollo di una rosticceria acquistata in negozio o un pollo intero arrosto fatto in casa.

Altre ricette di zuppa facili:

Se amate le ricette di zuppa di orzo, allora amerete anche questa zuppa di orzo con salsiccia italiana, pronta in un'ora e incredibilmente sostanziosa.

In una giornata fredda non c'è niente di meglio di una fumante zuppa di prosciutto con patate e cavolo riccio. Questa è un'ottima ricetta da preparare con gli avanzi del Ringraziamento o del Natale!

In caso di dubbio, preparate un'infornata di chili di fagioli di manzo: è il miglior comfort food invernale!

Questa zuppa di riso vietnamita con carne di manzo è un ottimo modo per sperimentare in cucina quando si ha poco tempo: veloce, facile e deliziosa!

Ho preparato questo chili di tacchino con fagioli neri e zucca per aumentare il sapore e la consistenza. La mia famiglia lo adora!

Qual è il vostro modo preferito di riutilizzare il pollo sminuzzato?

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Zuppa di pollo e orzo al limone

Invece di una tradizionale zuppa di pollo e pasta, ho deciso di preparare una zuppa di pollo e orzo al limone perché mi sembrava un po' più primaverile e perfetta per quei maledetti raffreddori primaverili. Questa vi piacerà indipendentemente dal tempo.

Ingredienti

Per il pollo:

• 1 kg di pollo (io preferisco i petti disossati e senza pelle)
• 1 gambo di sedano tagliato in tre parti
• mezzo limone, tagliato a fette
• manciata di prezzemolo fresco
• 1/4 di cucchiaino di sale e pepe
• 2 foglie di alloro
• 3 rametti di timo
• 1 tazza di acqua
• 1/2 tazza di brodo di pollo

Per la zuppa:

• 1 cipolla, tagliata a dadini
• 2 spicchi d'aglio
• 1/3 di tazza di vino bianco
• 3 carote tagliate a rondelle
• 6 tazze di brodo di pollo
• 1/2 - 3/4 di tazza di pasta orzo, non cotta
• 3 tuorli d'uovo
• 2 - 3 cucchiai di succo di limone fresco
• sale e pepe, a piacere
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• 1 1/4 di cucchiaino di timo fresco
• 2 - 3 grandi manciate di spinaci freschi, tritati

Istruzioni

Per il pollo:

1. Unire tutti gli ingredienti in una pentola a pressione da 5 litri. Se il pollo è congelato, va bene lo stesso. Portare il composto a ebollizione. Fissare il coperchio e portare ad alta pressione. Una volta raggiunta l'alta pressione, cuocere per 20 minuti (per il pollo scongelato) o 30 minuti (per il pollo congelato).
2. Togliere dal fuoco e lasciare che la pressione si scarichi completamente prima di aprire il coperchio. Lasciare raffreddare il pollo fino a quando non è abbastanza freddo da poter essere maneggiato. Sminuzzare e mettere da parte.

Per la zuppa:

1. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva o di canola in un grande forno olandese. Soffriggere la cipolla a fuoco medio-alto finché non diventa dorata e tenera. Aggiungere l'aglio e soffriggere ancora per 1 minuto.
2. Aggiungere il vino bianco e cuocere per 2 minuti. Aggiungere il brodo e la carota. Portare a ebollizione. Nel frattempo, sbattere insieme i tuorli d'uovo e il limone. Aggiungere molto lentamente 1 tazza di brodo caldo dal forno olandese al composto di tuorli d'uovo, sbattendo mentre si versa. Quindi, trasferire il composto nel forno olandese. Mescolare l'orzo e il pollo.
3. Continuare la cottura a fuoco medio-basso fino a quando la pasta e le carote saranno tenere. Poco prima di servire, salare, pepare e aggiungere il timo, il prezzemolo e gli spinaci. Servire immediatamente.

Prodotti consigliati

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• Foglie di alloro
• Mestolo per zuppa
• Ciotole per zuppa
• Spremiagrumi
• Frullino
• Pentola istantanea

Informazioni nutrizionali

Quantità per porzione Calorie 300 Grassi totali 13g Grassi saturi 4g Grassi trans 0g Grassi insaturi 8g Colesterolo 169mg Sodio 1190mg Carboidrati 19g Fibre 2g Zucchero 4g Proteine 24g

GoodLifeEats.com offre le informazioni nutrizionali delle ricette a titolo di cortesia e a titolo puramente indicativo. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Sebbene GoodLifeEats.com faccia ogni sforzo per fornire informazioni accurate, queste cifre sono solo stime.

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